Audass’ 2.0

زبدة بنكهة الميسو والواسابي. مزيج كريمي يقدم نكهة أومامي غنية مع لمسة خفيفة من الحدة.

لحم بقر ني مفروم ناعماً، متبل بالمسو الحار. قوام طري ونكهة معززة.

باذنجان محضر بطريقة يابانية، ربما ذائب ومغطى بصلصة لذيذة.

خبز نان طري محشو بجبنة ريبلوشون مختارة من قبل أفضل حرفي في فرنسا. اندماج شهي بين الهند وسافوي.

لفائف أرز متبلة بالخل محشوة بالبيض وقنفذ البحر. لقمة بنكهات بحرية مكثفة ومالحة.

لقيمات تعيد تصور ساندويتش لحم الخنزير والزبدة الكلاسيكي على شكل كرات. مثالي للمشاركة.

أسقلوب البحر يقدم مع واسابي طازج. حلاوة المحار تتناقض مع حدة الواسابي.

شرائح رقيقة من سمك الدنيس الملكي النيء مع اليوزو. طبق منعش بنكهات الحمضيات اليابانية.

عجة على الطريقة الآسيوية بالروبيان. قوام طري وغني بالحشوة.

سلمون محضر بنكهات كمبودية، ربما مع توابل حلوة أو حليب جوز الهند.

كاكي مخمر على طريقة الكيمتشي يقدم مع بطارخ السمك والفيتا. مزيج جريء من الحلو والمالح والحار.

بوريه بطاطس كريمي مصنوع في المنزل. طبق جانبي مريح.

بطاطس مقلية مقرمشة.

أسياخ صدر خنزير ملفوفة بجبنة إيمنتال ومشوية على طريقة الياكيتوري. ذائب ولذيذ.

سوشي فاخر يعلوه قطعة من كبد البط. غني، كريمي وذائب.

حساء كاممبير كريمي معزز بلمسة من الواسابي. طبق مميز غني بالشخصية.

حلوى كريمة الليمون تقدم مع رغوة أو مستحلب خفيف من اللويزة. منعش وحامض.

حلوى أصلية تجمع بين الشوكولاتة والفلفل الحلو والفراولة. تجربة طعم فريدة.

حلوى إبداعية مقدمة على شكل تاكو مع حشوة حلوة.

سحابة من السكر المغزول تقدم مع الزبادي والزيتون الأسود. حلوى مفاجئة تلعب على المالح والحلو.

كوكتيل شمبانيا مميز معطر بالورد والليتشي. زهري، فاكهي وأنيق.

كوكتيل شمبانيا معزز بالزنجبيل والليمون وفلفل سانشو. منعش وحار.

كوكتيل فاتح للشهية كلاسيكي يعتمد على النبيذ الفوار، المر، والمياه الغازية.

كأس من نبيذ الشمبانيا الفوار.

بيرة مخمرة حرفيًا، تقدم نكهات أصيلة.

عصير محضر في الموقع بفواكه طازجة.