Al-Saddah Restaurant Yéménite

Name: Al-Saddah Restaurant Yéménite
Address: 15 Rue de Wattignies, 75012 Paris, France, 巴黎
Price range: €1.5 - €20.9

★ 4.8 (73) 📍 15 Rue de Wattignies, 75012 Paris, France

套餐

午餐套餐

Formule déjeuner

开胃菜 + 主菜 + 饮品或主菜 + 甜点 + 饮品

一份完整的午餐套餐。包括一道主菜，配一份开胃菜或甜点，以及一杯饮品。

€19.90 ≈ HK$179

开胃菜

阿拉伯沙拉

Salade arabe

由辣椒、番茄、黄瓜、干薄荷和柠檬混合而成的新鲜沙拉，用橄榄油调味。中东经典。

一种清爽脆口的沙拉，由切成小块的蔬菜组成。用柠檬和油简单调味，味道清淡而酸。非常开胃。

€4.90 ≈ HK$44

Samboussa

酥脆的油炸糕点，内馅为肉末，热食。

三角形的炸面团馅饼，内馅为香辣肉末。面团薄而酥脆。作为开胃菜用手拿着吃。

€4.90 ≈ HK$44

Marak

热腾腾的芬芳肉汤，作为也门传统菜肴的配菜。

一种清淡芬芳的肉汤，用温和香料调味。可以作为汤饮用，或用于湿润米饭和面包。令人舒适且助消化。

€2 ≈ HK$18

黄瓜酸奶

Yaourt au concombre

新鲜酸奶混合切块的黄瓜和干薄荷。清爽轻盈。

一种由顺滑酸奶和脆黄瓜块制成的清爽酱汁。薄荷带来草本风味。非常适合搭配辛辣菜肴。

€4.90 ≈ HK$44

Fata Maraq

面包浸泡在肉汤中，令人舒适的菜肴。

碎面包浸泡在热肉汤中，变得柔软。质地嫩滑，带有炖肉的美味风味。一道简单而营养的菜肴。

€5.90 ≈ HK$53

鹰嘴豆泥

Houmous

鹰嘴豆泥、芝麻酱（tahini）、大蒜、柠檬、橄榄油制成的顺滑泥。

一种由鹰嘴豆和芝麻酱（tahini）制成的顺滑泥。味道浓郁，带有坚果味和淡淡的柠檬味。用扁面包蘸食。

€4.90 ≈ HK$44

Fattoush

脆沙拉配烤皮塔饼、新鲜蔬菜、石榴和漆树果粉酱。

一种色彩鲜艳的黎巴嫩沙拉，混合了新鲜蔬菜和酥脆的烤面包块。用漆树果粉调味，带有独特的酸味。口感丰富，味道清爽。

€2 ≈ HK$18

Tabboulé

以新鲜欧芹、薄荷、番茄、洋葱和柠檬为基础的沙拉。

一种非常绿的沙拉，以切碎的新鲜欧芹和薄荷为主，配少量细碾碎的布格麦。非常柠檬味和草本味。清淡芬芳的开胃菜。

€4.90 ≈ HK$44

Moutabbal

烤茄子泥，与芝麻酱、大蒜和柠檬混合。

也称为 Baba Ganoush，这是一种烤茄子泥，具有独特的烟熏味，与芝麻酱混合。奶油质地和深邃的风味。搭配面包非常棒。

€5.90 ≈ HK$53

什锦开胃菜

Entrée mixte

各种冷盘：鹰嘴豆泥、Moutabbal、Tabboulé 和黄瓜酸奶。

一种品尝盘，汇集了最受欢迎的冷盘开胃菜。可以品尝到不同的质地和风味，从奶油鹰嘴豆泥到清爽的 Tabboulé。非常适合分享。

€10.90 ≈ HK$98

也门传统菜肴

Saltah

番茄酱、蔬菜和米饭炖肉末。一道在雕刻石锅中供应的菜肴，以萨那市闻名。

也门的国菜。一种浓郁的炖菜，在热石锅（madara）中冒泡上桌，通常上面放有葫芦巴泡沫（holba）。风味复杂辛辣，搭配面包食用。

€12.90 ≈ HK$116

Shakshouka

在番茄酱、辣椒、洋葱和香料中煮的荷包蛋。

在慢炖的番茄酱中煮的鸡蛋，配有辣椒和香料。一道美味多汁的素食菜肴。用面包蘸食。

€11.90 ≈ HK$107

Foul Madara

番茄洋葱酱蚕豆。

一种由慢炖、捣碎并用香料和香草调味的蚕豆制成的丰盛菜肴。奶油质地和泥土味。中东早餐或晚餐的经典菜肴。

€10.90 ≈ HK$98

Foul Beid

蚕豆配鸡蛋，用番茄洋葱酱烹制。

一种富含蚕豆（Foul）的变种，加入了鸡蛋。富含蛋白质的菜肴，热食且调味良好。非常适合丰盛的一餐。

€11.90 ≈ HK$107

Fassoulia Beid

用辣椒和洋葱烹制的鸡蛋蚕豆

用炒蛋或酱汁中的荷包蛋烹制的白豆或红豆。豆类和鸡蛋的美味组合，用蔬菜调味。

€12.90 ≈ HK$116

Lahm Sagar

用辣椒、番茄、洋葱和细土豆片炒的嫩牛肉块。

用新鲜蔬菜快速炒制的小块嫩牛肉。一种干（无大量酱汁）但因番茄而多汁的菜肴。烤肉的浓郁风味。

€13.90 ≈ HK$125

Kibda

用辣椒、番茄、洋葱和细土豆片炒的羊肝。

切块的羊肝用也门香料炒制。质地嫩滑，具有独特的铁味，用洋葱和香料平衡。在也门非常受欢迎。

€13.90 ≈ HK$125

Fassoulia

番茄和香料炖豆子，配热面包。

一种用白豆或红豆在浓郁的番茄酱中炖煮的素食炖菜。慢炖至豆子软糯。简单而令人舒适。

€12.90 ≈ HK$116

Beid Houyoune

也门风味煎蛋，配面包和配菜。

简单烹制的鸡蛋，通常是煎蛋或炒蛋，配当地香料。作为清淡的主菜配传统面包。

€11.90 ≈ HK$107

Mouchakal

切成小块的羊肾、羊心和羊肝

用香料炒制的羊杂碎混合物。为肉类爱好者提供各种质地和浓郁的风味。浓郁滋养。

€12.90 ≈ HK$116

Fassoulia nashif 配鸡蛋

Fassoulia nashif avec œufs

香辣干豆，配鸡蛋。

一种“干”（nashif）炖豆子的版本，酱汁被浓缩至被吸收，风味浓郁。配鸡蛋以增加稠度。

€12.90 ≈ HK$116

Fassoulia 配肉

Fassoulia avec viande

炖羊肉的豆子，浓郁可口。

炖豆子配炖肉块。一道完整的菜肴，将植物蛋白和动物蛋白结合在浓郁的酱汁中。

€12.90 ≈ HK$116

Foul 配芝麻酱

Foul avec tahini

蚕豆配芝麻柠檬奶油酱。

蚕豆（Foul）菜肴，加入芝麻酱（芝麻酱），使其更浓郁顺滑，带有坚果味。搭配热面包非常美味。

€10.90 ≈ HK$98

肉类菜肴

Hanid 羊肉

Hanid viande

慢炖至软糯的嫩羊肉，配以也门香料的香米饭。

在传统烤炉（坦杜里）中慢炖的羊肉特色菜。肉质极其鲜嫩，骨肉分离。配以香气浓郁的长粒米饭。

€20.90 ≈ HK$188

Mandi 羊肉

Mandi viande

嫩羊肉配香米饭，在坦杜里烤炉中烹制。也门南部特色。

哈德拉毛地区的一道节日菜肴。肉和米饭在地下烤炉中一起烹制，让肉的脂肪浸润米饭。略带烟熏味和辛辣味。

€19.90 ≈ HK$179

Mandi 羊肉

Madfoune viande

嫩而芬芳的羊肉，用土豆和洋葱炖煮。

包裹的羊肉（通常用铝箔或叶子包裹）埋在余烬中或在高压锅中烹制。肉质多汁，浸透了蔬菜的香气。

€18.90 ≈ HK$170

Borma 羊肉

Borma viande

新鲜蔬菜汤配嫩羊肉。

一种浓郁的炖菜或汤，羊肉在蔬菜汤中长时间炖煮至软嫩。健康、清淡且非常美味。

€19.90 ≈ HK$179

Zorbian Lahm

香辣米饭、土豆、洋葱和羊肉。

也门风味的印度香饭。米饭和羊肉用酸奶和特殊的香料混合烹制，味道浓郁芳香。通常含有软糯的土豆。

€20.90 ≈ HK$188

Fahssa Lahm

在石锅中炖煮的碎肉，配自制面包。

一种浓郁的羊肉炖菜，炖至肉丝状，在石锅中滋滋作响。这是一种非常热且辛辣的菜肴，传统上搭配扁面包食用。

€14.90 ≈ HK$134

鸡肉菜肴

Mandi 鸡肉

Mandi poulet

芬芳的蒸鸡半只，配长粒香米饭。

在坦杜里烤炉中传统烹制的鸡肉，皮呈金黄色，肉质鲜嫩。配以用温和香料调味的印度香米饭。

€12.90 ≈ HK$116

Madi 鸡肉

Madfon poulet

炖鸡配土豆和洋葱，配米饭。

慢炖（纸包）鸡肉，以保持其所有水分。肉质非常嫩，并带有与其一起烹制的蔬菜的香气。

€12.90 ≈ HK$116

Madhbi 鸡肉

Madhbi poulet

炭火烤半只鸡。

在热石或炭火上烤制的鸡肉。皮脆肉香，烟熏味浓郁。通常配米饭。

€12.90 ≈ HK$116

Mandi 鸡腿

Cuisse Mandi poulet

一大份 Mandi 风味鸡腿，配香辣米饭。

经典 Mandi 的小份，包括一只嫩而芬芳的鸡腿和一份香米饭。

€9.90 ≈ HK$89

烤鸡

Poulet roti

整只烤鸡，多汁酥脆，适合分享。

经典的烤炉烤鸡，用自制香料调味。皮呈金黄色，肉质多汁。

€12.90 ≈ HK$116

鱼类和海鲜

Samak Mofa

在也门传统烤炉中烤制的整条鱼，香辣酥脆。

整条鱼蝴蝶开背，涂上红色香料腌料，并在粘土烤炉（mofa）中烤制。肉质紧实，烟熏味和辛辣味。

€15.90 ≈ HK$143

虾

Crevettes

也门风味炒虾配番茄酱和香草。

用浓郁辛辣的番茄酱烹制的虾。一道美味的海鲜菜肴，搭配米饭或面包都很棒。

€13.90 ≈ HK$125

Mokhbaza Tamr

鱼、椰枣 Fata、Holba（葫芦巴）：来自也门的特色菜。

一种独特的菜肴，将鱼与一种由面包和椰枣（Fata）制成的配料混合，并用葫芦巴调味。咸甜风味的惊喜组合。

€18.90 ≈ HK$170

Mokhbaza Moz

Mokhbaza 的香蕉版本，甜美而令人舒适。

使用香蕉代替椰枣，与面包混合的 Mokhbaza 变种。虽然甜，但这道浓郁而密实的菜肴被用作主菜或丰盛的配菜。

€18.90 ≈ HK$170

素食菜肴

Mouchakal Khodar

用温和香料炒制的混合蔬菜，配米饭或面包。

用也门香料烹制的各种时令蔬菜（土豆、胡萝卜、西葫芦等）炖菜或炒菜。一道完整而芬芳的素食菜肴。

€11.90 ≈ HK$107

配菜

Rateb

面包、黄油和黑种草籽。

酥脆的也门扁面包，配融化的黄油和芳香的黑种草籽。非常适合搭配炖菜。

€2.90 ≈ HK$26

自制薯条

Frites maison

金黄酥脆的土豆，外脆内软。

一份经典薯条，新鲜切制油炸。

€3.90 ≈ HK$35

传统甜点

Arika Tamr

混合了面包屑和黄油的椰枣，温热食用。

一种浓郁而浓稠的也门皇家甜点。由热椰枣泥和全麦面包组成，加入黄油，有时还有奶油和蜂蜜。能量充沛。

€5.90 ≈ HK$53

Arika Moz

香蕉 Arika，甜美而柔软。

使用捣碎的香蕉代替椰枣的 Arika 甜点变种。奶油质地和温和的果味。温热或微温食用。

€5.90 ≈ HK$53

Fata Moz

碎面包、香蕉和蜂蜜。简单而能量充沛的甜点。

也称为 Masoub。一种由碎扁面包和成熟香蕉混合而成的乡村风味，淋上蜂蜜。一种非常受欢迎的传统甜点。

€4.90 ≈ HK$44

Fata Tamr

碎面包配椰枣和黄油。甜美可口。

一种简单的甜点，由碎面包与椰枣和融化的黄油混合而成。椰枣的天然焦糖风味。

€4.90 ≈ HK$44

Kunafa

中东糕点，由酥脆的天使发（kataifi）或粗麦粉制成，内馅为融化的奶酪或奶油，并浸泡在橙花糖浆中。

€4.90 ≈ HK$44

冷饮

芒果牛奶

Mangue et lait

新鲜芒果和牛奶制成的顺滑饮品。

一种浓稠的冰沙或果汁，混合了甜芒果果肉和牛奶。口感浓郁，清爽。

€4.90 ≈ HK$44

香蕉牛奶

Banane et lait

香蕉泥昔，甜美滋养。

由香蕉泥和牛奶制成的奶油饮品。甜美而能量充沛。

€4.90 ≈ HK$44

新鲜橙汁

Jus d'orange frais

现点现榨，以获得最大的新鲜度。

现榨橙汁。富含维生素，天然。

€4.90 ≈ HK$44

牛油果牛奶昔

Jus d'avocat au lait

奶油浓郁，是也门提神的经典饮品。

一种非常顺滑的饮品，由牛油果与牛奶混合制成，通常加少许糖或蜂蜜。营养丰富，几乎像甜点。

€4.90 ≈ HK$44

Ayran

咸味酸奶饮品，非常清爽。

一种传统的酸奶饮品，加水和少许盐。解渴，非常适合搭配肉类菜肴。

€2.90 ≈ HK$26

Al Saddah 无酒精鸡尾酒

Mocktail Al Saddah

餐厅特色饮品。

餐厅招牌无酒精鸡尾酒，可能是多种新鲜果汁的混合。

€4.90 ≈ HK$44

汽水

Boisson gazeuse

精选苏打水。

经典的碳酸软饮料（可乐、柠檬水等）。

€3.90 ≈ HK$35

小瓶水

Petite eau

瓶装矿泉水。

单人份瓶装矿泉水。

€1.50 ≈ HK$14

热饮

Al Saddah 茶

Thé Al Saddah

清淡的也门红茶，餐后饮用极佳。

冲泡的红茶，热饮。根据当地传统，可带有淡淡的香气。

€1.90 ≈ HK$17

Adani 茶

Thé Adani

阿登风味的香料奶茶。甜美而令人舒适。

浓郁香甜的奶茶，用小豆蔻和丁香等香料慢炖而成。与印度奶茶类似，但具有也门独特的风味。

€2.50 ≈ HK$23

浓缩咖啡

Café expresso

短而浓的咖啡。

用浓缩咖啡机制作的浓黑咖啡。

€1.50 ≈ HK$14

双份咖啡

Café double

双份浓缩咖啡。

一大杯浓黑咖啡。

€2 ≈ HK$18

卡布奇诺 / 奶油咖啡 / 热巧克力

Cappuccino / Café crème / Chocolat chaud

任君选择，随心所欲！

热奶饮品。卡布奇诺有奶泡，奶油咖啡是经典的拿铁咖啡，热巧克力是含糖的可可饮品。

€2~ ≈ HK$18

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.8

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