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鰻魚割烹 白金台 松本

うなぎ割烹 白金台 まつ本

《味道特色》 被評價為「魚肉鮮甜美味！」。成功地在養殖鰻魚中再現了只有天然鰻魚才有的甘甜香氣和味道。營養豐富的脂肪佔體脂肪的25%，但由於是高品質的脂肪，完全感覺不到油膩。魚肉厚實得彷彿要爆開，脂肪層遍佈全身，入口即化。完全沒有所謂的泥土腥味。小骨頭也不會礙事。您可以品嚐到一般養殖鰻魚所沒有的純正味道、香氣和口感。

★ 4.4 (73) 📍 Minato City, Shirokanedai, 5 Chome−17−11 白金台山田ビル B1F

國產鰻魚飯

附肝吸、醃菜 每種鰻魚的份量不同

特上 (一尾半)
這是在米飯上鋪上1.5尾蒲燒國產鰻魚的鰻魚飯。經過鬆軟蒸煮，再用香噴噴的醬汁燒烤而成。附有肝吸和醃菜。
¥6,400 ≈ ¥290
特 (一尾)
這是使用一整條國產鰻魚製作的鰻魚飯。採用關東風的蒸煮烹調法，口感鬆軟到可以用筷子切斷。
¥4,500 ≈ ¥204
松 (3/4尾)
這是一份使用3/4尾鰻魚製作的較輕量的鰻魚飯。適合食量較小的人，或是在飲酒後的結尾。
¥3,500 ≈ ¥158

夢幻品牌鰻魚 共水鰻魚

附肝吸、醃菜 這是具有只有天然鰻魚才有的甘甜香氣和味道的品牌鰻魚。

共水極上 (一尾半)
這是使用稀有的「共水鰻魚」奢華地1.5尾製作的鰻魚飯。特點是具有天然鰻魚般的甘甜香氣，以及入口即化的脂肪鮮味。
¥9,400 ≈ ¥426
共水 (一尾)
這是使用品牌鰻魚「共水鰻魚」一整條製作的鰻魚飯。沒有腥味，您可以品嚐到濃郁的鮮味和甜味。
¥6,500 ≈ ¥294

蒲燒、白燒

這是沒有米飯的單點料理。

國產特上 (一尾半)
国産 特上 (一尾半)
這是使用1.5尾國產鰻魚製作的蒲燒（醬汁燒烤）或白燒（原味燒烤）。作為下酒菜，您可以充分享受鰻魚本身的美味。
¥6,100~ ≈ ¥276
國產特 (一尾)
国産 特 (一尾)
這是使用一整條國產鰻魚製作的蒲燒或白燒。白燒可搭配芥末醬油或鹽清爽地享用。
¥4,200~ ≈ ¥190
共水極上 (一尾半)
共水 極上 (一尾半)
這是使用最高級品牌「共水鰻魚」1.5尾製作的奢華料理。由於脂肪品質優良，推薦您品嚐白燒的甘甜風味。
¥9,100~ ≈ ¥412
共水 松 (一尾)
這是使用一整條共水鰻魚製作的蒲燒或白燒。由於完全沒有泥土味，您可以品嚐到鰻魚本身細膩的風味。
¥6,200~ ≈ ¥281

單點料理

鰻魚醋拌
うざく
這是將切碎的蒲燒鰻魚和黃瓜用醋拌勻的料理。醋能讓鰻魚的油脂變得清爽，最適合作為前菜。
¥2,000 ≈ ¥91
鰻魚烘蛋捲
うまき
這是將蒲燒鰻魚捲入的日式烘蛋捲。雞蛋的溫和甜味與鰻魚醬汁的味道非常搭配。
¥1,300 ≈ ¥59
烤雞肉串拼盤
焼き鳥盛り合わせ
五串
這是五串烤雞肉串。香噴噴的烤雞肉非常適合搭配酒品。
¥1,800 ≈ ¥81
醃菜拼盤
お新香盛り合わせ
這是季節蔬菜的醃漬拼盤。最適合用來清口。
¥950 ≈ ¥43
蘿蔔和帆立貝沙拉
大根と貝柱のサラダ
自製醬汁
這是使用爽脆的白蘿蔔和帆立貝柱製作的沙拉。搭配自製醬汁享用。
¥750 ≈ ¥34
本月前菜
今月の前菜
使用當月時令食材製作的小菜。
¥650 ≈ ¥29
鰻魚茶碗蒸
鰻入り茶碗蒸し
這是含有鰻魚的日式蒸蛋料理（卡士達）。您可以品嚐到高湯的風味和鰻魚的鮮味。
¥650 ≈ ¥29
招待小菜
お通し
作為座位費提供的第一道菜。
¥350 ≈ ¥16

本日數量限定

可限量供應

飛驒牛A5等級 (一串)
飛騨牛A5ランク (一本)
這是使用最高級A5等級飛驒牛製作的烤串。特點是濃郁的脂肪甜味和柔嫩的肉質。
¥900 ≈ ¥41
骨頭脆片
骨せんべい
這是將鰻魚的背骨炸至酥脆的零食。味道鹹香，富含鈣質，非常適合搭配酒品。
¥600 ≈ ¥27
雞肉芥末
鳥わさ
這是將新鮮雞肉表面燙過，再用芥末醬油拌勻的料理。
¥700 ≈ ¥32
肝臟芥末
肝わさ
這是將水煮的鰻魚肝用芥末醬油品嚐的料理。獨特的苦味和口感非常適合搭配日本酒。
¥750 ≈ ¥34
烤肝 (一串)
肝焼き (一本)
將鰻魚內臟（肝臟）串起來用醬汁燒烤而成。微苦與醬汁的甜味絕妙搭配。
¥750 ≈ ¥34

飲品

Asahi Super Dry 中瓶
アサヒスーパードライ 中瓶
這是日本代表性的辛口拉格啤酒。
¥800 ≈ ¥36
特別本釀造 力
特別本醸造 力
一合
口感清爽的日本酒。
¥750 ≈ ¥34
純米吟釀 力
純米吟醸 力
一合
這是米飯的香甜與華麗香氣兼具的日本酒。
¥950 ≈ ¥43
純米大吟釀 力
純米大吟醸 力
這是精米步合度高，味道純淨洗練的高級日本酒。
¥1,500 ≈ ¥68
共水
這是為搭配共水鰻魚而精心挑選的日本酒。
¥1,300 ≈ ¥59
各種燒酒
各種焼酎
芋、麥
這是日本的蒸餾酒。可選擇加冰、兌水或兌熱水等方式享用。
¥650 ≈ ¥29
軟性飲料
ソフトドリンク
可樂、柳橙、烏龍茶
不含酒精的飲品。
¥400~ ≈ ¥18

菜单到此结束

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商店信息

★
4.4
Google Maps上的73个评分
📍 Minato City, Shirokanedai, 5 Chome−17−11 白金台山田ビル B1F
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