Katoriya

新鲜生海鲜（金枪鱼、喉黑鱼、鲑鱼等）拼盘套餐。可以直接品尝到食材的原味。蘸酱油和芥末，搭配米饭享用。

将猪里脊肉用味噌腌制后烤制而成。味噌的浓郁和猪肉脂肪的甘甜完美结合。味道浓郁，非常下饭。

将马鲛鱼切块，调味后裹上土豆淀粉炸制而成。外酥内软，口感丰富。作为套餐的配菜提供。

将肥美的银鳕鱼鳃（位于鱼鳃后部）用酱油基底的酱汁炖煮而成。特点是入口即化般的口感和浓郁的鲜味。可以边吃边剔除骨头周围的肉。

香烤鲹鱼和奶油可乐饼的套餐。可以一次品尝到日式鱼的味道和西式炸物的风味。是搭配米饭的丰盛组合。

将马鲛鱼（鲹科鱼类）切块，简单地用盐烤制而成。味道清淡但高雅，烤制后鲜味浓缩。搭配萝卜泥清爽食用。

炸猪里脊肉和金枪鱼肉末（葱花金枪鱼泥）的套餐。可以同时品尝到酥脆的炸物和新鲜的海鲜，是一道奢华的菜单。

新鲜海胆刺身。是口感浓郁、味道鲜美的珍贵食材。可以蘸少许酱油，或直接品尝其原味。

金枪鱼中最顶级的蓝鳍金枪鱼刺身。可以品尝到浓郁的鲜味、适度的酸味和脂肪的甘甜。蘸芥末酱油食用。

红肉鱼鲣鱼刺身。具有含铁的独特风味和鲜味。通常搭配姜、蒜等调味料一起食用。

鰤鱼的近亲，特点是肉质紧实、脂肪细腻的白身鱼刺身。可以品尝到爽脆的口感和清爽的味道。

白身鱼黑鲷鱼刺身。味道清淡但有扎实的鲜味和甜味。蘸芥末酱油或柚子醋清爽食用。

透明的小鱼白鱼刺身。滑溜的口感和淡淡的苦味让人感受到春天的气息。常蘸姜酱油或醋味噌食用。

鲹鱼刺身。具有青鱼特有的鲜味，新鲜的鲹鱼没有腥味，非常美味。可以搭配姜、葱等调味料一起享用。

一种叫做“バカガイ”的贝类（足部）。特点是独特的甜味和嚼劲。可以蘸芥末酱油生吃。

煮熟去壳的虾蛄肉。虽然和虾相似，但味道更清淡，有独特的风味。可作为寿司配料、醋拌菜或下酒菜。

当日推荐的几种新鲜海鲜拼盘。可以一次品尝到各种味道和口感。也适合多人分享。

生牡蛎用醋拌制而成。牡蛎的奶油味与醋的酸味完美结合。是受欢迎的下酒菜。

蒸制的安康鱼肝，被称为“海中鹅肝”。口感浓郁醇厚。搭配柚子醋和红叶萝卜泥，清爽食用。

将海参切成薄片，用醋调味而成。特点是爽脆的口感。是搭配日本酒的佳品。

将一种叫做“ホヤ”的海产物用醋拌制而成。具有独特的海洋香味，以及甜味、咸味和苦味的复杂混合。虽然口味独特，但深受喜爱，是佐酒佳品。

炸深海鱼“メヒカリ”。骨头柔软，可以连头一起食用。鱼肉鲜嫩多汁，脂肪丰富。

烤河豚的白子（精巢），是高级珍味。外香内软，口感浓郁如奶油。用盐或柑橘类调味即可简单品尝。

将星鳗不加酱汁直接烤制而成。可以品尝到星鳗本身细腻的甜味和香味。通常蘸芥末酱油或盐食用。

烤高级鱼马鲛鱼的鱼鳃周围部位。肉质有弹性，越嚼越有鲜味。烤制可能需要一些时间。

松软的星鳗和香气四溢的舞茸天妇罗。酥脆的外壳与食材的口感形成对比。可蘸天妇罗酱汁或盐食用。

毛蟹，特点是肉质细腻、味道鲜甜，蟹膏浓郁。煮熟后提供，可直接蘸醋酱油等食用。可以选择尺寸订购。

烤香鱼，被称为“清流之女王”。具有独特的香气（类似西瓜的香气），可以连同内脏一起食用。蘸蓼子醋食用可提升风味。

将带壳的天然扇贝用黄油和酱油烤制而成。黄油的浓郁和焦香的酱油味令人食欲大开。趁热食用。

将甜咸炖煮的星鳗和海胆用海苔卷制而成的一道奢华料理。星鳗的软糯和海胆的浓郁在口中融化。是搭配美酒的绝佳选择。

烤平政鱼鳃。脂肪丰富，肉质易脱骨，多汁。盐味突出了鱼的鲜味。

将鸡肉丸子和根茎类蔬菜以温和的调味炖煮而成。根茎类蔬菜充分吸收了味道，口感令人舒心。

将泥鳅和切成细丝的牛蒡用甜咸的汤汁炖煮，然后用鸡蛋勾芡（柳川锅风格）。牛蒡的风味和鸡蛋的醇厚衬托出泥鳅的美味。

将高糖分的水果番茄浸泡在冰凉的汤汁中制成。番茄的甜味与汤汁的鲜味融合，口感清爽，如同甜点一般。

煮熟的未成熟大豆。是日本居酒屋的经典菜肴，非常适合搭配啤酒。将豆子从豆荚中挤出食用。

水分多，可生吃的茄子。带有淡淡的甜味和多汁的口感。可以稍微撒点盐，或用酱油调味，清爽地食用。

带叶的嫩生姜。辛辣味温和，少筋，可以直接蘸味噌生吃。适合作为口爽或下酒菜。

将玉米粒炸制而成。加热后甜味更加突出，并增添了香味。撒上盐，可以像零食一样享用。

用砂锅煮的米饭，搭配海胆、和牛和黄油。锅巴的香味与食材浓郁的鲜味交织。请充分搅拌后食用。

鸡肉和牛蒡炖煮的砂锅米饭。鸡肉的鲜味和牛蒡的香气渗透到米饭中。是一道朴实而美味的菜肴。

扇贝的鲜味和新鲜生姜的清爽辛辣味是其特点的炊饭。口感清爽，非常下饭。也推荐作为餐后主食。