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The Chapter

若您對任何食物過敏或具食物不耐症，請於點餐前主動告知服務人員，我們將為您做調整。 所有價格均為新台幣，並另加一成服務費。 本餐廳提供礦泉水為佐餐水，每位收取新台幣 90 元，可享無限暢飲。

★ 4.2 (772) $$$Pricey

輕享食尚 LIGHT FOOD

經典美國牛肉漢堡
自製漢堡牛肉、巧達起司、美乃滋沙拉、帶皮薯角
美式經典風味，厚實多汁的牛肉漢堡排搭配融化的巧達起司。口感紮實豐富，帶有濃郁肉香與起司鹹香。隨餐附上帶皮薯條，適合大口享用。
TWD560 ≈ ¥126
海陸總匯三明治
煙燻鮭魚、維吉尼亞火腿、巧達起司、帶皮薯角
結合海鮮與肉類的豐富三明治，夾層包含煙燻鮭魚與火腿。層次分明，口感多樣，每一口都能吃到不同食材的鮮美。搭配薯角增加飽足感。
TWD520 ≈ ¥117
海鮮咖哩炒麵
蛤蠣、鮮蝦、透抽、干貝、豬肉片
融合多種海鮮與豬肉片的咖哩風味炒麵。麵條吸附了濃郁的咖哩香氣，鮮味十足。口感滑順微辣，開胃且飽足。
TWD580 ≈ ¥131
苦茶油炒百合櫛瓜
百合、櫛瓜、季節時蔬、老薑
使用傳統健康的苦茶油大火快炒時蔬。百合與櫛瓜保持清脆口感，帶有淡淡的薑香與堅果油香。清爽不油膩，是一道健康的蔬食選擇。
TWD520 ≈ ¥117
鮮蝦烏魚子炒飯
藍鑽蝦、烏魚子
台式高檔風味炒飯，加入珍貴的烏魚子與鮮蝦。米飯粒粒分明，每一口都帶有烏魚子特有的鹹鮮海味。香氣濃郁，口感豐富有層次。
TWD580 ≈ ¥131
炙燒澳洲和牛頰牛肉麵
慢燉和牛頰肉、紅燒湯頭、手工拉麵
選用澳洲和牛頰肉，經過長時間慢燉至軟嫩入味。紅燒湯頭濃郁醇厚，搭配勁道的手工拉麵。肉質入口即化，是極致享受的牛肉麵。
TWD680 ≈ ¥153

套餐 SETS

以上套餐皆提供自製麵包、每日例湯、咖啡或茶

旅人套餐
任選開胃前菜一道 + 經典主菜一道 (若選頂級主菜需 + NT$700)
包含一道前菜與一道主菜的個人套餐組合。可從菜單中自由選擇喜愛的品項。適合想要完整品嚐餐廳招牌菜色的食客。
TWD1,190 ≈ ¥269
饗樂套餐
任選開胃前菜二道 + 經典主菜一道 (若選頂級主菜需 + NT$700)
豐盛的套餐組合，包含兩道前菜與一道主菜。提供更多樣化的味覺體驗。適合食量較大或想要嘗試多種前菜的顧客。
TWD1,490 ≈ ¥336

開胃前菜 APPETIZER

尼斯沙拉
綜合生菜、油漬鮪魚、洋芋、番茄、水煮蛋、黑橄欖、白鯷魚、油醋汁
源自法國南部的經典沙拉，色彩豐富。結合了鮪魚、雞蛋、馬鈴薯與多種蔬菜，淋上酸爽的油醋汁。口感清脆鮮美，既健康又開胃。
TWD460 ≈ ¥104
凱薩沙拉
蘿蔓生菜、白鯷魚、培根碎、麵包片、凱薩沙拉醬
廣受歡迎的沙拉，使用脆嫩的蘿蔓生菜。搭配鹹香的培根碎、麵包丁與濃郁的凱薩醬。風味濃厚，口感豐富，帶有起司與蒜香。
TWD420 ≈ ¥95
鮪魚醬小牛薄片
小牛薄片、鮪魚醬、皮埃蒙特風味醬汁
義大利皮埃蒙特大區的傳統冷盤。低溫烹調的鮮嫩小牛肉切成薄片，佐以濃郁的鮪魚蛋黃醬。肉質柔嫩，醬汁鹹鮮滑順。
TWD480 ≈ ¥108
香蒜奶油鮮蝦
奶油、蒜蝦
經典的西式開胃菜，鮮蝦以大量蒜末與奶油煸炒。香氣撲鼻，蝦肉彈牙鮮甜。建議搭配麵包蘸取底部的蒜味奶油醬汁食用。
TWD480 ≈ ¥108
馬鈴薯蟹肉球
馬鈴薯可樂餅、雪蟹
將細緻的馬鈴薯泥與鮮甜雪蟹肉混合後酥炸。外皮金黃酥脆，內餡綿密熱燙。海鮮的鮮味與馬鈴薯的香氣完美融合。
TWD460 ≈ ¥104
檸檬香草烤雞翅
烤雞翅、檸檬、香草
醃漬入味的雞翅經過烘烤，表皮微焦。帶有清新的檸檬酸香與義式香草氣息。肉質鮮嫩多汁，是一道適合分享的手指食物。
TWD460 ≈ ¥104
托斯卡尼風味海鮮湯
鮮蝦、淡菜、番茄、蒜片麵包
義大利托斯卡尼風格的濃郁番茄基底海鮮湯。加入鮮蝦、淡菜等豐富海鮮燉煮。湯頭酸甜鮮美，附上蒜味麵包可沾湯食用。
TWD480 ≈ ¥108
每日例湯
主廚根據當日新鮮食材製作的湯品。可能是濃湯或清湯，風味每日不同。建議詢問服務人員今日口味。
TWD220 ≈ ¥50
自製拖鞋麵包附橄欖醬
外皮酥脆、內部氣孔豐富的義式拖鞋麵包。口感越嚼越香，搭配特製的黑橄欖醬。適合作為餐前開胃點心。
TWD120 ≈ ¥27

頂級主菜 PREMIUM COURSE

頂級牛排
美國肋眼牛排 10 盎司
選用美國頂級肋眼部位，油花豐富分布均勻。高溫炙烤鎖住肉汁，外層焦香內裡粉嫩。肉質軟嫩，牛油香氣濃郁。
TWD1,550 ≈ ¥350
爐烤法式羊排
紐西蘭小羔羊排、紅酒醬汁
選用肉質細緻的紐西蘭小羔羊，無明顯羊羶味。爐烤至適當熟度，佐以深沈醇厚的紅酒醬汁。口感鮮嫩多汁，風味優雅。
TWD1,550 ≈ ¥350

經典主菜 MAIN COURSE

米蘭式澳洲犢牛膝
香芹鮮橙皮碎、番紅花燉飯
米蘭傳統名菜，慢燉犢牛膝至骨肉分離。搭配金黃色的番紅花燉飯與清新的香芹檸檬皮碎（Gremolata）。口感濃郁，充滿膠質與番紅花香氣。
TWD780 ≈ ¥176
燒烤小牛肋排
季節鮮蔬、香草紅酒醬
烤至香嫩的小牛肋排，肉質比一般牛肉更為細緻。淋上帶有香草氣息的紅酒醬汁提味。搭配季節蔬菜平衡口感。
TWD760 ≈ ¥172
爐烤海大蝦
櫻桃番茄、橄欖、酸豆、香蒜
碩大的海蝦進入烤箱爐烤，保留海鮮原味。佐以地中海風格的配料如番茄、橄欖與酸豆。蝦肉緊實彈牙，滋味鮮美酸香。
TWD760 ≈ ¥172
爐烤紙包石斑魚
蛤蠣、檸檬、香蒜、新鮮香料
使用烘焙紙包裹魚肉與香料進行悶烤。鎖住石斑魚的鮮甜肉汁與蛤蠣的鮮味。魚肉細嫩，帶有檸檬與香草的清香。
TWD720 ≈ ¥162
爐烤去骨嫩雞 (半隻)
烘烤馬鈴薯、新鮮香料、檸檬
半隻去骨雞肉醃漬後爐烤，外皮金黃酥脆。肉質鮮嫩多汁，帶有檸檬清香。附上烘烤過的馬鈴薯，飽足感十足。
TWD700 ≈ ¥158
巴里風味淡菜焗飯
馬鈴薯、淡菜、番茄、洋蔥、起士
義大利普利亞地區的特色料理。米飯、馬鈴薯與淡菜層層堆疊後焗烤。吸收了海鮮湯汁的米飯鮮味濃郁，表層起司焦香誘人。
TWD760 ≈ ¥172
塔香白酒蛤蠣銀絲麵
新鮮蛤蠣、橄欖油、大蒜、白酒、九層塔
清炒風格的義大利麵，使用大量新鮮蛤蠣與白酒烹調。九層塔（羅勒）增添獨特香氣。麵條吸附了蛤蠣的鮮甜湯汁，清爽鮮美。
TWD680 ≈ ¥153
拿坡里風味牛肉丁醬寬板麵條
The Chapter 自製義大利麵、傳統拿坡里風格牛肉醬、帕瑪森起司
使用餐廳自製的寬板麵條，口感更有嚼勁。搭配長時間燉煮的拿坡里牛肉肉醬。撒上帕瑪森起司，風味濃郁，是經典的義式家常味。
TWD720 ≈ ¥162

甜點 SWEETS

西西里卡諾里捲
麗可達冰淇淋｜風味卡士達
源自西西里島的傳統甜點Cannoli。油炸至酥脆的捲餅外殼，填入香甜的瑞可塔起司餡或卡士達。口感外酥內軟，甜蜜濃郁。
TWD340 ≈ ¥77
典藏提拉米蘇
馬仕卡邦乳酪餡、手指蛋糕、義式咖啡、咖啡酥餅
經典義式甜點，層層堆疊的馬斯卡彭起司與浸泡過咖啡的手指餅乾。口感濕潤綿密，帶有咖啡的苦香與可可粉的氣息。入口即化，甜而不膩。
TWD320 ≈ ¥72

菜单到此结束

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商店信息

★
4.2
Google Maps上的772个评分
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