精选手工香肠，水牛马苏里拉奶酪和自制腌菜
SELEZIONE DI SALUMI ARTIGIANALI, MOZZARELLA DI LATTE DI BUFALA CAMPANA E GIARDINIERA FATTA IN CASA
一道什锦菜，结合了陈年香肠、新鲜水牛奶酪和自制糖醋蔬菜。咸味、奶油味和酸味的完美平衡。非常适合餐前分享。
€16
≈ ¥131
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Taverna Cestia Roma
Taverna Cestia Roma
开胃菜
熟食
坎塔布里亚凤尾鱼，黄油和烤面包
ALICI DEL CANTABRICO, BURRO E PANE TOSTATO
坎塔布里亚海的凤尾鱼片配黄油和脆面包。一道简单但鲜味十足的开胃菜。建议将黄油涂抹在热面包上，然后放上凤尾鱼。
€14
≈ ¥115
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自制腌制凤尾鱼
ALICI MARINATE DA NOI
新鲜凤尾鱼用酸性溶液腌制，内部处理。味道清新，辛辣，质地嫩滑。非常适合开胃。
€12
≈ ¥98
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黑鹰嘴豆泥“Oro di Giano”，烟熏鲱鱼，香菜和辣椒丝
HUMMUS DI CECI NERI “ORO DI GIANO”, ARINGA AFFUMICATA, CORIANDOLO E FILI DI PEPERONCINO
浓郁的黑鹰嘴豆泥，配以烟熏鱼和香料。提供豆类和烟熏鱼之间的有趣对比。搭配面包或烤面包片食用。
€13
≈ ¥107
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精选手工奶酪
SELEZIONE DI FORMAGGI ARTIGIANALI
精选手工奶酪，不同陈年度和质地。风味从甜到辣不等。通常配以蜂蜜或果酱。
€12
≈ ¥98
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炸物
肉酱炸饭团
SUPPLÌ AL RAGÙ
经典的罗马炸饭团，裹上面包屑炸制，内填肉酱和马苏里拉奶酪。外酥内软，拉丝。通常用手拿着吃。
€3
≈ ¥25
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西葫芦花
FIORI DI ZUCCA
裹面糊炸制的西葫芦花，通常填有马苏里拉奶酪和凤尾鱼。清淡，酥脆，美味。罗马传统经典开胃菜。
€3
≈ ¥25
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炸小鱿鱼
CALAMARETTI FRITTI
小鱿鱼裹上面粉炸至金黄。鲜嫩酥脆，带有淡淡的海鲜味。通常配以柠檬汁。
€12
≈ ¥98
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炸凤尾鱼
ALICI FRITTE
新鲜凤尾鱼裹面粉炸制。一道朴实但风味浓郁的菜肴，酥脆咸鲜。可以整条食用。
€13
≈ ¥107
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鳕鱼片
FILETTO DI BACALÀ
去盐鳕鱼片裹上面糊炸制。内部柔软多汁，外部酥脆金黄。经典的罗马街头小吃。
€5
≈ ¥41
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来自厨房
牛肉水煮沙拉，自制腌菜，绿酱和辣根酱
INSALATA DI BOLLITO DI MANZO, GIARDINIERA FATTA IN CASA, SALSA VERDE E SALSA AL RAFANO
冷或温的煮牛肉沙拉，配以腌制蔬菜和香料酱。一道丰富美味的菜肴，牛肉的嫩滑与腌菜的酸味相结合。
€14
≈ ¥115
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茄子千层面配罗勒酱
PARMIGIANA DI MELANZANE CON SALSA AL BASILICO
炸茄子层叠，配以番茄、马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。柔软，浓郁，令人舒适。配以芳香的罗勒酱。
€10
≈ ¥82
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蚕豆泥和炒菊苣
PUREA DI FAVE E CICORIA RIPASSATA
一道传统的普利亚菜肴，融合了蚕豆的甜味和炒菊苣的苦味。奶油状和纤维状的质地。一道经典的农民菜肴。
€10
≈ ¥82
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玉米糊，奶油鳕鱼和酥脆辣椒
PANISSA, BACCALÀ MANTECATO E PEPEPRONI CRUSCHI
一道融合了多种地区传统的菜肴，有奶油状的鳕鱼和酥脆的干辣椒。咸鲜而有层次感。一道美食开胃菜。
€12
≈ ¥98
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第一道菜
阿马特里切纳意面
BUCATINI ALL'AMATRICIANA
（手工意面“Gemme del Vesuvio”，烟熏 Amatrice 猪脸肉，鸡蛋和罗马佩克里诺奶酪）
管状意大利面配番茄酱、酥脆猪脸肉和佩克里诺奶酪。罗马菜肴的基石，味道浓郁咸鲜。用叉子卷着吃。
€13
≈ ¥107
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奶酪胡椒意面
TONNARELLI CACIO E PEPE
（罗马佩克里诺奶酪和国际胡椒混合）
意大利面配佩克里诺奶酪奶油和黑胡椒。奶油状，辛辣而美味。罗马最著名的菜肴之一。
€13
≈ ¥107
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培根奶酪意面
RIGATONI ALLA CARBONARA
（手工意面“Senatore Cappelli”，烟熏 Amatrice 猪脸肉，有机鸡蛋和罗马佩克里诺奶酪）
短意面配蛋黄、佩克里诺奶酪和酥脆的猪脸肉奶油。浓郁，丝滑，味道浓烈。不含奶油。
€14
≈ ¥115
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意大利面，鳕鱼，葡萄干，松子和茴香
TAGLIOLINI, BACCALÀ, UVETTA, PINOLI E FINOCCHIETTO
意大利面配西西里甜酸风味海鲜酱。复杂的风味融合了鳕鱼的咸味和葡萄干的甜味。芳香而细腻。
€14
≈ ¥115
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意面和豆子
PASTA E FAGIOLI
（配塔斯卡圆豆，佐利诺小豆和皮埃蒙特硼豆）
浓稠的意面和杂豆汤。一道令人舒适，质朴且营养丰富的菜肴。非常适合寒冷天气。
€11
≈ ¥90
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海鲜意大利面
SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE
意大利面配各种新鲜海鲜（贻贝、蛤蜊、虾、鱿鱼）。浓郁的海鲜味，通常带有淡淡的番茄底或清炒。经典的意大利沿海菜肴。
€16
≈ ¥131
0
主菜
来自厨房
猎人式珍珠鸡配炒莙荙菜
FARAONA ALLA CACCIATORA E BIETA RIPASSATA
珍珠鸡用番茄、蔬菜和香料炖制，配以炒莙荙菜。肉质鲜美嫩滑，类似于鸡肉但更美味。一道朴实传统的第二道菜。
€18
≈ ¥148
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整鸡，'nduja 和烤卷心菜
GALLETTO INTERO, NDUJA E VERZA ARROSTO
烤鸡配卡拉布里亚辣味 'nduja 和卷心菜。一道多汁的菜肴，带有浓郁的辣味。皮脆肉嫩。
€18
≈ ¥148
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鳕鱼，炖蒙托罗洋葱和普塔内斯卡粉
BACCALÀ, CIPOLLE DI MONTORO STUFATE E POLVERE DI PUTTANESCA
鳕鱼片配甜洋葱炖菜和橄榄、刺山柑、番茄的香料粉。甜咸味非常平衡。一道精致的鱼类菜肴。
€16
≈ ¥131
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鳕鱼，番茄，洋葱和塔吉亚斯橄榄
BACCALA POMODORO, CIPOLLA E OLIVE TAGGIASCHE
鳕鱼用番茄、洋葱和橄榄炖煮。味道鲜美，口感嫩滑，浓郁的酱汁非常适合蘸面包食用。
€16
≈ ¥131
0
章鱼，柠檬土豆泥和细香葱
POLPO VERACE, PUREA DI PATATE AL LIMONE E ERBA CIPOLLINA
烤章鱼触手配柑橘土豆泥。章鱼外酥内嫩。搭配柠檬可以解腻爽口。
€18
≈ ¥148
0
罗马式牛肚
TRIPPA ALLA ROMANA
牛肚用番茄、薄荷和罗马佩克里诺奶酪慢炖。一道朴实的罗马传统菜肴，风味浓郁，质地柔软而有嚼劲。
€12
≈ ¥98
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炖猪脸肉，李子和炖西兰花
GUANCIA DI MAIALE BRASATA, PRUGNE E BROCCOLETTO AFFOGATO
猪脸肉慢炖至软嫩，配以李子的甜味和西兰花的苦味。一道非常浓郁嫩滑的菜肴。
€18
≈ ¥148
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慢炖小牛肉胸肉，红酒酱汁和烤土豆
PUNTA DI PETTO DI VITELLA COTTA LENTAMENTE, RIDUZIONE AL VINO ROSSO E PATATE ARROSTO
低温烹制的牛肉，以保证极致的柔软，配以葡萄酒酱汁。一道优雅多汁的菜肴。
€20
≈ ¥164
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当日捕捞
PESCATO DEL GIORNO
见当日菜单
当日新鲜捕捞的鱼，根据厨师的灵感制作。请咨询服务员了解鱼的种类和烹饪方法。
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炸鱿鱼和海生菜
FRITTO DI CALAMARI E LATTUGA DI MARE
轻炸面糊裹着的鱿鱼圈和海藻。一道独特而酥脆的什锦海鲜炸物。适合喜欢海鲜味的人。
€18
≈ ¥148
0
炸鱿鱼和虾
FRITTO DI CALAMARI E GAMBERI
经典的什锦海鲜炸物，有鱿鱼圈和整只虾。金黄酥脆，不油腻。搭配新鲜柠檬很不错。
€18
≈ ¥148
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烤架
迷迭香烤牛肉配烤土豆
TAGLIATA DI SCOTTONA AL ROSMARINO CON PATATE AL FORNO
切片烤牛肉，迷迭香调味。肉质多汁嫩滑，可选择半熟或全熟。
€22
≈ ¥180
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菲力牛排配烤土豆
FILETTO DI MANZO CON PATATE AL FORNO
优质牛肉，非常嫩滑精瘦，烤制而成。味道细腻，入口即化。配以酥脆的土豆。
€26
≈ ¥213
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罗马 IGP 烤羊排配烤土豆和炒菊苣
ABBACCHIO IGP ROMANO A SCOTTADITO CON PATATE AL FORNO E CICORIA RIPASSATA
烤乳羊排。通常用手拿着吃（“scottadito”）。肉质非常嫩滑美味，是罗马的特色。
€18
≈ ¥148
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鱿鱼
CALAMARI
烤鱿鱼。烟熏味，质地紧实但嫩滑。通常用橄榄油和柠檬调味。
€18
≈ ¥148
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配菜
混合生菜，番茄，核桃，橄榄和萝卜
MISTICANZA, POMODORO, NOCI, OLIVE E RAVANELLI
新鲜什锦沙拉，配以酥脆可口的食材。清淡爽口，非常适合搭配肉类或鱼类主菜。
€7
≈ ¥57
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凤尾鱼酱菠菜苗
PUNTARELLE IN SALSA DI ALICI
卡塔洛尼亚菊苣芽生吃，配以橄榄油、大蒜和凤尾鱼调味。酥脆，新鲜，带有宜人的苦味。典型的罗马冬季配菜。
€7
≈ ¥57
0
炒或醋渍的当日蔬菜
VERDURE DEL GIORNO RIPASSATE O ALL'AGRO
时令蔬菜，用大蒜和油炒制，或煮熟后用柠檬调味。简单健康的配菜。
€6
≈ ¥49
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烤卷心菜
VERZARROSTO
烤卷心菜，可能在烤箱或平底锅中烤制，直至酥脆可口。美味的冬季配菜。
€6
≈ ¥49
0
自制炸薯条
PATATE FRITTE FATTE IN CASA
新鲜手工切制炸薯条。金黄酥脆，与冷冻薯条截然不同。经典的配菜。
€6
≈ ¥49
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罗马式朝鲜蓟
CARCIOFO ALLA ROMANA
整个朝鲜蓟，去皮，倒置烹制，配以橄榄油、大蒜、欧芹和薄荷。嫩滑芳香，可连茎一起食用。
€7
≈ ¥57
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甜点
杏仁碎脆皮意式奶冻
PANNACOTTA CON GRANELLA DI MANDORLE GLASSATE
奶油、牛奶和糖制成的勺子甜点，用明胶浓稠。口感颤动而丝滑，配以酥脆的杏仁以形成对比。
€7
≈ ¥57
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Ricotta 和樱桃馅饼
CROSTATA DI RICOTTA E VISCIOLE
典型的犹太-罗马传统甜点。酥皮糕点，内填甜 ricotta 奶酪和酸樱桃。甜味和酸味的完美平衡。
€6
≈ ¥49
0
提拉米苏
TIRAMISÙ
著名的意大利分层甜点，用浸泡在咖啡中的手指饼干和马斯卡彭奶油制成。撒上苦可可粉。浓郁，奶油状，提神。
€6
≈ ¥49
0
巧克力蛋糕，巧克力和橙子
TORTA CIOCCOLATO, CIOCCOLATO E ARANCIA
浓郁的巧克力橙味蛋糕。巧克力和橙子的搭配是经典的，为甜点带来了清爽和深度。
€7
≈ ¥57
0
蛋酒 semifreddo，咸焦糖
SEMIFREDDO ALLO ZABAIONE, CARAMELLO SALATO
柔软的冰淇淋甜点，蛋奶酒风味，配以咸焦糖。浓郁而诱人的风味。
€7
≈ ¥57
0
冰沙
SGROPPINO
柠檬冰沙、伏特加和普罗塞克的饮料甜点。奶油状，有助于消化，非常适合餐后清洁味蕾。
€6
≈ ¥49
0
菜单到此结束
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