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A Tu Ma You Ji - Taipei Bade Dian

阿圖麻油雞 - 台北八德店

【內用】所有湯品內皆可加20元豬肝。

★ 3.8 (1,032) $Budget

麻油系列

以黑麻油、老薑與米酒燉煮的滋補湯品。

麻油雞
台灣經典補冬美食，以黑麻油、老薑爆香後加入雞肉與米酒燉煮。湯頭濃郁甘甜，帶有酒香，暖身首選。
TWD180~ ≈ HK$45
麻油腰只湯
新鮮豬腰（腎臟）在麻油湯中快速燙熟。口感脆嫩，搭配濃郁的麻油湯底，是傳統的滋補湯品。
TWD150~ ≈ HK$37
麻油豬心湯
切片的豬心口感紮實帶有彈性。麻油與薑片去除了腥味，湯頭香氣十足。
TWD110~ ≈ HK$27
麻油鮮魚湯
鮮嫩魚肉片煮入麻油湯中。魚肉的鮮甜與麻油的香氣結合，口感細緻。
TWD120~ ≈ HK$30
麻油鮮蚵湯
飽滿的鮮蚵（牡蠣）在熱湯中燙熟。海鮮的鹹鮮味與麻油湯底相得益彰。
TWD120~ ≈ HK$30
麻油赤肉湯
選用瘦肉片煮製，肉質軟嫩不乾柴。適合喜歡吃肉但不愛內臟的食客。
TWD120~ ≈ HK$30
麻油豬肝湯
豬肝切薄片快速燙熟，保持粉嫩口感。麻油湯頭能很好地去腥提味。
TWD95~ ≈ HK$24
麻油下水湯
「下水」通常指雞胗、雞心等內臟雜碎。口感爽脆有嚼勁，是經典的台式湯品料。
TWD90~ ≈ HK$22
麻油米血湯
米血糕（豬血糕）煮軟後吸滿麻油湯汁。口感軟糯Q彈，風味獨特。
TWD90~ ≈ HK$22
麻油湯麵線
細麵線在麻油湯中煮製，麵體吸附了濃郁的湯汁。口感滑順，帶有麻油與酒香。
TWD70~ ≈ HK$17

清湯系列

以薑絲提味的清爽高湯。

腰只清湯
清湯底煮豬腰，加入大量薑絲去腥。湯頭清爽鮮甜，能品嚐到食材原味。
TWD130~ ≈ HK$32
豬心清湯
清爽的薑絲高湯搭配口感紮實的豬心片。口味較麻油版本清淡。
TWD90~ ≈ HK$22
鮮魚清湯
以薑絲和鮮魚片煮成的清湯。魚肉細緻，湯頭鮮美，適合喜歡清淡口味的人。
TWD100~ ≈ HK$25
鮮蚵清湯
肥美的鮮蚵在清湯中燙熟，搭配薑絲與酸菜或蔥花。充滿海洋的鮮味。
TWD100~ ≈ HK$25
赤肉清湯
清湯煮瘦肉片，肉質鮮嫩。湯頭清澈，帶有淡淡的肉香與薑味。
TWD100~ ≈ HK$25
豬肝清湯
豬肝片在滾水中快速燙熟，口感軟嫩。搭配薑絲清湯，簡單營養。
TWD80~ ≈ HK$20
下水清湯
雞雜（雞胗、雞心）煮成的清湯。口感脆彈，湯頭清爽不油膩。
TWD75~ ≈ HK$19
米血糕清湯
軟糯的米血糕搭配清爽高湯，是比較少見的吃法，口味清淡。
TWD75~ ≈ HK$19
清湯麵線
手工麵線煮在清高湯中。口感滑溜，味道單純清淡，適合搭配小菜食用。
TWD70~ ≈ HK$17

養生雞湯系列

搭配中藥材燉煮的雞湯。

人蔘雞
加入人蔘鬚燉煮的雞湯。湯頭甘苦回甘，補氣養身，有淡淡的人蔘香氣。
TWD180~ ≈ HK$45
四物雞
以當歸、川芎、白芍、熟地等四物藥材燉煮。湯色深沈，藥膳味濃郁，傳統上女性常喝的滋補湯品。
TWD180~ ≈ HK$45
香菇雞
加入乾香菇燉煮的雞湯。香菇的濃郁香氣融入湯中，滋味鮮美，老少咸宜。
TWD180~ ≈ HK$45

飲料

私房酸梅湯
冰
傳統古早味酸梅湯，酸甜適中，帶有煙燻烏梅的香氣。冰涼飲用，生津止渴，解膩消暑。
TWD25 ≈ HK$6

乾麵類

乾拌麵食。

麻油乾麵線
燙熟的細麵線拌入香濃麻油。口感彈牙，每一口都充滿麻油的香氣，簡單樸實的美味。
TWD60~ ≈ HK$15
青蔥乾麵線
麵線拌入蔥油或灑上蔥花調味。蔥香清爽，更能突顯麵線本身的麥香。
TWD60~ ≈ HK$15
沙茶乾麵
麵條拌入沙茶醬。沙茶醬濃郁鹹香，帶有扁魚和蝦米的風味，非常開胃。
TWD60~ ≈ HK$15
麻醬麵
麵條淋上濃稠的芝麻醬。芝麻香氣撲鼻，口感滑順濃郁，是台灣常見的乾麵口味。
TWD60~ ≈ HK$15

小菜/單點

乾米血糕
蒸煮或燙過的豬血糕，淋上醬油膏或灑上花生粉。口感軟Q黏糯，是台灣特色小吃。
TWD50 ≈ HK$12
青菜
季節時蔬（如高麗菜或地瓜葉）川燙後淋上醬汁。清脆爽口，平衡油膩。
TWD40 ≈ HK$10
白飯
蒸煮的白米飯。
TWD15 ≈ HK$4
乾腰只
川燙豬腰（腎臟），淋上麻油或醬料。保持了腰只的脆嫩口感，無腥味。
TWD160 ≈ HK$40
乾鮮魚
川燙鮮魚片，肉質細嫩，保留魚肉原味。
TWD110 ≈ HK$27
乾豬心
川燙豬心切片，口感Q彈有嚼勁，適合沾醬食用。
TWD110 ≈ HK$27
乾豬肝
川燙豬肝片，掌握火候保持粉嫩不柴。補血營養的美味小菜。
TWD100 ≈ HK$25
乾鮮蚵
川燙肥美鮮蚵，鮮味十足。常搭配薑絲與醬油膏食用。
TWD110 ≈ HK$27
乾赤肉
川燙瘦肉片，簡單清爽，肉質軟嫩。
TWD120 ≈ HK$30
乾下水
川燙雞雜（胗、心），口感爽脆，是很好的下酒或配飯小菜。
TWD90 ≈ HK$22

餐牌到此為止

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商店資訊

★
3.8
Google Maps上的1,032個評分
$
$ Budget
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