Asu Mare

根据时令食材制作的传统秘鲁每日例汤。温暖而令人舒适，通常以肉类、谷物或蔬菜为基础。

标志性的冷盘，由黄辣椒和青柠土豆泥组成。奶油状质地和清爽的味道。分层上桌，配以美味的馅料。

金黄酥脆的酥皮馅饼，内馅为调味牛肉。热食，通常用手拿着吃，常配少许青柠。

蒸熟的软玉米粉团，用香蕉叶包裹。芳香微辣，质地浓密，入口即化。

煮土豆片淋上奶油状、微辣的黄奶酪酱。一道温和而令人舒适的秘鲁经典菜。

炸木薯条，外脆内软。配以著名的奶油状奶酪酱，可蘸食。

炸土豆泥饼，内馅为美味的肉末混合物。外酥内软。

“老虎奶”是 ceviche 的酸辣腌料，这里作为一种提神鸡尾酒，配有鱼块。浓郁的青柠和辣椒风味。

新鲜贻贝带壳上桌，上面覆盖着酥脆酸爽的蔬菜莎莎酱。清淡爽口的开胃菜。

秘鲁国菜：新鲜生鱼用青柠和辣椒腌料“煮熟”。新鲜、酸爽、嫩滑，配酥脆玉米和红薯。

一种 ceviche 的变体，结合了鱼和各种海鲜。一起腌制，带来海洋风味和质地的混合。

整条或鱼片炸至金黄酥脆。肉质鲜嫩可口，简单配米饭和新鲜沙拉。

炸鱼片淋上浓郁奶油状的海鲜酱，略带辣味。一道丰盛的海鲜菜肴。

海鲜的精华：酥脆的海鲜炸物和新鲜酸爽的 ceviche 的组合。非常适合品尝秘鲁海鲜的多种风味。

大份海鲜和裹面炸鱼块。酥脆金黄，适合分享，可淋上青柠汁或自制酱料。

海鲜炖煮浓稠辛辣的阿希黄辣椒酱。美味、奶油状，配米饭。

浓郁丰盛的鱼和海鲜汤，可与辣味海鲜汤相媲美。汤底浓缩了海洋风味和秘鲁香料。

鱼肉在番茄、洋葱和香料的汁水中蒸炖。肉质非常嫩，汤汁鲜美。

海鲜饭，以西班牙海鲜饭的方式烹制，配以秘鲁香料和蔬菜。丰富、色彩鲜艳、芳香四溢。

用醋和香料腌制后在烧烤架上烤制的牛心串。浓郁的烟熏味和紧实的质地，是街头小吃的经典。

烤肉拼盘，包括烤牛心串和牛肚。风味浓郁，口感丰富，配以传统配菜。

标志性的融合菜肴，融合了中国技术（炒锅）和秘鲁食材。牛肉条高温快炒，多汁，酱油味浓，配炸薯条和米饭。

炒面锅炒牛肉和蔬菜。受中国菜（Chifa）启发，配以美味的酱油酱。

秘鲁式炒饭，类似于广式炒饭。用酱油、鸡蛋和葱炒制。美味微烟熏。

一道非常丰盛的菜肴，包括烤牛排配煎蛋、炸香蕉、炸薯条和米饭。

干燥的玉米粒在锅中烤至酥脆。咸味，作为开胃菜或酥脆配菜。

蒸白米饭，经典的百搭配菜。

炸薯条

用秘鲁香料腌制并炭烤的四分之一鸡。皮脆肉嫩，带有独特的烟熏味。

用秘鲁香料腌制并炭烤的整只鸡，配以经典配菜。非常适合享用正宗秘鲁风味的家庭聚餐。