Le Bouclard

2024 冬季菜单 / Winter time Menu 2024 主厨 Alexandre Marnet

★ 4.7 (513)

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套餐 开胃菜 主菜 特色肉类 甜点

套餐

3 道菜套餐

Menu 3 plats

3 道菜。开胃菜、主菜、甜点。

一份完整的套餐，包括一份开胃菜、一份主菜和一份甜点，可从菜单中选择。体验主厨美食的绝佳方式。

€65 ≈ ¥533

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开胃菜

开胃菜 单点 25€

时令蘑菇普罗旺斯风味煎

Poelée provençale de champignons de saison

时令蘑菇普罗旺斯风味煎

各种新鲜蘑菇用普罗旺斯香草、大蒜和橄榄油煎炒。芳香可口。

€25 ≈ ¥205

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自制半熟鸭肝，配以松露风味小土豆和盖朗德海盐

Foie gras de Canard mi-cuit Maison avec grenailles brossées truffe et sel de guerande

自制半熟鹅肝 +4€

自制鸭肝，低温烹制，口感柔滑。配以松露和盖朗德海盐风味的小土豆。

€29 ≈ ¥238

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十二只勃艮第蜗牛

Douze Escargots Bourguignons

十二只勃艮第蜗牛

十二只蜗牛装在壳中，用蒜蓉和红葱头黄油焗烤。法国美食的经典之作。

€25 ≈ ¥205

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法式洋葱汤配格吕耶尔奶酪

Soupe à l'oignon au comté

法式洋葱汤配格吕耶尔奶酪

传统焦糖洋葱牛肉汤，上面覆盖融化的格吕耶尔奶酪。非常热。

€25 ≈ ¥205

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小龙虾尾焗烤，配红葱头和长相思

Gratin de queues d'écrevisses à l'échalote et sauvignon

小龙虾尾焗烤，配红葱头和长相思

小龙虾尾焗烤，配以浓郁的白葡萄酒（长相思）和红葱头酱汁。海鲜风味细腻。

€25 ≈ ¥205

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绿叶卷鹅肝和熏牛肉

Papillote de chou vert au foie gras et pastrami

绿叶卷鹅肝和熏牛肉 +4€

绿叶卷包裹着融化的鹅肝和香辣熏牛肉，用烘焙纸烹制。一种原创且风味浓郁的陆地与海洋的融合。

€29 ≈ ¥238

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主厨 Michel 特制有机三文鱼刺身

Sashimi de saumon Biologique façon Michel

主厨 Michel 特制有机三文鱼刺身

薄切有机三文鱼片，采用主厨的特殊配方。新鲜清淡。

€25 ≈ ¥205

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主菜

主菜 单点 35€

慢炖（48小时低温）小牛胸肉配百里香花

Poitrine de veau braisée (48h et basse température) à la fleur de thym

慢炖（48小时）小牛胸肉配百里香花

小牛胸肉慢炖 48 小时，口感异常鲜嫩，带有百里香花香。入口即化。

€35 ≈ ¥287

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牛肉熏肉，放在煎锅里配三个太阳蛋

Pastrami de Boeuf, servi dans sa poêle avec trois oeufs au plat

牛肉熏肉，放在煎锅里配 3 个太阳蛋

香辣烟熏牛肉熏肉片，放在煎锅里热食，配三个太阳蛋。一道乡村风味十足的丰盛菜肴。

€35 ≈ ¥287

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勃艮第炖牛肉

Boeuf Bourguignon

勃艮第炖牛肉

传统炖牛肉，用红酒慢炖，配胡萝卜、珍珠洋葱、蘑菇和培根。酱汁浓郁，肉质鲜嫩。

€35 ≈ ¥287

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“Rosalie”鸡肉配龙蒿芥末和一丝香草

Poulet "Rosalie" à l'estragon-moutarde-pointe de vanille

香草芥末龙蒿炖鸡

鸡肉配奶油龙蒿芥末酱，带有微妙的香草味。美味芳香。

€35 ≈ ¥287

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香煎小牛肾配平菇和莫城芥末籽

Rognon de veau aux pleurotes à la graine de Meaux

小牛肾配颗粒芥末

香煎小牛肾配平菇和莫城芥末酱（传统芥末）。质地坚实，味道浓郁。

€35 ≈ ¥287

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单面烤有机三文鱼段

Tronçon de saumon Biologique grillé à l'unilatérale

有机三文鱼单面烤

有机三文鱼仅烤皮，保留内部半熟嫩滑。鱼皮酥脆，鱼肉入口即化。

€35 ≈ ¥287

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胡椒味西冷牛排

Chateaubriand au poivre

胡椒味西冷牛排 +5€

厚实鲜嫩的牛里脊肉，配以奶油胡椒酱。牛肉爱好者的首选。

€40 ≈ ¥328

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香煎牛胸腺

Ris de veau poelés

香煎牛胸腺 +5€

香煎牛胸腺（精致的内脏），外酥内软，内部奶油般柔滑。精致而考究的菜肴。

€40 ≈ ¥328

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特色肉类

我们的 Nivernaise 牛肉特色菜

两人或以上份量的西冷牛排

Entrecote pour 2 per. ou plus

无骨牛肋眼牛排 800 克净重 / 两人或以上份量的西冷牛排（无骨牛肋眼牛排 800 克净重） 价格因季节和供应情况而异；我们将在您下单时告知。

一块非常大的牛肉（约 800 克），适合分享。来自 Nivernaise 肉店的油花丰富多汁的肉。根据您的喜好烤制。

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甜点

单点 12€

朗姆酒巴巴蛋糕

Baignoire de Baba au rhum

海绵蛋糕浴缸配深色朗姆酒

浸泡在深色朗姆酒糖浆中的湿润海绵蛋糕。份量足，通常配鲜奶油。

€12 ≈ ¥98

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君度橙酒焦糖布丁

Crème brûlée au grand Marnier

焦糖布丁配君度橙酒

浓郁的香草奶油甜点，带有君度橙酒风味，上面覆盖一层酥脆的焦糖。

€12 ≈ ¥98

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自制莫吉托冰糕

Sorbet mojito maison

莫吉托冰糕

清爽的冰糕，带有莫吉托鸡尾酒的风味：青柠、薄荷和一丝朗姆酒。

€12 ≈ ¥98

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火焰雪山在您桌边 flambé

Omelette Norvégienne flambée à votre table

火焰雪山 +4

壮观的甜点，由冰淇淋覆盖蛋白霜组成，直接在您面前用酒精火焰点燃。冷热对比。

€16 ≈ ¥131

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咖啡美食拼盘

Café Gourmand

精选甜点

一杯咖啡（通常是浓缩咖啡），配以多种迷你甜点的拼盘。品尝所有口味的完美选择。

€12 ≈ ¥98

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Jacqueline 的巧克力慕斯

Mousse au chocolat de Jacqueline

无黄油、无蛋黄或糖！Jacqueline 巧克力慕斯，不含黄油、蛋黄或糖！

一款轻盈浓郁的巧克力慕斯，采用特殊配方制作，不添加黄油、蛋黄或精制糖。

€12 ≈ ¥98

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生牛奶酪拼盘

Plateau de fromages au lait cru

农家奶酪 / 生牛奶酪拼盘

精选生牛奶酪。通常配面包。

€12 ≈ ¥98

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商店信息

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4.7

Google Maps上的513个评分

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