ARMANI/RISTORANTE PARIS

Name: ARMANI/RISTORANTE PARIS
Address: 巴黎
Price range: €19 - €170

含15%服务费的含税价格（欧元）我们所有的肉类均产自法国或意大利。如需了解我们菜肴中的过敏原信息，请咨询餐厅经理。可根据要求提供无麸质意大利面含15%服务费的含税价格（欧元） - 本店不接受支票

★ 4.4 (161)

当季推荐

菊苣沙拉

INSALATINA DI CARCIOFI

托斯卡纳“Moretto”朝鲜蓟沙拉配特级初榨橄榄油、罗马佩克里诺奶酪、茴香籽、香菜。

一份清爽的沙拉，由切成薄片的生朝鲜蓟组成。用优质橄榄油调味，并饰以咸味的罗马佩克里诺奶酪。一道清淡酥脆的菜肴，带有正宗的意大利风味。

€41 ≈ HK$370

米兰炸肉排

COSTOLETTA ALLA MILANESE

（两人份）著名的米兰风味炸猪排（450克），外层酥脆，内馅是羊肚菌和黄油，配春季沙拉、土豆烤饼、吉拉塔纳甜洋葱

一块大号的裹面包糠炸制的牛排，米兰的标志性菜肴，两人份。肉质鲜嫩多汁，外层裹着金黄酥脆的面包糠，内馅是羊肚菌。配以烤土豆和甜洋葱。

€170 ≈ HK$1,533

当季的被遗忘的鱼类

本着我们一贯的承诺，并得到致力于海洋资源保护的环保组织Ethic Océan的支持，我们将根据到货情况和厨师的灵感，为您介绍一些鲜为人知、可持续捕捞且种群数量健康的鱼类。

海鲂鱼

GALLINELLA

香煎海鲂鱼柳（150克），配风干樱桃番茄、刺山柑和塔吉亚斯橄榄，炒菠菜和蜜饯香橼，春季蔬菜“vignarola”风味。

海鲂鱼是一种肉质白色紧实的鱼，用橄榄油香煎。配以地中海风味，如风干番茄、刺山柑、橄榄和蜜饯香橼。一道精致的菜肴，突出了鲜为人知的鱼类。

€65 ≈ HK$586

当季推荐（续）

野草莓

FRAGOLINE DI BOSCO

野草莓拼盘，现点现搅打的香草冰淇淋，陈年25年的传统香醋。

非常芳香的小野草莓配以新鲜搅打的香草冰淇淋。淋上几滴陈年25年的传统香醋，带来复杂的酸甜风味。

€35 ≈ HK$316

菜单

常绿

SEMPRE VERDE

生态农业种植的脆嫩水果和蔬菜，蔬菜香草浸液。

一道由时令蔬菜和水果组成的素食拼盘，口感脆嫩。配以清淡的蔬菜浸液。一道健康清爽的菜肴。

€41 ≈ HK$370

红虾饭团

ARANCINO AL GAMBERO ROSSO

脆米饭，内填“Piacentino Ennese”奶酪，“ragù”红虾配龙蒿和野胡椒

西西里特色菜，由炸至金黄的米球（arancino）组成。内馅是当地奶酪和红虾肉酱。外酥内软。

€52 ≈ HK$469

红金枪鱼鞑靼

TARTARE DI TONNO ROSSO

地中海蓝鳍金枪鱼鞑靼，脆嫩白芦笋，烟熏水，橘子皮。

生蓝鳍金枪鱼切成小块，用橘子皮调味以增加清新感。配以白芦笋和淡淡的烟熏味。一道精致的海鲜菜肴。

€48 ≈ HK$433

新鲜的意大利乳清干酪

FRESCHEZZA DI RICOTTA

新鲜绵羊奶酪配芦笋，“panzanella”托斯卡纳风味配撒丁岛海水，脆红洋葱，百香果醋，黄瓜。

新鲜奶油状的绵羊奶酪配以脆蔬菜和面包沙拉（panzanella）。用果味醋调味。清淡奶香的开胃菜。

€45 ≈ HK$406

金黄炸虾

SCAMPI DORATI

金黄炸挪威海螯虾，天妇罗风味，带有茴香和玫瑰醋，蚕豆，豌豆奶油。

炸至金黄的挪威海螯虾，裹着轻盈酥脆的天妇罗面糊。配以蚕豆和豌豆泥。一道精致的菜肴，融合了油炸的酥脆和甲壳类动物的鲜甜。

€60 ≈ HK$541

芦笋扇贝烩饭

RISOTTO AGLI ASPARAGI E CAPESANTE

“vialone nano grumulo delle abbadesse”烩饭配白芦笋，香煎扇贝，伦巴第白鲟鱼子酱。

意大利奶油烩饭，慢煮白芦笋。配以香煎扇贝和少许鱼子酱。一道丰富奢华的菜肴。

€68 ≈ HK$613

土豆团子

GNOCCHI DI PATATE

米饭和土豆团子，卡拉布里亚“poverello”豆泥，蛤蜊，西西里金枪鱼乌鱼子

小巧柔软的土豆球，配以蛤蜊和擦碎的乌鱼子。口感柔滑，带有咸鲜的海味。

€54 ≈ HK$487

红虾粗面

SPAGHETTONI AL GAMBERO ROSSO

方形粗意大利面配布龙特开心果“香蒜酱”，马扎拉红虾鞑靼，柠檬皮。

长而粗的意大利面配以西西里开心果酱和生红虾鞑靼。用柠檬提味。一款带有西西里风味的精致意大利面。

€64 ≈ HK$577

意大利乳清干酪卷

CANNELLONI DI RICOTTA

“意大利面卷”酿入意大利乳清干酪和蒲公英，西西里金桔，帕尔马干酪酱，炒菠菜，浓郁蔬菜汁，金黄西葫芦花。

大管面食，内填意大利乳清干酪和蔬菜混合物，配以奶油状帕尔马干酪酱。配以西葫芦花。一道令人舒适的素食菜肴。

€58 ≈ HK$523

宽面配佩克里诺和胡椒

TAGLIATELLE CACIO E PEPE

手工宽面，略带烟熏味，配罗马佩克里诺奶酪“Cacio & Pepe”风味，羊肚菌

扁平面食配以经典的佩克里诺奶酪和黑胡椒酱，略带烟熏味。配以羊肚菌。经典的罗马菜肴的改良版。

€68 ≈ HK$613

鳎鱼

SOGLIOLA

凯尔特海鳎鱼柳（150克）配土豆脆皮，“caponata”朝鲜蓟配蜂蜜醋。

鲜嫩的鳎鱼柳，覆盖一层薄薄的脆土豆。配以朝鲜蓟“caponata”（酸甜蔬菜炖菜）。一道精致的鱼类菜肴。

€70 ≈ HK$631

猪里脊肉

FILETTO DI MAIALINO

猪里脊肉（160克）配“piacentino ennese”奶酪，意式烟熏猪脸颊肉，绿芦笋，卡拉布里亚“poverello”豆沙拉。

嫩猪里脊肉，配奶酪和意式烟熏猪脸颊肉（guanciale）。配以芦笋和豆子。一道丰富美味的肉类菜肴。

€65 ≈ HK$586

甜点

奶酪拼盘

PIATTO DI FORMAGGI

我们的本地奶酪拼盘托斯卡纳水牛“Francescano”奶酪，特伦蒂诺牛奶“Laurin”奶酪，撒丁岛羊奶“Pecorino Romano”奶酪配果酱、特伦蒂诺蜂蜜、“amaretto”饼干。

精选三种意大利奶酪（水牛奶酪、牛奶酪和羊奶酪）。配以蜂蜜和果酱等甜味配料，以平衡咸味。

€25 ≈ HK$225

巧克力松子饼

CIOCCOLATO PIGNOLO

巧克力松子软饼，牛奶巧克力零陵香豆奶油，梨子冰糕

一款巧克力爱好者的甜点，配以松子饼干和奶油般的慕斯。零陵香豆带来香草和香料味，搭配梨子冰糕。

€26 ≈ HK$234

西西里奶油蛋糕

CASSATA SICILIANA

西西里奶油蛋糕配甜水牛奶酪，酥脆蛋白霜，杏仁饼干配月桂酒，蜜饯橙子，布龙特开心果冰糕。

对著名的西西里蛋糕的重新演绎。由甜意大利乳清干酪、蜜饯和杏仁组成。配以开心果冰糕。一款甜美、浓郁、芳香的甜点。

€26 ≈ HK$234

NERINA的蛋

UOVO DI NERINA

柑橘心蛋，杏仁慕斯“Filippo Cea”，“fior di latte”冰淇淋和蜜饯。

一款以假乱真的甜点，或以鸡蛋为主料，搭配柑橘和杏仁。配以牛奶冰淇淋（fior di latte）和蜜饯，并带有独特的芥末风味。

€26 ≈ HK$234

美味提拉米苏

TIRAMISÙ GOLOSO

现点现做的美味提拉米苏，illy浓缩咖啡，“savoiardi”手指饼干和杏仁利口酒冰淇淋

意大利经典菜肴，现点现做。浸泡浓缩咖啡的手指饼干，轻盈的马斯卡彭奶油和杏仁利口酒冰淇淋。口感顺滑，咖啡香浓郁。

€26 ≈ HK$234

推车冰淇淋和冰糕

GELATI & SORBETTI AL CARRELLO

现点现搅打的冰淇淋和冰糕：波旁香草、布龙特开心果、巧克力、皮埃蒙特榛子、illy咖啡，冰糕：巧克力、柠檬、血橙。

精选经典意大利风味（开心果、榛子、咖啡）和新鲜水果的自制冰淇淋和冰糕。在推车上供应或现点现做，以获得理想的质地。

€25 ≈ HK$225

搭配您的甜点或奶酪

VIN SANTO del Chianti Classico DOC Barone Ricasoli 2011

Trebbiano, Malvasia, Sangiovese. 带有烤榛子、蜂蜜和杏子以及杏仁的香气，浓郁。

一种传统的托斯卡纳甜酒（Vin Santo）。它呈现琥珀色，带有浓郁的干果、蜂蜜和榛子香气。甜美而复杂。

€21 ≈ HK$189

TORCOLATO Breganze DOC Maculan 2020

Vespaiola. 带有白巧克力、干杏子和马鞭草风味的甜酒。

威尼托地区的甜白葡萄酒（Passito）。带有丰富的杏子风味和花香。非常适合搭配水果甜点。

€19 ≈ HK$171

ALEATICO Sovana Superiore DOC Fattoria Aldobrandesca 2019

Aleatico. 宝石红，浓郁而细腻，带有野生玫瑰和水果的芬芳

一种稀有的甜红葡萄酒，带有独特的玫瑰和红色水果花香。口感浓郁而细腻。

€19 ≈ HK$171

PADRE DELLA VIGNA Passito di Pantelleria DOC Marco De Bartoli 2019

Zibibbo. 复杂甜酒，30个月橡木桶陈酿

来自潘泰莱里亚岛的著名稻草酒。由阳光晒干的Zibibbo葡萄酿制，在橡木桶中陈酿。香气浓郁，甜美而复杂。

€26 ≈ HK$234

VECCHIO SAMPERI METODO PERPETUO Marco De Bartoli

Grillo. 香气带有热带水果、脱水杏子、新鲜椰枣和芳香草本的气息口感干爽而饱满，甜美而辛辣。

西西里干型氧化酒，类似雪利酒。带有复杂的干果、香料和草本香气。口感浓郁而干爽。

€25 ≈ HK$225

MARSALA Oro Superiore Riserva DOC Marco De Bartoli 1988

Grillo. 结构宏大的马沙拉酒，带来怀旧的口感。

西西里历史悠久的加强酒，1988年份。由于长时间陈酿，它口感丰富，结构饱满，香气极其复杂。

€38 ≈ HK$343

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4.4

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