華漾DIM SUM 忠泰店

Name: 華漾DIM SUM 忠泰店
Address: 台北
Price range: TWD60 - TWD150

★ 4.4 (764) $$Moderate

主廚推薦十大餐點

Top 10 Recommendations by Chef シェフおすすめ10選

水晶鮮蝦餃

Steamed Shrimp Dumplings エビ入り蒸しギョーザ

廣東點心中經典的蝦餃。外皮呈半透明狀，口感Q彈，內餡包入整隻鮮蝦，鮮美多汁。

紅油鮮蝦抄手

Sichuan Red Oil Shrimp Wontons 四川産紅油海老ワンタン

以鮮蝦為餡的餛飩，淋上特製的四川紅油醬汁。味道香辣開胃，帶有花椒的麻香。

鮮蝦燒賣皇

Shrimp and Pork Siu Mai (Steamed Dumplings) エビシユウマイ

經典的港式燒賣，黃色的麵皮包裹著豬肉與鮮蝦混合的內餡。口感紮實，頂部通常點綴蟹黃或紅蘿蔔。

香茜腐皮卷

Deep Fried Shrimp Rolls in Bean Curd Pastry エビ入り湯葉まき揚げ

使用豆皮（腐皮）包裹鮮蝦餡料後油炸而成。外皮酥脆充滿豆香，內餡鮮嫩，常加入香菜提味。

瑤柱花枝櫛瓜餃

Steamed Scallop and Cuttlefish with Zucchini Dumplings ホタテとイカのズッキーニ入り蒸しギョーザ

結合了瑤柱（干貝）、花枝海鮮鮮味與櫛瓜清甜的蒸餃。口感層次豐富，清爽不膩。

春風得意腸

Steamed Rice Roll with Shrimps and Fried Bread Stick ベトナム風生春巻きのエビ包み

滑嫩的腸粉皮包裹著酥脆的油條（炸兩）與鮮蝦。一口咬下同時享受到軟糯與酥脆的雙重口感。

臘味蘿蔔糕

Pan Fried Turnip Cake with Chinese Sausage 広東風腸詰入り大根餅

將白蘿蔔絲與米漿混合蒸熟後煎至表面金黃。加入了臘腸與蝦米提味，口感綿密鹹香。

辣炒茶樹菇松阪豬

Stir-Fried Spicy Pork Neck with Tea Tree Mushroom 豚トロのティーツリーキノコ炒め

選用口感脆嫩的松阪豬肉（豬頸肉）與茶樹菇一同辣炒。香辣夠味，是一道下飯的熱炒菜色。

蘿蔔千層酥

Turnip Puff Pastry 千切り大根入り揚げパン

外層是層次分明的酥皮，內餡包裹著濕潤的蘿蔔絲。經過烘烤或油炸，外酥內軟，鹹甜適中。

乾炒牛河

Fried Rice Noodle with Beef 牛肉入りライスヌードル炒め

廣東名菜，大火快炒河粉、牛肉片、豆芽與韭黃。鑊氣十足，河粉色澤均勻，醬香濃郁。

特選好茶

PREMIUM SELECTION TEAS 優選茶品茶資每位 NT$60，每桌茶種限擇一選擇。 Tea fee NT$60 per person. Each table is limited to one type of tea. お茶代は一人60元です。お茶の種類は1卓につき1種類のみです。

碧螺春

Biluochun Green Tea / 碧螺春銀綠隱翠、清鮮嫩香、淡雅柔勻 Silvery green color and refreshing aromatic, with elegant and tender taste. 銀と緑の色彩、さわやかな香り、あっさりした味わい

台灣三峽等地出產的綠茶，茶葉捲曲如螺。湯色清澈碧綠，帶有獨特的豆香與花香，滋味鮮爽。

TWD60 ≈ HK$15

紅玉

Ruby Black Tea / 紅玉橘紅明艷、馥郁甜香、濃醇甘美 Amber red color, with rich sugary fragrance and mellow taste. 鮮やかなオレンジの色、甘い香り、濃厚な味わい

又稱台茶18號，是台灣特有的紅茶品種。具有天然的肉桂香氣與淡淡的薄荷涼感，茶湯紅豔明亮。

TWD60 ≈ HK$15

鐵觀音

Tieguanyin Oolong Tea / 鉄観音金黃澄澈、焙香芬芳、悠長回甘 Golden and limid, with hint of roasted aroma and long-lasting sweet aftertaste. 黄金色の色合い、芳醇な香り、口の中でいっぱいに広がる甘味

屬於重烘焙的烏龍茶，茶湯呈琥珀色。具有濃郁的焙火香氣（火味），口感醇厚，回甘持久。

TWD60 ≈ HK$15

普洱

Matured Fine Pu-erh Tea / 普洱紅濃明亮、湯厚醇香、順滑甘甜 Rich and bright red color, thick and mellow aroma, with smooth and sweet taste. 鮮やかな赤、濃厚な香り、滑らかな風味

一種發酵茶，茶湯色澤深紅濃郁。帶有特殊的陳香與木質香氣，口感滑順醇厚，有助於消化。

TWD60 ≈ HK$15

飲料

DRINKS 飲み物飲酒勿開車，未滿十八歲者，禁止飲酒。本場所不販賣酒予未滿十八歲者。 Drink Responsibility. Don't drink and drive. Alcoholic beverages may only be sold to people who are 18 or older.

E01 凍檸樂

Iced Coke with Lemon / レモン入りコーラ

香港茶餐廳常見飲品，即冰可樂加入新鮮檸檬片。飲用時通常會用吸管戳搗檸檬，釋放酸味來中和可樂甜度。

TWD108 ≈ HK$27

E02 咸檸樂

Salted Lemon Coke / 塩レモンコーラ

可樂加入醃製過的鹹檸檬。鹹甜交織的口感非常獨特，據說有潤喉的效果。

TWD118 ≈ HK$29

E03 龍鳳檸樂

Coke with Salted Lemon and Lemon / 塩レモンとレモン入りコーラ

「龍鳳」指同時加入新鮮檸檬與鹹檸檬的可樂。結合了新鮮檸檬的清香酸味與鹹檸檬的陳皮鹹味。

TWD128 ≈ HK$32