酸汤肥牛 / 国产牛五花肉酸辣汤煮
酸汤肥牛 / 国産牛バラ肉の酸辛ソース煮込み
酸汤肥牛。将国产牛五花肉用酸辣特制汤煮制。清爽的酸味和辣椒的冲击力刺激食欲。请搭配热汤享用。
¥2,380
≈ ¥108
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Mala Daigaku - Harumi Triton
Mala Daigaku - Harumi Triton
推荐菜
川式麻辣拌 / 牛杂、猪耳等蔬菜麻辣拌
川式麻辣拌 / 牛モツ、豚耳と色々野菜麻辣ソース和え
川式麻辣拌。将牛杂、猪耳等内脏肉与蔬菜用四川麻辣酱汁拌匀的凉菜。口感爽脆，花椒麻辣，是绝佳的下酒菜。
¥1,400
≈ ¥63
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水煮牛肚 / 牛肚麻辣炖
水煮牛肚 / 牛ハチノスのスパイシー煮込み
水煮牛肚。将牛肚与大量辣椒和红油炖煮而成，是四川的代表性菜肴。牛肚口感独特，辣汤鲜美。
¥1,800
≈ ¥81
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干锅牛蛙 / 干锅牛蛙
干锅牛蛙 / カエルの唐辛子炒め
辣子鸡。将食用蛙与辣椒、香料一起炒至汤汁收干。肉质鲜嫩，类似鸡肉，搭配香辣调味非常合适。
¥2,980
≈ ¥135
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125克 母蟹香辣蟹（3只）
125g母上海蟹香辣三只
香辣蟹（125克，母蟹3只）。使用125克上海蟹3只制作的香辣炒蟹。蟹黄浓郁与辣味完美结合，可以边剥壳边豪爽享用。
¥7,200
≈ ¥326
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150克 上海蟹香辣蟹（2只）
150g克上海蟹香辣2只
香辣蟹（150克）。使用稍大的150克上海蟹2只制作的香辣炒蟹。蟹肉饱满，分量十足。
¥7,200
≈ ¥326
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150克 母上海蟹香辣蟹（一份3只）
150g母上海蟹香辣蟹(一份3只)
香辣蟹（150克，3只）。150克上海蟹3只的香辣炒蟹套餐。适合多人分享的豪华套餐。
¥10,800
≈ ¥489
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干煸带鱼 / 带鱼香煎
干煸带鱼 / タチウオの揚げ焼き
香煎带鱼。将带鱼香煎至酥脆，用香料调味。外酥里嫩，鱼肉鲜美。
¥1,680
≈ ¥76
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酸辣猪手锅 / 猪蹄酸辣炖
酸辣猪手锅 / トンソクの辛酸味煮込み
酸辣猪手锅。将富含胶原蛋白的猪蹄用酸辣汤炖煮。猪蹄软糯，与刺激的汤汁搭配绝佳。
¥2,100
≈ ¥95
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125克 母蟹清蒸一只
125g母蟹清蒸一只
清蒸上海蟹（母蟹，125克）。简单清蒸，直接品尝上海蟹的鲜甜和浓郁的蟹黄。请蘸黑醋食用。
¥2,400
≈ ¥109
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125克 上海蟹香辣蟹（一份2只）
125g上海蟹香辣蟹(一份二只)
香辣蟹（125克）。使用125克上海蟹2只制作的香辣炒蟹。微辣的香料衬托出蟹的鲜美。
¥4,800
≈ ¥217
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重庆烤鱼锅 / 重庆特色，整条鱼辣椒乱炖
重庆烤鱼锅 / 名物、まるごと魚の唐辛子マミレ煮込み
重庆烤鱼。将整条鱼烤制后，放入大量辣椒和香料的汤中炖煮，是重庆的特色菜肴。香脆的鱼肉与麻辣汤汁完美结合，口感冲击力强。
¥4,850
≈ ¥220
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椒麻鱼片 / 白身鱼和茄子麻辣烫
椒麻鱼片 / 白身魚とナスの湯引き
椒麻鱼片。将嫩滑的白身鱼和茄子烫熟，用青花椒麻辣酱汁调味。清爽的香气和刺激感是其特点，是一道清淡的菜肴。
¥1,780
≈ ¥81
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重庆太安鱼 / 整条鱼辣椒乱炖
重庆太安鱼 / まるごと魚の唐辛子マミレ煮込み
重庆太安鱼。重庆太安地方的传统鱼肴。将鱼块放入辣椒汤中炖煮，辛辣和鱼的鲜味浓缩其中。
¥4,300
≈ ¥195
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金丝虾 / 特大虾仁蛋黄酱
金丝虾 / 特大、海老マヨの黄金仕立て
金丝虾。使用大虾制作的豪华虾仁蛋黄酱。金黄色的酱汁和外衣是其特点，Q弹的虾仁和酸甜的蛋黄酱完美结合。
¥2,080
≈ ¥94
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自制腊肉炒饭
自家制干煸肉炒饭 / 自制腊肉炒饭
腊肉炒饭。使用自家制的中国风干肉（腊肉）炒制而成。腊肉浓缩的鲜味和咸味渗透到米饭中，香气诱人。
¥1,380
≈ ¥62
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川式香酥鸡 / 炸鸡块（四川风味，配豆豉酱）（需30分钟以上）
川式香酥鸡 / 若鶏の丸揚げ四川風トウチソースかけ(30分以上かかります)
（需30分钟以上）
川式香酥鸡。将童子鸡炸至皮脆肉嫩，淋上特制四川风味豆豉酱。多汁的鸡肉和浓郁的酱汁搭配绝佳。制作需要时间。
¥2,150
≈ ¥97
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猪肉类
鱼香肘子 / 带骨猪肘甘辣炖（需30分钟以上）
鱼香肘子 / 骨付きアイスバイン甘辛煮(30分以上かかります)
（需30分钟以上）
鱼香肘子。将带骨猪肘肉用酸甜微辣的“鱼香”酱汁慢炖而成，肉质入口即化。
¥3,180
≈ ¥144
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香辣美容蹄 / 猪蹄麻辣炒
香辣美容蹄 / 豚足激辛炒め
香辣美容蹄。将富含胶原蛋白的猪蹄用辣椒爆炒。口感Q弹，香辣味浓，非常下酒。
¥1,580
≈ ¥72
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重庆鱼香肉丝 / 猪肉葱丝鱼香炒
重庆鱼香肉丝 / 豚肉長ネギ甘辛炒め
重庆小炒肉。将细切的猪肉和蔬菜用酸甜微辣的酱汁炒制而成，是四川的经典家常菜。非常下饭。
¥1,580
≈ ¥72
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川式京酱肉丝（配葱丝）/ 猪肉甜面酱炒，配薄饼和葱丝。
川式京酱肉丝(另附带葱丝) / 豚肉甘味噌炒め、クレープ添え、ネギ添え。
京酱肉丝。将细切的猪肉用甜面酱炒制，与葱丝一起用薄饼包裹食用。吃法类似北京烤鸭，味道浓郁。
¥1,480
≈ ¥67
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农家小炒肉 / 农家小炒肉
农家小炒肉 / 豚肩ロースの田舎風炒め
农家小炒肉。将猪肉和青辣椒用大火快速炒制，是中国的乡村菜肴。香喷喷的酱油香和青辣椒的辣味刺激食欲。
¥1,480
≈ ¥67
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猪肝炒腰花 / 猪肝腰花
猪肝炒猪腰 / 豚のレバーとマメの辛子炒め
猪肝腰花。将猪肝和猪腰用辣椒和香料炒制而成，是滋补菜肴。内脏特有的口感和浓郁的味道。
¥1,400
≈ ¥63
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泡椒猪肝 / 猪肝泡椒炒
泡椒猪肝 / 豚レバーの山椒香り炒め煮
泡椒猪肝。将猪肝与泡椒一起炒炖。发酵辣椒的酸辣味消除了猪肝的腥味，口感清爽。
¥1,200
≈ ¥54
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辣炒腰花 / 猪腰麻辣炒
辣炒腰花 / 豚マメの激辛炒め
辣炒腰花。将经过刀工处理的猪腰用麻辣酱汁爆炒。花朵般的造型和爽脆的口感是其特点。
¥1,400
≈ ¥63
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咸烧白 / 猪五花肉蒸炖，配芽菜（需30分钟以上）
咸烧白 / 豚バラ肉の蒸し煮、ヤーツァイと共に(30分以上かかります)
（需30分钟以上）
回锅肉。将自家制的腊肉与猪五花肉一起蒸制，是四川的传统菜肴。长时间蒸制使猪肉入口即化，腊肉的鲜味渗透其中。
¥1,580
≈ ¥72
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糖醋里脊 / 猪肉糖醋酱
★糖醋里脊 / 豚肉の甘酢ソース炒め（赤のスブタ）
糖醋里脊。将细切的猪肉炸至酥脆，裹上酸甜的红色酱汁。不含蔬菜，纯粹品尝肉的美味。
¥1,480
≈ ¥67
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黑醋咕咾肉 / 黑醋糖醋里脊
★黑醋咕咾肉 / 黒酢スブタ
黑醋咕咾肉。使用黑醋制作的浓郁糖醋里脊。酸味醇厚，コク深い味わいが特徴で、ご飯によく合います。
¥1,480
≈ ¥67
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回锅肉 / 重庆风回锅肉
回锅肉 / 重慶風ホイコーロー
回锅肉。将煮过的猪肉与蔬菜用豆瓣酱等炒制，是重庆风格的回锅肉。猪肉的鲜味和微辣的豆瓣酱是其特点，是经典的菜肴。
¥1,480
≈ ¥67
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奇香大排 / 排骨香辣炒
奇香大排 / スペアリブ香り炒め
香辣排骨。将猪排骨用秘制香料炒制，香气四溢。肉质多汁，香料味浓郁。
¥2,080
≈ ¥94
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糖醋排骨 / 排骨糖醋酱
糖醋排骨 / スペアリブの甘酢ソース
糖醋排骨。将炸好的排骨裹上酸甜酱汁。带骨肉的鲜味与糖醋酱汁的平衡感绝佳。
¥1,480
≈ ¥67
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怪味排骨 / 秘制四川酱汁排骨
怪味排骨 / スペアリブの四川秘伝ソース
怪味排骨。用被称为“怪味”的甜、酸、咸、辣、苦等多种味道混合的独特酱汁烹制的排骨，是四川菜。
¥1,480
≈ ¥67
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霸王锅巴肥肠 / 肥肠锅巴麻辣炒
霸王锅巴肥肠 / ホルモンとオコゲの激辛炒め
干锅肥肠。将肥美的肥肠与酥脆的锅巴用辣椒爆炒而成。口感对比鲜明，辛辣刺激。
¥1,830
≈ ¥83
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海鲜类
八宝菜 / 八宝菜
八宝菜 / ハッポーサイ
八宝菜。将海鲜、肉类、蔬菜等多种食材用浓稠的酱油基底酱汁炒制而成，是经典的中华料理。食材丰富，味道多样。
¥1,400
≈ ¥63
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虾仁炒蛋黄酱 / 鲜虾仁蛋黄酱炒
花虾球 / ムキ海老と卵黄炒め
虾仁炒蛋黄酱。将炸虾与浓郁的蛋黄酱拌匀。味道浓郁，突出虾的鲜甜。
¥1,750
≈ ¥79
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蒜香脆椒虾 / 鲜虾香辣炸
蒜香脆椒虾 / 巻き海老のスパイシー揚げ
炸虾。将带壳的虾炸至酥脆，用大蒜和辣椒调味，香辣可口，非常适合搭配啤酒。
¥1,750
≈ ¥79
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海鲜锅巴 / 海鲜锅巴
海鲜锅巴 / 海の幸オコゲ
海鲜锅巴。将炸至酥脆的锅巴与热腾腾的海鲜浇头一起烹制。伴随着滋滋声，品尝锅巴的香脆和浇头的鲜美。
¥1,780
≈ ¥81
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香辣虾 / 鲜虾香辣炸
香辣虾 / 巻き海老の唐辛子揚げ
香辣虾。将虾与大量辣椒一起炸制，是四川风味菜肴。微辣的口感衬托出虾的鲜甜。
¥1,700
≈ ¥77
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红烧带鱼 / 带鱼山椒辣椒炒
红烧带鱼 / タチウオの山椒辛子炒め
红烧带鱼。将带鱼用酱油基底炖煮，用花椒和辣椒调味。非常下饭。
¥1,680
≈ ¥76
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糖醋鱼片 / 鱼片糖醋酱
糖醋鱼片 / 白身魚の甘酢ソース
糖醋鱼片。将炸好的鱼片裹上酸甜酱汁。鱼肉鲜嫩，味道温和，适合儿童食用。
¥1,380
≈ ¥62
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富贵虾 / 鲜虾沙拉
富贵虾 / 海老マヨネーズ和え
富贵虾。将炸虾与特制蛋黄酱拌匀的人气菜肴。口感浓郁，奶香十足，突出虾的鲜甜。
¥1,580
≈ ¥72
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蔬菜/其他
风味茄条 / 炸茄条
风味茄条 / ナスのサクサク香り揚げ
风味茄条。将茄子裹上面糊炸至酥脆，用香料调味。可以像零食一样享用。
¥1,480
≈ ¥67
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酸辣土豆丝 / 土豆丝酸辣炒
酸辣土豆丝 / 細切りジャガイモの辛酸味炒め
酸辣土豆丝。将细切的土豆用醋和辣椒炒至爽脆，是中国的家常菜。酸味清爽，略带辣味。
¥1,180
≈ ¥53
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松仁玉米 / 甜玉米粒炒松子
松仁玉米 / つぶつぶコーンと松の実炒め
松仁玉米。甜玉米粒炒松子，味道甜美温和。松子的香味和玉米的甜味搭配得当。
¥1,380
≈ ¥62
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五彩山药 / 山药木耳清炒
五彩山药 / 山芋とキクラゲのアッサリ炒め
五彩山药。将山药、木耳和其他蔬菜用盐清炒，是一道健康的菜肴。山药的爽脆口感。
¥1,230
≈ ¥56
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麻婆茄子 / 麻婆茄子
麻婆茄子 / マーボーナス
鱼香茄子。将茄子和肉末用辣味酱汁炒制的人气菜肴。茄子软糯，吸收了酱汁，非常下饭。
¥1,380
≈ ¥62
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鱼香茄子 / 茄子香辣炒
鱼香茄子 / ナスの辛子香り炒め
鱼香茄子。将茄子用酸甜微辣的“鱼香”酱汁炒炖而成。味道浓郁，香气四溢。
¥1,380
≈ ¥62
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樟茶鸭 / 四川特色烟熏鸭
章茶鸭 / 四川名物、スモークダック
樟茶鸭。用樟树和茶叶熏制的鸭肉炸制而成，是四川的特色菜肴。皮脆肉香，烟熏味浓郁。
¥1,750
≈ ¥79
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蒜蓉包菜 / 蒜蓉包菜
キャベツのにんにく炒め / 蒜蓉包菜
包菜炒蒜蓉。将卷心菜与大蒜用大火快速炒制。卷心菜的甘甜和蒜香刺激食欲。
¥1,100
≈ ¥50
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炒豆苗 / 炒豆苗
豆苗 (トウミョウ) 炒め / 炒豆苗
炒豆苗。将豆苗用盐或大蒜简单炒制。口感爽脆，豆苗特有的清香。
¥1,280
≈ ¥58
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炒菠菜 / 炒菠菜
ほうれん草炒め / 炒菠菜
炒菠菜。将新鲜菠菜用大火快速炒制。简单而能品尝到蔬菜的甘甜。
¥1,280
≈ ¥58
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炒空心菜 / 炒空心菜
空芯菜炒め / 炒空心菜
炒空心菜。中国料理的经典，蒜蓉炒空心菜。蒜香和爽脆的茎秆口感令人上瘾。
¥1,580
≈ ¥72
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四川红油麻辣烫 / 四川特色麻辣烫
四川红油麻辣烫 / 四川名物 マーラータン
四川麻辣烫。将各种食材放入麻辣汤中炖煮，是四川的特色火锅。汤汁麻辣鲜香，味道浓郁。
¥2,380
≈ ¥108
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毛血旺 / 重庆特色，毛肚、鸭血等麻辣炖
毛血旺 / 重慶名物、紅い豆腐（鴨の血など）の激辛煮込み
毛血旺。将鸭血豆腐、内脏、蔬菜等放入麻辣汤中炖煮，是重庆的传统菜肴。血豆腐口感像布丁，与辣汤搭配绝佳。
¥2,180
≈ ¥99
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包菜炒春雨 / 包菜炒春雨
包菜炒春雨 / キャベツと春雨の炒め煮
包菜炒春雨。将卷心菜和粉丝用酱油基底炒炖而成，是家常菜。粉丝吸收了汤汁的鲜味，非常下饭。
¥1,080
≈ ¥49
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麻婆豆腐 / 本店招牌麻婆豆腐
麻婆豆腐 / 本校自慢のマーボードウフ
麻婆豆腐。将肉末和豆腐用辣椒花椒酱汁炖煮而成，是正宗的麻婆豆腐。麻辣鲜香，味道浓郁。
¥1,180
≈ ¥53
0
家常豆腐 / 炸豆腐麻辣炖
家常豆腐 / 揚げ豆腐の辛子煮込み
家常豆腐。将炸豆腐和蔬菜用微辣酱汁炖煮，是中国的家常菜。炸豆腐充分吸收了味道，口感多汁。
¥1,580
≈ ¥72
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面类
川式牛肉汤面 / 微辣牛肉汤面
川式牛肉汤麺 / ピリっと辛い、牛肉のツユそば
川式牛肉汤面。配上炖煮入味的牛肉，是微辣汤面。牛肉的鲜味融入汤中，香料味浓郁。
¥1,680
≈ ¥76
0
叉烧汤面 / 叉烧拉面
★叉烧汤麺 / チャーシューメン
叉烧汤面。配上自家制叉烧的酱油基底汤面。简单而能充分品尝到肉的鲜味。
¥1,100
≈ ¥50
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担担面（无汤）/ 担担面（无汤）
坦坦麺 (没汤) / タンタンメン (スープ無し)
担担面（无汤）。正宗四川风味无汤担担面。将底部的酱汁、肉末和面条充分搅拌后食用，花椒的麻和辣椒的辣充满口腔。
¥1,080
≈ ¥49
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担担面（有汤）/ 担担面（有汤）
担担麺 (有汤) / タンタンメン (スープ有り)
担担面（有汤）。芝麻风味汤面。微辣浓郁的汤汁与面条完美结合，是日本人熟悉的味道。
¥1,080
≈ ¥49
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重庆小面（太面）/ 重庆特色，令人上瘾的辣面（太面）
重庆小面 (太面) / 名物、病み付きな辛麺(太麺)
重庆小面（太面）。重庆当地人喜爱的早餐，简单而刺激的辣面。这款使用太面，口感Q弹。
¥1,080
≈ ¥49
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重庆小面（细面）/ 重庆特色，令人上瘾的辣面（细面）
重庆小面 (细面) / 名物、病み付きな辛麺(細麺)
重庆小面（细面）。以刺激的麻辣味为特色的重庆名面。这款使用细面，口感顺滑，易于入味。
¥1,080
≈ ¥49
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肥肠面 / 滋补肥肠面！
肥肠面 / スタミナUPでホルモン麺！
肥肠面。配上炖煮入味的肥肠，是滋补面食。肥肠的油脂甘甜与辣汤的完美结合，是一碗充满活力的面。
¥1,200
≈ ¥54
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海鲜汤面 / 海鲜汤面
★海鲜汤面 / 海の幸つゆソバ
海鲜汤面。使用大量鲜虾、鱿鱼等海鲜制作的盐味汤面。海鲜汤底清淡，味道鲜美。
¥1,500
≈ ¥68
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主食
虾仁炒饭 / 虾仁炒饭
☆虾仁炒饭 / エビチャーハン
鲜虾仁炒饭。米饭粒粒分明，虾仁鲜美。
¥1,100
≈ ¥50
0
酱油炒饭 / 黑（中国酱油）炒饭
酱油炒饭 / 黒 (中国タマリ醤油) チャーハン
酱油炒饭。使用中国酱油制作的黑色炒饭。味道不浓，酱油的香气和浓郁的味道是其特点。
¥1,100
≈ ¥50
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四川风炒饭 / 微辣四川炒饭
四川风炒饭 / ピリ辛、四川チャーハン
四川炒饭。用辣椒和腌菜制作的四川风味微辣炒饭。辛辣刺激，非常下饭。
¥1,100
≈ ¥50
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玉米饼 / 炸玉米饼（需要时间）
玉米饼 / トウモロコシ揚げ餅(時間かかります)
（需要时间）
玉米饼。用玉米粉制作的面团炸烤而成，像年糕一样的点心。外酥内软，玉米的甜味温和。
¥1,280
≈ ¥58
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四川煎饺 / 酥脆煎饺（6个装）
四川煎饺 / パリパリ焼き餃子 6個入り
四川煎饺。皮脆肉香的四川煎饺。多汁的肉馅溢出，是搭配啤酒的绝佳选择。
¥850
≈ ¥38
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水饺子 / 水饺（配微辣酱汁，8个）
水饺子 / ゆでギョーザ、ピリ辛ソース (8個)
水饺。用Q弹的饺子皮包裹馅料，配上特制微辣酱汁。口感顺滑，酱汁鲜美。
¥950
≈ ¥43
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红油抄手 / 四川馄饨，微辣酱汁
红油抄手 / 四川ワンタン、ピリ辛ソース
红油抄手。将薄皮馄饨煮熟，用红油和香醋调制的四川小吃。滑嫩的馄饨和刺激的酱汁搭配绝佳。
¥980
≈ ¥44
0
春卷 / 春卷（4根装）
春卷 / ハルマキ 4本入り
炸春卷。酥脆的外皮包裹着馅料。口感酥脆，适合作为开胃菜或小吃。
¥750
≈ ¥34
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