Osteria Nuvolari

一升装天然矿泉水。清淡解渴，是佐餐的理想选择。

一升装气泡矿泉水。活泼清爽，气泡持久。

经典的黑色碳酸可乐味饮料。甜，深色，含咖啡因，冷饮。

经典可乐的无糖版本。保留了其标志性风味，但零卡路里。

柠檬青柠味碳酸饮料。透明，甜美，非常清爽。

橙味碳酸饮料。鲜橙色，甜美果味。

瓶装甜冰茶。有经典的桃子味或柠檬味。

经典可乐味碳酸饮料的大瓶装。非常适合分享。

经典的威尼托开胃酒。普罗塞克、Aperol 和苏打水，饰以橙片。甜苦味和鲜橙色。

比经典 Spritz 更浓郁、更苦的版本。用普罗塞克、金巴利苦酒和苏打水调制。深红色。

清爽柑橘味的 Spritz，用柠檬酒（Limoncello）、普罗塞克和苏打水调制。香气浓郁，有助于消化。

清爽鸡尾酒，以接骨木花糖浆、普罗塞克、苏打水和新鲜薄荷叶为基础。花香淡雅。

一款现代鸡尾酒，呈鲜艳的紫色。通常以花香或果味力娇酒与普罗塞克混合而成。

Spritz 的异国风味版本，加入百香果糖浆或力娇酒。甜、酸、香气浓郁。

视觉上引人注目的蓝色鸡尾酒，可能以蓝橙力娇酒（橙味力娇酒）、普罗塞克和苏打水为基础。

来自撒丁岛的未过滤意大利拉格啤酒。外观略带浑浊，口感饱满，带有大麦麦芽和啤酒花香。

Weiss 型小麦啤酒。颜色清澈浑浊，带有魏森酵母特有的果香和香料味。

经典淡拉格啤酒。口感均衡，干爽清爽，余味略带苦味。

双麦芽啤酒，深琥珀色/红色。口感浓郁，麦芽味，带有焦糖和烘烤味。

本地酿造的手工印度淡色艾尔啤酒。特点是强烈的啤酒花香，带有柑橘味和浓郁的苦味。

手工红啤酒。酒体饱满，带有烤麦芽、焦糖和干果的甜味。

手工小麦啤酒。清澈、浑浊、清爽，带有典型的香蕉和丁香香气。

比利时风格的白色手工啤酒。非常清澈，常加入橙皮和香菜酿造。清淡而香料味。

手工淡啤酒。清爽，易饮，平衡，是搭配任何菜肴的理想选择。

手工无麸质啤酒。专为乳糜泻患者设计，保留了经典淡啤酒的风味。

著名的犹太-罗马菜肴。整个朝鲜蓟炸两次，直至酥脆金黄，像盛开的花朵。可以全部吃掉，一片一片地吃。

炸面糊菊苣芽。外面酥脆，里面带有令人愉悦的微苦味。

柔软的当地绵羊奶酪蛋糕。配以嫩朝鲜蓟，上面覆盖着热腾腾的帕尔马干酪奶油。

三种炸面糊葫芦花，馅料各不相同：经典的马苏里拉奶酪和凤尾鱼，乡村风味的菊苣和香肠，以及清爽的绵羊奶酪和薄荷。

炸面糊包裹的朝鲜蓟块。金黄酥脆，是罗马经典开胃菜。

用美味的地中海馅料填充的凤尾鱼。配以清爽的酸奶酱以平衡咸味。

整颗朝鲜蓟慢炖，加入大蒜、留兰香薄荷和欧芹。口感柔软，香气浓郁，配以其烹饪汁。

小牛肉的腺体（优质内脏），质地柔软奶油状。配以甜菜根泥和脆韭葱。

鳕鱼打成蓬松的奶油状。配以炸玉米糕、橄榄和风干番茄。

低烤面包，仅用特级初榨橄榄油、盐和芳香迷迭香调味。

优质陈年意大利冷切肉配新鲜水牛马苏里拉奶酪。咸味和奶香甜味的经典搭配。

精选意大利传统冷切肉（如火腿、萨拉米、里脊肉）。放在木盘上。

各种陈年和质地的意大利奶酪。通常配以蜂蜜或果酱。

混合冷切肉和奶酪。非常适合一次品尝多种特色菜。

罗马乡村烤猪肉，用大蒜、迷迭香和胡椒调味。肉质多汁，外皮酥脆。

精选摩泰台拉香肠（博洛尼亚著名的粉色香肠），并加入松露和开心果的优质变种。

精选优质伊比利亚冷切肉。包括伊比利亚火腿和香肠，如 Salsichon 和 Chorizo。

手工意面（粗意面），配以罗马佩克里诺奶酪奶油和大量黑胡椒。简单但浓郁。

粗管面配番茄酱、脆猪脸颊肉（腌制猪颈肉）、佩克里诺奶酪和胡椒。罗马经典。

罗马意面的王者。意面配以浓郁的奶油，由生鸡蛋在面条的热度下巴氏消毒而成，加入罗马佩克里诺奶酪、猪脸颊肉和胡椒。不含奶油。

培根蛋酱和 Amatriciana 的祖先。意面配脆猪脸颊肉、罗马佩克里诺奶酪和胡椒。基本上是带猪脸颊肉的“Cacio e Pepe”。

非常特别的罗马历史菜肴。短意面配番茄酱和乳猪小肠。小肠中的内容物（食糜）使酱汁变得奶油般顺滑且独特。

宽面配牛尾炖肉酱。味道非常浓郁，浓烈且呈胶状。

用藏红花调味和着色的手工意面。配以朝鲜蓟、脆猪脸颊肉和佩克里诺奶酪，融合了罗马风味和精致风味。

大号短意面配以地中海蔬菜酱、樱桃番茄和烟熏水牛芝士奶油。

宽面配以鳕鱼（咸鳕鱼）、橄榄和风干番茄制成的鱼酱，并加入脆鹰嘴豆。

手工意面配以不含番茄的羊肉酱。味道清淡但可口，是拉齐奥地区的传统。

手工意面饺配以 Castelmagno 奶酪（味道浓郁，有蓝纹）奶油和脆榛子碎。

内脏在番茄中慢炖，加入罗马薄荷和大量磨碎的佩克里诺奶酪。口感柔软，味道浓郁。

牛尾慢炖，加入番茄、葡萄干和松子（有时加可可）。肉质非常嫩，可以脱骨。

肉丸（通常是剩的炖肉或肉末）在番茄中炖制。传统的贫穷菜肴，口感柔软可口。

烤或煎鳕鱼片，配番茄、黑橄榄、刺山柑，有时还有葡萄干和松子。咸鲜地中海风味。

牛肉（通常是煮熟后回锅）与大量洋葱和番茄炖制。一道风味浓郁的复原菜肴。

薄切小牛肉片，上面放一片鼠尾草和生火腿，用白葡萄酒烹制。快速烹饪，肉质鲜嫩可口。

鸡肉块用醋、迷迭香、大蒜和辣椒炖制（原味或少量番茄）。乡村风味浓郁。

带中心骨头的肉块，骨髓已煮熟，用豌豆和番茄炖制。建议也食用骨髓。

烤小羊肉配土豆、大蒜和迷迭香。罗马节日的主菜，肉质鲜嫩芳香。

富含胶原蛋白的肉块，用白葡萄酒慢炖至可以用勺子切开的程度。

烤土豆块，配油和迷迭香。外脆内软。

烤时令蔬菜（如西葫芦、茄子、辣椒）。

菊苣（微苦的深绿色叶菜）先煮后用大蒜、油和辣椒炒制。

类似西兰花的蔬菜，在锅中炒制入味。味道浓郁。

罗马春季炖菜。新鲜蔬菜炖制：朝鲜蓟、豌豆、蚕豆、生菜和葱，一起烹制。

生菊苣芽，酥脆，用凤尾鱼、大蒜、醋和油的酱汁调味。清爽可口。

混合了田野草本和新鲜叶子的沙拉，简单调味。

传统的果酱馅黄油酥饼。

浓郁奶油状的芝士蛋糕，配饼干底。可选择顶部配料。

最著名的意大利甜点。浸泡在咖啡中的手指饼干层与马斯卡彭奶油和鸡蛋交替，撒上可可粉。

烤香草奶油甜点，表面有脆焦糖糖壳，并加入姜味。

小巧克力蛋糕，中心有温热的软心，切开时流出。搭配冰镇香草冰淇淋形成对比。

苹果蛋糕配蛋酒奶油

由酥脆的酥皮块与甜美细腻的奶油（香草奶油）和巧克力块混合而成的甜点。

浓郁奶油状的杯子蛋糕，以马斯卡彭奶酪为基础，搭配酸甜的红色浆果。