The Chapter

美式經典風味，厚實多汁的牛肉漢堡排搭配融化的巧達起司。口感紮實豐富，帶有濃郁肉香與起司鹹香。隨餐附上帶皮薯條，適合大口享用。

結合海鮮與肉類的豐富三明治，夾層包含煙燻鮭魚與火腿。層次分明，口感多樣，每一口都能吃到不同食材的鮮美。搭配薯角增加飽足感。

融合多種海鮮與豬肉片的咖哩風味炒麵。麵條吸附了濃郁的咖哩香氣，鮮味十足。口感滑順微辣，開胃且飽足。

使用傳統健康的苦茶油大火快炒時蔬。百合與櫛瓜保持清脆口感，帶有淡淡的薑香與堅果油香。清爽不油膩，是一道健康的蔬食選擇。

台式高檔風味炒飯，加入珍貴的烏魚子與鮮蝦。米飯粒粒分明，每一口都帶有烏魚子特有的鹹鮮海味。香氣濃郁，口感豐富有層次。

選用澳洲和牛頰肉，經過長時間慢燉至軟嫩入味。紅燒湯頭濃郁醇厚，搭配勁道的手工拉麵。肉質入口即化，是極致享受的牛肉麵。

包含一道前菜與一道主菜的個人套餐組合。可從菜單中自由選擇喜愛的品項。適合想要完整品嚐餐廳招牌菜色的食客。

豐盛的套餐組合，包含兩道前菜與一道主菜。提供更多樣化的味覺體驗。適合食量較大或想要嘗試多種前菜的顧客。

源自法國南部的經典沙拉，色彩豐富。結合了鮪魚、雞蛋、馬鈴薯與多種蔬菜，淋上酸爽的油醋汁。口感清脆鮮美，既健康又開胃。

廣受歡迎的沙拉，使用脆嫩的蘿蔓生菜。搭配鹹香的培根碎、麵包丁與濃郁的凱薩醬。風味濃厚，口感豐富，帶有起司與蒜香。

義大利皮埃蒙特大區的傳統冷盤。低溫烹調的鮮嫩小牛肉切成薄片，佐以濃郁的鮪魚蛋黃醬。肉質柔嫩，醬汁鹹鮮滑順。

經典的西式開胃菜，鮮蝦以大量蒜末與奶油煸炒。香氣撲鼻，蝦肉彈牙鮮甜。建議搭配麵包蘸取底部的蒜味奶油醬汁食用。

將細緻的馬鈴薯泥與鮮甜雪蟹肉混合後酥炸。外皮金黃酥脆，內餡綿密熱燙。海鮮的鮮味與馬鈴薯的香氣完美融合。

醃漬入味的雞翅經過烘烤，表皮微焦。帶有清新的檸檬酸香與義式香草氣息。肉質鮮嫩多汁，是一道適合分享的手指食物。

義大利托斯卡尼風格的濃郁番茄基底海鮮湯。加入鮮蝦、淡菜等豐富海鮮燉煮。湯頭酸甜鮮美，附上蒜味麵包可沾湯食用。

主廚根據當日新鮮食材製作的湯品。可能是濃湯或清湯，風味每日不同。建議詢問服務人員今日口味。

外皮酥脆、內部氣孔豐富的義式拖鞋麵包。口感越嚼越香，搭配特製的黑橄欖醬。適合作為餐前開胃點心。

選用美國頂級肋眼部位，油花豐富分布均勻。高溫炙烤鎖住肉汁，外層焦香內裡粉嫩。肉質軟嫩，牛油香氣濃郁。

選用肉質細緻的紐西蘭小羔羊，無明顯羊羶味。爐烤至適當熟度，佐以深沈醇厚的紅酒醬汁。口感鮮嫩多汁，風味優雅。

米蘭傳統名菜，慢燉犢牛膝至骨肉分離。搭配金黃色的番紅花燉飯與清新的香芹檸檬皮碎（Gremolata）。口感濃郁，充滿膠質與番紅花香氣。

烤至香嫩的小牛肋排，肉質比一般牛肉更為細緻。淋上帶有香草氣息的紅酒醬汁提味。搭配季節蔬菜平衡口感。

碩大的海蝦進入烤箱爐烤，保留海鮮原味。佐以地中海風格的配料如番茄、橄欖與酸豆。蝦肉緊實彈牙，滋味鮮美酸香。

使用烘焙紙包裹魚肉與香料進行悶烤。鎖住石斑魚的鮮甜肉汁與蛤蠣的鮮味。魚肉細嫩，帶有檸檬與香草的清香。

半隻去骨雞肉醃漬後爐烤，外皮金黃酥脆。肉質鮮嫩多汁，帶有檸檬清香。附上烘烤過的馬鈴薯，飽足感十足。

義大利普利亞地區的特色料理。米飯、馬鈴薯與淡菜層層堆疊後焗烤。吸收了海鮮湯汁的米飯鮮味濃郁，表層起司焦香誘人。

清炒風格的義大利麵，使用大量新鮮蛤蠣與白酒烹調。九層塔（羅勒）增添獨特香氣。麵條吸附了蛤蠣的鮮甜湯汁，清爽鮮美。

使用餐廳自製的寬板麵條，口感更有嚼勁。搭配長時間燉煮的拿坡里牛肉肉醬。撒上帕瑪森起司，風味濃郁，是經典的義式家常味。

源自西西里島的傳統甜點Cannoli。油炸至酥脆的捲餅外殼，填入香甜的瑞可塔起司餡或卡士達。口感外酥內軟，甜蜜濃郁。

經典義式甜點，層層堆疊的馬斯卡彭起司與浸泡過咖啡的手指餅乾。口感濕潤綿密，帶有咖啡的苦香與可可粉的氣息。入口即化，甜而不膩。