Al-Saddah Restaurant Yéménite

메인 요리 선택과 애피타이저 또는 디저트, 음료가 포함된 완전한 점심 식사 세트.

잘게 썬 신선한 채소로 만든 신선하고 바삭한 샐러드. 레몬과 오일로 간단하게 양념하여 가볍고 톡 쏘는 맛을 냅니다. 식욕을 돋우기에 완벽합니다.

매콤한 고기 소로 속을 채운 삼각형의 바삭한 튀김 페이스트리. 페이스트리는 얇고 바삭합니다. 애피타이저로 손으로 먹습니다.

부드러운 향신료로 향을 낸 맑고 가벼운 육수. 수프로 마시거나 밥과 빵을 적시는 데 사용할 수 있습니다. 편안하고 소화가 잘 됩니다.

크리미한 요거트와 아삭한 오이 조각으로 만든 신선한 소스. 민트가 허브 향을 더합니다. 매운 요리의 맛을 부드럽게 하는 데 이상적입니다.

따뜻한 육수에 적셔 부드럽게 만든 전통 빵. 찐 고기의 부드러운 질감과 맛있는 맛. 간단하고 영양가 있는 요리입니다.

병아리콩과 참깨 페이스트(타히니)를 부드럽게 으깬 것. 풍부하고 견과류 같은 약간의 레몬 맛. 납작한 빵을 찍어 먹으면 맛있습니다.

신선한 채소와 바삭한 구운 빵 조각을 섞은 화려한 레바논 샐러드. 특유의 톡 쏘는 맛을 위해 수막으로 양념했습니다. 다양한 식감과 상쾌한 맛.

잘게 썬 신선한 파슬리와 민트가 주를 이루는 매우 푸른 샐러드. 약간의 파르페를 곁들입니다. 매우 레몬 향이 나고 허브 향이 납니다. 가볍고 향긋한 애피타이저입니다.

구운 가지를 으깬 것으로, 참깨 크림과 섞어 독특한 훈제 맛을 냅니다. 크리미한 질감과 깊은 풍미. 빵과 함께 먹으면 맛있습니다.

가장 인기 있는 차가운 애피타이저를 모은 테이스팅 플래터. 후무스의 크리미함부터 타불레의 신선함까지 다양한 질감과 맛을 맛볼 수 있습니다. 나누어 먹기 좋습니다.

예멘의 국민 요리. 뜨거운 돌 그릇(마다라)에 끓여서 제공되는 풍부한 스튜. 종종 호르바(호르바) 거품을 얹습니다. 빵과 함께 먹는 복합적이고 매운 맛.

피망과 향신료를 넣고 끓인 토마토 소스에 부드럽게 익힌 계란. 맛있는 채식 요리로 육즙이 풍부합니다. 빵을 찍어 먹으면 맛있습니다.

향신료와 허브로 양념한 으깬 잠두 스튜. 크리미한 질감과 흙 맛. 중동의 아침 또는 저녁 식사 클래식입니다.

계란을 곁들인 잠두 스튜의 변형. 단백질이 풍부한 요리로, 따뜻하고 잘 양념되어 제공됩니다. 푸짐한 식사에 이상적입니다.

소스에 스크램블 또는 수란으로 조리한 흰색 또는 빨간색 강낭콩. 콩과 계란의 맛있는 조합, 채소로 풍미를 더했습니다.

신선한 채소와 함께 빠르게 볶은 부드러운 송아지 고기 조각. 토마토 덕분에 주스가 풍부한 건조한(소스가 많지 않은) 요리입니다. 구운 고기의 풍부한 맛.

예멘 향신료로 팬에 볶은 깍둑썰기한 송아지 간. 특유의 철분 맛과 부드러운 식감, 양파와 향신료로 균형을 이룹니다. 예멘에서 매우 인기가 있습니다.

흰색 또는 빨간색 강낭콩을 부드러운 토마토 소스에 넣고 끓인 채식 스튜. 콩이 부드러워질 때까지 천천히 익힙니다. 간단하고 편안합니다.

향신료를 곁들인 간단한 계란 요리, 종종 프라이 또는 스크램블. 전통 빵과 함께 제공되는 가벼운 메인 요리입니다.

함께 볶은 양고기 내장과 향신료 혼합물. 고기 애호가를 위한 다양한 질감과 강렬한 맛을 제공합니다. 풍부하고 영양가 있습니다.

강낭콩 스튜의 '건조' 버전(나쉬프). 소스가 졸아들 때까지 졸여 맛을 농축시킵니다. 더 풍성하게 하기 위해 계란과 함께 제공됩니다.

다진 고기를 넣고 끓인 강낭콩 스튜. 크리미한 소스에 식물성 및 동물성 단백질을 결합한 완전한 요리입니다.

타히니(참깨 크림)를 곁들인 잠두 요리. 더 풍부하고 크리미하며 견과류 맛이 납니다. 따뜻한 빵과 함께 먹으면 맛있습니다.

전통 화덕(탄두르)에서 찐 양고기 요리. 고기는 매우 부드러워 뼈에서 쉽게 분리됩니다. 매우 향긋한 장립종 쌀과 함께 제공됩니다.

하드라마우트 출신의 축제 요리. 고기와 쌀을 지하 오븐에서 함께 조리하여 고기 지방이 쌀에 향을 더합니다. 약간의 훈제 향과 매운 맛.

양고기를 (종종 알루미늄 호일이나 잎에) 싸서 잿더미에 묻거나 압력솥에서 익힌 요리. 고기는 육즙이 풍부하고 채소의 향이 배어 있습니다.

채소 육수에 양고기를 오랫동안 삶아 부드럽게 만든 풍부한 스튜 또는 수프. 건강하고 가벼우며 매우 맛있습니다.

예멘식 비리야니. 요거트와 특별한 향신료 혼합물로 조리한 쌀과 양고기. 크리미하고 매우 향긋한 요리입니다. 종종 부드러운 감자가 포함됩니다.

양고기를 으깰 때까지 끓여 만든 진한 스튜. 돌 그릇에 지글거리며 제공됩니다. 매우 뜨겁고 매운 요리로, 전통적으로 납작한 빵과 함께 먹습니다.

전통 탄두르 오븐에서 조리한 닭고기. 황금빛 껍질과 부드러운 살이 특징입니다. 부드러운 향신료로 양념한 밥 위에 제공됩니다.

수분을 유지하기 위해 천천히 찐 닭고기 요리. 고기는 매우 부드럽고 함께 익는 채소의 향이 납니다.

숯불이나 석쇠에 구운 닭고기. 껍질은 바삭하고 고기는 훈제 향이 강합니다. 일반적으로 밥과 함께 제공됩니다.

클래식 만디의 작은 버전으로, 향긋한 닭다리살과 향긋한 쌀이 포함되어 있습니다.

집에서 만든 향신료로 양념하여 꼬치에 구운 클래식 닭고기. 껍질은 황금빛이고 살은 육즙이 풍부합니다.

나비 모양으로 펼친 통 생선에 매콤한 붉은 양념을 바르고 점토 오븐(모파)에서 구운 것. 단단한 살과 훈제 및 매운 맛.

풍부하고 매콤한 토마토 소스에 조리한 새우. 밥이나 빵과 잘 어울리는 맛있는 해산물 요리입니다.

생선과 빵과 대추야자 준비(파타)를 결합한 요리. 호르바(호르바)로 풍미를 더했습니다. 짠맛과 단맛의 놀라운 조합.

이전 요리의 바나나 버전, 빵과 섞었습니다. 달콤하지만 이 풍부하고 밀도 높은 요리는 메인 요리 또는 푸짐한 반찬으로 제공됩니다.

예멘 향신료로 조리한 제철 채소(감자, 당근, 주키니 등)를 볶거나 끓인 요리. 완전하고 향긋한 채식 요리입니다.

겹겹이 쌓인 따뜻한 예멘 빵에 녹인 버터와 향긋한 니겔라 씨앗을 뿌려 제공됩니다. 스튜와 함께 먹기 좋습니다.

클래식 감자튀김 한 조각, 갓 썰어 튀긴 것.

진하고 밀도 높은 예멘 왕실 디저트. 따뜻한 대추야자 퓨레와 통밀빵으로 구성되며 버터, 때로는 크림과 꿀로 풍부하게 만듭니다. 매우 에너지가 넘칩니다.

대추야자 대신 으깬 바나나를 사용한 아리카의 변형. 크리미한 질감과 부드러운 과일 맛. 따뜻하거나 미지근하게 제공됩니다.

마수브라고도 불립니다. 으깬 납작한 빵과 잘 익은 바나나를 섞어 꿀을 뿌린 소박한 혼합물. 매우 인기 있는 전통적인 단맛입니다.

으깬 빵과 녹인 버터, 대추야자를 섞어 만든 간단한 디저트. 대추야자의 자연스러운 캐러멜 맛.

바삭한 카타이피 또는 세몰리나로 만든 중동 페이스트리. 녹는 치즈나 크림으로 속을 채우고 오렌지 꽃물 시럽을 뿌립니다.

달콤한 망고 펄프와 우유를 섞은 진하고 영양가 있는 스무디. 풍부하고 상쾌한 질감.

으깬 바나나와 우유로 만든 크리미한 음료. 달콤하고 에너지를 줍니다.

주문 즉시 짜는 오렌지 주스. 비타민이 풍부하고 자연적입니다.

우유와 함께 섞은 아보카도를 이용한 매우 크리미한 음료. 종종 설탕이나 꿀을 약간 넣습니다. 디저트처럼 매우 영양가가 높습니다.

요거트, 물, 약간의 소금으로 만든 전통 음료. 갈증을 해소하고 고기 요리와 함께 먹기 좋습니다.

아마도 여러 가지 신선한 과일 주스를 섞은 레스토랑의 시그니처 무알코올 칵테일.

클래식 탄산음료 (콜라, 레모네이드 등).

개인용 생수병.

따뜻하게 제공되는 우려낸 홍차. 현지 전통에 따라 약간의 향이 날 수 있습니다.

카다멈, 정향과 같은 향신료와 함께 끓인 진하고 달콤한 밀크티. 차이와 비슷하지만 예멘 특유의 맛이 있습니다.

에스프레소 머신으로 만든 진한 블랙 커피.

진하고 강한 블랙 커피 한 잔.

따뜻한 우유 음료. 카푸치노는 우유 거품이 있고, 카페 크렘은 클래식한 카페오레이며, 핫 초콜릿은 달콤한 코코아 음료입니다.