Bùchē Fàchǎng yóu Bāngkòk Bùchē

Name: Bùchē Fàchǎng yóu Bāngkòk Bùchē
Address: 曼谷

Butcher Factory by Bangkok Butcher

★ 4.5 (419)

开胃菜

鞑靼牛肉

Beef Tartare

用香料和酱汁调味的生牛肉末。口感柔软细腻，味道咸香浓郁。通常配吐司或饼干作为开胃菜。

烟熏培根凯撒沙拉

Smoked Bacon Caesar Salad

经典的沙拉，以脆罗马生菜和凯撒酱为特色，上面撒有咸香的烟熏培根。奶油般，酥脆，烟熏味。作为清淡的开胃菜享用。

骨髓配刺山柑沙拉

Bone Marrow & Caper Salad

烤骨髓，配以清爽的刺山柑沙拉，以平衡其浓郁的口感。骨髓如黄油般肥美，沙拉则增添了酸度。将骨髓舀在吐司上享用。

肉丸与烟熏培根配甜菜根鹰嘴豆泥

Meatball & Smoked Bacon with Beetroot Hummus

咸香的肉丸和培根，放在顺滑的甜菜根鹰嘴豆泥上。肉质和奶油质地的混合，色彩鲜艳。

烟熏培根香肠拼盘（分享装）

Smoked Bacon & Sausage Platter (To Share)

精选烟熏肉类，包括培根和香肠。咸香烟熏风味。非常适合作为团体开胃菜分享。

主菜

肉铺芝士汉堡

Butcher's Cheese Burger

多汁的牛肉饼，上面放有融化的奶酪，夹在面包中。经典的咸香风味，肉味浓郁。配有标准的汉堡调味品。

芝士烟熏培根三明治

Cheesy Smoked Bacon Sandwiches

夹有烟熏培根和大量融化奶酪的三明治。咸香，令人舒适。

油封鸭配蔓越莓酱

Duck Confit with Cranberry Sauce

鸭腿用自身脂肪慢炖至软嫩，配以酸甜的蔓越莓酱。鸭皮酥脆，鸭肉入口即化。酱汁平衡了油腻感。

和牛牧羊人派

Wagyu Cottage Pie

肉末和牛肉在肉汁中烹制，上面覆盖一层土豆泥并烘烤。浓郁，丰盛，令人舒适的咸味派。

羊排配苹果薄荷酱

Lamb Rack Cutlets with Apple Mint Sauce

烤或煎的嫩羊排，配以甜美清爽的苹果薄荷酱。羊肉咸香，带有野味，与清爽的酱汁相得益彰。

意式烩小牛膝（分享装）

Osso Buco, Italian Signature (To Share)

慢炖的炖小牛肉排，配以蔬菜和肉汤。肉质极其鲜嫩，风味十足。一道浓郁丰盛的意大利菜肴，非常适合分享。

古巴风味炖牛肋排（分享装）

Cuban-Style Braised Short Rib (To Share)

用古巴香料慢炖的牛肋排，炖至骨肉分离。咸香，略带甜味，芳香。

牛排

视供应情况而定

裙带肉

Skirt

一种长而扁平的牛肉部位，以其浓郁的风味而闻名。有明显的纹理，如果不逆着纹理切，口感会比较韧。最好用高温快速烹饪。

腹肉

Hanger

一种来自腹肉部位的美味牛肉，常被称为“肉铺牛排”。味道浓郁咸香，质地略粗。

里脊

Tenderloin

最嫩的牛肉部位，精瘦多汁，味道温和。口感非常柔软，入口即化。

牛肋排（熟成14天）

Short Rib (Aged 14 days)

牛肋排经过14天熟成，以增强嫩度和风味。丰富的雪花纹使其在烹饪时多汁且风味十足。

西冷牛排（熟成30-45天）

Striploin (Aged 30-45 days)

一种受欢迎的牛排部位，以其嫩度和风味的平衡而闻名。长时间的干式熟成过程增强了牛肉的风味。

西冷牛排（熟成30-45天）

Ribeye (Aged 30-45 days)

肋眼部位肥美多汁的肉块，经过干式熟成以增加风味深度。雪花纹丰富，烹饪后多汁且风味十足。

战斧牛排（熟成30-45天）

Tomahawk (Aged 30-45 days)

一种带长骨的大块肋眼牛排。外观引人注目，具有丰富的雪花纹和干式熟成带来的浓郁风味。

酱汁

烤骨肉汁

Bake Bone Gravy

用烤骨头和肉汁制成的浓郁咸香酱汁。浓稠丰盛，非常适合淋在肉上。

红酒胡椒酱

Red Wine Pepper Sauce

一种浓郁的酱汁，融合了红酒的醇厚和胡椒的辛辣。浓郁且略带酸味。

苹果薄荷酱

Apple Mint Sauce

一种用苹果和薄荷制成的甜美清爽的调味品。传统上与羊肉搭配，以平衡其浓郁的风味。

巴黎咖啡馆黄油

Cafe' de Paris Butter

一种复杂的复合黄油，混合了各种香草和香料。在热牛排上融化，形成浓郁的风味酱汁。

蔓越莓杰克黄油

Cranberry Jerk Butter

一种独特的黄油混合物，含有酸甜的蔓越莓和辛辣的杰克调味料。提供甜、辣和奶油味的平衡。

配菜

凉拌卷心菜

Coleslaw

用奶油或油醋汁拌的切碎的卷心菜和胡萝卜。酥脆，清凉，清爽。

烤土豆

Roast Potato

烤至外酥内软的土豆。咸香，令人舒适。

干式熟成牛肉脂肪炒饭

Dry Aged Beef Fat Fried Rice

用渲染的牛油炒制的炒饭，带来额外的浓郁咸香风味和独特的牛肉香气。

泡菜

Kimchi

辛辣发酵的韩国卷心菜。酥脆，酸辣，辛辣。可以很好地清洁浓郁肉类的味蕾。

土豆泥

Mashed Potato

用牛奶和黄油捣成泥状的煮土豆。奶油般顺滑，咸香的经典配菜。

甜点

草莓意式奶冻

Strawberry Panna Cotta

一种丝滑的意大利甜点，由甜奶油和明胶制成，带有草莓风味。口感顺滑，奶油般，甜美。

黑巧克力慕斯

Dark Chocolate Mousse

用浓郁黑巧克力制成的轻盈蓬松的甜点。浓郁的巧克力风味，口感顺滑，如奶油般。

太妃糖布丁配焦糖

Sticky Toffee Pudding with Caramel

用切碎的枣子制成的海绵蛋糕，淋上温热的太妃糖酱。甜美，湿润，颓废。

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.5

Google Maps上的419個評分

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