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鰻魚割烹白金台松本

うなぎ割烹白金台まつ本

《味道特色》被評價為「魚肉鮮甜美味！」。成功地在養殖鰻魚中再現了只有天然鰻魚才有的甘甜香氣和味道。營養豐富的脂肪佔體脂肪的25%，但由於是高品質的脂肪，完全感覺不到油膩。魚肉厚實得彷彿要爆開，脂肪層遍佈全身，入口即化。完全沒有所謂的泥土腥味。小骨頭也不會礙事。您可以品嚐到一般養殖鰻魚所沒有的純正味道、香氣和口感。

★ 4.4 (73) 📍 Minato City, Shirokanedai, 5 Chome−17−11 白金台山田ビル B1F

鰻魚割烹白金台松本 menu 1

鰻魚割烹白金台松本 menu 2

鰻魚割烹白金台松本 menu 3

鰻魚割烹白金台松本 menu 4

國產鰻魚飯

附肝吸、醃菜每種鰻魚的份量不同

特上 (一尾半)

這是在米飯上鋪上1.5尾蒲燒國產鰻魚的鰻魚飯。經過鬆軟蒸煮，再用香噴噴的醬汁燒烤而成。附有肝吸和醃菜。

¥6,400 ≈ HK$318

特 (一尾)

這是使用一整條國產鰻魚製作的鰻魚飯。採用關東風的蒸煮烹調法，口感鬆軟到可以用筷子切斷。

¥4,500 ≈ HK$224

松 (3/4尾)

這是一份使用3/4尾鰻魚製作的較輕量的鰻魚飯。適合食量較小的人，或是在飲酒後的結尾。

¥3,500 ≈ HK$174

夢幻品牌鰻魚共水鰻魚

附肝吸、醃菜這是具有只有天然鰻魚才有的甘甜香氣和味道的品牌鰻魚。

共水極上 (一尾半)

這是使用稀有的「共水鰻魚」奢華地1.5尾製作的鰻魚飯。特點是具有天然鰻魚般的甘甜香氣，以及入口即化的脂肪鮮味。

¥9,400 ≈ HK$468

共水 (一尾)

這是使用品牌鰻魚「共水鰻魚」一整條製作的鰻魚飯。沒有腥味，您可以品嚐到濃郁的鮮味和甜味。

¥6,500 ≈ HK$323

蒲燒、白燒

這是沒有米飯的單點料理。

國產特上 (一尾半)

国産特上 (一尾半)

這是使用1.5尾國產鰻魚製作的蒲燒（醬汁燒烤）或白燒（原味燒烤）。作為下酒菜，您可以充分享受鰻魚本身的美味。

¥6,100~ ≈ HK$304

國產特 (一尾)

国産特 (一尾)

這是使用一整條國產鰻魚製作的蒲燒或白燒。白燒可搭配芥末醬油或鹽清爽地享用。

¥4,200~ ≈ HK$209

共水極上 (一尾半)

共水極上 (一尾半)

這是使用最高級品牌「共水鰻魚」1.5尾製作的奢華料理。由於脂肪品質優良，推薦您品嚐白燒的甘甜風味。

¥9,100~ ≈ HK$453

共水松 (一尾)

這是使用一整條共水鰻魚製作的蒲燒或白燒。由於完全沒有泥土味，您可以品嚐到鰻魚本身細膩的風味。

¥6,200~ ≈ HK$309

單點料理

鰻魚醋拌

うざく

這是將切碎的蒲燒鰻魚和黃瓜用醋拌勻的料理。醋能讓鰻魚的油脂變得清爽，最適合作為前菜。

¥2,000 ≈ HK$100

鰻魚烘蛋捲

うまき

這是將蒲燒鰻魚捲入的日式烘蛋捲。雞蛋的溫和甜味與鰻魚醬汁的味道非常搭配。

¥1,300 ≈ HK$65

烤雞肉串拼盤

焼き鳥盛り合わせ

五串

這是五串烤雞肉串。香噴噴的烤雞肉非常適合搭配酒品。

¥1,800 ≈ HK$90

醃菜拼盤

お新香盛り合わせ

這是季節蔬菜的醃漬拼盤。最適合用來清口。

¥950 ≈ HK$47

蘿蔔和帆立貝沙拉

大根と貝柱のサラダ

自製醬汁

這是使用爽脆的白蘿蔔和帆立貝柱製作的沙拉。搭配自製醬汁享用。

¥750 ≈ HK$37

本月前菜

今月の前菜

使用當月時令食材製作的小菜。

¥650 ≈ HK$32

鰻魚茶碗蒸

鰻入り茶碗蒸し

這是含有鰻魚的日式蒸蛋料理（卡士達）。您可以品嚐到高湯的風味和鰻魚的鮮味。

¥650 ≈ HK$32

招待小菜

お通し

作為座位費提供的第一道菜。

¥350 ≈ HK$17

本日數量限定

可限量供應

飛驒牛A5等級 (一串)

飛騨牛A5ランク (一本)

這是使用最高級A5等級飛驒牛製作的烤串。特點是濃郁的脂肪甜味和柔嫩的肉質。

¥900 ≈ HK$45

骨頭脆片

骨せんべい

這是將鰻魚的背骨炸至酥脆的零食。味道鹹香，富含鈣質，非常適合搭配酒品。

¥600 ≈ HK$30

雞肉芥末

鳥わさ

這是將新鮮雞肉表面燙過，再用芥末醬油拌勻的料理。

¥700 ≈ HK$35

肝臟芥末

肝わさ

這是將水煮的鰻魚肝用芥末醬油品嚐的料理。獨特的苦味和口感非常適合搭配日本酒。

¥750 ≈ HK$37

烤肝 (一串)

肝焼き (一本)

將鰻魚內臟（肝臟）串起來用醬汁燒烤而成。微苦與醬汁的甜味絕妙搭配。

¥750 ≈ HK$37

飲品

Asahi Super Dry 中瓶

アサヒスーパードライ中瓶

這是日本代表性的辛口拉格啤酒。

¥800 ≈ HK$40

特別本釀造力

特別本醸造力

一合

口感清爽的日本酒。

¥750 ≈ HK$37

純米吟釀力

純米吟醸力

一合

這是米飯的香甜與華麗香氣兼具的日本酒。

¥950 ≈ HK$47

純米大吟釀力

純米大吟醸力

這是精米步合度高，味道純淨洗練的高級日本酒。

¥1,500 ≈ HK$75

共水

這是為搭配共水鰻魚而精心挑選的日本酒。

¥1,300 ≈ HK$65

各種燒酒

各種焼酎

芋、麥

這是日本的蒸餾酒。可選擇加冰、兌水或兌熱水等方式享用。

¥650 ≈ HK$32

軟性飲料

ソフトドリンク

可樂、柳橙、烏龍茶

不含酒精的飲品。

¥400~ ≈ HK$20

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.4

Google Maps上的73個評分

📍 Minato City, Shirokanedai, 5 Chome−17−11 白金台山田ビル B1F

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