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Lǎo Sìchuān Bāshǔ Málàtàng Táiběi Cháng'ān Diàn

老四川巴蜀麻辣燙 台北長安店

注意事項： ‧ 內用提供蔬食/火鍋食材/肉燥/醬料/飲品/冰品無限取用。 ‧ 若有浪費食材額外酌收每人$200元食材費用。 ‧ 為提供當季新鮮食材，得依季節更換調整菜單與自助區內容。 ‧ 老四川麻辣鍋、火爆雞腿干鍋、四川烤魚鍋內含有牛油成分。

★ 4.4 (5,619) $$Moderate

選主餐

套餐包含自助吧無限取用

日本A4特選和牛
150克(日本)
來自日本的頂級A4和牛，擁有細緻均勻的大理石紋油花。肉質粉嫩，口感極其柔軟，入口即化，油脂香氣濃郁。建議在滾燙的鍋中輕涮幾秒即可食用，品嚐原汁原味。
TWD1,288 ≈ ¥291
頂級無骨牛小排
180克(美國) ⭐推薦
取自牛隻肋脊部位的無骨牛小排，油花分佈豐富細緻。肉質鮮嫩多汁，帶有濃郁的牛肉香氣。適合火鍋涮煮，口感軟嫩而不油膩。
TWD648 ≈ ¥146
CAB特選翼板牛肉
160克(美國)
選用CAB認證的高品質翼板部位，含有許多細筋，口感Q彈有嚼勁。油花適中，肉質結實鮮甜。適合喜歡稍微有口感的食客。
TWD528 ≈ ¥119
特級雪花牛肉
160克(美國) ⭐推薦
富含油脂的雪花牛肉，紅白相間如雪花般美麗。口感滑順柔嫩，油脂豐富香甜。在湯底中涮煮後肉質鮮美，是火鍋的經典肉品。
TWD468 ≈ ¥106
嫩肩里肌牛肉
180克(美國)
取自牛肩胛部位，脂肪含量較低，肉質結實紅潤。口感紮實有彈性，肉味濃郁。適合不喜歡太油膩的食客，建議涮煮時間不宜過長以免變老。
TWD438 ≈ ¥99
精選五花牛肉
180克(美國)
腹脅部位的五花肉，油脂豐富肥美。口感軟嫩多汁，帶有濃厚的牛油香氣。非常適合搭配麻辣鍋底，油脂能中和辛辣感。
TWD398 ≈ ¥90
伊比利梅花豬肉
180克(西班牙) ⭐推薦
來自西班牙的國寶級伊比利豬，被譽為「豬肉界的勞斯萊斯」。肉質帶有獨特的橡果香氣，口感鮮嫩不乾柴。建議涮煮至全熟後食用，風味極佳。
TWD648 ≈ ¥146
精選梅花豬肉
200克(台灣) ⭐推薦
選用台灣在地優質豬肉的肩胛部位，瘦肉中帶有適量油花。口感軟嫩適中，肉質鮮甜無腥味。是火鍋中最受歡迎的豬肉部位之一。
TWD408 ≈ ¥92
精選五花豬肉
200克(台灣)
腹部的五花肉，油脂層次分明。口感Q彈軟嫩，油脂豐富香氣十足。適合喜歡口感滑順豐腴的食客，搭配醬料食用風味更佳。
TWD398 ≈ ¥90
精選小羔羊
180克(紐西蘭)
選用紐西蘭進口的小羔羊肉，肉質細緻鮮嫩。帶有獨特的羊肉香氣但不過於羶腥。適合在重口味的湯底如麻辣鍋中涮煮。
TWD398 ≈ ¥90
雞鴨拼盤
雞肉170克/櫻桃鴨120克 ⭐推薦
一次品嚐雞肉與鴨肉的雙重享受。雞肉鮮嫩，櫻桃鴨肉質紮實香甜。兩種肉品皆適合火鍋烹煮，需煮至全熟。
TWD428 ≈ ¥97
特選櫻桃鴨肉
180克(台灣)
選用台灣櫻桃鴨，肉色呈現深紅色澤。肉質細緻，皮脂豐富，煮熟後口感紮實有嚼勁，帶有濃郁的鴨油香氣。
TWD398 ≈ ¥90
去骨嫩雞腿肉
290克(台灣)
整隻去骨的雞腿肉，切成適口大小。肉質厚實飽滿，口感滑嫩多汁不乾柴。需在鍋中煮至全熟，非常適合搭配各種湯底。
TWD368 ≈ ¥83
白蝦蛤蜊
白蝦/蛤蜊 ⭐推薦
鮮甜白蝦與飽滿蛤蜊的經典海鮮組合。白蝦肉質彈牙，蛤蜊鮮味十足，放入湯中烹煮能大幅提升湯底的鮮甜度。
TWD478 ≈ ¥108
綜合魚片
鱸魚/鮭魚/巴沙魚
包含鱸魚、鮭魚與巴沙魚三種魚片的拼盤。口感各異，從細緻到紮實皆有。建議放入漏勺中烹煮以免魚肉散開，煮熟後肉質鮮美。
TWD468 ≈ ¥106
海陸總匯
鱸魚/白蝦/鮮蚵/蛤蜊。需選擇一種肉品。
結合豐富海鮮與肉品的豪華套餐。包含鱸魚、蝦、蚵、蛤蜊等多種海味，並可自選一種喜愛的肉類。一次滿足想吃海鮮與肉類的慾望。
TWD608~ ≈ ¥137
海鮮總匯
鱸魚片/鮭魚片/透抽/白蝦/干貝/鮮蚵/蛤蜊/扇貝
集結八種精選海鮮的豐盛拼盤，包含魚片、蝦、貝類與頭足類。食材新鮮種類多樣，是海鮮愛好者的最佳選擇。烹煮後湯頭極其鮮美。
TWD699 ≈ ¥158

選加點

單點品項

肉類單點

日本A4特選和牛
單點份量的日本A4和牛。油花細緻豐富，入口即化，能品嚐到頂級牛肉的鮮甜與香氣。
TWD958 ≈ ¥216
頂級無骨牛小排
⭐推薦
單點的無骨牛小排。肉質鮮嫩油花豐富，適合加點享用。
TWD388 ≈ ¥88
CAB特選翼板牛肉
單點的翼板牛肉。口感紮實有嚼勁，適合喜歡吃肉感的食客。
TWD328 ≈ ¥74
特級雪花牛肉
⭐推薦
單點的雪花牛肉。油脂豐富，口感滑嫩。
TWD288 ≈ ¥65
嫩肩里肌牛肉
單點的嫩肩里肌。脂肪較少，肉質結實。
TWD258 ≈ ¥58
精選五花牛肉
單點的五花牛肉。油脂豐富肥美，價格實惠。
TWD198 ≈ ¥45
伊比利梅花豬肉
⭐推薦
單點的西班牙伊比利豬肉。帶有獨特香氣，肉質鮮嫩。
TWD388 ≈ ¥88
精選梅花豬肉
⭐推薦
單點的台灣梅花豬肉。瘦肉與油花比例適中。
TWD208 ≈ ¥47
精選五花豬肉
單點的五花豬肉。口感軟嫩，油脂豐富。
TWD178 ≈ ¥40
特選櫻桃鴨肉
單點的櫻桃鴨肉。肉質紮實香甜。
TWD198 ≈ ¥45
去骨嫩雞腿肉
單點的去骨雞腿肉。肉質厚實多汁。
TWD178 ≈ ¥40
精選小羔羊
單點的紐西蘭小羔羊肉。肉質細嫩，風味獨特。
TWD208 ≈ ¥47

火鍋料與熟食

麻辣鴨血
⭐推薦
麻辣火鍋的經典配料。鴨血口感滑嫩細緻如布丁，吸附了湯汁後非常入味。通常為熟食，加熱後即可享用。
TWD48 ≈ ¥11
麻辣豆腐
吸滿湯汁的板豆腐，口感紮實綿密。咬下時湯汁溢出，香辣過癮。是麻辣鍋不可或缺的鍋底食材。
TWD48 ≈ ¥11
麻辣大腸頭
歐盟荷蘭 ⭐推薦
經過滷製的大腸頭，口感肥厚軟嫩有嚼勁。放入麻辣鍋中燉煮越久越入味，油脂香氣迷人。
TWD88 ≈ ¥20
麻辣牛肚
紐澳、尼加拉瓜
蜂巢牛肚，口感爽脆彈牙。蜂巢狀的結構容易吸附湯汁，咀嚼時能感受到湯底的香氣與牛肚的鮮美。
TWD88 ≈ ¥20
花枝漿
使用新鮮花枝打製而成的魚漿。需自行用挖勺分成小塊入鍋。煮熟後口感Q彈鮮甜，吃得到花枝塊。
TWD88 ≈ ¥20
花枝蝦漿
⭐推薦
結合了花枝漿與鮮蝦仁的手工滑漿。口感層次豐富，既有花枝的Q彈又有蝦肉的鮮脆。鮮味濃郁。
TWD88 ≈ ¥20
蜀香排骨酥
台灣
台灣傳統火鍋料，醃製入味的排骨裹粉油炸。放入湯中燉煮後外皮濕潤吸湯，肉質軟嫩帶有胡椒香氣。
TWD120 ≈ ¥27

海鮮單點

蛤蜊
新鮮蛤蜊，肉質飽滿。入鍋烹煮後會開殼，釋放出鮮美的湯汁，能為湯底增添海味。
TWD120 ≈ ¥27
鮮蚵
新鮮的蚵仔（牡蠣），口感滑嫩柔軟，充滿海洋的鮮味。建議放在漏勺中稍微燙熟即可，以免縮水變硬。
TWD120 ≈ ¥27
小管
小型魷魚類，肉質鮮脆Q彈。整隻或切段烹煮，鮮甜度高，口感極佳。
TWD120 ≈ ¥27
天使紅蝦
來自深海的天使紅蝦，體型較大，色澤紅潤。肉質鬆軟鮮甜，蝦頭含有豐富蝦膏。
TWD168 ≈ ¥38
巴沙魚
口感非常細緻軟嫩的白肉魚，幾乎沒有魚刺。煮熟後入口即化，非常適合老人或小孩食用。
TWD180 ≈ ¥41
日本廣島生蠔
來自日本廣島的大顆生蠔，肉質肥美飽滿。放入火鍋中燙煮後，口感濃郁滑順，充滿海鮮的鮮甜。
TWD180 ≈ ¥41
鮮甜鱸魚片
切片的鱸魚肉，肉質細緻且帶有彈性。魚皮富含膠質。煮熟後魚肉鮮美，清爽不油膩。
TWD180 ≈ ¥41
Q彈透抽
新鮮透抽，肉質厚實且口感極佳。煮熟後Q彈有嚼勁，越嚼越香，帶有淡淡的甜味。
TWD190 ≈ ¥43
白蝦
常見的火鍋蝦類，肉質紮實彈牙。殼薄好剝，蝦肉鮮甜，是接受度很高的海鮮食材。
TWD220 ≈ ¥50
鮮甜鮭魚片
⭐推薦
切片的鮭魚肉，富含油脂與Omega-3。口感軟嫩，煮熟後散發獨特的鮭魚油脂香氣。
TWD230 ≈ ¥52
日本北海道干貝
⭐推薦
來自北海道的生食級干貝，個頭大且肉質絲絲分明。建議不要煮太久，保留中心的鮮嫩口感，味道極其鮮甜。
TWD280 ≈ ¥63
海鮮總匯
鱸魚片/鮭魚片/透抽/白蝦/干貝/鮮蚵/蛤蜊/扇貝
單點的豪華海鮮拼盤，包含八種海鮮。份量十足，適合多人分享或想要大啖海鮮的食客。
TWD699 ≈ ¥158

菜单到此结束

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商店信息

★
4.4
Google Maps上的5,619个评分
$
$$ Moderate
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