Piccolo Arancio

一种新鲜的拉伸凝乳奶酪，类似于马苏里拉，但中心柔软奶油状，含有斯特拉恰泰拉奶酪。具有新鲜牛奶的甜美细腻风味。配小番茄和芝麻菜，形成清爽对比。

罗马特色生菊苣芽。配以凤尾鱼、大蒜和橄榄油制成的美味酱汁。口感爽脆，略带苦味。

来自阿马特里切地区陈年风干火腿。手工切成稍厚的片，以增强其咸味和质地。

新鲜沙拉配水牛马苏里拉奶酪片和成熟番茄。简单用橄榄油和罗勒调味。经典的清淡意大利菜。

新鲜蛤蜊快速用油、大蒜和欧芹炒制至开口。汤汁鲜美，充满海鲜风味。

细长鸡蛋面，口感细腻。配珍贵的黑松露，带来独特浓郁的泥土香气。

罗马式牛肚。慢炖牛肚，配番茄、薄荷和佩克里诺奶酪。一道传统贫穷菜肴，风味浓郁，口感柔软。

裹面粉炸制的鱿鱼和虾。外酥内嫩，通常配柠檬角。

烤三文鱼排。鱼肉呈粉红色，肥美鲜美，带有轻微的烟熏味。

菲力牛排切片，配黑松露片。肉质极其鲜嫩，搭配珍贵的松露香气。

巧克力熔岩蛋糕。烤制的小巧克力蛋糕，中心保持液态和奶油状。需趁热食用。

手工制作的馅料意面，配以芳香的橙子酱。一道细腻的菜肴，融合了咸味和柑橘味。

层叠的鸡蛋面片，配肉酱、白酱和奶酪，烤制而成。浓郁、软糯、令人满足的菜肴。

粗意大利面，配以罗马佩克里诺奶酪和黑胡椒乳化而成的奶油。味道浓郁辛辣。

短意面配番茄酱、脆猪脸颊肉和罗马佩克里诺奶酪。拉齐奥地区的经典菜肴，味道浓郁。

被认为是卡邦尼和阿马特里切纳的鼻祖。意面配煎至焦脆的猪脸颊肉、黑胡椒和大量罗马佩克里诺奶酪，不含番茄或鸡蛋。

意大利面配蛋黄酱、罗马佩克里诺奶酪和脆猪脸颊肉及黑胡椒。浓郁奶油状，不添加奶油。

最简单、最具标志性的意大利面。意大利面配新鲜番茄酱和芳香罗勒叶。

手工制作的鸡蛋面，配新鲜食材：甜番茄、微辣芝麻菜和帕尔马干酪片。

一块烤牛肉。简单而美味，通常配血或五分熟。

最嫩、最优质的牛肉部位，烤制而成。精瘦多汁，味道细腻。

菲力牛排配奶油和胡椒粒（绿胡椒或红胡椒）酱。口感柔滑，略带辛辣。

烤羊排。快速烤制，因需趁热用手食用而得名，以免烫伤手指。

小牛肉片配生火腿和鼠尾草叶，用白葡萄酒在锅中炒制。罗马特色菜，美味快捷。

牛肉卷，内填胡萝卜、芹菜和香料，在番茄酱中慢炖。肉质极其鲜嫩。

牛尾慢炖，配番茄、芹菜和香料。肉质脱骨，富含胶原蛋白和风味。

慢烤羊肉，通常配土豆和迷迭香。慢炖使肉质极其鲜嫩美味。

生牛肉薄片。冷食，配新鲜芝麻菜、帕尔马干酪片、橄榄油和柠檬。

烤茄子片层叠，配番茄酱、马苏里拉奶酪和帕尔马干酪，然后烤制。软糯、拉丝且非常美味。

烤牛肉切片（Tagliata），配香醋、芝麻菜和帕尔马干酪片。将牛肉的热度与调味料的清爽相结合。

一块烤剑鱼。肉质紧实呈白色，带有淡淡的海鲜味。

剑鱼配番茄酱、橄榄、续随子，有时还有茄子。一道充满地中海风味的菜肴。

比目鱼排覆盖着薄脆的土豆片。烤制而成，结合了鱼肉的鲜嫩和土豆的酥脆。

什锦小鱼和甲壳类动物，裹面粉油炸。金黄酥脆，典型的海鲜菜肴。

大虾烤制，带壳以保留汁水。肉质紧实甜美，需在盘中剥壳。

来自西西里岛（马扎拉德尔瓦洛）的优质红虾。以其甜味和浓郁的风味而闻名，轻烤而成。

煮菠菜，简单配柠檬汁（油和柠檬）或炒制。

罗马特色绿叶蔬菜，略带苦味。常配大蒜和辣椒炒制。

烤甜椒去皮，用油和盐调味。甜而软。

炸西葫芦花，内填马苏里拉奶酪，有时也填凤尾鱼。外酥内软。

配菜土豆，可选炸、烤或煮。

整个朝鲜蓟清理干净，倒扣在锅中用油、大蒜和薄荷烹制。鲜嫩且香气浓郁。

什锦时令蔬菜（如西葫芦、茄子、辣椒）烤制而成。

预先煮熟然后用油、大蒜和辣椒炒制的绿叶蔬菜，以增加风味。

手工切薄炸薯片，类似于袋装薯片，但新鲜酥脆。

最著名的意大利甜点，由浸泡在咖啡中的手指饼干和马斯卡彭奶油层组成。撒上苦可可粉。

柔软蓬松的奶油甜点。有浓郁的巧克力味或清爽的柠檬味可选。

卡仕达奶油配脆焦糖糖层。类似于法式焦糖布丁。

奶油、糖和明胶制成的甜点。口感柔软，呈凝胶状，配各种甜酱。

手工制作的冰淇淋，采用天然原料。奶油状且美味，是餐后甜点的理想选择。

家酿散装或瓶装白葡萄酒。通常是清淡新鲜的本地葡萄酒，适合搭配餐食。

家酿红葡萄酒。一种百搭的餐酒，中等酒体，果味浓郁。

小瓶装意大利淡啤酒。清淡、清爽、起泡。

著名的意大利开胃酒，以普罗塞克、苏打水和一种苦酒（Aperol较甜，Campari较苦）为基底。配冰块和橙子片。

瓶装矿泉水，有气泡（frizzante）或无气泡（naturale）可选。

一杯普罗塞克起泡酒配新鲜草莓或草莓糖浆。甜美而节日。

意大利浓缩咖啡。小杯浓郁芳香的咖啡，表面有榛子色泡沫。

浓缩咖啡和打发奶泡制成的饮品。奶油状且柔滑。

自制面包篮和脆面包棒。作为餐食的配菜。