The Chapter

Name: The Chapter
Address: Taipéi
Price range: TWD120 - TWD1550

Si tiene alguna alergia alimentaria o intolerancia, informe al personal de servicio antes de realizar el pedido y haremos los ajustes necesarios. Todos los precios están en Nuevo Dólar Taiwanés (NT$) y se les añadirá un 10% de cargo por servicio. El restaurante ofrece agua mineral como agua de mesa, con un cargo de NT$90 por persona para consumo ilimitado.

★ 4.2 (772) $$$Pricey

COMIDA LIGERA

Hamburguesa clásica de ternera americana

經典美國牛肉漢堡

Carne de hamburguesa casera, queso cheddar, ensalada de mayonesa, gajos de patata con piel

Un clásico americano, con una jugosa hamburguesa de ternera gruesa cubierta con queso cheddar fundido. Textura firme y rica, con un intenso sabor a carne y salado a queso. Se sirve con patatas fritas con piel, ideal para disfrutar a lo grande.

TWD560 ≈ €15.00

Sándwich de mar y tierra

海陸總匯三明治

Salmón ahumado, jamón de Virginia, queso cheddar, gajos de patata con piel

Un sándwich rico que combina mariscos y carne, con salmón ahumado y jamón entre las capas. Textura en capas, sabor variado, cada bocado contiene la frescura de diferentes ingredientes. Se acompaña de gajos de patata para mayor saciedad.

TWD520 ≈ €14.00

Fideos salteados al curry con mariscos

海鮮咖哩炒麵

Almejas, gambas, calamares, vieiras, trozos de cerdo

Fideos salteados al curry con una mezcla de mariscos y trozos de cerdo. Los fideos absorben el rico aroma del curry y están llenos de sabor marino. Textura suave y ligeramente picante, abre el apetito y sacia.

TWD580 ≈ €16.00

Salteado de lirios y calabacín con aceite de té amargo

苦茶油炒百合櫛瓜

Lirios, calabacín, verduras de temporada, jengibre viejo

Salteado rápido de verduras de temporada con aceite de té amargo tradicional y saludable. Los lirios y calabacines conservan su textura crujiente, con un ligero aroma a jengibre y aceite de frutos secos. Refrescante y no grasoso, es una opción de verdura saludable.

TWD520 ≈ €14.00

Arroz frito con gambas y huevas de mújol

鮮蝦烏魚子炒飯

Langostinos Blue Diamond, huevas de mújol

Arroz frito de alta cocina taiwanesa, con preciosas huevas de mújol y gambas frescas. El arroz está suelto, y cada bocado tiene el sabor salado y marino único de las huevas de mújol. Aroma intenso, textura rica y en capas.

TWD580 ≈ €16.00

Fideos de carrillera de Wagyu australiano estofado

炙燒澳洲和牛頰牛肉麵

Carrillera de Wagyu estofada, salsa de estofado, fideos tirados caseros

Carrillera de ternera de Wagyu australiano cocinada a fuego lento hasta que esté tierna y sabrosa. La salsa de estofado es rica y espesa, acompañada de fideos tirados firmes. La carne se derrite en la boca, es una experiencia de fideos de ternera suprema.

TWD680 ≈ €19.00

MENÚS COMBINADOS

Todos los menús combinados incluyen pan casero, sopa del día, café o té

Menú Viajero

旅人套餐

Elija un aperitivo + un plato principal clásico (si elige un plato principal premium, se aplicará un cargo adicional de NT$700)

Un menú combinado individual que incluye un aperitivo y un plato principal. Puede elegir libremente sus platos favoritos del menú. Adecuado para comensales que deseen degustar los platos estrella del restaurante.

TWD1,190 ≈ €33.00

Menú Festivo

饗樂套餐

Elija dos aperitivos + un plato principal clásico (si elige un plato principal premium, se aplicará un cargo adicional de NT$700)

Un generoso menú combinado que incluye dos aperitivos y un plato principal. Ofrece una experiencia de sabor más variada. Adecuado para comensales con más apetito o que deseen probar varios aperitivos.

TWD1,490 ≈ €41.00

APERITIVOS

Ensalada Niçoise

尼斯沙拉

Ensalada mixta, atún en aceite, patatas, tomate, huevo duro, aceitunas negras, anchoas, vinagreta

Una ensalada clásica del sur de Francia, colorida. Combina atún, huevo, patatas y varias verduras, aliñada con una vinagreta ácida. Textura crujiente y fresca, saludable y apetitosa.

TWD460 ≈ €13.00

Ensalada César

凱薩沙拉

Lechuga romana, anchoas, bacon picado, picatostes, aderezo César

Una ensalada muy popular, elaborada con lechuga romana crujiente y tierna. Acompañada de crujiente de bacon salado, picatostes y una rica salsa César. Sabor intenso, textura rica, con notas de queso y ajo.

TWD420 ≈ €12.00

Finas láminas de ternera con salsa de atún

鮪魚醬小牛薄片

Finas láminas de ternera, salsa de atún, salsa estilo Piamonte

Plato tradicional de la región del Piamonte, Italia. Tierna ternera cocinada a baja temperatura, cortada en finas láminas y servida con una rica mayonesa de atún. La carne es tierna y la salsa es salada y suave.

TWD480 ≈ €13.00

Gambas al ajillo y mantequilla

香蒜奶油鮮蝦

Gambas al ajillo y mantequilla

Un clásico aperitivo italiano, gambas salteadas en abundante ajo y mantequilla. Aroma embriagador, carne de gambas elástica y dulce. Se recomienda acompañar con pan para mojar en la salsa de mantequilla de ajo.

TWD480 ≈ €13.00

Croquetas de patata y cangrejo

馬鈴薯蟹肉球

Croquetas de patata, cangrejo real

Puré de patatas finas mezclado con carne de cangrejo dulce y frito. La corteza es dorada y crujiente, el relleno es cremoso y caliente. El sabor del marisco y el aroma de las patatas se combinan a la perfección.

TWD460 ≈ €13.00

Alitas de pollo asadas con limón y hierbas

檸檬香草烤雞翅

Alitas de pollo asadas, limón, hierbas

Alitas de pollo marinadas y asadas hasta que la piel esté ligeramente chamuscada. Con un aroma fresco a limón y hierbas italianas. La carne es tierna y jugosa, un bocado ideal para compartir.

TWD460 ≈ €13.00

Sopa de mariscos al estilo toscano

托斯卡尼風味海鮮湯

Langostinos, mejillones, tomate, pan con ajo laminado

Una rica sopa de mariscos a base de tomate al estilo toscano de Italia. Cocinada con gambas, mejillones y otros mariscos. La sopa es agridulce y fresca, servida con pan de ajo para mojar.

TWD480 ≈ €13.00

Sopa del día

每日例湯

Sopa elaborada por el chef con ingredientes frescos del día. Puede ser una crema o una sopa clara, el sabor varía cada día. Se recomienda preguntar al personal de servicio por el sabor del día.

TWD220 ≈ €6.00

Pan focaccia casero con paté de aceitunas

自製拖鞋麵包附橄欖醬

Pan focaccia italiano con corteza crujiente y miga alveolada. El sabor se vuelve más intenso al masticar, acompañado de una salsa especial de aceitunas negras. Ideal como aperitivo antes de la comida.

TWD120 ≈ €3.00

PLATOS PRINCIPALES PREMIUM

Filete de ternera premium

頂級牛排

Filete de costilla de ternera americana de 10 oz

Selección del corte de costilla de ternera americana de primera calidad, con abundante grasa distribuida uniformemente. Asado a alta temperatura para conservar los jugos, con el exterior chamuscado y el interior rosado. La carne es tierna y el sabor a mantequilla es intenso.

TWD1,550 ≈ €43.00

Costillas de cordero lechal francesas asadas

爐烤法式羊排

Costillas de cordero lechal de Nueva Zelanda, salsa de vino tinto

Cordero lechal de Nueva Zelanda seleccionado, con carne tierna y sin olor a cordero. Asado a la temperatura adecuada, servido con una salsa de vino tinto profunda y rica. La carne es tierna y jugosa, con un sabor elegante.

TWD1,550 ≈ €43.00

PLATOS PRINCIPALES CLÁSICOS

Jarrete de ternera de Milán

米蘭式澳洲犢牛膝

Risotto de apio picado, ralladura de naranja y azafrán

Plato tradicional milanés, jarrete de ternera estofado hasta que la carne se desprenda del hueso. Servido con un risotto dorado de azafrán y un fresco gremolata (perejil picado y ralladura de limón). Textura rica, llena de colágeno y aroma a azafrán.

TWD780 ≈ €21.00

Costillas de ternera asadas

燒烤小牛肋排

Verduras de temporada, salsa de vino tinto con hierbas

Costillas de ternera tiernas y asadas, con una carne más delicada que la de ternera normal. Cubiertas con una salsa de vino tinto con hierbas para realzar el sabor. Acompañadas de verduras de temporada para equilibrar el paladar.

TWD760 ≈ €21.00

Langostinos gigantes asados

爐烤海大蝦

Tomates cherry, aceitunas, alcaparras, ajo

Langostinos gigantes asados al horno, conservando el sabor original del marisco. Servidos con guarniciones de estilo mediterráneo como tomate, aceitunas y alcaparras. La carne de gambas es firme y elástica, con un sabor agridulce y fresco.

TWD760 ≈ €21.00

Mero al horno en papillote

爐烤紙包石斑魚

Almejas, limón, ajo, hierbas frescas

El pescado se cuece al vapor envuelto en papel de horno con hierbas. Conserva el dulce jugo del mero y la frescura de las almejas. La carne de pescado es tierna y delicada, con un aroma fresco a limón y hierbas.

TWD720 ≈ €20.00

Pollo deshuesado asado (medio)

爐烤去骨嫩雞 (半隻)

Patatas asadas, hierbas frescas, limón

Medio pollo deshuesado marinado y asado, con la piel dorada y crujiente. La carne es tierna y jugosa, con un ligero aroma a limón. Se acompaña de patatas asadas, lo que lo hace muy saciante.

TWD700 ≈ €19.00

Arroz al horno con mejillones estilo Puglia

巴里風味淡菜焗飯

Patatas, mejillones, tomate, cebolla, queso

Arroz al horno con mejillones, especialidad de la región de Puglia, Italia. Arroz, patatas y mejillones apilados y horneados. El arroz absorbe el jugo de marisco, resultando rico en sabor, y la capa superior de queso está dorada y tentadora.

TWD760 ≈ €21.00

Espagueti con almejas y albahaca al vino blanco

塔香白酒蛤蠣銀絲麵

Almejas frescas, aceite de oliva, ajo, vino blanco, albahaca

Pasta italiana salteada, cocinada con muchas almejas frescas y vino blanco. La albahaca añade un aroma único. Los fideos absorben el dulce jugo de las almejas, resultando frescos y deliciosos.

TWD680 ≈ €19.00

Pasta ancha con salsa boloñesa de ternera estilo napolitano

拿坡里風味牛肉丁醬寬板麵條

Pasta casera The Chapter, salsa boloñesa tradicional napolitana, queso Parmesano

Utiliza nuestra pasta ancha casera, con una textura más masticable. Acompañada de una salsa boloñesa de ternera napolitana cocinada a fuego lento. Espolvoreada con queso Parmesano, es rica en sabor y un clásico sabor casero italiano.

TWD720 ≈ €20.00

POSTRES

Cannoli siciliano enrollado

西西里卡諾里捲

Helado de Ricotta | Crema Pastelera

Un postre tradicional de Sicilia, el Cannoli. La cáscara enrollada frita hasta que esté crujiente, rellena de dulce queso ricotta o crema pastelera. Textura crujiente por fuera y suave por dentro, dulce y rica.

TWD340 ≈ €9.00

Tiramisú de colección

典藏提拉米蘇

Crema de Mascarpone, bizcocho, café italiano, galleta de café

Un postre italiano clásico, capas de queso Mascarpone y bizcochos savoiardi empapados en café. Textura húmeda y cremosa, con el amargor del café y el aroma del cacao en polvo. Se derrite en la boca, dulce pero no empalagoso.

TWD320 ≈ €9.00

Fin del menú

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