أتول زيما يوجي - تايبيه بادي ديان

طبق تايواني كلاسيكي لتدفئة الشتاء، مقلي بزيت السمسم الأسود والزنجبيل القديم ثم مطهو مع الدجاج والنبيذ. الحساء غني وحلو، مع رائحة نبيذ، وهو الخيار الأول لتدفئة الجسم.

كلى خنزير طازجة مطهوة بسرعة في حساء زيت السمسم. قوامها مقرمش وطري، مع قاعدة حساء زيت السمسم الغنية، وهي حساء تقليدي مغذي.

شرائح قلب الخنزير المقطعة متماسكة ومرنة. زيت السمسم والزنجبيل يزيلان رائحة الزفارة، والحساء غني بالنكهة.

شرائح سمك طازجة رقيقة مطهوة في حساء زيت السمسم. حلاوة السمك الطازج تمتزج مع رائحة زيت السمسم، والقوام رقيق.

محار طازج ممتلئ مطهو في حساء ساخن. الملوحة البحرية تتناغم بشكل جيد مع قاعدة حساء زيت السمسم.

مصنوع من شرائح لحم قليلة الدهن، اللحم طري وغير جاف. مناسب للعملاء الذين يحبون اللحوم ولكنهم لا يحبون الأعضاء الداخلية.

شرائح كبد الخنزير مقطعة رقيقة ومطهوة بسرعة للحفاظ على قوامها الطري. حساء زيت السمسم يزيل رائحة الزفارة ويعزز النكهة بشكل جيد.

عادة ما تشير "الأحشاء" إلى قوانص الدجاج وقلوبه وغيرها من الأعضاء الداخلية. قوامها مقرمش ومطاطي، وهي مادة حساء تايوانية كلاسيكية.

كعكة دم الخنزير (كعكة دم الخنزير) مطهوة حتى تلين وتمتص حساء زيت السمسم. قوامها طري ولزج، ونكهتها فريدة.

نودلز رفيعة مطهوة في حساء زيت السمسم، تمتص النودلز الحساء الغني. قوامها ناعم، مع رائحة زيت السمسم والنبيذ.

خصيتان خنزير مطهوتان في مرق خفيف، مع الكثير من الزنجبيل لإزالة الرائحة. الحساء منعش وحلو، يمكنك تذوق النكهة الأصلية للمكونات.

مرق خفيف مع شرائح قلب الخنزير المتماسكة. النكهة أخف من نسخة زيت السمسم.

حساء خفيف مع شرائح سمك طازج بالزنجبيل. لحم السمك رقيق، والحساء لذيذ، مناسب لمن يفضلون النكهات الخفيفة.

محار طازج سمين مطهو في حساء خفيف، مع الزنجبيل المخلل أو البصل الأخضر. مليء بنكهة البحر المنعشة.

لحم أحمر قليل الدهن مطهو في مرق خفيف، اللحم طري. المرق صافٍ، مع رائحة لحم خفيفة ونكهة زنجبيل.

شرائح كبد الخنزير مسلوقة بسرعة في الماء المغلي، قوامها طري. مع حساء خفيف بالزنجبيل، بسيط ومغذي.

حساء خفيف من أحشاء الدجاج (قوانص، قلوب). قوامها مقرمش، والحساء منعش وغير دهني.

كعكة دم خنزير طرية ولزجة مع مرق خفيف، وهي طريقة أقل شيوعًا للأكل، نكهتها خفيفة.

نودلز مصنوعة يدويًا مطهوة في مرق خفيف. قوامها ناعم، ونكهتها بسيطة وخفيفة، مناسبة للأطباق الجانبية.

حساء دجاج مطهو مع خيوط الجينسنغ. الحساء حلو ومر، يعيد الحيوية للجسم، مع رائحة جينسنغ خفيفة.

مطهو مع أعشاب صينية مثل الأنجليكا، والسيشوان، والفوان، والأرض المطبوخة. لون الحساء داكن، ونكهة الأعشاب قوية، وهو حساء تقليدي مغذي للنساء.

حساء دجاج مطهو مع فطر مجفف. رائحة الفطر الغنية تندمج في الحساء، والنكهة لذيذة، مناسبة للصغار والكبار.

مشروب البرقوق التقليدي القديم، حلو وحامض بشكل معتدل، مع رائحة البرقوق المدخن. يُشرب باردًا، منعش ويروي العطش، ويخفف من الدهون ويقاوم الحرارة.

نودلز رفيعة مسلوقة مخلوطة بزيت السمسم الغني. قوامها مطاطي، وكل قضمة مليئة برائحة زيت السمسم، لذيذة وبسيطة.

نودلز مخلوطة بزيت البصل الأخضر أو مرشوشة بالبصل الأخضر للتتبيل. رائحة البصل الأخضر منعشة، وتبرز رائحة القمح للنودلز نفسها.

نودلز مخلوطة بصلصة الشاتشا. صلصة الشاتشا غنية ومالحة، مع نكهة السمك المسطح والروبيان، فاتحة للشهية جدًا.

نودلز مغطاة بصلصة طحينة كثيفة. رائحة السمسم قوية، والقوام ناعم وغني، وهو نكهة نودلز جافة شائعة في تايوان.

كعكة دم خنزير مطهوة على البخار أو مسلوقة، مغطاة بصلصة الصويا الحلوة أو مسحوق الفول السوداني. قوامها طري ولزج، وهي وجبة خفيفة تايوانية مميزة.

خضروات موسمية (مثل الملفوف أو أوراق البطاطا الحلوة) مسلوقة ثم مغطاة بالصلصة. مقرمشة ومنعشة، توازن الدهون.

أرز أبيض مطهو على البخار.

خصيتان خنزير مسلوقتان، مغطاة بزيت السمسم أو الصلصة. تحافظ على قوام الخصيتين المقرمش والطري، بدون رائحة زفارة.

شرائح سمك طازج مسلوقة، لحم السمك رقيق، يحافظ على النكهة الأصلية للسمك.

شرائح قلب خنزير مسلوقة، قوامها مطاطي ومقرمش، مناسبة للتغميس في الصلصة.

شرائح كبد خنزير مسلوقة، يتم التحكم في درجة الحرارة للحفاظ عليها طرية وغير قاسية. طبق جانبي لذيذ ومغذي للدم.

محار طازج سمين مسلوق، مليء بالنكهة البحرية. غالبًا ما يُقدم مع الزنجبيل وصلصة الصويا الحلوة.

شرائح لحم أحمر قليلة الدهن مسلوقة، بسيطة ومنعشة، اللحم طري.

أحشاء دجاج مسلوقة (قوانص، قلوب)، قوامها مقرمش، وهي طبق جانبي ممتاز مع المشروبات أو الأرز.