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Ambrosia Rooftop Restaurant & Bar

★ 4.6 (1,537) $$$Pricey 📍 Via Nazionale, 22/Int.B, 00184 Roma RM, Italy

品尝菜单

通过探索我们最纯粹的本质来提升风味

品尝菜单 Divinum culinae
Tasting Menu Divinum culinae
罗马式牛肚丸配温热番茄酱和36个月帕尔马干酪酱 鱿鱼意面配柠檬、腌蛋黄和意式培根碎 可可味新鲜意面，内填慢炖牛尾，配佩克里诺奶酪酱 低温烹制的鳕鱼配达蒂诺番茄、塔吉亚斯卡橄榄、葡萄干、松子和西梅 烤羊排配罗马西兰花双重口感 奶油芝士和黑樱桃挞的演变 品尝菜单仅限整桌点选，不可单点。最晚点餐时间为晚上10点
一套精心设计的包含多道菜的品尝菜单，旨在展现主厨烹饪的精髓。包含罗马式牛肚、海鲜意面、牛尾馅意面、鳕鱼、羊肉和甜点。价格为每人，且需整桌参与。
€80 ≈ HK$721

意面、烩饭

我们所有的意面均由我们的厨师手工制作

卡拉马塔意面
Calamarata
（粗环形意面）配蛤蜊、乌贼和鹰嘴豆，双重口感
粗而环状的意面，配以蛤蜊和乌贼的海鲜酱。菜肴中加入了两种不同质地的鹰嘴豆以增加对比。一道美味丰盛的意面菜肴，融合了海洋和陆地的风味。
€16 ≈ HK$144
托纳雷利意面
Tonnarelli pasta
配沃盖拉黑蒜、榛子酱和挪威海螯虾*鞑靼配柠檬
粗而像意大利面一样的鸡蛋面，配以发酵黑蒜和榛子酱的独特酱汁。上面放着新鲜生挪威海螯虾（小龙虾）鞑靼和柠檬皮。提供复杂的鲜味、坚果味和新鲜海鲜甜味。
€18 ≈ HK$162
意大利宽面
Tagliatelle
配白鸭肉酱、杜松子和橙子丝
长而扁的带状意面，配以美味的白鸭肉酱。用芳香的杜松子和橙皮丝调味。这是一道浓郁的野味菜肴，带有明亮的柑橘香气。
€16 ≈ HK$144
水牛里科塔和罗勒馅饺子
Ravioli filled with buffalo ricotta and basil
配黄色和红色达蒂诺番茄、罗勒香蒜酱和烟熏普罗沃拉奶酪（素食）
水牛里科塔和罗勒馅饺子。配甜小番茄、香草香蒜酱和烟熏普罗沃洛内奶酪。一道新鲜且适合素食者的菜肴，专注于经典的意大利风味。
€17 ≈ HK$153
猫耳朵意面
Orecchiette
（来自普利亚地区的传统小耳朵形状意面），配甜菜根香蒜酱、塔吉亚斯卡去核橄榄和干咸里科塔奶酪（素食）
一种典型南意大利的小耳朵形状意面，搭配鲜艳的甜菜根香蒜酱。饰以风味十足的塔吉亚斯卡橄榄和磨碎的咸里科塔奶酪。这道素食菜肴平衡了泥土的甜味和咸味的浓郁。
€14 ≈ HK$126
卡纳罗利意大利烩饭
Carnaroli risotto
配山羊奶酪、杏仁和咖啡
用优质卡纳罗利米制成的奶油米饭，用浓郁的山羊奶酪调味。最后撒上酥脆的杏仁和芳香的咖啡粉。一款创新的烩饭，融合了咸味、奶油味和烘烤的风味。
€15 ≈ HK$135

肉类主菜

配时令配菜

切片牛里脊肉（8盎司）
Sliced beef tenderloin (8oz)
配新鲜松露，搭配烤面包和荷兰酱
优质牛里脊肉，切片，配以芳香新鲜松露。搭配浓郁的黄油荷兰酱和吐司。这是一道奢华的肉类菜肴，口感鲜嫩，风味浓郁。
€36 ≈ HK$325
本地烤羊排
Local grilled lamb chops
配波特酒酱
鲜嫩的烤羊排，淋上甜咸的波特酒酱。肉质多汁，略带焦香，搭配浓郁的酱汁。是羊肉爱好者的经典主菜。
€28 ≈ HK$252
酥脆慢炖猪肚
Crispy slow cooked pork belly
配双麦芽啤酒酱、蜂蜜和苹果酱
猪肚慢炖至软嫩，然后外部烤脆。搭配麦芽啤酒和蜂蜜酱，以及甜苹果酱。这道菜肴口感丰富，风味甜咸交织。
€23 ≈ HK$207
无骨兔肉
Boneless rabbit
填入西梅和史密斯苹果
兔肉去骨，填入梅干和苹果的甜馅料。温和瘦肉的口感因水果馅料而更加丰富。这是意大利乡村菜肴中常见的传统做法。
€23 ≈ HK$207

鱼类主菜

配时令配菜

烤章鱼
Grilled octopus
配西班牙冷汤、布拉塔奶酪和芝麻
嫩烤章鱼触手，搭配冷番茄蔬菜汤（西班牙冷汤）。搭配奶油般的布拉塔奶酪和芝麻。一道清爽的海鲜菜肴，融合了烟熏、奶油和新鲜的风味。
€25 ≈ HK$225
北大西洋扇贝
North Atlantic scallops
配曼图亚南瓜泥、阿马雷蒂碎和咖啡粉
香煎扇贝，放在曼图亚甜南瓜泥上。撒上碎杏仁饼干（阿马雷蒂）和咖啡粉。一道精致的菜肴，平衡了贝类的甜味与坚果和烘烤的风味。
€25 ≈ HK$225
条纹鲂鱼柳
Striped red mullet fillet
配椰奶、甜辣椒粉和咖喱
精致的鲂鱼柳，用椰奶、辣椒粉和咖喱香料酱烹制。这道菜肴风味温和异域，口感奶油般顺滑，略带辛辣。最好搭配附带的酱汁食用。
€28 ≈ HK$252
整只蒸龙虾
Whole steamed lobster
已去壳，配谷物沙拉、爽脆蔬菜和柑橘类水果
蒸龙虾，去壳方便食用。搭配谷物沙拉、爽脆蔬菜和柑橘。一道清淡新鲜的海鲜主菜。
€30 ≈ HK$270

甜点与水果

开心果提拉米苏
Pistachio Tiramisù
配巧克力碎和阿马雷蒂饼干
经典意大利甜点的变种，用开心果奶油代替传统的咖啡风味。夹层为饼干和巧克力碎。口感奶油般顺滑，坚果味浓郁，甜美。
€13 ≈ HK$117
酥脆的榛子蕾丝饼干
Crunchy hazelnut lace biscuits
夹层为白巧克力和百香果那马尔卡
酥脆的榛子饼干，夹着奶油白巧克力和百香果馅料（那马尔卡）。提供酥脆口感和顺滑、浓郁的奶油之间的对比。一款精致的摆盘甜点。
€10 ≈ HK$90
基安蒂维恩桑托（搭配）
Vin Santo del Chianti (Pairing)
法托里亚·卡萨格兰德，托斯卡纳（50毫升）。我们的侍酒师为您的甜点推荐以下甜酒搭配。
一款来自托斯卡纳的传统意大利甜酒，由葡萄干制成。酒体呈浓郁的琥珀色，带有蜂蜜和干果的味道。用小杯盛装，搭配甜点慢饮。
€5 ≈ HK$45
可可饼干
Cocoa biscuit
填入牛奶巧克力慕斯和蓝莓果冻
巧克力饼干基底，填入轻盈的牛奶巧克力慕斯和果味蓝莓层。一款浓郁的甜点，适合巧克力爱好者，带有浆果风味。
€12 ≈ HK$108
苹果酥
Apple strudel
配香草英式蛋奶酱 · 热食
温热的酥皮派，内填香料苹果，搭配香草风味的流动蛋奶酱。酥皮酥脆，馅料甜软。一款令人舒适的经典甜点。
€10 ≈ HK$90
博尔塞纳湖的阿莱亚蒂科（搭配）
Aleatico from Bolsena Lake (Pairing)
科塔雷拉，拉齐奥葡萄酒体验（50毫升）。我们的侍酒师为您的甜点推荐以下甜酒搭配。
一款来自拉齐奥地区的甜红葡萄酒。以其花香和类似浆果和樱桃的果味而闻名。是搭配巧克力或水果甜点的完美选择。
€5 ≈ HK$45
黑巧克力海绵蛋糕
Dark chocolate sponge-cake
配有白巧克力心和朗姆酒英式蛋奶酱 · 热食，15分钟。
温热的巧克力蛋糕，中心是融化的白巧克力。搭配朗姆酒风味的蛋奶酱。由于需要烘烤，准备时间为15分钟。
€13 ≈ HK$117
巴罗洛奇纳托（搭配）
Barolo Chinato (Pairing)
科斯塔迪布西亚，皮埃蒙特（50毫升）。我们的侍酒师为您的甜点推荐以下搭配。
一款来自皮埃蒙特的独特芳香葡萄酒，以巴罗洛葡萄酒为基底，注入了金鸡纳等草药和香料。口感苦甜。最好作为餐后酒饮用或搭配黑巧克力。
€6 ≈ HK$54
索伦托柠檬甜点*
Lemon delight from Sorrento*
（意大利海绵蛋糕，内填柠檬酒奶油，覆盖柠檬和鲜奶油糖霜）
来自阿马尔菲海岸的著名甜点，由浸泡在柠檬糖浆中的海绵蛋糕和柠檬奶油组成。覆盖着光滑的柠檬糖霜。甜美、浓郁、芬芳。
€12 ≈ HK$108
手工柠檬酒（搭配）
Artisanal Limoncello (Pairing)
卡洛·曼西酒厂，阿马尔菲海岸（50毫升）。我们的侍酒师为您的甜点推荐以下搭配。
一款产自阿马尔菲海岸的烈性柠檬酒。由柠檬皮、酒精、水和糖制成。冰镇后作为餐后酒饮用。
€5 ≈ HK$45
时令新鲜水果拼盘
Seasonal fresh fruit assortment
切片的新鲜时令水果拼盘。一种清淡健康的餐后选择。
€12 ≈ HK$108

手工冰淇淋

香草冰淇淋杯
Vanilla gelato cup
配热黑巧克力75%
香草冰淇淋球，淋上热腾腾的浓郁黑巧克力酱。经典的“阿芙佳朵”风格甜点，结合了冷热两种口感。
€8 ≈ HK$72
巧克力冰淇淋杯
Chocolate gelato cup
配热橙味英式蛋奶酱
巧克力冰淇淋，配以温热的橙味蛋奶酱。柑橘味衬托出浓郁的巧克力风味。
€8 ≈ HK$72
开心果冰淇淋杯
Pistachio gelato cup
配热白巧克力
开心果冰淇淋，配以融化的热白巧克力。一款奶油般顺滑、坚果味浓郁的甜点，适合喜欢甜食的人。
€8 ≈ HK$72

啤酒

Peroni Nastro Azzurro 0.0
（无酒精优质拉格啤酒，意大利）330毫升
意大利著名拉格啤酒的无酒精版本。它具有与原版相同的清爽口感，带有玉米和啤酒花的味道，但不含酒精。
€9 ≈ HK$81
Peroni Gran Riserva Puro Malto
（优质拉格啤酒，意大利）500毫升
一款优质意大利拉格啤酒，由100%麦芽制成。酒体饱满，色泽金黄，风味均衡，带有淡淡的谷物香气。
€11 ≈ HK$99
Peroni Gran Riserva Rossa
（红啤酒，维也纳风格，意大利）500毫升
一款在维也纳风格下酿造的琥珀红色拉格啤酒。带有焦糖和麦芽风味，口感顺滑，酒体适中。
€11 ≈ HK$99
Peroni Gran Riserva Doppio Malto
（双麦芽，博克啤酒，意大利）500毫升
一种浓烈、双麦芽的博克啤酒。颜色较深，麦芽香气浓郁，带有烘烤风味，并有香料的暗示。
€11 ≈ HK$99
Peroni Gran Riserva Bianca
（白啤酒，意大利）500毫升
一款意大利小麦啤酒（白啤酒）。它浑浊，带有果味和辛辣的香气，通常带有丁香和香蕉的味道。清爽芳香。
€11 ≈ HK$99

无酒精鸡尾酒

无酒精鸡尾酒
Alcohol-free cocktails
只需询问我们的调酒师您选择的配料
定制无酒精混合饮品。调酒师可根据您喜欢的风味（如水果味、酸味或甜味）制作饮品。
€14 ≈ HK$126

葡萄酒鸡尾酒

贝里尼
Bellini
（普罗塞克葡萄酒，桃汁）
来自威尼斯的著名鸡尾酒，由普罗塞克起泡酒和白桃果泥制成。口感甜美、果香浓郁、气泡丰富。作为清爽的开胃酒饮用。
€14 ≈ HK$126
加勒比香槟
Caribbean Champagne
一款以香槟为基底的鸡尾酒，可能带有热带风味，如朗姆酒或果汁。一款节日气氛浓郁、气泡丰富的饮品。

餐牌到此為止

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商店資訊

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4.6
Google Maps上的1,537個評分
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📍 Via Nazionale, 22/Int.B, 00184 Roma RM, Italy
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