Asu Mare

Name: Asu Mare
Address: 巴黎
Price range: €3 - €45

★ 4.4 (221)

开胃菜

每日例汤

Sopa del día

根据厨师灵感而定。

根据时令食材制作的传统秘鲁每日例汤。温暖而令人舒适，通常以肉类、谷物或蔬菜为基础。

€8 ≈ HK$72

利马土豆泥冻

Causa limeña

土豆泥冻，内馅为金枪鱼、洋葱和牛油果。

标志性的冷盘，由黄辣椒和青柠土豆泥组成。奶油状质地和清爽的味道。分层上桌，配以美味的馅料。

€8 ≈ HK$72

牛肉馅饼

Empanadas de carne

牛肉馅饼，内含鸡蛋、洋葱和橄榄。

金黄酥脆的酥皮馅饼，内馅为调味牛肉。热食，通常用手拿着吃，常配少许青柠。

€5 ≈ HK$45

猪肉粽

Tamal de cerdo

秘鲁玉米粉团，内馅为猪肉，用香蕉叶蒸熟。

蒸熟的软玉米粉团，用香蕉叶包裹。芳香微辣，质地浓密，入口即化。

€8 ≈ HK$72

黄酱土豆

Papa a la huancaína

蒸土豆配奶油状奶酪和甜辣椒酱。

煮土豆片淋上奶油状、微辣的黄奶酪酱。一道温和而令人舒适的秘鲁经典菜。

€8 ≈ HK$72

黄酱烤木薯

Yucas a la huancaína

炸木薯配奶油状奶酪和甜辣椒酱。

炸木薯条，外脆内软。配以著名的奶油状奶酪酱，可蘸食。

€10 ≈ HK$90

土豆馅饼

Papa rellena

土豆馅饼，内含牛肉、洋葱、鸡蛋和橄榄。

炸土豆泥饼，内馅为美味的肉末混合物。外酥内软。

€8 ≈ HK$72

老虎奶

Leche de tigre

鱼肉和腌洋葱的 ceviche 汁。

“老虎奶”是 ceviche 的酸辣腌料，这里作为一种提神鸡尾酒，配有鱼块。浓郁的青柠和辣椒风味。

€12 ≈ HK$108

Chalaca 式贻贝

Choritos a la chalaca

带壳贻贝，配玉米、香菜、番茄、洋葱，用柠檬腌制。

新鲜贻贝带壳上桌，上面覆盖着酥脆酸爽的蔬菜莎莎酱。清淡爽口的开胃菜。

€15 ≈ HK$135

鱼类和海鲜

鱼肉酸橘汁腌鱼

Ceviche de pescado

腌制柠檬鱼，配洋葱、玉米和红薯。

秘鲁国菜：新鲜生鱼用青柠和辣椒腌料“煮熟”。新鲜、酸爽、嫩滑，配酥脆玉米和红薯。

€20 ≈ HK$180

什锦酸橘汁腌鱼

Ceviche mixto

腌制柠檬鱼和海鲜，配洋葱、玉米和红薯。

一种 ceviche 的变体，结合了鱼和各种海鲜。一起腌制，带来海洋风味和质地的混合。

€23 ≈ HK$207

炸鱼

Pescado frito

炸鲷鱼配米饭和柠檬沙拉。

整条或鱼片炸至金黄酥脆。肉质鲜嫩可口，简单配米饭和新鲜沙拉。

€23 ≈ HK$207

海鲜烩

Pescado a lo macho

炸鲷鱼淋上海鲜酱，配白米饭。

炸鱼片淋上浓郁奶油状的海鲜酱，略带辣味。一道丰盛的海鲜菜肴。

€25 ≈ HK$225

海鲜组合

Combo marino

炸鱼和海鲜配鱼肉 ceviche。

海鲜的精华：酥脆的海鲜炸物和新鲜酸爽的 ceviche 的组合。非常适合品尝秘鲁海鲜的多种风味。

€26 ≈ HK$234

什锦海鲜炸拼

Jalea mixta

炸鱼、章鱼、鱿鱼、贻贝和虾，配炸木薯和沙拉。

大份海鲜和裹面炸鱼块。酥脆金黄，适合分享，可淋上青柠汁或自制酱料。

€25 ≈ HK$225

辣海鲜

Picante de mariscos

海鲜配黄辣椒酱，配沙拉和米饭。

海鲜炖煮浓稠辛辣的阿希黄辣椒酱。美味、奶油状，配米饭。

€23 ≈ HK$207

海鲜汤

Parihuela

秘鲁海鲜汤，配鲷鱼和香料。

浓郁丰盛的鱼和海鲜汤，可与辣味海鲜汤相媲美。汤底浓缩了海洋风味和秘鲁香料。

€26 ≈ HK$234

秘鲁蒸鱼

Sudado de pescado

蒸鲷鱼配海鲜酱，配米饭。

鱼肉在番茄、洋葱和香料的汁水中蒸炖。肉质非常嫩，汤汁鲜美。

€25 ≈ HK$225

海鲜饭

Arroz con Mariscos

海鲜饭，以西班牙海鲜饭的方式烹制，配以秘鲁香料和蔬菜。丰富、色彩鲜艳、芳香四溢。

€23 ≈ HK$207

肉类和禽类

烤牛心串

Anticuchos de corazón

3串腌制烤牛心串，配玉米、土豆和黄酱。

用醋和香料腌制后在烧烤架上烤制的牛心串。浓郁的烟熏味和紧实的质地，是街头小吃的经典。

€15 ≈ HK$135

烤牛肚串

Anticuchos con rachi

腌制烤牛心串和牛肚，配玉米、土豆和黄酱。

烤肉拼盘，包括烤牛心串和牛肚。风味浓郁，口感丰富，配以传统配菜。

€18 ≈ HK$162

秘鲁炒牛柳

Lomo saltado

炒牛里脊配洋葱、番茄、炸薯条和米饭。

标志性的融合菜肴，融合了中国技术（炒锅）和秘鲁食材。牛肉条高温快炒，多汁，酱油味浓，配炸薯条和米饭。

€20 ≈ HK$180

炒面

Tallarín saltado

炒面配牛肉、洋葱、番茄、酱油和香菜。

炒面锅炒牛肉和蔬菜。受中国菜（Chifa）启发，配以美味的酱油酱。

€20 ≈ HK$180

秘鲁炒饭

Arroz chaufa

秘鲁式炒饭

秘鲁式炒饭，类似于广式炒饭。用酱油、鸡蛋和葱炒制。美味微烟熏。

€20~ ≈ HK$180

贫民牛排

Bifeck a lo pobre

牛排配香蕉、鸡蛋、炸薯条、沙拉和米饭。

一道非常丰盛的菜肴，包括烤牛排配煎蛋、炸香蕉、炸薯条和米饭。

€23 ≈ HK$207

配菜

烤玉米粒一份

Portion de cancha

（烤秘鲁玉米粒）

干燥的玉米粒在锅中烤至酥脆。咸味，作为开胃菜或酥脆配菜。

€3 ≈ HK$27

米饭一份

Portion de riz

蒸白米饭，经典的百搭配菜。

€4 ≈ HK$36

炸薯条一份

Portion de frites

炸薯条

€4 ≈ HK$36

周末

仅周六和周日供应。

1/4 烤鸡

1/4 POLLO ALA BRASA

用秘鲁香料腌制并炭烤的四分之一鸡。皮脆肉嫩，带有独特的烟熏味。

€15 ≈ HK$135

外卖烤鸡

POLLO A LA BRASA À EMPORTER

烤全鸡（4人份），配炸薯条、沙拉和辣椒。

用秘鲁香料腌制并炭烤的整只鸡，配以经典配菜。非常适合享用正宗秘鲁风味的家庭聚餐。

€45 ≈ HK$406

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.4

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