前菜 + 主菜 + 甜点套餐 Formule Entrée + Plat + Dessert 全套菜单,包括一份前菜、一份主菜和一份甜点,可从当日特色菜中选择。 一套完整的午餐或晚餐套餐,提供均衡的餐点,包括前菜、主菜和甜点。菜肴采用新鲜市场食材烹制。 €24~ ≈ HK$216 選擇0
前菜 + 主菜套餐 Formule Entrée + Plat 包含一份前菜和一份主菜的菜单。 经典的午餐套餐,包括一份前菜和一份主菜。非常适合在没有甜点的情况下品尝主厨的菜肴。 €21~ ≈ HK$189 選擇0
Thierry Faucher 的黑血肠肉酱 Terrine de boudin noir de Thierry Faucher 芹菜沙拉酱 自制肉酱,采用黑血肠制成,味道浓郁辛辣。配以清爽脆口的芹菜沙拉酱以平衡口味。 €11 ≈ HK$99 − 0 +
秋季砂锅 Cassolette d'automne 扁豆,鸡油菌炒菜配泡沫,18个月格鲁耶尔奶酪片,农家培根(或不加) 一道令人舒适的时令菜肴,混合了扁豆和野生蘑菇(鸡油菌)。配以陈年格鲁耶尔奶酪,可选择加或不加培根。 €13~ ≈ HK$117 選擇0
炖牛肉腰子和心 Fricassée de rognons et coeurs de boeuf 蒜香小土豆 一道传统的内脏菜肴(腰子和心),慢炖成酱汁。配以蒜香欧芹炒小土豆。 €19 ≈ HK$171 − 0 +
香煎安格斯牛排 Entrecôte de race poêlée 蒜香土豆,时令蘑菇炒菜,沙拉(爱尔兰) 一块美味的爱尔兰牛肉,鲜嫩多汁,香煎而成。配以蒜香土豆、森林蘑菇炒菜和绿色沙拉。 €26 ≈ HK$234 − 0 +
三块陈年奶酪拼盘 Assiette de 3 fromages affinés 山羊奶酪,莫比尔奶酪,马罗瓦勒奶酪 三种不同风味的法国奶酪:新鲜或陈年的山羊奶酪,带灰层的莫比尔奶酪,以及浓郁的马罗瓦勒奶酪。 €13 ≈ HK$117 − 0 +