Lǎo Sìchuān Bāshǔ Málàtàng Táiběi Cháng'ān Diàn

Name: Lǎo Sìchuān Bāshǔ Málàtàng Táiběi Cháng'ān Diàn
Address: Taipéi
Price range: TWD48 - TWD1288

老四川巴蜀麻辣燙台北長安店

Notas: ‧ Se ofrece barra de autoservicio ilimitada de verduras, ingredientes para hot pot, carne de cerdo desmenuzada, salsas, bebidas y helados para consumo en el local. ‧ Se cobrará un cargo adicional de $200 por persona por desperdicio de alimentos. ‧ Para garantizar ingredientes frescos de temporada, el menú y el contenido del área de autoservicio pueden variar según la estación. ‧ Los caldos de hot pot picante de Laosan, hot pot de pollo picante y pescado a la parrilla de Sichuan contienen grasa de res.

★ 4.4 (5,619) $$Moderate

Lǎo Sìchuān Bāshǔ Málàtàng Táiběi Cháng'ān Diàn menu 1

Selecciona plato principal

El combo incluye barra de autoservicio ilimitada

Wagyu A4 especial japonés

日本A4特選和牛

150g (Japón)

Wagyu japonés A4 de primera calidad, con un marmoleado fino y uniforme. Carne tierna y rosada, textura extremadamente suave, se derrite en la boca, con un rico aroma a grasa. Se recomienda cocinarlo solo unos segundos en el caldo hirviendo para disfrutar de su sabor original.

TWD1,288 ≈ €35.00

Solomillo de ternera de primera calidad

頂級無骨牛小排

180g (EE.UU.) ⭐Recomendado

Solomillo de ternera de la costilla, con abundante y fina distribución de grasa. Carne tierna y jugosa, con un rico aroma a ternera. Ideal para hot pot, textura tierna y no grasosa.

TWD648 ≈ €18.00

Solomillo de ternera CAB especial

CAB特選翼板牛肉

160g (EE.UU.)

Selección de la parte de solomillo de alta calidad certificada por CAB, con muchos tendones finos, textura elástica y masticable. Grasa moderada, carne firme y dulce. Ideal para quienes prefieren una textura con un poco de mordida.

TWD528 ≈ €15.00

Ternera Snow especial

特級雪花牛肉

160g (EE.UU.) ⭐Recomendado

Ternera Snow rica en grasa, con vetas rojas y blancas como la nieve. Textura suave y tierna, rica en grasa y dulce. La carne queda sabrosa al cocinarla en el caldo, un clásico del hot pot.

TWD468 ≈ €13.00

Solomillo tierno de ternera

嫩肩里肌牛肉

180g (EE.UU.)

Obtenido de la parte de la paleta de ternera, con menor contenido de grasa, carne firme y rojiza. Textura firme y elástica, sabor a carne intenso. Ideal para quienes no les gusta la carne muy grasosa, se recomienda no cocinarla demasiado tiempo para evitar que se endurezca.

TWD438 ≈ €12.00

Panceta de ternera seleccionada

精選五花牛肉

180g (EE.UU.)

Panceta de cerdo, rica en grasa y jugosa. Textura tierna y jugosa, con un rico aroma a mantequilla. Ideal para acompañar caldos picantes, la grasa ayuda a suavizar el picante.

TWD398 ≈ €11.00

Paleta de cerdo ibérico

伊比利梅花豬肉

180g (España) ⭐Recomendado

Cerdo ibérico español, "el Rolls-Royce del cerdo". Carne con un aroma único a bellota, textura tierna y jugosa. Se recomienda cocinarlo completamente para disfrutar de su excelente sabor.

TWD648 ≈ €18.00

Paleta de cerdo seleccionada

精選梅花豬肉

200g (Taiwán) ⭐Recomendado

Selección de la parte de la paleta de cerdo de alta calidad de Taiwán, con una cantidad moderada de grasa entre la carne magra. Textura tierna y moderada, carne fresca y dulce sin olor a pescado. Es una de las partes de cerdo más populares en el hot pot.

TWD408 ≈ €11.00

Panceta de cerdo seleccionada

精選五花豬肉

200g (Taiwán)

Panceta de cerdo, con capas de grasa bien definidas. Textura elástica y tierna, rica en grasa y con mucho aroma. Ideal para quienes prefieren una textura suave y rica, mejora con salsas.

TWD398 ≈ €11.00

Cordero lechal seleccionado

精選小羔羊

180g (Nueva Zelanda)

Cordero lechal de Nueva Zelanda, carne delicada y tierna. Tiene un aroma a cordero único pero no demasiado fuerte. Ideal para cocinar en caldos de sabor intenso como el picante.

TWD398 ≈ €11.00

Combo de pollo y pato

雞鴨拼盤

Pollo 170g / Pato Cherry 120g ⭐Recomendado

Disfruta de pollo y pato a la vez. El pollo es tierno, el pato Cherry tiene una textura firme y dulce. Ambas carnes son adecuadas para el hot pot y deben cocinarse completamente.

TWD428 ≈ €12.00

Carne de pato Cherry seleccionada

特選櫻桃鴨肉

180g (Taiwán)

Selección de pato Cherry taiwanés, de color rojo oscuro. Carne delicada, piel rica en grasa, textura firme y masticable al cocinarse, con un rico aroma a grasa de pato.

TWD398 ≈ €11.00

Muslo de pollo deshuesado tierno

去骨嫩雞腿肉

290g (Taiwán)

Muslo de pollo deshuesado entero, cortado en trozos de tamaño adecuado. Carne gruesa y jugosa, tierna y jugosa sin secarse. Debe cocinarse completamente en el caldo, ideal para todo tipo de caldos.

TWD368 ≈ €10.00

Camarones blancos y almejas

白蝦蛤蜊

Camarones blancos y almejas ⭐Recomendado

Un clásico combo de mariscos con camarones blancos frescos y almejas jugosas. Los camarones blancos son elásticos, las almejas llenas de sabor, y al cocinarlos en el caldo realzan significativamente su dulzura.

TWD478 ≈ €13.00

Filetes de pescado mixtos

綜合魚片

Lubina / Salmón / Pescado Basa

Un plato que incluye filetes de lubina, salmón y basa. Texturas variadas, desde delicadas hasta firmes. Se recomienda cocinar en un colador para evitar que el pescado se deshaga, la carne queda sabrosa al cocinarse.

TWD468 ≈ €13.00

Mar y montaña

海陸總匯

Lubina / Camarones blancos / Ostras frescas / Almejas. Se debe elegir un tipo de carne.

Un lujoso combo que combina mariscos y carnes. Incluye lubina, camarones, ostras, almejas y otros mariscos, además de la opción de elegir un tipo de carne. Satisface el deseo de mariscos y carnes a la vez.

TWD608~ ≈ €17.00

Combo de mariscos

海鮮總匯

Filete de lubina / Filete de salmón / Calamar / Camarones blancos / Vieiras / Ostras / Almejas / Vieiras

Un generoso plato que combina ocho mariscos selectos, incluyendo pescado, camarones, moluscos y cefalópodos. Ingredientes frescos y variados, la mejor opción para los amantes de los mariscos. El caldo queda extremadamente sabroso después de cocinar.

TWD699 ≈ €19.00

Selecciona adición

Artículos para pedir por separado

Carne para pedir por separado

Wagyu A4 especial japonés

日本A4特選和牛

Porción individual de Wagyu japonés A4. Grasa fina y abundante, se derrite en la boca, permitiendo disfrutar de la dulzura y el aroma de la ternera de primera calidad.

TWD958 ≈ €26.00

Solomillo de ternera de primera calidad

頂級無骨牛小排

⭐Recomendado

Solomillo deshuesado para pedir por separado. Carne tierna y rica en grasa, ideal para añadir.

TWD388 ≈ €11.00

Solomillo de ternera CAB especial

CAB特選翼板牛肉

Solomillo de ternera para pedir por separado. Textura firme y masticable, ideal para quienes prefieren una carne con más mordida.

TWD328 ≈ €9.00

Ternera Snow especial

特級雪花牛肉

⭐Recomendado

Ternera Snow para pedir por separado. Rica en grasa, textura suave.

TWD288 ≈ €8.00

Solomillo tierno de ternera

嫩肩里肌牛肉

Solomillo tierno para pedir por separado. Menos grasa, carne firme.

TWD258 ≈ €7.00

Panceta de ternera seleccionada

精選五花牛肉

Panceta de ternera para pedir por separado. Rica en grasa y jugosa, a buen precio.

TWD198 ≈ €5.00

Paleta de cerdo ibérico

伊比利梅花豬肉

⭐Recomendado

Cerdo ibérico español para pedir por separado. Con un aroma único, carne tierna.

TWD388 ≈ €11.00

Paleta de cerdo seleccionada

精選梅花豬肉

⭐Recomendado

Paleta de cerdo taiwanesa para pedir por separado. Proporción equilibrada de carne magra y grasa.

TWD208 ≈ €6.00

Panceta de cerdo seleccionada

精選五花豬肉

Panceta de cerdo para pedir por separado. Textura tierna, rica en grasa.

TWD178 ≈ €5.00

Carne de pato Cherry seleccionada

特選櫻桃鴨肉

Pato Cherry para pedir por separado. Carne firme y dulce.

TWD198 ≈ €5.00

Muslo de pollo deshuesado tierno

去骨嫩雞腿肉

Muslo de pollo deshuesado para pedir por separado. Carne gruesa y jugosa.

TWD178 ≈ €5.00

Cordero lechal seleccionado

精選小羔羊

Cordero lechal de Nueva Zelanda para pedir por separado. Carne tierna, sabor único.

TWD208 ≈ €6.00

Ingredientes para hot pot y platos cocidos

Sangre de pato picante

麻辣鴨血

⭐Recomendado

Un clásico del hot pot picante. La sangre de pato tiene una textura suave y delicada como un pudín, absorbe el caldo y queda muy sabrosa. Generalmente está cocida, lista para comer después de calentarla.

TWD48 ≈ €1.00

Tofu picante

麻辣豆腐

Tofu firme y denso, empapado en caldo. El jugo se desborda al morder, picante y delicioso. Es un ingrediente esencial para el caldo picante.

TWD48 ≈ €1.00

Intestinos de cerdo picantes

麻辣大腸頭

Holanda UE ⭐Recomendado

Intestinos de cerdo estofados, textura gruesa, tierna y masticable. Cuanto más tiempo se cocinen en el caldo picante, más sabrosos se vuelven, con un encantador aroma a grasa.

TWD88 ≈ €2.00

Callos de ternera picantes

麻辣牛肚

Australia, Nueva Zelanda, Nicaragua

Callos de ternera en forma de panal, textura crujiente y elástica. La estructura de panal absorbe fácilmente el caldo, liberando el aroma del caldo y la frescura de los callos al masticar.

TWD88 ≈ €2.00

Pasta de calamar

花枝漿

Pasta de pescado hecha con calamar fresco. Se debe servir en trozos pequeños en el caldo con una cuchara. Después de cocinar, la textura es elástica y dulce, se pueden sentir los trozos de calamar.

TWD88 ≈ €2.00

Pasta de calamar y camarones

花枝蝦漿

⭐Recomendado

Una pasta artesanal que combina pasta de calamar y camarones frescos. Textura rica y compleja, con la elasticidad del calamar y la frescura del camarón. Sabor intenso.

TWD88 ≈ €2.00

Costillas de cerdo fritas estilo Sichuan

蜀香排骨酥

Taiwán

Ingrediente tradicional taiwanés para hot pot, costillas marinadas y sabrosas, rebozadas y fritas. Al cocinarlas en el caldo, la piel se humedece y absorbe el sabor, la carne queda tierna y con aroma a pimienta.

TWD120 ≈ €3.00

Mariscos para pedir por separado

Almejas

蛤蜊

Almejas frescas, carne jugosa. Al cocinarlas en el caldo se abren, liberando un jugo sabroso que realza el sabor del caldo con un toque marino.

TWD120 ≈ €3.00

Ostras frescas

鮮蚵

Ostras frescas, textura suave y tierna, llenas de sabor marino. Se recomienda cocinarlas brevemente en un colador para evitar que se encojan y endurezcan.

TWD120 ≈ €3.00

Lula

小管

Calamar pequeño, textura crujiente y elástica. Cocinado entero o en trozos, muy dulce y con una textura excelente.

TWD120 ≈ €3.00

Camarones rojos gigantes

天使紅蝦

Camarones rojos gigantes de aguas profundas, de gran tamaño y color rojizo. Carne suave y dulce, la cabeza contiene abundante coral.

TWD168 ≈ €5.00

Pescado Basa

巴沙魚

Pescado blanco de textura muy delicada y tierna, casi sin espinas. Se derrite en la boca al cocinarse, ideal para ancianos o niños.

TWD180 ≈ €5.00

Ostras crudas de Hiroshima, Japón

日本廣島生蠔

Ostras crudas de Hiroshima, Japón, grandes y carnosas. Después de cocinarlas en el hot pot, la textura es rica y suave, llena de la dulzura del mar.

TWD180 ≈ €5.00

Filete de lubina fresco y dulce

鮮甜鱸魚片

Filete de lubina en rodajas, carne delicada y elástica. La piel del pescado es rica en colágeno. Después de cocinar, la carne queda sabrosa, fresca y no grasosa.

TWD180 ≈ €5.00

Calamar elástico

Q彈透抽

Calamar fresco, carne gruesa y excelente textura. Elástico y masticable al cocinarse, se vuelve más sabroso al masticar, con un ligero dulzor.

TWD190 ≈ €5.00

Camarones blancos

白蝦

Camarones comunes para hot pot, carne firme y elástica. Cáscara fina y fácil de pelar, carne de camarón dulce y fresca, un marisco muy aceptado.

TWD220 ≈ €6.00

Salmón fresco y dulce

鮮甜鮭魚片

⭐Recomendado

Filete de salmón en rodajas, rico en grasa y Omega-3. Textura tierna, con un aroma único a grasa de salmón al cocinarse.

TWD230 ≈ €6.00

Vieiras crudas de Hokkaido, Japón

日本北海道干貝

⭐Recomendado

Vieiras crudas de Hokkaido, Japón, de gran tamaño y carne fibrosa. Se recomienda no cocinarlas demasiado para mantener su ternura central, sabor extremadamente dulce.

TWD280 ≈ €8.00

Combo de mariscos

海鮮總匯

Filete de lubina / Filete de salmón / Calamar / Camarones blancos / Vieiras / Ostras / Almejas / Vieiras

Plato de mariscos de lujo para pedir por separado, incluye ocho tipos de mariscos. Porción generosa, ideal para compartir entre varios o para los amantes de los mariscos.

TWD699 ≈ €19.00

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