开胃菜
洋葱汤
SOUPE À L'OIGNON
洋葱汤配格鲁耶尔奶酪丝和硬质小麦面包丁
经典牛肉汤底配焦糖洋葱。配烤奶酪和面包丁。味道浓郁，令人舒适。
€11
≈ $13.00大蜗牛
GROS ESCARGOTS
勃艮第大蜗牛配欧芹大蒜黄油
勃艮第蜗牛，放在壳里，配大蒜欧芹黄油。肉质细嫩，有大蒜香草味。搭配面包蘸黄油食用。
€8~
槽式牛骨髓
OS A MÔELLE EN GOUTTIERE
配烤面包片和粗盐
烤牛骨髓，纵向切开。骨髓肥美、浓郁、入口即化。涂抹在烤面包上，撒上少许粗盐。
€10
≈ $12.00烤卡门贝尔奶酪
CAMEMBERT RÔTI
香草和蜂蜜，非常诱人
烤卡门贝尔奶酪，烤至融化。用香草和蜂蜜调味，带来甜咸风味。适合分享。
€11
≈ $13.00乡村肉酱
TERRINE DE CAMPAGNE
TALLEC 公司出品，多次获奖的肉酱
传统乡村肉酱，粗犷美味。冷食，配面包和酸黄瓜。质地紧实，有肉块。
€9
≈ $10.00炸鱿鱼圈
CALAMARS FRITS
由我们精心准备，配上美味的自制塔塔酱
炸面包屑鱿鱼圈。外酥内嫩。配奶油塔塔酱。
€11
≈ $13.00培根菊苣沙拉
FRISÉE AUX LARDONS
配水波蛋，芥末油醋汁
卷曲菊苣沙拉，配热熏培根和水波蛋。用芥末油醋汁调味。
€11
≈ $13.00鸡蛋蛋黄酱
OEUF MAYONNAISE
水煮蛋 - 自制蛋黄酱
法式小酒馆经典。水煮蛋淋上奶油状自制蛋黄酱。
€7.50
≈ $9.00美味的蛙腿
BELLES CUISSES DE GRENOUILLE
XXL 蛙腿配欧芹黄油
黄油煎蛙腿，配大蒜和欧芹。肉质细嫩，类似鸡肉。常需用手食用。
€21
≈ $24.00厨师特制鸭肝酱
FOIE GRAS DE CANARD DU CHEF
无花果酱，根据鸭子供应情况
半熟鸭肝酱，浓郁入口即化。配无花果酱，带来甜咸搭配。搭配烤面包享用。
€22
≈ $25.00主菜
热山羊奶酪沙拉
SALADE CHÈVRE CHAUD
嫩芽和自制面包丁，蜂蜜
什锦沙拉，配热山羊奶酪烤面包片，淋上蜂蜜。清爽、奶油和酥脆的组合。
€16
≈ $19.00鸡肉凯撒沙拉
SALADE CAESAR POULET
脆皮鸡肉，帕玛森奶酪，凤尾鱼酱
罗马生菜沙拉配炸鸡柳、帕玛森奶酪片和面包丁。配奶油凯撒酱（含凤尾鱼）。
€17
≈ $20.00素食咖喱
CURRY VÉGÉTALIEN
茄子、豆腐、姜黄、椰奶、米饭、南瓜籽
素食炖菜，配蔬菜和豆腐，用椰奶和姜黄酱烹制。温和芳香。配米饭。
€18
≈ $21.00今日意面
LA PÂTE DU JOUR
根据厨师心情
每日更换的意面推荐，根据厨师灵感和新鲜食材而定。
€15
≈ $17.00香煎海鲷鱼柳
FILET DE DAURADE A LA PLANCHA
自制普罗旺斯蔬菜炖菜
烤白鱼柳。配普罗旺斯蔬菜炖菜。清淡美味。
€22
≈ $25.00香煎鸡胸肉
POULET PAILLARD
柠檬腌制，配优质薯条
烤鸡胸肉片，柠檬腌制。嫩滑酸爽。配薯条。
€18
≈ $21.00培根芝士汉堡
BACON CHEESEBURGER
夏罗莱牛肉饼，切达奶酪和手工面包
豪华汉堡，配夏罗莱牛肉饼、脆培根和融化切达奶酪。配手工面包。
€18
≈ $21.00炸鱼薯条
FISH AND CHIPS
自制塔塔酱
炸鱼配酥脆面糊。配薯条和塔塔酱。
€17
≈ $20.00哭泣的老虎
LE TIGRE QUI PLEURE
泰式腌制安格斯牛肉，快速煎制，微辣，配印度香米饭
泰式风味菜肴。腌制烤牛肉，切片供应，配辣味酸甜酱。配米饭。
€23
≈ $27.00今日推荐
SUGGESTION DU JOUR
请看黑板
每日特色菜，根据市场情况而定。请看菜单或询问服务员。
传统特色菜
小牛肾
ROGNON DE VEAU
酱汁芥末味，配自制土豆泥
小牛肉内脏，用奶油芥末酱烹制。质地紧实但嫩滑。配土豆泥。
€19
≈ $22.00夏罗莱牛肉鞑靼
TARTARE DE BOEUF CHAROLAIS
夏罗莱牛肉，生或半熟，由我们精心准备
生牛肉碎，调味（续随子、洋葱、酱汁）。可要求轻微煎制（双面煎）。新鲜辛辣。
€18
≈ $21.00漂亮的腰肉牛排
BELLE BAVETTE D'ALOYAU
蓝纹奶酪酱和自制薯条
长纤维牛肉块，美味多汁。配蓝纹奶酪酱和薯条。
€19
≈ $22.00漂亮的夏罗莱牛排
BELLE ENTRECÔTE CHAROLAISE
300克法国雪花牛肉，配胡椒酱
优质牛肉块，嫩滑，带有脂肪纹理。烤制后配胡椒酱。
€28
≈ $32.00安格斯黑牛侧腹牛排
ONGLET BLACK ANGUS
300克爱尔兰优质安格斯牛肉配主厨黄油
嫩滑多汁的牛肉块。配上融化的主厨黄油（欧芹和柠檬黄油）。
€27
≈ $31.00双人战斧牛排
CÔTE DE BOEUF POUR 2
萨勒斯牛肉，根据供应情况，1200克配什锦酱汁
非常大的带骨牛肉块，烤制后切片供两人享用。肉质丰富美味。配多种酱汁。
€78
≈ $90.002020年5月25日至29日菜单
牛油果虾 - 鸡尾酒酱
Avocat crevettes - sauce cocktail
经典开胃菜，牛油果和虾，淋上鸡尾酒酱（粉色蛋黄酱，略带辛辣）。
菊苣配蓝纹奶酪 - 苹果
Endives au roquefort - pomme
脆生菜沙拉配蓝纹奶酪和苹果块，带来甜咸对比。
火腿土豆泥 - 沙拉
Parmentier de jambon - salade
烤宽面，一层火腿碎和一层土豆泥。
烤羊腿 - 薯条
Gigot d'agneau rosé - frites
烤羊腿片，粉红色（略带血丝），配薯条。
韭葱三文鱼咸派
Quiche poireaux - saumon fumé
咸蛋挞，配嫩韭葱和烟熏三文鱼。
苹果肉桂派
Tarte aux pommes - cannelle
经典的甜点，派皮填满肉桂风味的烤苹果。
白奶酪红果酱
Fromage blanc coulis fruits rouges
新鲜奶油状乳制品，配红果酱。
玛歌酒窖
AOP. 昂特尔-德-梅尔 • 加贝尔洛特酒庄
AOP. ENTRE 2 MERS • CH GABELOT
干白葡萄酒，清爽活泼。长相思葡萄品种
波尔多干白葡萄酒。活泼清爽，常带有柑橘味。
€24
≈ $28.00AOC. 夏布利 • 精品系列 "La Chablisienne"
AOC. CHABLIS • LE FINAGE "LA CHABLISIENNE"
勃艮第干白葡萄酒，矿物质味。青苹果和打火石的香气。
€8~
IGP. 加斯科涅 • UBY N3
IGP. C. DE GASCOGNE • UBY N3
西南产区白葡萄酒，果香浓郁，活泼。香气浓郁，带有柑橘味。
€5.50~
IGP. 马尔芒德产区 • Quezaco Moelleux
IGP. C. DU MARMANDAIS • QUEZACO MOELLEUX
甜白葡萄酒，适合搭配甜点或作为开胃酒
西南产区甜白葡萄酒。口感柔滑，适合作为开胃酒。
€6.50~
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