牛坊 町屋店

牛舌根部柔软且脂肪肥厚的部分，口感独特，味道鲜美。请挤上柠檬汁清爽食用。

牛的第一胃（牛肚）中特别厚实、柔软且稀有的部分。特点是口感扎实且味道清淡，请用盐味品尝食材的原味。

牛腰肉部位中特别柔软、脂肪少的红肉部位。虽然清淡，但肉的鲜味浓缩，可用盐味品尝肉的原味。也可根据喜好蘸特制酱汁食用。

精选黑毛和牛A4-A5级腰肉，特点是细腻的霜降纹理和如融化般的口感。肉的鲜味和油脂的甜味在口中扩散，可选择盐味或特制酱汁。

精选黑毛和牛最高级部位之一的牛肋眼肉，厚切奢华。肉的鲜味和红肉的平衡感绝佳，烤制后多汁的肉汁四溢。请用盐味充分享受肉本身的甜味和风味。

黑毛和牛的横膈膜部位，兼具红肉的口感和内脏肉的浓郁风味。非常柔软多汁，与米饭搭配极佳。可选择盐味或特制酱汁。

黑毛和牛的牛肋肉部位中，霜降纹理尤为美丽，口感如融化般顺滑的牛肋肉。油脂的甜味和肉的鲜味浓郁，是烤肉的经典且人气经久不衰的部位。可选择盐味或特制酱汁。

提供一头牛仅能少量获得的稀有部位“牛肩胛肉”的特上级。特点是细腻的霜降纹理，非常柔软，带有高雅的油脂甜味。可选择盐味、葱盐味或特制酱汁。

牛的横膈膜部位，兼具红肉的口感和内脏肉的浓郁风味。非常柔软多汁，与米饭搭配极佳。可选择盐味或特制酱汁。

一种韩式烤肉，将厚切的猪五花肉烤至酥脆，用生菜或葱丝沙拉包裹食用。香脆的猪肉和蔬菜的清爽感完美结合，健康又令人满足。

用特制酱汁或盐烤制的新鲜鱿鱼。口感Q弹，能品尝到鱿鱼本身的风味。香气诱人，也是下酒菜的绝佳选择。

用特制酱汁或盐香烤的鲜嫩鸡腿肉。鸡皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，能充分品尝到鸡肉的鲜味。搭配米饭和酒都很好，是老少皆宜的人气菜肴。

用锡纸慢烤的大蒜，甜味增加，口感软糯。独特的香气令人食欲大开，与烤肉一起食用能品尝到风味浓郁的味道。也是补充体力的佳品。

用锡纸烤制的香菇，风味浓缩，口感独特。多汁蓬松，是肉类料理的绝佳配菜。采用简单的烹饪方法，最大限度地发挥食材的原味。

烤制后甜味增加，口感软糯的南瓜。烤制的表面和湿润的内部形成鲜明对比。在肉类料理间隙食用能让口腔清爽。

用炭火烤制的香菇，香气浓郁，汁水饱满。肉质厚实，口感丰富。在烤肉间隙食用，能让口腔焕然一新。

烤制后甜味增加，口感软糯的洋葱。香气诱人，与烤肉的搭配也极佳。采用简单的调味，能品尝到食材的原味。

烤制后甜味浓缩，口感爽脆，香气十足的长葱。也是肉类料理的点缀，能增进食欲。简单的烤肉间歇也十分合适。

牛肠，口感独特爽脆，带有油脂的甜味。用简单的盐味烤制，可以充分享受内脏本身的风味和香气。与酒的搭配也极佳。

用特制味噌酱调味后烤制的牛肠。味噌的浓郁和甜味衬托出内脏的鲜美和油脂的甘甜，非常下饭下酒。香气诱人，令人食欲大开。

牛的第一胃，口感扎实。用简单的盐味烤制，可以品尝到牛肚本身清淡而浓郁的鲜味和独特的口感。也非常适合作为烤肉的间歇。

用特制味噌酱调味后烤制的牛肚。味噌的浓郁风味与牛肚的嚼劲相得益彰，令人食欲大开。非常下饭，也是下酒菜的绝佳选择。

用盐味烤制的新鲜牛肝。口感如融化般顺滑，带有肝脏特有的浓郁鲜味。只需稍微烤一下，即可充分享受牛肝的原味。

用特制味噌酱调味后烤制的新鲜牛肝。味噌的浓郁和甜味与牛肝浓郁的鲜味非常搭配，非常下饭。只需稍微烤一下，即可享受牛肝风味与味噌的和谐。

牛心部位，特点是Q弹的口感和清淡的风味。用简单的盐味烤制，可以充分享受牛心本身的风味和嚼劲。也推荐给在意胆固醇的人。

生食牛第三胃“百叶”的刺身。特点是独特的爽脆口感和完全没有腥味的清淡风味。请搭配特制醋味噌或辣椒酱食用。也是烤肉间隙的绝佳选择。

店内手工制作的特制酱汁。不仅搭配新鲜蔬菜沙拉，也与肉类料理非常搭配。您也可以在家中品尝到店里的味道。*也可做成辣味。

用特制酱料（包含辣椒、大蒜、海鲜风味）腌制的白菜泡菜，是韩国代表性的腌菜。辣味中带有深厚的浓郁和酸味，能增进食欲。与烤肉的搭配也极佳。

用特制酱料腌制的黄瓜泡菜，味道清爽。特点是黄瓜爽脆的口感和微辣清爽的风味。非常适合作为烤肉的间歇或下酒菜。

什锦泡菜，包含几种泡菜，能品尝到各种味道和口感。白菜泡菜、萝卜泡菜（大根泡菜）、黄瓜泡菜等，根据当天进货情况而定。是烤肉的绝佳搭配。

用麻油和盐拌匀的爽脆豆芽，味道简单。麻油的香气和豆芽本身的甜味令人食欲大开。非常适合作为间歇或烤肉的点缀。

什锦拌菜，包含几种拌菜，能品尝到各种蔬菜的口感和风味。豆芽、菠菜、蕨菜等，根据当天进货情况而定。推荐作为烤肉的间歇或健康的菜肴。

使用大量新鲜蔬菜的份量十足的沙拉。可搭配特制酱汁清爽食用。与烤肉搭配也很好，推荐给想在吃肉的同时摄取蔬菜的人。

小份沙拉，使用大量新鲜蔬菜。可搭配特制酱汁清爽食用。与烤肉搭配也很好，推荐给想在吃肉的同时摄取蔬菜的人。

将细切的长葱与特制酱汁拌匀，口感爽脆，十分开胃。带有麻油和盐的风味，与烤肉一起食用能让口腔清爽。与烤五花肉的搭配也极佳。

以新鲜生菜为主的沙拉。叶菜类蔬菜的爽脆口感和特制酱汁令人食欲大开。可用来包裹烤肉食用，或作为间歇直接食用，吃法多样。

新鲜生菜搭配烤肉一起享用的蒜和青辣椒套餐。将肉用生菜包裹，加入调味料食用，能品尝到各种口感和风味，更能享受烤肉的美味。

用辣椒、大蒜、麻油等调味的鳕鱼内脏腌制而成的韩国珍味。特点是爽脆的口感和微辣浓郁的鲜味。也是下酒菜或配米饭的佳品。

简单切块的冰镇新鲜番茄。番茄本身的甜味和酸味能让口腔清爽，非常适合作为烤肉的间歇或食欲不振时食用。可根据喜好撒盐食用。

慢炖至软烂的猪蹄。富含胶原蛋白，口感Q弹。请蘸特制醋味噌或辣味噌食用。据说对美容也有益。

用麻油和盐调味的香脆海苔。特点是酥脆的口感和淡淡的咸味，可搭配米饭食用，也可直接作为零食享用。也是下酒菜的绝佳选择。

一种韩国传统拌饭，在米饭上放上拌菜、肉、鸡蛋等配料，加入辣椒酱（辣味噌）拌匀食用。各种配料色彩鲜艳，微辣的风味令人食欲大开。也是营养均衡的菜肴。

在滚烫的石锅中放入米饭和配料后提供的拌饭。特点是锅巴的香气和拌匀后产生的各种口感。添加芝士配料后，会增加醇厚度和浓郁度，更加美味。

一种韩式杂烩粥，在温和的汤中加入米饭和蓬松的鸡蛋。热气腾腾，清淡却有深厚的浓郁味，对胃很温和。适合不吃辣的人或作为收尾。

将牛肉和各种蔬菜炖煮而成的微辣汤饭，是韩国的经典料理。辣椒的辣味和牛肉的鲜味完美结合，能温暖身体。适合需要补充体力时食用。

将牛骨长时间炖煮而成的浓郁白汤，加入米饭和牛尾肉的滋味浓郁的韩国料理。富含胶原蛋白，清淡却有深厚的浓郁味和鲜味。能从内到外温暖身体。也可更换为乌冬面。

一种韩国经典面食，在清淡的牛骨汤底中加入劲道的面条、煮鸡蛋、黄瓜、梨等配料。特点是清爽的口感和顺滑的面条。非常适合作为烤肉的收尾。

大份米饭。可与烤肉或其他菜肴一起享用。刚煮好的蓬松米饭，搭配任何菜肴都非常合适。

中份米饭。可与烤肉或其他菜肴一起享用。刚煮好的蓬松米饭，搭配任何菜肴都非常合适。

小份米饭。可与烤肉或其他菜肴一起享用。刚煮好的蓬松米饭，搭配任何菜肴都非常合适。

一种中式蛋花汤，以鸡汤为底，口感温和，加入蓬松的打散的鸡蛋。清淡却有浓郁的味道，对胃很温和。非常适合作为烤肉的间歇或收尾。

一种清淡的盐味海带汤。海带的鲜味和麻油的香气令人食欲大开。非常适合作为烤肉的间歇或收尾，能温暖身体。

一种将牛肉和各种蔬菜炖煮而成的微辣浓郁的韩国传统汤。辣椒的辣味和牛肉的鲜味融合在一起，能从内到外温暖身体。加入米饭做成汤饭也很好吃。

将牛骨长时间炖煮而成的浓郁白汤，加入牛尾肉的滋味浓郁的韩国汤。富含胶原蛋白，清淡却有深厚的浓郁味和鲜味。能从内到外温暖身体，也是补充营养的佳品。

口感顺滑，香草香气浓郁的经典冰淇淋。非常适合作为餐后甜点，能让口腔清爽。虽然简单，但令人满足。

三得利 Premium Malt's 生啤酒。特点是香气浓郁，口感醇厚，泡沫细腻。非常适合洗去烤肉的油腻，让口腔焕然一新。

用苏打水稀释的三得利角瓶威士忌，口感爽快的嗨棒。威士忌浓郁的香气与苏打水的爽口完美结合，更能衬托烤肉的风味。是清爽饮用的经典饮品。

将辛辣的姜汁汽水与威士忌混合而成的辛辣清爽的嗨棒。姜的香气能增进食欲，与烤肉的搭配也极佳。推荐给想尝试与众不同嗨棒的人。

用苏打水稀释的百龄坛苏格兰威士忌，口感优雅醇厚的嗨棒。特点是香气浓郁，风味平衡，即使是烤肉的浓郁风味也不逊色。适合想享受一点奢侈感时饮用。

用苏打水稀释的日本威士忌，口感细腻，风味深邃的嗨棒。可以品尝到日本自然孕育出的威士忌特有的醇厚而复杂的香气和风味。是搭配日料和烤肉的优雅饮品。

零酒精、零卡路里、零糖分、零嘌呤的无酒精啤酒风味饮料。具有啤酒般的爽快感和劲道，即使是开车的人或想戒酒的人，也能在烤肉时一起畅饮。

用烧酒和乌龙茶混合而成的清爽饮品。乌龙茶的香气能洗去烤肉的油腻，让口腔清爽。是经典的易饮饮品，百搭。

用绿茶稀释的烧酒，口感清爽的日式饮品。绿茶的涩味和香气能缓解烤肉的油腻感，让口腔清爽。也受注重健康的人喜爱。

用烧酒和香浓的玉米茶混合而成的温和饮品。玉米茶特有的甜香和香气不影响烤肉的风味，能让口腔清爽。与韩国料理也很搭配。

用烧酒、苏打水和果汁等混合而成的经典沙瓦类饮品。有多种口味，通过甜味和酸味中和烤肉的油腻感，让口腔焕然一新。是轻松享用的饮品。

用烧酒、苏打水和柠檬制成的爽口经典沙瓦。柠檬的酸度和苏打水的爽口能彻底洗去烤肉的油腻，增进食欲。是深受喜爱的百搭饮品。

用烧酒、苏打水和西柚制成的微苦清爽的沙瓦。西柚特有的酸度和苦味能让口腔清爽，洗去烤肉的油腻。推荐给想清爽饮用的人。

用烧酒、苏打水和巨峰（葡萄）制成的酸甜果味沙瓦。特点是巨峰浓郁的甜味和香气，也可作为甜点享用。与烤肉搭配也很好，尤其受女性欢迎。

用烧酒、苏打水和杏子风味制成的酸甜果味沙瓦。特点是杏子温和的香气和醇厚的甜味，能增进食欲。也适合作为烤肉的间歇。

用烧酒、苏打水和黑加仑（醋栗）制成的酸甜、香气浓郁的沙瓦。黑加仑特有的浓郁果味能缓解烤肉的油腻感，让口腔清爽。深受女性喜爱。

用烧酒、苏打水和可尔必思（乳酸菌饮料）制成的酸甜醇厚的沙瓦。特点是可尔必思特有的温和甜味和清爽，深受儿童和成人喜爱。能包裹烤肉的油腻感，改善口感。

用烧酒、苏打水和梅酒制成的酸甜清爽的沙瓦。梅子的清爽香气和甜味能洗去烤肉的油腻，让口腔焕然一新。也适合作为餐前酒或佐餐酒。

用烧酒、苏打水和梅子制成的酸爽清淡的沙瓦。梅子的咸味和酸味能中和烤肉的油腻感，让口腔清爽。非常适合在烤肉间隙提神。

用烧酒、苏打水和冲绳产香橙（柑橘类）制成的爽口沙瓦，特点是清爽的酸度和独特的香气。香橙清新的酸味能让口腔清爽，洗去烤肉的油腻，增进食欲。也适合想品尝热带风情时饮用。

将无酒精啤酒风味饮料“Hoppy”与烧酒搭配饮用的经典组合。虽然有啤酒的风味，但低卡路里、低糖分，可以清爽地享用。与烤肉的搭配也极佳。

用苏打水稀释的威士忌，口感温和易饮。能温和地品尝到威士忌的原味，非常适合在烤肉间隙慢慢品味。也作为佐餐酒广受欢迎。

用烧酒兑水，简单易饮的饮品。能温和地品尝到烧酒的原味，不影响烤肉的风味。百搭且易于饮用，是经典的饮品。

用烧酒兑水，能品尝到芋头本身甜味和香气的饮品。口感醇厚，与烤肉的浓郁风味也很搭配。推荐给想慢慢品尝芋烧酒风味的人。

韩国传统酒，以米为主要原料的微起泡浊酒。特点是微甜和微酸，口感醇厚，能温和地包裹烤肉的油腻感。酒精度低，易于饮用。

用米和米曲制作的日本传统酒。根据品牌和种类不同，风味各异，但一般特点是香气细腻深邃，味道鲜美。在烤肉间隙饮用日本酒，能让口腔焕然一新，衬托出肉的鲜味。