【Tái​běi Jūnyuè Jiǔdiàn】Piàoliang Guǎngshì Hǎixiān Cāntīng Pearl Liang

這是一道用鹹蛋、皮蛋和整瓣大蒜烹煮的時令蔬菜菜餚。湯汁鮮美濃郁，帶有蒜香和兩種蛋的獨特風味。通常搭配米飯食用。

使用蝦乾和辣椒大火快炒的高麗菜。口感清脆甜美，帶有海鮮的鹹香和一絲微辣。是一道經典的開胃下飯菜。

用豬油渣（豬油仔）爆炒的芥藍菜。芥藍清脆爽口，豬油渣酥脆且油脂香氣四溢，為蔬菜增添了濃郁的風味。

根據季節選用最新鮮的蔬菜進行烹調。保持了蔬菜原本的鮮甜和口感。

加入了蟹粉、鮑魚和滑嫩雞肉的豪華粥品。粥底綿密順滑，充滿了海鮮的鮮甜和雞肉的香氣。適合作為主食享用。

經典的廣式煲仔飯，鋪滿了豆豉排骨、滑雞和臘腸。米飯吸收了肉汁和油脂，底部有香脆的鍋巴。淋上特製醬油攪拌食用。

僅使用蛋白與海鮮、米飯一同翻炒，色澤潔白清雅。口感清爽不油膩，海鮮的鮮味與蛋白的嫩滑完美結合。

使用X.O.醬爆炒河粉，搭配脆嫩的松坂豬肉。河粉鑊氣十足，口感Q彈，味道鮮辣濃郁。

使用特製豉油皇汁燴煮的伊府麵，配以叉燒和海鮮。麵條吸滿了醬汁，鹹甜適中，口感軟韌。

選用南非鮮鮑魚，佐以松露醬蒸製。鮑魚肉質鮮嫩彈牙，松露的獨特香氣提升了整體的鮮味。按顆計價。

這裡的「油浸」通常指淋油或低溫油泡熟，保持魚肉極度嫩滑。筍殼魚肉質細膩，搭配海鮮醬油提鮮。

龍膽石斑魚片與鹹魚肉餅一同蒸製。鹹魚肉餅的鹹香油脂滲入魚肉中，風味獨特，魚皮富含膠質。

大蝦球經過油炸，外層裹上酸甜醬汁，搭配掛糖的琥珀核桃。口感外酥裡嫩，酸甜開胃，核桃香脆。

鮮帶子（干貝）和蝦球與雪裡蕻（雪菜）同炒。雪菜的鹹鮮味襯托出海鮮的甘甜，口感豐富。

結合了雲腿（金華火腿）、鮮蝦、螺片和雪花筍的菜餚。火腿的鹹香與多種鮮嫩食材交織，口感爽脆多樣。

廣式風味的砂鍋菜，主料為牛舌和牛尾。經過長時間燜煮，肉質軟爛入味，醬汁濃郁，充滿膠質。

匯集了瑤柱（干貝）等多種海味與菌菇的煲仔菜。湯汁鮮美，菌菇滑嫩，海味濃郁，營養豐富。

以鮑汁煨煮花膠（魚肚）和海參。這兩種食材都富含膠原蛋白，口感軟糯滑溜，湯汁濃厚鮮美。

使用特製醬皇汁大火爆炒南非鮑魚和栗子。鮑魚爽脆，栗子粉糯，醬香濃郁微辣。

經典的粵式牛腩煲，使用柱侯醬調味，加入白蘿蔔（銀蘿）一同燜煮。牛筋軟糯，牛腩入味，蘿蔔清甜多汁。

雞球與芋頭在椰奶基底的湯汁中烹煮。芋頭粉糯，椰香濃郁，雞肉嫩滑，口味香滑溫潤。

著名的粵菜鹹魚雞粒豆腐煲。嫩滑的豆腐吸滿了鹹魚和雞粒的鮮香味道，非常下飯。