ASPIC
ASPIC
ASPIC
欢迎来到 ASPIC 餐厅，今晚我们为您提供一份独特的品鉴菜单。如果您有任何过敏或饮食习惯，请告知我们。 Welcome to ASPIC restaurant. We only serve a set menu, so please let us know if you have allergies.
4.8
菜单
品鉴菜单
Menu Dégustation
独一无二的7道菜品鉴菜单。如果您有任何过敏或饮食习惯，请告知我们。
一份七道菜的惊喜品鉴菜单，突显时令食材。主厨精心设计了风味和口感的层次。请告知您的任何过敏情况。
€95
≈ HK$856餐酒搭配
Accord Mets et Vins
葡萄酒搭配
精选葡萄酒，完美搭配品鉴菜单中的每一道菜。可以发现菜肴与葡萄酒的和谐搭配。
€65
≈ HK$586Castalie “House” 水
House Filtered Castalie Waters
Castalie 矿泉水
Eau Castalie plate
Castalie 矿泉水。免费提供。
现场过滤的矿泉水，冰镇供应。一种环保且清爽的选择。
Castalie 气泡水
Eau Castalie Pétillante
Castalie 气泡水。
现场过滤的气泡水。气泡丰富，解渴，非常适合佐餐。
€4
≈ HK$36招牌开胃鸡尾酒
招牌鸡尾酒
The Montain Toad
The Montain Toad
Genepi，杏子汁（Alain Millat），青柠，汤力水
一款以 Génépi（阿尔卑斯利口酒）为基底的草本鸡尾酒，用杏子调和。清爽，带有青柠的酸度和汤力水的苦味。
€15
≈ HK$135The White Parade
The White Parade
白桃汁（Alain Millat），青柠，普罗塞克
一款起泡水果鸡尾酒，让人想起贝里尼。白桃的甜美与普罗塞克的活力完美融合。
€15
≈ HK$135The Exotic Sun
The Exotic Sun
琥珀色朗姆酒，青柠，菠萝和石榴汁（Alain Millat）
一款以琥珀色朗姆酒为基底的热带鸡尾酒。菠萝和石榴汁带来果味和酸爽的味道。
€15
≈ HK$135The Peach Tonic
The Peach Tonic
金酒，桃子奶油，青柠，甘蔗糖，汤力水
一款清爽的长饮，金酒与桃子的甜美相遇。用青柠和汤力水的泡沫来平衡。
€15
≈ HK$135The ASPIC Mule
The ASPIC Mule
伏特加，杏子汁（Alain Millat），青柠，姜汁啤酒
一款莫斯科骡子变体，带有杏子的水果风味。姜汁啤酒带来辛辣和刺激的味道。
€15
≈ HK$135The Hug
The Hug
无酒精 / non-alcoholic。杏子汁（Alain Millat），苹果汁（Alain Millat），苏打水
一款果味清淡的无酒精鸡尾酒，混合了苹果和杏子。加入苏打水以增加清爽感，不含酒精。
€12
≈ HK$108法式手工金酒吧
法式手工金酒吧
金酒
Gin
干饮或加汤力水和青柠皮。选择：Nouaison de G'Vine (法国)，Copper Head Dry Gin (比利时)，Filliers Dry 28，Filliers Bachte，Filliers Pink (比利时)，Distillerie de Paris (法国)，Generous Blended (法国)，Normindia Domaine du Coquerel (法国)，Christian Drouin Calvados Cask Gin (法国)...
精选法国和比利时手工金酒。纯饮或加汤力水和青柠皮饮用。根据所选品牌，香气特征各不相同。
€13
≈ HK$117开胃酒和啤酒
开胃酒和精酿啤酒
Vermouth Dolin
Vermouth Dolin
来自萨瓦的植物风味加强酒。可以是干型或甜型，通常冰镇饮用作为开胃酒。
€9.50
≈ HK$86普罗旺斯手工茴香酒
Pastis artisanal de Provence
经典或甘草味
法国南部典型的茴香开胃酒。加冷水饮用，会呈现乳白色。茴香和甘草的浓郁风味。
€8.50
≈ HK$77ASPIC x Aix Pression 啤酒
Bière ASPIC x Aix Pression
Aix en Provence。新普罗旺斯IPA（NEIPA风格）。
一款浑浊多汁的新英格兰IPA风格啤酒。带有热带水果和柑橘的香气，苦味适中。
€8
≈ HK$72无酒精
无酒精饮品
Fentiman's 系列
Gamme Fentiman's
汤力水，好奇可乐，姜汁啤酒，姜汁汽水，玫瑰柠檬水。
英国手工苏打水，带有植物风味。天然成分的起泡饮料。
€5
≈ HK$45Alain Millat 果汁
Jus de fruits Alain Millat
考克斯苹果，黄桃，葡萄桃，甜菜根，草莓，梨，番茄，橙子，菠萝，杏子，覆盆子，芒果，百香果...
法国品鉴级果汁。浓郁的风味和天鹅绒般的质地，保留了新鲜水果的风味。
€7
≈ HK$63Palais des thés 的茶和花草茶
Thés et infusions du Palais des thés
茉莉花珠，贵族路易波士茶，QuimenHao Ya，勐海熟普洱2013特级，草药师花草茶，帝国铁观音，伯爵茶...
精选优质茶叶和花草茶。提供从花香绿茶到浓郁红茶的各种香气。
€4.50
≈ HK$41Pères Chartreux 花草茶
Infusions des Pères Chartreux
菩提花，Pères Chartreux 花草茶。
草本茶，以其助消化或舒缓功效而闻名。
€4.50
≈ HK$41酒单
酒单
起泡酒
Frerejean Frères 香槟 // 干型一级园
Champagne Frerejean Frères // Brut Premier Cru
优雅平衡的干型香槟。带有柑橘和烤面包的香气，气泡细腻。
€17~
Frerejean Frères 香槟 // 极干一级园
Champagne Frerejean Frères // Extra Brut Premier Cru
极干香槟，糖分添加很少。活泼而矿物质感强，突显风土的纯净。
€23~
Frerejean Frères 香槟 // 极干一级园
Champagne Virginie T // Brut Nature 2009
年份香槟，无加糖（零糖）。复杂成熟，带有陈年香气。
€26~
Frerejean Frères 香槟 // 布兰克德布兰克一级园
Champagne Frerejean Frères // Blanc de Blancs Premier Cru
仅由白葡萄（霞多丽）酿造的香槟。细腻，清新，带有花香。
€135
≈ HK$1,217Frerejean Frères 香槟 // 布兰克德诺瓦尔 2015
Champagne Virginie T // Blanc de Noirs 2015
由黑葡萄（黑皮诺/莫尼耶）酿造的香槟。浓郁，结构饱满，酒体丰厚。
€142
≈ HK$1,280Frerejean Frères 香槟 // VV26 特级园布兰克德布兰克
Champagne Frerejean Frères // VV26 Grand Cru Blanc de Blancs
特级园老藤香槟。非常复杂且余味悠长。
€160
≈ HK$1,443天然起泡酒 // 卢瓦尔河 // Atmosphère // Domaine Landron
Pétillant Naturel // Loire // Atmosphère // Domaine Landron
卢瓦尔河天然起泡酒。清爽、轻盈、果味浓郁，是开胃酒的理想选择。
€51
≈ HK$460天然起泡酒 // 卢瓦尔河 // Bulles de Roches // Thierry Germain
Pétillant Naturel // Loire // Bulles de Roches // Thierry Germain
卢瓦尔河起泡酒，带有矿物质和柑橘的香气。活泼而锐利。
€62
≈ HK$559起泡酒 // 阿尔萨斯 // 极干 // Albert Mann
Crémant // Alsace // Extra Brut // Albert Mann
阿尔萨斯起泡酒，传统方法酿造。干型，优雅，带有白水果的香气。
€65
≈ HK$586天然起泡酒 // 卢瓦尔河 // Triple Zéro // La Taille aux Loups
Pétillant Naturel // Loire // Triple Zéro // La Taille aux Loups
蒙卢伊-卢瓦尔河天然起泡酒。零糖化，零二次发酵补糖，零装瓶补糖。纯粹的水果风味。
€72
≈ HK$649龙舌兰酒
Calle 23 Blanco
Calle 23 Blanco
100% 龙舌兰白酒。清澈，带有烤龙舌兰和柑橘的清新香气。
€8.50
≈ HK$77Calle 23 Reposado
Calle 23 Reposado
在橡木桶中陈酿数月的龙舌兰酒。更柔和，带有木香和香料味。
€9
≈ HK$81餐后酒 / 晚宴饮品
干邑“传统珍藏”
Cognac « Grande Tradition »
橡木桶陈酿的白葡萄酒生命之水。带有木香和果香，余味温暖。
€10
≈ HK$90干邑“精选心动”
Cognac « Sélection Coup de Cœur »
精选高品质干邑。更复杂，更圆润。
€12
≈ HK$108干邑“家族特藏陈酿”
Cognac « Très Vieille Réserve de la Famille »
特陈干邑。深邃的陈年香气，香料和干果味。
€15
≈ HK$135陈年白皮诺
Vieux Pineau des Charentes Blanc
甜型加强酒，葡萄汁和干邑的混合。桶陈，带有蜂蜜和水果的香气。
€8
≈ HK$72陈年白皮诺
Très Vieux Pineau Blanc
经过长期陈酿的皮诺。香气非常浓郁，丰富而甜美。
€9
≈ HK$81威士忌
单一麦芽 G. Rozelieures 泥煤系列
Single Malt G. Rozelieures Tourbé Collection
洛林
法国洛林威士忌。泥煤版本，带有烟熏和泥土的气息。
€11
≈ HK$99单一麦芽 G. Rozelieures 波特桶陈酿
Single Malt G. Rozelieures Fût de Porto
洛林
法国威士忌，波特桶陈酿。圆润果味浓郁，带有红色水果的香气。
€12
≈ HK$108单一麦芽 G. Rozelieures 托卡伊桶陈酿
Single Malt G. Rozelieures Fût de Tokaj
洛林
法国威士忌，在托卡伊葡萄酒桶中陈酿。带来甜美和蜂蜜的香气。
€12
≈ HK$108单一麦芽 G. Rozelieures 珍藏系列
Single Malt G. Rozelieures Rare Collection
洛林
法国限量版威士忌。根据批次有独特的香气特征。
€11
≈ HK$99Vulson Old Rhino Rye
Vulson Old Rhino Rye
Domaine des Hautes Glaces, 阿尔卑斯山
法国阿尔卑斯山黑麦威士忌。辛辣，干爽，谷物味。
€10.50
≈ HK$95单一麦芽 P&M 7年
Single Malt P&M 7ans
Domaine Mavela, 科西嘉
科西嘉威士忌陈酿7年。受地中海气候和麝香葡萄酒桶的影响。香气浓郁，草本味。
€13
≈ HK$117朗姆酒
PMG Rhum Rhum 6年 Libération 2015 “maitre Capovilla”
PMG Rhum Rhum 6 ans Libération 2015 « maitre Capovilla »
Marie-Galante
来自 Marie-Galante 的优质农业朗姆酒。陈酿6年，非常复杂且芬芳。
€16
≈ HK$144Clairin Casimir
Clairin Casimir
海地
海地手工白色农业朗姆酒（Clairin）。带有野性、发酵和水果（松露、新鲜甘蔗）的香气。
€11.50
≈ HK$104La Favorite Privilège 1999
La Favorite Privilège 1999
马提尼克
马提尼克农业陈年朗姆酒。年份酒，带有木香、香料和蜜饯水果的香气。
€17
≈ HK$153J.M 2002年份
J.M Millésimé 2002
马提尼克
年份农业陈年朗姆酒。优雅，带有珍贵木材和香料的香气。
€15
≈ HK$135HSE 陈年朗姆酒
HSE Rhum Vieux
马提尼克
农业朗姆酒（Habitation Saint-Étienne）。木香和甘蔗风味的平衡。
€9.50
≈ HK$86伏特加
Distillerie de Paris
Distillerie de Paris
巴黎
巴黎手工蒸馏伏特加。丝滑的质地和独特的个性。
€9.50
≈ HK$86Ciroc
Ciroc
葡萄伏特加，西南部
法国葡萄伏特加。非常柔滑，带有淡淡的柑橘香气。
€10
≈ HK$90Fair
Fair
藜麦伏特加，法国
公平贸易藜麦伏特加。奶油质地和微妙的谷物味。
€9
≈ HK$81商店資訊
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含魚類
含貝類
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