卵のマヨネーズ
Œufs mayonnaise
パリのビストロの定番。ゆで卵に自家製クリーミーマヨネーズをかけたもの。濃厚な味わいととろけるような食感。冷たくして、パンと共に召し上がることが多い。
€1.90
≈ ¥344
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Bouillon Bibliothèque
Bouillon Bibliothèque
年中無休
前菜
トリュフ風味の卵マヨネーズ
Œufs mayonnaise à la truffe
トリュフ風味の洗練された卵マヨネーズ。トリュフの土のような香りがマヨネーズの甘さを引き立てます。
€4
≈ ¥725
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フォアグラのテリーヌ、フルーツチャツネ
Terrine de foie-gras, chutney de fruits
半熟フォアグラのスライスを、甘酸っぱいフルーツチャツネと共に提供。鴨肉特有の濃厚な味わいとクリーミーな食感は、チャツネの酸味でバランスが取れています。トーストしたパンに塗って召し上がってください。
€8.90
≈ ¥1,612
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バターナッツのビロード仕立て、スモークリコッタ
Velouté butternut, ricotta fumé
バターナッツかぼちゃのクリーミーなスープ。甘く、スモークリコッタチーズがアクセントになっています。心温まるベルベットのような一品。
€6
≈ ¥1,087
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パセリバターエスカルゴ
Escargots beurre persillé
ブルゴーニュ風エスカルゴを殻ごと温かく提供。ニンニクとパセリのバターを詰めています。ハーブとニンニクの力強い風味。専用のトングとフォークを使ってエスカルゴを取り出し、パンでバターをすくって召し上がってください。
€7~
≈ ¥1,268
骨髄、肉汁
Os à moelle jus de viande
ローストした骨髄を風味豊かな肉汁と共に提供。骨髄は脂肪分が多く、とろけるような濃厚な味わいです。トーストしたパンに塗って、塩を振って召し上がってください。
€6
≈ ¥1,087
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エビのマヨネーズ
Crevettes mayonnaise
茹でたエビを冷たいマヨネーズソースで提供。シンプルでフレッシュ。自分で殻をむいてください。
€5.90
≈ ¥1,069
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ツブ貝のマヨネーズ
Bulots mayonnaise
ブイヤベースで調理された海の巻貝を冷たいマヨネーズソースで提供。しっかりとした食感と海の風味。付属のピックを使って殻から取り出して召し上がってください。
€5
≈ ¥906
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メインディッシュ
牛フィレ肉、ペッパースソース、フライドポテト
Pièce de bœuf sauce poivre , frites
グリルした牛フィレ肉にクリーミーなペッパースソースとフライドポテトを添えて。肉は柔らかく、ソースはわずかにピリッとしています。
€12.90
≈ ¥2,337
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鶏もも肉、フォレストクリーム、マカロニ
Haut de cuisse de Poulet, crème forestière, macaronis
鶏もも肉の柔らかい塊を、クリームとマッシュルームのソースで、マカロニを添えて提供。家庭的で心温まる一品。
€9.90
≈ ¥1,794
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タルタル、フライドポテト
Tartare, frites
生の牛ひき肉を味付けしたもの（ケッパー、玉ねぎ、マスタード）、フライドポテト添え。柔らかい食感とピリッとした味わい。ブラッスリーの定番。
€10.90
≈ ¥1,975
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ペルシュ産ソーセージ、レンズ豆、スモークベーコン
Saucisse du Perche, lentilles, lard fumé
豚肉の伝統的なソーセージ。レンズ豆とベーコンを添えて提供。スモーキーで塩味のある素朴でボリュームのある料理です。
€9.50
≈ ¥1,721
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鴨肉のパルマンティエ
Parmentier de canard
コンフィにした鴨肉のほぐし身の層の上に、グラタンにしたマッシュポテトを乗せたグラタン。濃厚でとろけるような、非常に風味豊かな一品。
€12.90
≈ ¥2,337
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本日の魚
Poisson du jour
その日の入荷状況による新鮮な魚。調理法と付け合わせは日替わりです。
€12.90
≈ ¥2,337
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フォルム・ダンベール入りカリフラワーグラタン
Gratin de choux-fleurs a la fourme d'Ambert
フォルム・ダンベール（ブルーチーズ）のクリーミーなソースでオーブンで焼いたカリフラワーのグラタン。野菜のマイルドな風味にチーズのコクが加わります。
€7.90
≈ ¥1,431
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トリュフとコンテのマカロニ
Macaronis à la truffe et Comté
コンテチーズのクリーミーなソースとトリュフの香りを添えたマカロニ。濃厚で贅沢なパスタ料理。
€11
≈ ¥1,993
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ブッフ・ブルギニョン、蒸し野菜
Bœuf bourguignon, légumes vapeur
赤ワインで長時間煮込んだ牛肉の煮込み料理。付け合わせの野菜と共に提供。肉はとろけるようで、ソースは風味豊かです。
€12.90
≈ ¥2,337
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牛フィレ肉（2名様用）、フライドポテト、ハーブバター
Pièce de bœuf pour 2, frites, beurre d'herbe
シェア用の大きな牛フィレ肉。メートル・ドテルバター（ハーブバター）とフライドポテトを添えて提供。2名様に最適。
€27
≈ ¥4,892
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サイドディッシュ
グリーンサラダ
Salade verte
ドレッシングで和えた新鮮な葉野菜のサラダ。軽くて爽やかな付け合わせ。
€2.50
≈ ¥453
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フライドポテト
Frites
揚げたてのカリカリのフライドポテト。
€2.50
≈ ¥453
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ローストバターナッツ
Butternut rôti
オーブンでローストしたバターナッツかぼちゃの塊。柔らかく、わずかにキャラメリゼされています。
€2.50
≈ ¥453
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マッシュポテト
Purée
滑らかでクリーミーな食感のマッシュポテト。
€2.50
≈ ¥453
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グラタンマカロニ
Macaronis gratinés
オーブンで焼き上げたマカロニパスタ。チーズをかけて焼き色がつくまで。
€2.50
≈ ¥453
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チーズ
コンテ
Comté
ジュラ地方原産の牛の生乳で作られた、圧搾・加熱したチーズ。フルーティーな風味としっかりした食感。
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サン・ネクテール
Saint Nectaire
半熟で花咲く皮を持つオーヴェルニュのチーズ。ナッツのような風味とクリーミーな食感。
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フォルム・ダンベール
Fourme d'Ambert
牛のミルクで作られた、マイルドなブルーチーズ。クリーミーな青カビで、刺激的すぎない特徴的な風味。
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デザート
洋梨とジンジャーのクランブル、クレームフレッシュ
Crumble de poires gingembre crème fraiche
ジンジャー風味の洋梨を煮込み、サクサクのクランブル生地をかけ、クレームフレッシュを添えたデザート。
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チョコレートキャラメル塩バタータルト
Tarte chocolat caramel beurre salé
チョコレートガナッシュと塩バターキャラメルの層で構成された甘いタルト。濃厚で贅沢な味わい。
0
プロフィテロール、チョコレートソース
Profiterole sauce chocolat
温かいチョコレートソースをかけたバニラアイスクリームを詰めたシュークリーム。フランスのデザートの定番。
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レモンタルト
Tarte citron
クリーミーなレモンクリームが詰められたタルト。レモンの酸味と生地の甘さの完璧なバランス。
€4
≈ ¥725
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サンデー、塩バターキャラメル、ピンクプラリネ
Sunday, caramel beurre salé, pralines roses
バニラアイスクリームに温かいチョコレートソースとピンクプラリネ（砂糖でコーティングされたアーモンド）をかけたもの。
€4.50
≈ ¥815
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グラスワイン
ソフトドリンク
ろ過水
Eau filtrée
ろ過された水道水。ニュートラルな味わい。
€1~
≈ ¥181
炭酸水
Eau gazeuse
ミネラルウォーターまたは炭酸水。
€1.30~
≈ ¥236
コカ・コーラ / ゼロ
Coca-cola / Zéro
クラシックなアメリカのコーラソーダ。オリジナルまたはシュガーフリーがあります。
€1.90~
≈ ¥344
レモネード
Limonade
甘いレモン風味の炭酸飲料。
€1.90~
≈ ¥344
ファンタ
Fanta
オレンジ風味の炭酸飲料。
€1.90~
≈ ¥344
シュウェップス
Schweppes
ほろ苦いトニックまたはシトラスソーダ。
€1.90~
≈ ¥344
フューズティー
Fuze tea
フルーツ風味の甘いアイスティー。
€1.90~
≈ ¥344
トマトジュース
Jus de tomate
濃厚で風味豊かなトマトジュース、セロリ塩で味付けされることが多い。
€2.60~
≈ ¥471
ビール
ドラフトビール
Bière pression
ドラフトのブロンドビール。フレッシュで喉の渇きを癒します。
€2.30~
≈ ¥417
ビール + ピコン
Bière + Picon
ピコン（オレンジ色のビターリキュール）を混ぜたドラフトビール。フランス北東部特有の甘苦い味わい。
€2.60~
≈ ¥471
ビール + レモネード
Bière + Limonade
ビールとレモネードを混ぜた「パナシェ」。非常に爽やかでアルコール度数が低い飲み物。
€2.30~
≈ ¥417
ワイン
ドメーヌ・ド・モンフリン ラトゥール
赤
Rouge
ハウス赤ワインをピッチャーで提供。
€3.30~
≈ ¥598
ロゼ
Rosé
ハウスロゼワインをピッチャーで提供。フレッシュでフルーティー。
€3.30~
≈ ¥598
白
Blanc
ハウス白ワインをピッチャーで提供。
€3.30~
≈ ¥598
ボトルワイン
赤
ピノ・ノワール IGP シテ・ド・カルカソンヌ ピエール・エ・アントナン
Pinot noir IGP Cité de Carcassonne Pierre et Antonin
ピノ・ノワールをベースにした、軽やかでフルーティーな赤ワイン。カルカソンヌ地方原産。
€24
≈ ¥4,348
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カベルネ ル・プティ・ソヴァージュ VDF オーガニック ヴィーガン
Cabernet Le Petit Sauvage VDF Bio Vegan
オーガニックでヴィーガンの赤ワイン、カベルネ品種。赤い果実のノートを持つ構造的なワイン。
€30
≈ ¥5,435
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カリニャン + マルサンヌ VDF ル・プティ・バタール
Carignan + Marsanne VDF Le Petit Bâtard
カリニャン（赤）とマルサンヌ（白）のオリジナルブレンド。ユニークで驚きのあるワイン。
€34
≈ ¥6,160
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カベルネS + シュマンB VDF PLO グラン・バタール
Cabernet S + Chemin B VDF PLO Grand Bâtard
特定のブレンドによるフランス産ワイン。
€45
≈ ¥8,153
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ガメイ VDF レ・コパン・ダボール
Gamay VDF Les Copains d'Abord
ガメイをベースにした赤ワイン。飲みやすくフルーティーで、友人との集まりに最適。
€22
≈ ¥3,986
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サン・ジョゼフ AOC マルシリー・レゼルヴ
St Joseph AOC Marcilly Réserve
ローヌ渓谷の高級赤ワイン。力強く、スパイシーでエレガント。
€58
≈ ¥10,508
0
ロゼ
グルナッシュ + ブーケ VDF ブーケ オーガニック、ヴィーガン
Grenache + bouquet VDF Bouquet Bio, Vegan
オーガニックでヴィーガンのロゼワイン。フレッシュでアロマティック。
€34
≈ ¥6,160
0
白
シャルドネ IGP シテ・ド・カルカソンヌ ピエール・エ・アントナン
Chardonnay IGP Cité de Carcassonne Pierre et Antonin
シャルドネ特有のバターのようなフルーティーな香りの、ドライで豊かな白ワイン。
€24
≈ ¥4,348
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スヴィニエグリ ル・プティ・ソヴァージュ VDF オーガニック、ヴィーガン
Souvignier gris Le Petit Sauvage VDF Bio, Vegan
耐性品種スヴィニエグリ由来のオーガニック白ワイン。アロマティックで生き生きとした味わい。
€30
≈ ¥5,435
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シャルドネ + シュマン VDF PLO グラン・バタール
Chardonnay + Chemin VDF PLO Grand Bâtard
シャルドネをベースにした個性的な白ワイン。
€45
≈ ¥8,153
0
ヴーヴレイ AOP カトリーヌ・エ・ピエール・ブルトン
Vouvray AOP Catherine et Pierre Breton
シュナンをベースにしたロワール白ワイン。ミネラル感があり、マルメロと蜂蜜のノートがあります。
€45
≈ ¥8,153
0
CDR AOC レ・カサニュ・ド・ラ・ネルト オーガニック
CDR AOC Les Cassagnes de la Nerthe Bio
オーガニックのコート・デュ・ローヌ白。豊かで複雑。
€55
≈ ¥9,965
0
コーヒー・紅茶
コーヒー
Café
クラシックなエスプレッソ。
€1.60
≈ ¥290
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デカフェ
Déca
デカフェコーヒー。
€1.60
≈ ¥290
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クリーム
Crème
温かいミルクを加えた大きなコーヒー。
€3.20
≈ ¥580
0
紅茶
Thé
温かい紅茶。ミルク入りまたはミルクなしで提供。
€3.20
≈ ¥580
0
ハーブティー
Infusion
ハーブベースの温かい飲み物（ハーブティー）。カフェインフリー。
€3.20
≈ ¥580
0
食後酒
コニャック
Cognac
オーク樽で熟成された有名なブランデー。木質とフルーティーなノート。
€4.20
≈ ¥761
0
ゲット27
Get 27
フレッシュで甘く、非常に冷たいミントのリキュール。
€4.20
≈ ¥761
0
アルマニャック
Armagnac
フランス南西部のワインから作られたブランデー。豊かでアロマティック。
€4.20
≈ ¥761
0
ウォッカ
Vodka
蒸留された中性スピリッツ。
€4.20
≈ ¥761
0
ジン
Gin
ジュニパーベリーで風味付けされたスピリッツ。
€4.20
≈ ¥761
0
アペリティフ
アニス
Anis
アニスリキュール（パスティスまたはリカールタイプ）。冷たい水で割って提供。フランスで非常に人気があります。
€2
≈ ¥362
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キール
Kir
白ワインとカシスリキュールを混ぜた伝統的なフランスのカクテル。
€2.60
≈ ¥471
0
マティーニ（赤/白）
Martini (rouge / blanc)
イタリアのベルモット。冷やして、または氷で提供。赤（甘口）または白（辛口）があります。
€3.30~
≈ ¥598
リレ（赤/白）
Lillet (rouge / blanc)
ボルドーワインとフルーツリキュールをベースにしたアペリティフ。よく冷やして提供。
€3.30~
≈ ¥598
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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