













Via di S. Eufemia, 19, 00187 Roma RM, Italy
三文鱼鞑靼,百香果和牛油果
Tartare di salmone, passion fruit e avocado
手工切制的新鲜三文鱼鞑靼。鱼肉的细腻风味被百香果的甜美和牛油果的奶油质感所衬托。一款清新精致的开胃菜。
牛肉鞑靼,姜和酱油
Tartare di manzo, zenzero e soia
生牛肉,用新鲜姜末和酱油调味,带有东方风味。味道浓郁辛辣。
鲈鱼酸橘汁腌鱼
Ceviche di spigola
用柑橘汁腌制的鲈鱼片。清爽的菜肴,带有酸味和芳香。通常冷食作为开胃菜。
布法罗马苏里拉奶酪和罗勒卡普雷塞沙拉
Caprese di mozzarella di bufala e basilico
经典的意大利开胃菜,配布法罗马苏里拉奶酪、新鲜番茄和罗勒。清爽、奶香和芳香。用特级初榨橄榄油调味。
地中海金枪鱼鞑靼
Tartare di tonno alla mediterranea
新鲜金枪鱼鞑靼,采用地中海食材制作。海鲜风味,富含芳香草本和橄榄油。口感柔滑,味道细腻。
Culatello di Zibello
Culatello di Zibello
最优质的意大利腌制肉之一,在 Bassa Parmense 的酒窖中陈酿。味道甜美、浓郁且带有麝香味,口感入口即化。通常搭配面包生食。
虾仁加州风味沙拉配芒果
Catalana di gamberi e mango
煮熟的虾仁沙拉,配新鲜芒果。清爽的甜咸搭配。用油和柠檬调味。
炸薯条和黑松露蛋黄酱
Patatine fritte e maionese al tartufo nero
酥脆的炸薯条配黑松露风味蛋黄酱。味道浓郁而泥土味。一款美味的特色小吃。
提拉米苏
Tiramisù
意大利经典甜点,由浸泡在咖啡中的手指饼干和马斯卡彭奶油制成。撒上苦可可粉。柔滑、奶油般顺滑,咖啡味浓郁。
西西里卡萨塔蛋糕
Cassata siciliana
西西里传统甜点,由加糖的里科塔奶酪、手指饼干、杏仁膏和蜜饯水果制成。非常甜,色彩鲜艳,风味丰富。
巧克力和覆盆子
Cioccolato e lamponi
一款将巧克力的浓郁与覆盆子的酸度相结合的甜点。甜酸平衡。适合喜欢黑巧克力的人。
海苔天妇罗配辣味蛋黄酱
Zeppoline di alga nori con maionese piccante
发酵面团制成的小吃,用海苔调味。外酥内软,带有海鲜风味。配以辣味蛋黄酱。
黑麦面包、牛油果、烟熏三文鱼和法式奶油
Pane di segale, avocado, salmone affumicato e crème fraîche
一种开放式三明治或吐司,搭配黑麦面包。融合了牛油果和法式奶油的奶油质感与烟熏三文鱼的风味。
牛肉鞑靼,芥末和烟熏里科塔奶酪
Tartare di manzo, senape e ricotta affumicata
生牛肉,用辣芥末和烟熏里科塔奶酪片调味。浓烈风味和柔滑口感的组合。
鳄梨酱和玉米片
Guacamole e chips di mais
一种墨西哥酱,由捣碎的牛油果、青柠和香料制成。配以酥脆的炸玉米片。非常适合分享。
玉米饼配三文鱼、黄瓜、香菜和是拉差蛋黄酱
Tortillas con salmone, cetrioli, coriandolo e maionese sriracha
柔软的玉米饼,配以新鲜三文鱼和脆蔬菜。用辣味是拉差蛋黄酱调味。一款清爽辛辣的融合菜肴。
鹰嘴豆泥和皮塔饼
Hummus di ceci e pita
一种中东鹰嘴豆酱,由鹰嘴豆、芝麻酱和柠檬制成。配以温热的皮塔饼。味道浓郁、坚果味且柔滑。
玉米饼配虾、牛油果、番茄和鳄梨酱
Tortillas con gambero, avocado, pomodori e guacamole
虾仁玉米饼配鳄梨酱。清爽可口,非常适合作为清淡小吃。
伊比利亚火腿和番茄面包
Jamon iberico e pan tomate
高品质的伊比利亚火腿,配以烤面包,上面涂抹番茄和橄榄油。经典的西班牙开胃菜(Tapas)。
布法罗奶酪、番茄和罗勒
Bufala, pomodorini e basilico
新鲜的布法罗马苏里拉奶酪配甜番茄和芳香罗勒。一道简单的菜肴,突显了意大利食材的品质。
虾仁加州风味沙拉配西瓜
Catalana di gamberi con anguria
新鲜的虾仁沙拉,配以甜西瓜块。夏日清爽的口味搭配。
炸薯条配青柠蛋黄酱
Patatine fritte con maionese al lime
经典的炸薯条配柑橘青柠蛋黄酱。青柠增添了清爽的口感,平衡了油炸的腻感。
手撕猪肉玉米饼,配红洋葱、芹菜和烧烤酱
Tacos con pulled pork, cipolla rossa, sedano e salsa barbecue
手撕猪肉玉米饼,配烧烤酱。烟熏、甜美多汁的风味。
时令水果
Frutta di stagione
切块的时令新鲜水果。清淡健康的甜点。
地中海品鉴菜单
Menù Degustazione Mediterraneo
主厨欢迎套餐 鲻鱼、豌豆、桃子 半份 Pacchero 意面、海胆、火腿 珍珠鸡、蛋酒、红甜菜 椰子、藏红花、甘草 提拉米苏、朗姆酒英式奶油
厨师精心设计的完整美食之旅。包括受地中海风味启发的开胃菜、第一道菜、第二道菜和甜点。非常适合品尝特色菜肴。
ERMITAGE 26
ERMITAGE 26
梨味伏特加、白中国白葡萄酒、白苦酒、酸味剂、盐水溶液、橄榄、柠檬苦酒
一款精致的伏特加和葡萄酒鸡尾酒。香气复杂且平衡。
CORINTIO 25
CORINTIO 25
Ouzo、Rakomelo、Mastiha、青柠汁、希腊酸奶洗净、劳丹脂利口酒
一款受希腊启发的鸡尾酒,含有 Ouzo 和传统利口酒。带有茴香、草本和酸奶带来的柔滑口感。
ORIGAMI 24
ORIGAMI 24
纯米吟酿清酒、紫苏梅酒、青柠汁、茉莉花糖浆、香菜、盐水溶液、花椒
一款亚洲风味的饮品,以清酒和梅酒为基底。花香、柑橘味和略带辛辣。
PALENQUE 25
PALENQUE 25
Palenque Tepextate 梅斯卡尔酒、白龙舌兰酒、澄清粉红葡萄柚汁、哈瓦那辣椒龙舌兰糖浆、盐水溶液、檀香木利口酒
以梅斯卡尔酒和龙舌兰酒为基底的鸡尾酒。烟熏、辛辣和柑橘味,带有哈瓦那辣椒的辛辣味。
REMBRANDT 27
REMBRANDT 27
金酒、斯洛金酒、Santoni Amaro、澄清青柠汁、洛神花糖浆、香槟
一款优雅的香槟和金酒饮品。花香、气泡感和精致。
KING CREOLE 24
KING CREOLE 24
古巴白朗姆酒、牙买加金朗姆酒、马提尼克过桶朗姆酒、青柠汁、克里奥尔苦酒、多香果酒、杏仁糖浆、红糖、菠萝汁
一款充满活力的 Tiki 风格热带鸡尾酒,混合了多种朗姆酒。甜美、果味浓郁且辛辣。
COUNTRY ROADS 25
COUNTRY ROADS 25
核桃油波本威士忌、榛子精华、柠檬汁、烤榛子糖浆、魔法泡沫、佩肖氏比特酒
波本威士忌饮品,带有浓郁的干果(核桃和榛子)香气。浓郁、温暖且醇厚。
IL BACIO 24
IL BACIO 24
罗勒、伯爵茶和金巴利糖浆、粉色意大利葡萄酒、佛手柑利口酒、豆蔻苦酒、普罗塞克
气泡开胃酒,带有普罗塞克和金巴利、佛手柑的苦味。芳香而清爽。
Aperol/Campari Spritz
Aperol/Campari Spritz
经典的意大利开胃酒,由普罗塞克、苏打水和爱必客(甜味)或金巴利(苦味)制成。配冰块和橙子片。
雨果
Hugo
清爽的普罗塞克开胃酒,带有接骨木花糖浆、苏打水和薄荷叶。甜美而花香。
内格罗尼
Negroni
著名的意大利鸡尾酒,由等量的金酒、红味美思和金巴利组成。口感浓烈、微苦且平衡。
美式
Americano
内格罗尼的鼻祖,由金巴利、红味美思和苏打水制成。酒精度较低,非常清爽。
贝里尼
Bellini
威尼斯鸡尾酒,由新鲜白桃泥和普罗塞克制成。甜美、果味浓郁且细腻。
金酒汤力
Gin Tonic
经典的金酒汤力水长饮,通常用柠檬或青柠装饰。干爽且解渴。
莫吉托
Mojito
古巴鸡尾酒,含有白朗姆酒、蔗糖、青柠汁、苏打水和新鲜捣碎的薄荷。清爽而甜美。
NATURE
NATURE
玫瑰果精华、青柠、阿拉伯胶、蔓越莓、蛋清
一款果味和花香的无酒精鸡尾酒,以玫瑰果和蔓越莓为基底。由于有蛋清,口感柔滑。
ROOTS
ROOTS
接骨木花精华、青柠、枫糖、姜汁啤酒
辛辣气泡的无酒精鸡尾酒。藏红花的泥土味与姜的辛辣味相结合。
WAVE
WAVE
接骨木花精华、青柠、阿拉伯胶、蔓越莓、蛋清
一款复杂而芳香的无酒精饮品。带有佛手柑和柠檬的柑橘味,并带有咸味和花香。
CORE
CORE
无酒精红味美思、冷萃咖啡、白苦酒
一款风味浓郁、香气扑鼻的无酒精开胃酒,类似于经典鸡尾酒。带有咖啡和香料的味道。
软饮料
Soft drinks
各种无酒精碳酸饮料(例如可乐、橙味汽水)。
印度淡色艾尔啤酒
Birra IPA
印度淡色艾尔啤酒。高发酵啤酒,具有强烈的啤酒花味,苦味和柑橘或草本香气。
Moretti 啤酒
Birra Moretti
著名的意大利拉格啤酒。口感平衡,略带麦芽味,苦味不重。
Peroni 啤酒
Birra Peroni
流行的意大利拉格啤酒。清爽、轻盈、解渴。
健力士啤酒
Birra Guinness
深色爱尔兰世涛啤酒。带有烘焙咖啡和巧克力的风味,泡沫浓密而奶油般顺滑。
果汁
Succhi di frutta
各种果汁。
水
Acqua
瓶装天然或气泡矿泉水。
Knob Creek 9 年
Knob Creek 9 Y.O.
陈酿 9 年的肯塔基波本威士忌。口感浓郁、甜美且带有木质香气,并有香草味。
Jack Daniel's Single Barrel
Jack Daniel's Single Barrel
田纳西威士忌,来自精选的单一橡木桶。口感浓郁复杂,带有焦糖和香料的味道。
Bulleit Rye 45% abv
Bulleit Rye 45% abv
美国黑麦威士忌。口感干爽、辛辣且浓烈。
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