Bistro endroll

将日本传统腌菜奈良渍，搭配无花果干和浓郁的朗姆酒葡萄干黄油制成的下酒菜。腌菜的咸味与黄油的甜味绝妙搭配，是一道能让人畅饮葡萄酒的菜肴。

这是浓缩了香甜烤玉米风味的柔滑慕斯。上面覆盖着浓郁的海胆和透明的清汤冻，可以品尝到甜味和咸味的和谐的冷盘。

这是使用山梨县北杜市产的精选有机蔬菜制作的简易烤蔬菜。为了突出蔬菜本身的美味，仅用最少的调味料烤制而成。

将类似脱水酸奶的中东奶酪“Labneh”，搭配清爽的腌渍西葫芦和软糯的烤白茄子制成的一道菜。口感奶油般且带酸味。

将鲜美的真章鱼，搭配色彩鲜艳的甜菜根和口感Q弹的黑米制成的沙拉。可以品尝到口感的对比和食材的甜味。

将新鲜的真鲹，搭配带有烟熏香味的烟熏茄子和甜美的无花果。是鱼的鲜味、烟熏的香气和果实的甜味融为一体的开胃菜。

这是使用时令桃子制作的冰镇奶油浓汤。虽然像甜点，但作为餐点也能享用，其特点是优雅的甜味和咸味的平衡。

将柔滑的鸡白肝酱，搭配香料味甜面包“Pain d'épices”。浓郁的肝酱与香料面包的组合非常适合搭配葡萄酒。

这是法国传统的乡村风格肉酱。将猪肉和肝脏剁碎烤制而成，是充满肉类鲜味的浓郁菜肴。

这是加工肉类（意式熟肉）的拼盘。可以品尝到肉酱、萨拉米、肝酱、肉酱等几种最适合搭配葡萄酒的美味。

这是将当天采购的新鲜鱼类，鱼皮煎得酥脆、鱼肉煎得鲜嫩的煎鱼。搭配用黄油、白葡萄酒、红葱头等制成的浓郁而带酸味的白酱油。

将多汁烤制的鸭胸肉，搭配酸甜的美国樱桃酱。是鸭肉的鲜味与水果酱绝佳搭配的主菜。

将柔嫩烤制的羊肉，搭配用香茅般清爽香气为特征的香料“马告”制成的酱汁。

这是使用带有甜味的剑尖鱿鱼制作的，带有黑色墨鱼汁酱的细面（Spaghettini）。可以品尝到海鲜的香味和浓郁的浓稠感。

将用低温油慢炖的鮎鱼（油浸）拆散后与意面混合。搭配酢橘、豆瓣菜、茗荷、山椒等日式香草和柑橘，是清爽而成熟的口味。

这是使用新鲜桃子奢华制作的冷面。水果的甜味、意面的咸味和橄榄油融为一体，是适合炎热季节的绝佳菜肴。

用杏仁风味的白色牛奶布丁“Blancmange”，搭配桃子酱和香气浓郁的伯爵茶冰淇淋制成的甜点。

表面焦糖化处理的浓郁卡仕达甜点。带有辛辣清爽的花椒风味作为点缀。

这是将开心果揉入其中制成的浓郁湿润的巧克力蛋糕。口感如生巧克力般丝滑。

这是精选奶酪拼盘。您可以从法国产的白霉奶酪、硬质Comté、蓝纹奶酪等中选择。非常适合搭配葡萄酒。

这是使用自制酵母烤制的乡村风格法国面包。特点是朴实的风味和香喷喷的表皮。

这是将旨味浓缩的半干番茄和橄榄揉入其中制成的乡村面包。单独食用或搭配菜肴都很美味。

这是使用山梨县胜沼产甲州葡萄酿造的日本起泡酒。呈淡金黄色，带有橙子和桃子般的果味以及红茶般的香气，泡沫柔和是其特点。

这是南非产的微起泡酒（Petillant）。使用白诗南葡萄，可以品尝到奶油般的泡沫、梨子和青苹果般的丰富果味以及吐司般的烘烤香气。

这是意大利威尼托地区的白葡萄酒。使用加尔加尼加葡萄，具有清澈的酸度和扎实的矿物质感，以及能感受到旨味的浓郁一杯。

这是法国朗格多克地区的白葡萄酒。使用白玉霓和白葡萄品种，带有葡萄柚般的香气、乳酸系的旨味以及清爽的酸度，是干型葡萄酒的特点。