Audass’ 2.0

Mantequilla aromatizada con miso y wasabi. Una mezcla cremosa que ofrece un rico sabor umami con un ligero toque picante.

Carne de ternera cruda finamente picada, sazonada con miso picante. Textura tierna y sabor intenso.

Berenjenas preparadas según un método japonés, probablemente tiernas y cubiertas con una sabrosa salsa.

Pan naan esponjoso relleno de reblochon seleccionado por una Meilleure Ouvrière de France. Una fusión gourmet entre la India y Saboya.

Rollos de arroz avinagrado rellenos de huevo y erizo de mar. Un bocado con intensos sabores marinos y yodados.

Bocados que reinventan el clásico sándwich de jamón y mantequilla en forma de bolas. Ideal para compartir.

Vieiras servidas con wasabi fresco. La dulzura del marisco contrasta con el picante del wasabi.

Finas lonchas de dorada real cruda acompañadas de yuzu. Un plato fresco con notas cítricas japonesas.

Tortilla de estilo asiático con gambas. Textura esponjosa y rica en relleno.

Salmón preparado con sabores de Camboya, probablemente con especias suaves o leche de coco.

Kimchi de caqui estilo kimchi servido con botarga y feta. Una audaz mezcla dulce-salado-picante.

Puré de patatas casero cremoso. Un acompañamiento reconfortante.

Patatas fritas crujientes.

Brochetas de pechuga de cerdo enrolladas con queso emmental y a la parrilla estilo yakitori. Tierno y sabroso.

Sushi de lujo coronado con un trozo de foie gras. Rico, cremoso y tierno.

Sopa cremosa de camembert realzada con un toque de wasabi. Un plato insignia rico en carácter.

Postre de crema de limón acompañado de una mousse o emulsión ligera de verbena. Fresco y ácido.

Postre original que combina chocolate, pimiento y fresa. Una experiencia gustativa única.

Postre creativo presentado en forma de taco con un relleno dulce.

Nube de azúcar hilado servida con yogur y aceitunas negras. Un postre sorprendente que juega con el dulce-salado.

Cóctel casero a base de champán, perfumado con rosa y lichi. Floral, afrutado y elegante.

Cóctel de champán realzado con jengibre, limón y pimienta sansho. Vibrante y picante.

Cóctel aperitivo clásico a base de vino espumoso, amargo y agua con gas.

Una copa de vino espumoso de Champagne.

Cerveza elaborada artesanalmente, que ofrece sabores auténticos.

Zumo preparado en el momento con fruta fresca.