Piccolo Arancio

모짜렐라와 비슷하지만 부드럽고 크리미한 스트라차텔라 속을 가진 신선한 필라타 치즈. 신선한 우유의 달콤하고 섬세한 맛이 납니다. 신선한 대비를 위해 방울토마토와 루꼴라와 함께 제공됩니다.

로마 요리의 특징인 신선한 카탈로그 치커리 싹. 멸치, 마늘, 올리브 오일을 베이스로 한 맛있는 소스로 맛을 냅니다. 바삭하고 특징적인 쓴맛이 납니다.

아마트리체 지역에서 숙성된 생 프로슈토. 풍미와 식감을 살리기 위해 손으로 약간 두껍게 썰었습니다.

신선한 모짜렐라 치즈와 잘 익은 토마토를 곁들인 신선한 샐러드. 올리브 오일과 바질로 간단히 맛을 냈습니다. 가볍고 클래식한 이탈리아 요리입니다.

신선한 홍합을 올리브 오일, 마늘, 파슬리와 함께 팬에 빠르게 익혀 입을 벌리게 합니다. 국물이 맛있고 바다 향이 납니다.

얇고 섬세한 계란 파스타. 고급 블랙 트러플로 맛을 내어 독특하고 강렬한 흙 향을 선사합니다.

토마토 소스, 민트, 페코리노 치즈와 함께 오랫동안 끓인 로마식 곱창. 풍부한 맛과 부드러운 식감의 전통적인 서민 요리입니다.

밀가루를 입혀 튀긴 오징어와 새우 믹스. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 보통 레몬 조각과 함께 제공됩니다.

그릴에 구운 신선한 연어 스테이크. 핑크색 살은 지방이 많고 맛있으며, 훈제 향이 약간 납니다.

구운 소고기 안심을 얇게 썰어 블랙 트러플 조각과 함께 제공. 매우 부드러운 고기에 고급 트러플 향이 더해졌습니다.

오븐에 구운 작은 초콜릿 케이크로, 속이 액체 상태로 촉촉하고 크리미합니다. 오븐에서 나오자마자 따뜻하게 먹어야 합니다.

손으로 만든 속을 채운 신선한 파스타와 향긋한 오렌지 소스. 풍미와 감귤류의 향이 조화를 이루는 섬세한 요리입니다.

계란 파스타 시트와 라구 소스, 베샤멜 소스, 치즈를 겹겹이 쌓아 오븐에 구운 요리. 풍부하고 부드러우며 편안한 맛.

두꺼운 스파게티와 비슷한 신선한 파스타. 페코리노 로마노 치즈와 흑후추를 유화시켜 만든 크림으로 맛을 냈습니다. 강하고 매콤한 맛.

토마토 소스, 바삭한 관찰레, 페코리노 로마노 치즈로 맛을 낸 짧은 파스타. 라치오 요리의 고전으로, 맛있고 풍미가 좋습니다.

까르보나라와 아마트리치아나의 조상으로 여겨집니다. 구운 관찰레, 흑후추, 풍부한 페코리노 로마노로 맛을 낸 파스타, 토마토나 계란은 들어가지 않습니다.

계란 노른자 크림, 페코리노 로마노 치즈, 바삭한 관찰레, 흑후추로 맛을 낸 파스타. 크림 추가 없이 풍부하고 크리미합니다.

가장 간단하고 상징적인 파스타 요리. 신선한 토마토 소스와 향긋한 바질 잎으로 맛을 낸 스파게티.

신선한 계란 파스타와 신선한 재료: 달콤한 방울토마토, 약간 매콤한 루꼴라, 파르미지아노 치즈 조각.

그릴에 구운 소고기 스테이크. 간단하고 맛이 좋으며, 보통 레어 또는 미디엄으로 제공됩니다.

그릴에 구운 가장 부드럽고 고급스러운 소고기 부위. 살코기가 많고 육즙이 풍부하며 섬세한 맛입니다.

크림과 후추(녹색 또는 분홍색)를 베이스로 한 크리미한 소스와 함께 제공되는 소고기 안심. 부드러운 맛에 매콤한 터치가 더해졌습니다.

그릴에 빠르게 구운 양갈비. 손가락을 데울 정도로 뜨거울 때 손으로 먹어야 해서 붙여진 이름입니다.

프로슈토와 세이지 잎을 올린 송아지 고기 조각을 화이트 와인과 함께 팬에 볶은 요리. 로마의 맛있는 빠른 요리입니다.

당근, 셀러리, 허브를 채워 넣고 토마토 소스에 천천히 익힌 소고기 롤. 고기가 매우 부드러워집니다.

토마토, 셀러리, 향신료와 함께 매우 천천히 익힌 소꼬리 스튜. 뼈에서 살이 분리되며 콜라겐과 풍미가 풍부합니다.

오븐에 천천히 구운 양고기 로스트, 종종 감자와 로즈마리를 곁들입니다. 오래 익혀 고기가 매우 부드럽고 맛있습니다.

얇게 썬 생 소고기 스테이크. 루꼴라, 파르미지아노 치즈 조각, 올리브 오일, 레몬과 함께 차갑게 제공됩니다.

튀긴 가지를 겹겹이 쌓아 토마토 소스, 모짜렐라, 파르미지아노 치즈를 넣고 오븐에 구운 요리. 부드럽고 늘어나는 치즈와 풍부한 맛.

그릴에 구워 얇게 썬 소고기 스테이크 (타야타), 발사믹 식초, 루꼴라, 파르미지아노 치즈 조각으로 맛을 냈습니다. 따뜻한 고기와 신선한 양념의 조화.

그릴에 구운 황새치 스테이크. 단단하고 흰 살이며, 바다의 섬세한 맛이 납니다.

토마토 소스, 올리브, 케이퍼, 때로는 가지와 함께 준비된 황새치. 지중해 풍미가 풍부한 요리.

얇은 감자 조각으로 덮인 넙치 필레. 오븐에 구워 생선의 섬세함과 감자의 바삭함을 결합했습니다.

작은 생선과 갑각류를 튀긴 요리. 황금빛으로 바삭하며 전형적인 해산물 요리입니다.

껍질째 그릴에 구워 육즙을 보존한 큰 새우. 단단하고 달콤한 살이며, 접시에서 껍질을 벗겨 먹습니다.

시칠리아(마차라 델 발로)산 고급 붉은 새우. 부드러움과 강렬한 맛으로 유명하며, 섬세하게 구워냅니다.

데치거나 팬에 마늘과 고추를 넣고 볶은 시금치.

로마식 잎채소로 쓴맛이 나는 것이 특징입니다. 종종 마늘과 고추와 함께 팬에 볶아 제공됩니다.

껍질을 벗기고 올리브 오일과 소금으로 맛을 낸 구운 피망. 달콤하고 부드럽습니다.

모짜렐라와 때로는 멸치가 들어간 튀긴 호박꽃. 겉은 바삭하고 속은 늘어나는 치즈.

감자튀김, 구운 감자, 삶은 감자 중 선택 가능한 곁들임 감자.

올리브 오일, 마늘, 민트와 함께 냄비에 거꾸로 익힌 통 아티초크. 부드럽고 매우 향긋합니다.

제철 채소(주키니, 가지, 피망 등)를 섞어 구운 요리.

미리 데친 후 마늘과 고추를 넣고 팬에 볶아 맛을 낸 잎채소.

얇게 썬 감자를 집에서 튀긴 것. 봉지 감자칩과 비슷하지만 신선하고 바삭합니다.

가장 유명한 이탈리아 디저트. 커피에 적신 사보이아르디와 마스카포네 크림을 층층이 쌓고 쓴 코코아 가루를 뿌립니다.

부드럽고 거품이 나는 푸딩. 진한 초콜릿 또는 상큼한 레몬 맛으로 제공됩니다.

바삭한 캐러멜 설탕 크러스트로 덮인 커스터드 크림. 크렘 브륄레와 유사합니다.

크림, 설탕, 젤라틴을 베이스로 한 푸딩. 부드럽고 젤리 같은 식감이며, 다양한 달콤한 소스와 함께 제공됩니다.

천연 재료로 만든 수제 아이스크림. 크리미하고 맛있으며, 식사를 마무리하기에 좋습니다.

하우스 화이트 와인 (병 또는 잔). 일반적으로 가볍고 신선한 현지 와인으로 식사와 함께하기 좋습니다.

하우스 레드 와인. 중간 정도의 바디감과 과일 향이 나는 다용도 테이블 와인.

작은 병에 든 이탈리아 페일 에일. 가볍고 상쾌하며 탄산이 있습니다.

프로세코, 소다, 비터(아페롤은 더 달콤하고 캄파리는 더 쓴맛)를 베이스로 한 유명한 이탈리아 애피타이저. 얼음과 오렌지 조각과 함께 제공됩니다.

병에 든 미네랄 워터, 생수(naturale) 또는 탄산수(frizzante)로 제공됩니다.

신선한 딸기 또는 딸기 시럽과 함께 제공되는 프로세코 스파클링 와인 한 잔. 달콤하고 축제 같은 맛.

이탈리아 에스프레소 커피. 표면에 헤이즐넛 크림이 있는 작고 진하고 향긋한 커피 잔.

에스프레소 커피와 거품을 낸 우유를 베이스로 한 음료. 크리미하고 부드럽습니다.

수제 빵 바구니와 바삭한 그리시니. 식사와 함께 제공됩니다.