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Audass’ 2.0

由主厨 Pierre Lambert 用心创作

★ 4.5 (462) $$$Pricey 📍 215 Bd Saint-Denis, 92400 Courbevoie, France

创意菜

味噌芥末黄油
Beurre miso et wasabi
用味噌和芥末调味的黄油。奶油般的混合物，提供浓郁的鲜味和轻微的辛辣感。
€3 ≈ HK$27
鞑靼牛肉
Tartare de boeuf
辣味味噌
切碎的生牛肉，用辣味味噌调味。口感嫩滑，味道浓郁。
€14 ≈ HK$126
茄子
Aubergines
日式风味
采用日式方法烹制的茄子，可能入口即化，淋上美味的酱汁。
€12 ≈ HK$108
奶酪印度烤饼
Naan fromage
由法国最佳工匠 Laëtitia Gaborit 的 Reblochon 奶酪制成
松软的印度烤饼，内填由法国最佳工匠 Laëtitia Gaborit 精选的 Reblochon 奶酪。印度与萨瓦地区的美味融合。
€14 ≈ HK$126
蛋和海胆寿司卷
Maki oeuf & oursin
2 件
醋饭寿司卷，配以鸡蛋和海胆。一口咬下，海洋风味浓郁，带有海水的味道。
€16 ≈ HK$144
火腿黄油球
Ball's jambon beurre
6 件
球状小食，以球形重新诠释了经典的火腿黄油三明治。非常适合分享。
€12 ≈ HK$108
扇贝
Saint-Jacques
芥末根
扇贝配新鲜芥末。贝类的甜味与芥末的辛辣形成对比。
€16 ≈ HK$144
皇家鲷鱼刺身
Sashimi Dorade Royale
和柚子
皇家鲷鱼薄片生鱼片，配以柚子。清爽的菜肴，带有日式柑橘风味。
€16 ≈ HK$144
虾仁芙蓉蛋
Foo young aux crevettes
亚洲风味煎蛋卷，配以虾仁。口感柔软，馅料丰富。
€18 ≈ HK$162
柬埔寨风味鲑鱼
Saumon à la Cambodgienne
用柬埔寨风味烹制的鲑鱼，可能带有温和的香料或椰奶。
€16 ≈ HK$144
柿子泡菜
Kimchee de kaki
乌鱼子、菲达奶酪
韩式发酵柿子，配以乌鱼子和菲达奶酪。大胆的甜咸辣混合。
€14 ≈ HK$126
Gigi 土豆泥
Purée de Gigi
奶油般顺滑的自制土豆泥。令人舒适的配菜。
€9 ≈ HK$81
炸土豆饼
Frittas Patatas
酥脆的炸土豆。
€8 ≈ HK$72
芝士火腿卷
Roulés poitrine emmental
日式烤串风味，2 串
猪肉五花肉卷，内含埃门塔尔奶酪，采用日式烤串风味烤制。入口即化，味道鲜美。
€14 ≈ HK$126
鹅肝寿司
Sushi de foie gras
豪华寿司，上面放有一块鹅肝。浓郁、奶油般、入口即化。
€22 ≈ HK$198
卡蒙贝尔奶酪汤
Soupe camembert
招牌创意 配芥末
奶油卡蒙贝尔奶酪汤，带有少许芥末的辛辣味。一款风味浓郁的招牌菜。
€9 ≈ HK$81
柠檬奶油
Crémeux citron
马鞭草泡沫
柠檬奶油甜点，配以清淡的马鞭草慕斯或乳液。清爽酸甜。
€10 ≈ HK$90
巧克力甜椒
Chocolat poivron
和草莓
创意甜点，将巧克力、甜椒和草莓结合在一起。独特的味觉体验。
€12 ≈ HK$108
甜味玉米饼
Tacos sucré
创意甜点，以玉米饼的形式呈现，带有甜味馅料。
€12 ≈ HK$108
棉花糖
Barbe à papa
酸奶和黑橄榄
棉花糖配酸奶和黑橄榄。令人惊喜的甜咸口味甜点。
€6 ≈ HK$54

饮品

招牌鸡尾酒
Cocktail signature
香槟、玫瑰、荔枝
以香槟为基底的招牌鸡尾酒，带有玫瑰和荔枝的香气。花香、果香、优雅。
€18 ≈ HK$162
夜晚的姜
Ginger in the night
香槟、姜、柠檬、山椒
香槟鸡尾酒，以姜、柠檬和山椒增添风味。清爽辛辣。
€14 ≈ HK$126
Spritz
经典的开胃酒鸡尾酒，以起泡酒、苦精和苏打水为基底。
€12 ≈ HK$108
香槟杯
Coupe de champagne
一杯香槟起泡酒。
€16 ≈ HK$144
手工啤酒
Bière artisanale
手工酿造啤酒，提供正宗风味。
€8 ≈ HK$72
自制果汁
Jus de fruit maison
用新鲜水果现场制作的果汁。
€8 ≈ HK$72

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.5
Google Maps上的462個評分
$
$$$ Pricey
📍 215 Bd Saint-Denis, 92400 Courbevoie, France
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