Bissac
Bissac
开胃菜
温热的绿扁豆沙拉配煎鸭肝
Salade tiède de lentilles vertes et foie gras de canard poêlé
温热的绿扁豆搭配香煎鸭肝的丰盛。鸭肝的柔滑与扁豆的口感形成美味的对比。温热食用。
€17
≈ HK$153挪威海螯虾浓汤及配菜
Bisque de langoustines et ses petites garnitures
用挪威海螯虾制作的柔滑浓汤，配以小份配菜。富含海洋风味和鲜味的浓汤。需用勺子趁热食用。
€19
≈ HK$171白芦笋，荷兰酱，维京面包脆片
Asperges blanches, sauce mousseline, tuile de pain viking
嫩白芦笋淋上奶油荷兰酱，配以酥脆的面包脆片。柔嫩与酥脆的口感在春季风味中融合。
€16
≈ HK$144柑橘扇贝薄片配爽脆蔬菜
Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes et légumes croquants
薄切生扇贝，用柑橘腌制，配以爽脆蔬菜。清爽、酸甜、轻盈的开胃菜。
€18
≈ HK$162什锦胡萝卜沙拉，橙子，肉桂和烤种子
Salade de carottes multicolores, orange, cannelle et graines torréfiées
色彩缤纷的胡萝卜沙拉，用橙子和肉桂调味，撒上烤过的种子。甜辣风味，口感酥脆。
€14
≈ HK$126主菜
羊肉方块配迷迭香、洋葱和莙荙菜
Carré d’agneau au romarin, oignons et blettes
迷迭香风味的嫩羊肉块，配洋葱和莙荙菜。烤肉菜肴，带有芳香和草本风味。
€29
≈ HK$261牛脑、家禽和巴黎蘑菇酥皮馅饼
Vol au vent de ris de veau, volaille et champignons de Paris
酥皮馅饼，内馅为牛脑、家禽和蘑菇的浓郁酱汁。这款法式经典菜肴口感酥脆而奶油般柔滑。
€31
≈ HK$279第戎风味兔腿配时令蔬菜
Cuisse de lapin à la dijonnaise et légumes du jardin
兔腿在第戎芥末酱中炖煮，配时令蔬菜。肉质鲜嫩，酱汁特色鲜明。
€27
≈ HK$243牛排，红酒酱，自制薯条
Onglet de bœuf, sauce marchand de vin, frites maison
美味的牛排配红酒洋葱酱，佐以自制薯条。丰盛的法式小酒馆菜肴。
€30
≈ HK$270蒸鳕鱼配藏红花烩饭
Dos de cabillaud vapeur et risotto safranés
蒸鳕鱼肉质呈珍珠光泽，配以藏红花风味的奶油烩饭。精致芳香的鱼类菜肴。
€27
≈ HK$243鲈鱼柳，白酱和彩色甘蓝
Filet de bar, beurre blanc et choux coloré
肉质细嫩的鲈鱼柳，淋上经典的白酱，配甘蓝。味道温和浓郁。
€29
≈ HK$261时令蔬菜和谷物拼盘
Assiette végétale de saison et ses céréales
各种时令蔬菜和谷物的什锦菜肴。健康的素食菜肴，突出市场上的新鲜食材。
€25
≈ HK$225甜点
精选陈年奶酪，配果酱和水果
Sélection de fromages affinés, confiture et fruit
精选陈年法国奶酪，配果酱和水果。是结束餐点时享用传统咸甜风味的完美选择。
€10
≈ HK$90柑橘酥皮卷配柠檬奶油
Feuillantine aux agrumes et crème citron
酥脆甜点搭配柑橘的酸味和柔滑的柠檬奶油。清新有层次。
€12
≈ HK$108杏仁费南雪蛋糕，巧克力奶油，糖浆炖梨
Financier amande, crémeux chocolat, poire pochée au sirop
柔软的杏仁小蛋糕，配浓郁的巧克力奶油和炖梨。甜美、水果味浓郁、令人垂涎的甜点。
€13
≈ HK$117香蕉酥，焦糖酱
Croustillant de banane, sauce caramel
口感酥脆的甜点，以香蕉为主，淋上焦糖酱。甜美暖心。
€13
≈ HK$117舒芙蕾可丽饼蛋糕，巧克力和自制鲜奶油
Gâteau de crêpes soufflées, chocolat et chantilly maison
轻盈可丽饼堆叠，内馅为巧克力，配自制鲜奶油。柔软香浓。
€14
≈ HK$126咖啡或茶，什锦甜点
Café ou thé, assortiment de douceurs
热饮（咖啡或茶），配以各种小甜点。非常适合品尝多种小份甜点。
€14~
香槟或餐后酒，什锦甜点
Champagne ou digestif, assortiment de douceurs
一杯香槟或餐后酒，配以各种小甜点。咖啡配甜点的酒精版，节日气氛浓厚。
€22~
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