洋葱汤
SOUPE À L'OIGNON
洋葱汤配格鲁耶尔奶酪丝和硬质小麦面包丁
经典牛肉汤底配焦糖洋葱。配烤奶酪和面包丁。味道浓郁，令人舒适。
€11
≈ HK$99
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Chez Margot
Chez Margot
自1905年起的新派法式小酒馆
开胃菜
大蜗牛
GROS ESCARGOTS
勃艮第大蜗牛配欧芹大蒜黄油
勃艮第蜗牛，放在壳里，配大蒜欧芹黄油。肉质细嫩，有大蒜香草味。搭配面包蘸黄油食用。
€8~
≈ HK$72
槽式牛骨髓
OS A MÔELLE EN GOUTTIERE
配烤面包片和粗盐
烤牛骨髓，纵向切开。骨髓肥美、浓郁、入口即化。涂抹在烤面包上，撒上少许粗盐。
€10
≈ HK$90
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烤卡门贝尔奶酪
CAMEMBERT RÔTI
香草和蜂蜜，非常诱人
烤卡门贝尔奶酪，烤至融化。用香草和蜂蜜调味，带来甜咸风味。适合分享。
€11
≈ HK$99
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乡村肉酱
TERRINE DE CAMPAGNE
TALLEC 公司出品，多次获奖的肉酱
传统乡村肉酱，粗犷美味。冷食，配面包和酸黄瓜。质地紧实，有肉块。
€9
≈ HK$81
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炸鱿鱼圈
CALAMARS FRITS
由我们精心准备，配上美味的自制塔塔酱
炸面包屑鱿鱼圈。外酥内嫩。配奶油塔塔酱。
€11
≈ HK$99
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培根菊苣沙拉
FRISÉE AUX LARDONS
配水波蛋，芥末油醋汁
卷曲菊苣沙拉，配热熏培根和水波蛋。用芥末油醋汁调味。
€11
≈ HK$99
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鸡蛋蛋黄酱
OEUF MAYONNAISE
水煮蛋 - 自制蛋黄酱
法式小酒馆经典。水煮蛋淋上奶油状自制蛋黄酱。
€7.50
≈ HK$68
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美味的蛙腿
BELLES CUISSES DE GRENOUILLE
XXL 蛙腿配欧芹黄油
黄油煎蛙腿，配大蒜和欧芹。肉质细嫩，类似鸡肉。常需用手食用。
€21
≈ HK$189
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厨师特制鸭肝酱
FOIE GRAS DE CANARD DU CHEF
无花果酱，根据鸭子供应情况
半熟鸭肝酱，浓郁入口即化。配无花果酱，带来甜咸搭配。搭配烤面包享用。
€22
≈ HK$198
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主菜
热山羊奶酪沙拉
SALADE CHÈVRE CHAUD
嫩芽和自制面包丁，蜂蜜
什锦沙拉，配热山羊奶酪烤面包片，淋上蜂蜜。清爽、奶油和酥脆的组合。
€16
≈ HK$144
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鸡肉凯撒沙拉
SALADE CAESAR POULET
脆皮鸡肉，帕玛森奶酪，凤尾鱼酱
罗马生菜沙拉配炸鸡柳、帕玛森奶酪片和面包丁。配奶油凯撒酱（含凤尾鱼）。
€17
≈ HK$153
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素食咖喱
CURRY VÉGÉTALIEN
茄子、豆腐、姜黄、椰奶、米饭、南瓜籽
素食炖菜，配蔬菜和豆腐，用椰奶和姜黄酱烹制。温和芳香。配米饭。
€18
≈ HK$162
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今日意面
LA PÂTE DU JOUR
根据厨师心情
每日更换的意面推荐，根据厨师灵感和新鲜食材而定。
€15
≈ HK$135
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香煎海鲷鱼柳
FILET DE DAURADE A LA PLANCHA
自制普罗旺斯蔬菜炖菜
烤白鱼柳。配普罗旺斯蔬菜炖菜。清淡美味。
€22
≈ HK$198
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香煎鸡胸肉
POULET PAILLARD
柠檬腌制，配优质薯条
烤鸡胸肉片，柠檬腌制。嫩滑酸爽。配薯条。
€18
≈ HK$162
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培根芝士汉堡
BACON CHEESEBURGER
夏罗莱牛肉饼，切达奶酪和手工面包
豪华汉堡，配夏罗莱牛肉饼、脆培根和融化切达奶酪。配手工面包。
€18
≈ HK$162
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炸鱼薯条
FISH AND CHIPS
自制塔塔酱
炸鱼配酥脆面糊。配薯条和塔塔酱。
€17
≈ HK$153
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哭泣的老虎
LE TIGRE QUI PLEURE
泰式腌制安格斯牛肉，快速煎制，微辣，配印度香米饭
泰式风味菜肴。腌制烤牛肉，切片供应，配辣味酸甜酱。配米饭。
€23
≈ HK$207
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今日推荐
SUGGESTION DU JOUR
请看黑板
每日特色菜，根据市场情况而定。请看菜单或询问服务员。
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传统特色菜
小牛肾
ROGNON DE VEAU
酱汁芥末味，配自制土豆泥
小牛肉内脏，用奶油芥末酱烹制。质地紧实但嫩滑。配土豆泥。
€19
≈ HK$171
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夏罗莱牛肉鞑靼
TARTARE DE BOEUF CHAROLAIS
夏罗莱牛肉，生或半熟，由我们精心准备
生牛肉碎，调味（续随子、洋葱、酱汁）。可要求轻微煎制（双面煎）。新鲜辛辣。
€18
≈ HK$162
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漂亮的腰肉牛排
BELLE BAVETTE D'ALOYAU
蓝纹奶酪酱和自制薯条
长纤维牛肉块，美味多汁。配蓝纹奶酪酱和薯条。
€19
≈ HK$171
0
漂亮的夏罗莱牛排
BELLE ENTRECÔTE CHAROLAISE
300克法国雪花牛肉，配胡椒酱
优质牛肉块，嫩滑，带有脂肪纹理。烤制后配胡椒酱。
€28
≈ HK$252
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安格斯黑牛侧腹牛排
ONGLET BLACK ANGUS
300克爱尔兰优质安格斯牛肉配主厨黄油
嫩滑多汁的牛肉块。配上融化的主厨黄油（欧芹和柠檬黄油）。
€27
≈ HK$243
0
双人战斧牛排
CÔTE DE BOEUF POUR 2
萨勒斯牛肉，根据供应情况，1200克配什锦酱汁
非常大的带骨牛肉块，烤制后切片供两人享用。肉质丰富美味。配多种酱汁。
€78
≈ HK$703
0
2020年5月25日至29日菜单
星期一 25
牛油果虾 - 鸡尾酒酱
Avocat crevettes - sauce cocktail
经典开胃菜，牛油果和虾，淋上鸡尾酒酱（粉色蛋黄酱，略带辛辣）。
菊苣配蓝纹奶酪 - 苹果
Endives au roquefort - pomme
脆生菜沙拉配蓝纹奶酪和苹果块，带来甜咸对比。
火腿土豆泥 - 沙拉
Parmentier de jambon - salade
烤宽面，一层火腿碎和一层土豆泥。
烤羊腿 - 薯条
Gigot d'agneau rosé - frites
烤羊腿片，粉红色（略带血丝），配薯条。
韭葱三文鱼咸派
Quiche poireaux - saumon fumé
咸蛋挞，配嫩韭葱和烟熏三文鱼。
苹果肉桂派
Tarte aux pommes - cannelle
经典的甜点，派皮填满肉桂风味的烤苹果。
白奶酪红果酱
Fromage blanc coulis fruits rouges
新鲜奶油状乳制品，配红果酱。
星期二 26
乡村肉酱
Terrine de campagne
一片乡村猪肉酱。
番茄金枪鱼芝麻沙拉
Salade de tomate et thon sésame
配有番茄和金枪鱼的新鲜沙拉，以芝麻调味。
泰式牛肉炒锅 - 米饭
Wok de boeuf façon thai - riz
快速炒牛肉，亚洲风味，配米饭。
三奶酪意面
Pâtes aux 3 fromages
意面配三种奶酪的浓郁酱汁。
桃子三层酥
Triffle aux pêches
桃子千层酥。
巧克力慕斯
Mousse au chocolat
黑巧克力慕斯。
星期三 27
哈密瓜 - 乡村火腿
Melon - Jambon de pays
甜哈密瓜和咸火腿的经典搭配。
番茄水牛马苏里拉
Tomate Mozzarella di buffala
卡普雷塞沙拉配新鲜番茄和奶油水牛马苏里拉奶酪。
冷烤牛肉配蛋黄酱和热薯条
Rosbeef froid mayonnaise frites
烤牛肉片冷食，配蛋黄酱和热薯条。
红香蒜酱意面，瑞可塔奶酪，罗勒
Pâtes au pesto rosso, ricotta, basilic
意面配干番茄酱（红香蒜酱）和新鲜瑞可塔奶酪。
意式奶冻 - 热带水果酱
Pana cotta - coulis exotique
香草果冻甜点配热带水果酱。
白奶酪蜂蜜杏仁
Fromage blanc miel amandes
白奶酪配蜂蜜和杏仁片。
星期四 28
培根菊苣沙拉 - 水波蛋
Frisée aux lardons - oeuf poché
菊苣沙拉配熏培根和流心蛋黄。
番茄菲达 - 罗勒
Tomate Féta - basilic
简单的番茄和希腊菲达奶酪丁沙拉。
蜂蜜鸭胸肉串 - 泥
Brochette de magret de canard au miel - purée
烤鸭胸肉串，蜂蜜釉面。配泥。
尼斯沙拉
La salade Nicoise
大份沙拉，配有金枪鱼、鸡蛋、绿叶蔬菜、橄榄和凤尾鱼。
漂浮岛
Ile flottante
蛋白霜漂浮在香草蛋奶沙司上。
白奶酪配榛子和龙舌兰糖浆
Fromage blanc aux noisettes et sirop d'agave
新鲜乳制品，配脆榛子和龙舌兰糖浆。
星期五 29
韭葱油醋汁 - 水波蛋
Poireaux vinaigrette - oeuf poché
冷煮韭葱配油醋汁和水波蛋。
鸡蛋蛋黄酱
Oeufs mayonnaise
水煮蛋配蛋黄酱。
培根芝士汉堡 - 薯条
Bacon cheeseburger - frites
牛肉培根汉堡配薯条。
炸鱼薯条
Fish and chips
炸鱼和薯条。
新鲜水果沙拉
Salade de fruits frais
什锦时令水果块。
白奶酪配榛子和龙舌兰糖浆
Fromage blanc aux noisettes et sirop d'agave
榛子和糖浆风味的奶酪甜点。
玛歌酒窖
白葡萄酒
AOP. 昂特尔-德-梅尔 • 加贝尔洛特酒庄
AOP. ENTRE 2 MERS • CH GABELOT
干白葡萄酒，清爽活泼。长相思葡萄品种
波尔多干白葡萄酒。活泼清爽，常带有柑橘味。
€24
≈ HK$216
0
AOC. 夏布利 • 精品系列 "La Chablisienne"
AOC. CHABLIS • LE FINAGE "LA CHABLISIENNE"
勃艮第干白葡萄酒，矿物质味。青苹果和打火石的香气。
€8~
≈ HK$72
IGP. 加斯科涅 • UBY N3
IGP. C. DE GASCOGNE • UBY N3
西南产区白葡萄酒，果香浓郁，活泼。香气浓郁，带有柑橘味。
€5.50~
≈ HK$50
IGP. 马尔芒德产区 • Quezaco Moelleux
IGP. C. DU MARMANDAIS • QUEZACO MOELLEUX
甜白葡萄酒，适合搭配甜点或作为开胃酒
西南产区甜白葡萄酒。口感柔滑，适合作为开胃酒。
€6.50~
≈ HK$59
香槟
香槟特级园 黑中白 香槟 欧内斯特·雷米
CHAMPAGNE GRAND CRU BLANC DE NOIRS ERNEST REMY
特级园黑中白香槟。浓郁，酒体饱满，气泡细腻。
€10.50~
≈ HK$95
普罗塞克酒庄 Rocca dei Forti
PROSECCO ROCCA DEI FORTI
意大利起泡酒。清淡，果香浓郁，花香。适合作为开胃酒。
€8~
≈ HK$72
桃红葡萄酒
IGP. 地中海 • Demoiselle S Géné
IGP. MÉDITERRANNÉE • DEMOISELLE S GÊNE
法国南部桃红葡萄酒。淡色，干爽，清爽。
€6~
≈ HK$54
AOC. 普罗旺斯 • 米努蒂 M
AOC. C. DE PROVENCE • MINUTY M
著名的普罗旺斯桃红葡萄酒。优雅，带有桃子和蜜饯橙子的香气。
€8~
≈ HK$72
红葡萄酒
AOC. 索米尔 • Bagatelle
AOC. SAUMUR • BAGATELLE
卢瓦尔河红葡萄酒（品丽珠）。果香，清淡易饮。
€6~
≈ HK$54
AOC. 希农 • 埃罗庄园
AOC. CHINON • DOM ERIC HERAULT
卢瓦尔河谷红葡萄酒。红果香气，有时带有青椒味。单宁柔顺。
€26~
≈ HK$234
AOC. 圣阿穆尔 • 宝石庄园
AOC. SAINT AMOUR • DOM DES PIERRES
博若莱特级红葡萄酒（佳美）。酒体轻盈，果香浓郁，花香。
€6.50~
≈ HK$59
AOC. 勃艮第黑皮诺 • 努伊松·博努瓦
AOC. BOURGOGNE PINOT NOIR • NUITON BEAUNOY
经典的勃艮第红葡萄酒。细腻，带有樱桃和林下香气。
€7.50~
≈ HK$68
AOC. 萨维尼莱博讷 • 2017年唐·吉列莫特
AOC. SAVIGNY-LES-BEAUNE • DOM GUILLEMOT 2017
优雅的勃艮第红葡萄酒。红果香气和甜香料味。
€62~
≈ HK$559
AOC. 贝杰拉克 • 如果我有这样的鼻子
AOC. BERGERAC • SI J'AVAIS UN TEL NEZ
西南产区红葡萄酒。柔顺果香，类似波尔多。
€6~
≈ HK$54
AOC. 圣卢普 • 高度192
AOC. PIC ST LOUP • ALTITUDE 192
朗格多克红葡萄酒。浓郁，辛辣，温暖。有灌木丛香气。
€7.50~
≈ HK$68
AOC. 克罗泽斯-埃尔米塔日 • 高贵河岸
AOC. CROZES-HERMITAGE • NOBLES RIVES
罗讷河谷红葡萄酒（西拉）。黑果、胡椒和紫罗兰的香气。
€38~
≈ HK$343
AOC. 教皇新堡 • 红之魂 2020
AOC. CHATEAUNEUF DU PAPE • L'AME ROUGE 2020
罗讷河谷名庄红酒。浓郁，复杂，丰富。适合搭配浓味肉类。
€68~
≈ HK$613
AOC. 波尔多 • 杜切斯·德·贝里
AOC. BORDEAUX • DUCHESSE DE BERRY
经典波尔多红葡萄酒。结构感强，单宁明显，红果香气。
€5.50~
≈ HK$50
AOC. 上梅多克 • 加斯东·雷纳庄园 2017
AOC. HAUT MEDOC • CH GASTON RENA 2017
左岸波尔多红葡萄酒。浓郁，单宁强劲，适合陈年。
€29~
≈ HK$261
AOC. 格拉夫 • Brannens 庄园
AOC. GRAVES • CH BRANNENS
波尔多（格拉夫）葡萄酒。平衡，有时带有独特的烟熏味。
€6.50~
≈ HK$59
AOC. 圣埃美隆一级庄 • 巨石庄园
AOC. ST EMILION GRAND CRU • CH GROS CAILLOU
波尔多（右岸，梅洛为主）葡萄酒。圆润，丝滑，浓郁。
€37~
≈ HK$334
AOC. 佩萨克-莱奥尼昂 • 橡树庄园
AOC. PESSAC LEOGNAN • CHENES DE BOUSCAUT
优雅的波尔多红葡萄酒。黑果香气和木质/烟熏味。
€39~
≈ HK$352
AOC. 圣埃斯泰夫 • Lilian 的标志 2017
AOC. ST ESTEPHE • LA DEVISE DE LILIAN 2017
梅多克浓郁红葡萄酒。单宁强劲，个性鲜明。
€52~
≈ HK$469
AOC. 玛歌 • 泰亚克庄园 2017
AOC. MARGAUX • CH TAYAC 2017
尼古拉斯特酿，浓郁的果香，适合搭配烤肉
玛歌产区葡萄酒，以其细腻和花香而闻名。优雅丝滑。
€61~
≈ HK$550
杯装和罐装葡萄酒
霞多丽白葡萄酒
CHARDONNAY BLANC
霞多丽白葡萄酒。通常圆润，带有黄油味。
€4.50~
≈ HK$41
辛索桃红葡萄酒
CINSAUT ROSÉ
以辛索葡萄为基础的清淡桃红葡萄酒。清爽易饮。
€4.50~
≈ HK$41
梅洛红葡萄酒
MERLOT ROUGE
梅洛红葡萄酒。圆润，果香浓郁，单宁柔顺。
€4.50~
≈ HK$41
罗讷河谷 • Dartois Armand • 红葡萄酒
CÔTE DU RHONE • DARTOIS ARMAND • ROUGE
罗讷河谷红葡萄酒。辛辣温暖。
€4.90~
≈ HK$44
布鲁伊 • 路易·泰特 • 红葡萄酒
BROUILLY • LOUIS TÊTE • ROUGE
博若莱特级红葡萄酒。果香浓郁，带有小红果香气。
€5.50~
≈ HK$50
餐牌到此為止
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