Yanbaru

将海葡萄（アオサ海苔）混入披萨面团中炸制而成的意式炸面包。外酥内Q弹，海苔香气四溢。咸味十足，非常适合作为下酒菜。

将软煮的岛章鱼和土豆混合的西班牙风味前菜。辣椒粉的风味和岛辣椒的微辣是亮点。章鱼的鲜味和土豆的甜味非常搭配。

将鱼糜和土豆混合后炸成西班牙风味的炸丸子。与日本的鱼糕相似，但口感更蓬松。石垣岛鱼糕的鲜味浓缩其中。

将山羊奶酪混入面团中烘烤而成的非甜味咸味磅蛋糕。可以品尝到山羊奶酪特有的酸味和浓郁口感，口感湿润。与葡萄酒非常搭配。

使用大量冲绳岛蔬菜制作的罗勒风味蔬菜汤。不使用肉或鱼的汤底，仅用蔬菜的鲜味制作。味道清淡而浓郁，是对身体有益的汤。

将炸好的グルクン（笛鲷）浸入香草醋酱汁中的地中海风味南蛮渍。使用整条鱼，有时连骨头都可以食用。酸味十足，清爽可口。

将猪脸皮（チラガー）与香草一起炖煮，用汤汁的明胶质冷藏凝固而成的法国传统料理。特点是爽脆的口感和浓郁的鲜味，富含胶原蛋白。

将冲绳代表性的下酒菜少量拼盘。可以品尝到豆腐よう、岛屿小葱、猪耳朵等。推荐给想一次尝试多种味道的人。

冲绳县南城市奶酪专卖店“THE CHEESE GUY”的手工奶酪拼盘。可以品尝到使用冲绳食材制作的独特奶酪。非常适合搭配葡萄酒和泡盛。

将岛豆腐浸入红曲和泡盛发酵液中，在钟乳洞熟成的冲绳珍味。有类似海胆或奶酪的粘稠口感和浓郁的发酵风味。用牙签一点一点刮着吃。

将一口大小的岛豆腐上放上腌制的小鱼（スクガラス）制成的料理。豆腐的清淡味道和小鱼的浓烈咸味在口中达到和谐。是冲绳居酒屋的经典菜肴。

将辛辣的岛屿小葱用冲绳县产红豚生火腿卷起来的一道菜。配有スクガラス（小鱼腌制）制成的酱。可以享受爽脆的口感和生火腿的美味。

将岛章鱼和スクガラス（小鱼腌制）串起来的一口大小的下酒菜。这是将西班牙小吃（Pinchos）用冲绳食材改编而成的。味道非常下酒。

将冲绳本地出产的琉球野猪肉炙烤而成。特点是几乎没有腥味，瘦肉紧实鲜美。香气诱人。

将猪五花肉和黄色冲绳胡萝卜用黑糖制成的甜咸酱汁炖煮而成。黑糖的浓郁和焦糖的微苦与猪肉的脂肪非常搭配。味道浓郁，适合搭配米饭和酒。

使用苦瓜制作的微辣炒菜。冲绳岛胡椒“Hibarachi”的异国情调香气是点睛之笔。苦瓜的苦味和蒜的香味刺激食欲。

将新鲜的海葡萄（青海苔）混入披萨面团中炸制而成的下酒菜。海苔香气浓郁，口感Q弹。建议趁热食用。

将厚实的琉球木耳用大蒜和欧芹调味的法式蜗牛黄油（勃艮第黄油）炒制而成。可以享受木耳的Q弹口感和黄油的香气。

将冲绳北部（Yanbaru）产的土鸡用特调香料腌制后烤制而成。多汁的鸡肉和香料的香气令人食欲大开。

将当季冲绳蔬菜卷入猪肉中烤制而成。淋上冲绳风味的微辣莎莎酱，清爽可口。蔬菜的甜味和猪肉的鲜味相得益彰。

将体色呈蓝色的苏眉鱼（ナンヨウブダイ）用香气浓郁的月桃叶包裹蒸制而成。月桃独特的甜香渗入鱼肉中，味道高雅。

使用新鲜海葡萄（青海苔）制作的奶油酱汁煎鸡肉或县产白身鱼。海鲜的香气和奶油的浓郁衬托出食材的原味。

将冲绳家常菜“胡萝卜丝炒”（切丝胡萝卜炒）改编成烩饭的一道菜。胡萝卜的甜味和鸡蛋的温和渗透到每一粒米饭中。

使用久米岛大虾制作的酸辣冬阴功风味番茄意面。虾的浓郁汤底和香草的香气浓郁，是亚洲风味的一道菜。

将オオタニワタリ（一种新芽卷曲的蕨类植物）用大蒜和黄油炒制而成。特点是爽脆的口感和清淡的味道。

宫古岛特产的蕨菜裹上面糊炸制而成。可以品尝到酥脆的面糊和蕨菜特有的粘滑口感。简单地用盐调味。

使用芋头（ターンム）这种类似芋头的根茎类蔬菜制作的自制派。有芋头特有的粘性和温和的甜味，冲绳县产蜂蜜增添了风味。与酥脆的派皮非常搭配。

宫古岛冰淇淋专卖店“Ricco Gelato”的岛香蕉口味。岛香蕉比普通香蕉小，特点是浓郁的甜味、酸味和芳醇的香气。口感奶油般丰富。

冲绳南都酒造生产的精酿啤酒。Saison风格特点是果香和香料香。使用来自珊瑚礁的钟乳洞水，口感清爽。

将新鲜百香果榨汁制成的起泡酒。百香果的热带香气、籽的嘎吱声和清爽的酸味令人愉悦。

使用针叶樱桃果汁制作的粉红色美丽的起泡酒。针叶樱桃的酸甜和气泡的刺激令人愉悦，非常适合作为餐前酒。

春季限定的泡盛。通常具有更华丽的香气和清淡的口感。请搭配冰块或兑水饮用。

将冲绳北部（Yanbaru）产的当日泡盛用苏打水兑成的饮品。在保留泡盛香气的同时，用气泡水清爽饮用，因此也推荐给泡盛初学者。

提供2合（约360ml）瓶装的泡盛套餐。可以从几种品牌中选择喜欢的。适合与团体分享饮用。

石川酒造厂的泡盛。有三种不同度数，可以品尝到各自的差异。在品尝套餐中，可以体验到度数带来的味道变化。

冲绳瑞穗酒造生产的精酿金酒。以泡盛为基底，使用香檬和芫荽等植物成分，特点是热带清爽的香气。

100%使用伊江岛产甘蔗酿造的朗姆酒。虽然是50度的烈酒，但香气浓郁，甜味十足，适合直接饮用或加冰块慢慢品尝。

用红酒桶陈酿的伊江岛朗姆酒的稀有佳酿。朗姆酒的甜味加上酒桶带来的果味和单宁，口感复杂而优雅。

伊江岛朗姆酒蒸馏厂生产的利口酒。可以选择“卡拉奇（冲绳肉桂）”的香料香或“月桃”的草本香。最适合作为鸡尾酒基酒或苏打水兑饮。

瑞穗酒造生产的，使用冲绳黑糖的朗姆酒。特点是黑糖带来的浓郁和甜香，口感醇厚。推荐搭配冰块或可乐。

将ソーキ（猪排骨）炖煮至软烂的一道菜。带骨豪爽上桌，肉质软烂到用筷子就能拨散。用特制酱汁调味。

将带皮的猪五花肉（三层肉）熏制而成的自制培根。可以品尝到脂肪的甜味和烟熏的香味。厚切多汁。

将猪肩肉和蛤蜊用辣椒粉风味炒制而成的料理。让人联想到葡萄牙阿连特茹风味的料理，肉和海鲜的鲜味组合非常绝妙。

将テビチ（猪蹄）用番茄酱慢炖而成的西式料理。Q弹的胶原蛋白口感和番茄的酸味非常搭配。肉质软烂到骨头一碰就脱落。

将猪耳朵（ミミガー）揉入的乡村风味肉酱。猪耳朵的爽脆口感是亮点。浓郁的肉味十足，非常搭配葡萄酒。

使用Moro-mi猪肉制作的三种香肠拼盘。可以品尝到香草和香料等不同风味。特点是酥脆的外皮和多汁的肉汁。

将新鲜的山羊肉（ヒージャー）切薄片，做成卡帕奇奥。虽然有山羊特有的浓烈风味，但用香料和酱汁调味使其易于食用，可以体验冲绳的饮食文化。

使用冲绳县产奶酪制作的咸味蛋糕。奶酪的浓郁和咸味融入面团中，是搭配酒的湿润烤点心。

使用当天采购的新鲜冲绳鱼类制作的卡帕奇奥。如苏眉鱼或笛鲷鱼等，有时也会出现本岛罕见的鱼类。用橄榄油和酸味十足的酱汁清爽地食用。

将スルルー（沙丁鱼）油浸制成的自制沙丁鱼。连骨头都酥软，鱼的鲜味融入油中。可以放在法棍面包上，或者直接作为下酒菜享用。

将软煮的岛章鱼撒上辣椒粉和橄榄油的西班牙加利西亚风料理。章鱼的弹性和甜味，以及辣椒粉的风味非常搭配。

使用一种叫做Sodaiika的大型乌贼制作的西式天妇罗。特点是肉厚而柔软，可以享受与酥脆外壳的口感对比。

将Q弹的大虾和香气浓郁的岛屿小葱用蒜油炖煮的阿希奥（Ajillo）。虾的鲜味和岛屿小葱的风味融入油中，蘸面包食用非常美味。

将炸好的グルクン（笛鲷）醋渍的地中海风味南蛮渍。清爽的酸味中和了炸鱼的油腻感，连骨头都可以美味地食用。

使用冲绳彩色鱼类苏眉鱼制作的炸鱼薯条。将肉质清淡的鱼炸制后，与土豆一起摆盘。可蘸塔塔酱等食用。

使用当季冲绳蔬菜制作的西式天妇罗。如苦瓜和红薯等，为了品尝蔬菜本身的味道而简单炸制。

将鱼糜和土豆混合后炸成一口大小的炸丸子。外酥内软，鱼的鲜味浓缩其中。

紫色的红薯和普通土豆的两种薯条。可以品尝到红薯的天然甜味和土豆的绵密口感，以及它们之间的区别。

使用丰富冲绳食材制作的西式套餐料理。从前菜到主菜、甜点，可以一次性享用本店人气菜单的超值套餐。非常适合团体宴会或派对。