Bouillon Bibliothèque

巴黎小酒馆的经典开胃菜，由煮鸡蛋淋上自制浓郁蛋黄酱组成。味道浓郁，口感融化。冷食，常配面包。

精致版的蛋黄酱鸡蛋，带有松露风味。松露的泥土和芳香风味增强了蛋黄酱的甜味。

半熟鹅肝片，配以甜咸水果酱。口感如丝般顺滑，具有鸭肉特有的浓郁风味，与酱的酸度平衡。可涂抹在烤面包上。

南瓜奶油汤，甜而微甜，配以烟熏里科塔奶酪。一道舒适的奶油汤。

勃艮第蜗牛，热食，装在壳中，填满蒜蓉香草黄油。香草和蒜味浓郁。使用专用钳子和叉子取出蜗牛，并用面包蘸取黄油。

烤牛骨髓配美味肉汁。骨髓肥美，入口即化，味道浓郁。可涂抹在烤面包上，撒上盐食用。

煮熟的粉色虾，冷食配蛋黄酱。简单清爽，需自行剥壳。

海螺用清汤煮熟，冷食配蛋黄酱。口感紧实，带有海水的味道。使用提供的叉子将其从壳中取出。

烤牛排配奶油胡椒酱和薯条。肉质鲜嫩，酱汁微辣。

嫩鸡肉配奶油蘑菇酱，佐以通心粉。家常舒适的菜肴。

生牛肉碎，调味（续随子、洋葱、芥末），配薯条。口感嫩滑，味道浓郁。是小酒馆的经典菜肴。

传统的猪肉香肠配炖扁豆和熏培根。乡村风味浓郁，带有烟熏和咸味。

烤鸭肉丝，上面铺着焗土豆泥。浓郁，入口即化，味道鲜美。

根据当日到货情况精选的新鲜鱼。烹饪方法和配菜每日不同。

烤花椰菜，配以蓝纹奶酪（Fourme d'Ambert）奶油酱。蔬菜的甜味被奶酪的浓郁风味衬托。

通心粉配浓郁的康泰芝士酱，带有松露香气。一道丰盛美味的意面。

牛肉炖菜，用红酒和配菜慢炖而成，配蒸蔬菜。肉质酥烂，酱汁浓郁。

大块牛排，两人份，配以马斯特黄油（香草黄油）和薯条。适合两人。

新鲜绿叶沙拉配油醋汁。清淡爽口的配菜。

炸薯条，金黄酥脆。

烤南瓜块，烤至柔软微焦。

压碎的土豆泥，质地光滑细腻。

通心粉在烤箱中用奶酪烘烤至金黄色。

来自汝拉地区的生牛乳压制熟成奶酪。果味浓郁，质地坚实。

来自汝拉地区的半硬质奶酪，带有花纹外皮。坚果味，质地奶油般。

来自奥弗涅地区的温和蓝纹奶酪，采用牛奶制成。奶酪纹理细腻，风味独特但不刺激。

烤梨配少量姜，覆盖酥脆的碎面糊，配鲜奶油。甜点。

甜挞，由巧克力甘纳许和咸黄油焦糖层组成。浓郁而美味。

装满香草冰淇淋的泡芙，淋上热巧克力酱。法国甜点的经典之作。

挞皮上铺满浓郁的柠檬奶油。柠檬的酸度和挞皮的甜度完美平衡。

配有咸黄油焦糖酱和粉色杏仁糖碎（糖衣杏仁）的冰淇淋。

经典意式浓缩咖啡。

无咖啡因咖啡。

加热牛奶的大杯咖啡。

热茶，可加或不加牛奶。

草本热饮（花草茶），不含咖啡因。

著名的葡萄蒸馏酒，在橡木桶中陈酿。带有木香和果香。

新鲜薄荷利口酒，甜而清爽，冰镇饮用。

来自法国西南部地区的葡萄蒸馏酒。浓郁芳香。

蒸馏的无味烈酒。

杜松子风味的烈酒。

茴香利口酒（如Pastis或Ricard），加冷水饮用。在法国非常受欢迎。

传统的法国鸡尾酒，由白葡萄酒和黑醋栗利口酒组成。

意大利苦艾酒，冰镇或加冰饮用。有红色（甜）或白色（干）可选。

以波尔多葡萄酒和水果利口酒为基底的开胃酒。冰镇饮用。