Lǎo Sìchuān Bāshǔ Málàtàng Táiběi Cháng'ān Diàn

Name: Lǎo Sìchuān Bāshǔ Málàtàng Táiběi Cháng'ān Diàn
Address: 台北
Price range: TWD48 - TWD1288

老四川巴蜀麻辣燙台北長安店

注意事項： ‧ 內用提供蔬食/火鍋食材/肉燥/醬料/飲品/冰品無限取用。 ‧ 若有浪費食材額外酌收每人$200元食材費用。 ‧ 為提供當季新鮮食材，得依季節更換調整菜單與自助區內容。 ‧ 老四川麻辣鍋、火爆雞腿干鍋、四川烤魚鍋內含有牛油成分。

★ 4.4 (5,619) $$Moderate

Lǎo Sìchuān Bāshǔ Málàtàng Táiběi Cháng'ān Diàn menu 1

選主餐

套餐包含自助吧無限取用

日本A4特選和牛

150克(日本)

來自日本的頂級A4和牛，擁有細緻均勻的大理石紋油花。肉質粉嫩，口感極其柔軟，入口即化，油脂香氣濃郁。建議在滾燙的鍋中輕涮幾秒即可食用，品嚐原汁原味。

TWD1,288 ≈ HK$319

頂級無骨牛小排

180克(美國) ⭐推薦

取自牛隻肋脊部位的無骨牛小排，油花分佈豐富細緻。肉質鮮嫩多汁，帶有濃郁的牛肉香氣。適合火鍋涮煮，口感軟嫩而不油膩。

TWD648 ≈ HK$161

CAB特選翼板牛肉

160克(美國)

選用CAB認證的高品質翼板部位，含有許多細筋，口感Q彈有嚼勁。油花適中，肉質結實鮮甜。適合喜歡稍微有口感的食客。

TWD528 ≈ HK$131

特級雪花牛肉

160克(美國) ⭐推薦

富含油脂的雪花牛肉，紅白相間如雪花般美麗。口感滑順柔嫩，油脂豐富香甜。在湯底中涮煮後肉質鮮美，是火鍋的經典肉品。

TWD468 ≈ HK$116

嫩肩里肌牛肉

180克(美國)

取自牛肩胛部位，脂肪含量較低，肉質結實紅潤。口感紮實有彈性，肉味濃郁。適合不喜歡太油膩的食客，建議涮煮時間不宜過長以免變老。

TWD438 ≈ HK$109

精選五花牛肉

180克(美國)

腹脅部位的五花肉，油脂豐富肥美。口感軟嫩多汁，帶有濃厚的牛油香氣。非常適合搭配麻辣鍋底，油脂能中和辛辣感。

TWD398 ≈ HK$99

伊比利梅花豬肉

180克(西班牙) ⭐推薦

來自西班牙的國寶級伊比利豬，被譽為「豬肉界的勞斯萊斯」。肉質帶有獨特的橡果香氣，口感鮮嫩不乾柴。建議涮煮至全熟後食用，風味極佳。

TWD648 ≈ HK$161

精選梅花豬肉

200克(台灣) ⭐推薦

選用台灣在地優質豬肉的肩胛部位，瘦肉中帶有適量油花。口感軟嫩適中，肉質鮮甜無腥味。是火鍋中最受歡迎的豬肉部位之一。

TWD408 ≈ HK$101

精選五花豬肉

200克(台灣)

腹部的五花肉，油脂層次分明。口感Q彈軟嫩，油脂豐富香氣十足。適合喜歡口感滑順豐腴的食客，搭配醬料食用風味更佳。

TWD398 ≈ HK$99

精選小羔羊

180克(紐西蘭)

選用紐西蘭進口的小羔羊肉，肉質細緻鮮嫩。帶有獨特的羊肉香氣但不過於羶腥。適合在重口味的湯底如麻辣鍋中涮煮。

TWD398 ≈ HK$99

雞鴨拼盤

雞肉170克/櫻桃鴨120克 ⭐推薦

一次品嚐雞肉與鴨肉的雙重享受。雞肉鮮嫩，櫻桃鴨肉質紮實香甜。兩種肉品皆適合火鍋烹煮，需煮至全熟。

TWD428 ≈ HK$106

特選櫻桃鴨肉

180克(台灣)

選用台灣櫻桃鴨，肉色呈現深紅色澤。肉質細緻，皮脂豐富，煮熟後口感紮實有嚼勁，帶有濃郁的鴨油香氣。

TWD398 ≈ HK$99

去骨嫩雞腿肉

290克(台灣)

整隻去骨的雞腿肉，切成適口大小。肉質厚實飽滿，口感滑嫩多汁不乾柴。需在鍋中煮至全熟，非常適合搭配各種湯底。

TWD368 ≈ HK$91

白蝦蛤蜊

白蝦/蛤蜊 ⭐推薦

鮮甜白蝦與飽滿蛤蜊的經典海鮮組合。白蝦肉質彈牙，蛤蜊鮮味十足，放入湯中烹煮能大幅提升湯底的鮮甜度。

TWD478 ≈ HK$119

綜合魚片

鱸魚/鮭魚/巴沙魚

包含鱸魚、鮭魚與巴沙魚三種魚片的拼盤。口感各異，從細緻到紮實皆有。建議放入漏勺中烹煮以免魚肉散開，煮熟後肉質鮮美。

TWD468 ≈ HK$116

海陸總匯

鱸魚/白蝦/鮮蚵/蛤蜊。需選擇一種肉品。

結合豐富海鮮與肉品的豪華套餐。包含鱸魚、蝦、蚵、蛤蜊等多種海味，並可自選一種喜愛的肉類。一次滿足想吃海鮮與肉類的慾望。

TWD608~ ≈ HK$151

海鮮總匯

鱸魚片/鮭魚片/透抽/白蝦/干貝/鮮蚵/蛤蜊/扇貝

集結八種精選海鮮的豐盛拼盤，包含魚片、蝦、貝類與頭足類。食材新鮮種類多樣，是海鮮愛好者的最佳選擇。烹煮後湯頭極其鮮美。

TWD699 ≈ HK$173

選加點

單點品項

肉類單點

日本A4特選和牛

單點份量的日本A4和牛。油花細緻豐富，入口即化，能品嚐到頂級牛肉的鮮甜與香氣。

TWD958 ≈ HK$238

頂級無骨牛小排

⭐推薦

單點的無骨牛小排。肉質鮮嫩油花豐富，適合加點享用。

TWD388 ≈ HK$96

CAB特選翼板牛肉

單點的翼板牛肉。口感紮實有嚼勁，適合喜歡吃肉感的食客。

TWD328 ≈ HK$81

特級雪花牛肉

⭐推薦

單點的雪花牛肉。油脂豐富，口感滑嫩。

TWD288 ≈ HK$71

嫩肩里肌牛肉

單點的嫩肩里肌。脂肪較少，肉質結實。

TWD258 ≈ HK$64

精選五花牛肉

單點的五花牛肉。油脂豐富肥美，價格實惠。

TWD198 ≈ HK$49

伊比利梅花豬肉

⭐推薦

單點的西班牙伊比利豬肉。帶有獨特香氣，肉質鮮嫩。

TWD388 ≈ HK$96

精選梅花豬肉

⭐推薦

單點的台灣梅花豬肉。瘦肉與油花比例適中。

TWD208 ≈ HK$52

精選五花豬肉

單點的五花豬肉。口感軟嫩，油脂豐富。

TWD178 ≈ HK$44

特選櫻桃鴨肉

單點的櫻桃鴨肉。肉質紮實香甜。

TWD198 ≈ HK$49

去骨嫩雞腿肉

單點的去骨雞腿肉。肉質厚實多汁。

TWD178 ≈ HK$44

精選小羔羊

單點的紐西蘭小羔羊肉。肉質細嫩，風味獨特。

TWD208 ≈ HK$52

火鍋料與熟食

麻辣鴨血

⭐推薦

麻辣火鍋的經典配料。鴨血口感滑嫩細緻如布丁，吸附了湯汁後非常入味。通常為熟食，加熱後即可享用。

TWD48 ≈ HK$12

麻辣豆腐

吸滿湯汁的板豆腐，口感紮實綿密。咬下時湯汁溢出，香辣過癮。是麻辣鍋不可或缺的鍋底食材。

TWD48 ≈ HK$12

麻辣大腸頭

歐盟荷蘭 ⭐推薦

經過滷製的大腸頭，口感肥厚軟嫩有嚼勁。放入麻辣鍋中燉煮越久越入味，油脂香氣迷人。

TWD88 ≈ HK$22

麻辣牛肚

紐澳、尼加拉瓜

蜂巢牛肚，口感爽脆彈牙。蜂巢狀的結構容易吸附湯汁，咀嚼時能感受到湯底的香氣與牛肚的鮮美。

TWD88 ≈ HK$22

花枝漿

使用新鮮花枝打製而成的魚漿。需自行用挖勺分成小塊入鍋。煮熟後口感Q彈鮮甜，吃得到花枝塊。

TWD88 ≈ HK$22

花枝蝦漿

⭐推薦

結合了花枝漿與鮮蝦仁的手工滑漿。口感層次豐富，既有花枝的Q彈又有蝦肉的鮮脆。鮮味濃郁。

TWD88 ≈ HK$22

蜀香排骨酥

台灣

台灣傳統火鍋料，醃製入味的排骨裹粉油炸。放入湯中燉煮後外皮濕潤吸湯，肉質軟嫩帶有胡椒香氣。

TWD120 ≈ HK$30

海鮮單點

蛤蜊

新鮮蛤蜊，肉質飽滿。入鍋烹煮後會開殼，釋放出鮮美的湯汁，能為湯底增添海味。

TWD120 ≈ HK$30

鮮蚵

新鮮的蚵仔（牡蠣），口感滑嫩柔軟，充滿海洋的鮮味。建議放在漏勺中稍微燙熟即可，以免縮水變硬。

TWD120 ≈ HK$30

小管

小型魷魚類，肉質鮮脆Q彈。整隻或切段烹煮，鮮甜度高，口感極佳。

TWD120 ≈ HK$30

天使紅蝦

來自深海的天使紅蝦，體型較大，色澤紅潤。肉質鬆軟鮮甜，蝦頭含有豐富蝦膏。

TWD168 ≈ HK$42

巴沙魚

口感非常細緻軟嫩的白肉魚，幾乎沒有魚刺。煮熟後入口即化，非常適合老人或小孩食用。

TWD180 ≈ HK$45

日本廣島生蠔

來自日本廣島的大顆生蠔，肉質肥美飽滿。放入火鍋中燙煮後，口感濃郁滑順，充滿海鮮的鮮甜。

TWD180 ≈ HK$45

鮮甜鱸魚片

切片的鱸魚肉，肉質細緻且帶有彈性。魚皮富含膠質。煮熟後魚肉鮮美，清爽不油膩。

TWD180 ≈ HK$45

Q彈透抽

新鮮透抽，肉質厚實且口感極佳。煮熟後Q彈有嚼勁，越嚼越香，帶有淡淡的甜味。

TWD190 ≈ HK$47

白蝦

常見的火鍋蝦類，肉質紮實彈牙。殼薄好剝，蝦肉鮮甜，是接受度很高的海鮮食材。

TWD220 ≈ HK$55

鮮甜鮭魚片

⭐推薦

切片的鮭魚肉，富含油脂與Omega-3。口感軟嫩，煮熟後散發獨特的鮭魚油脂香氣。

TWD230 ≈ HK$57

日本北海道干貝

⭐推薦

來自北海道的生食級干貝，個頭大且肉質絲絲分明。建議不要煮太久，保留中心的鮮嫩口感，味道極其鮮甜。

TWD280 ≈ HK$69

海鮮總匯

鱸魚片/鮭魚片/透抽/白蝦/干貝/鮮蚵/蛤蜊/扇貝

單點的豪華海鮮拼盤，包含八種海鮮。份量十足，適合多人分享或想要大啖海鮮的食客。

TWD699 ≈ HK$173

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.4

Google Maps上的5,619個評分

$$ Moderate

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