Hyoki Shabu-shabu Akasaka
终极日式奢华套餐。 我们提供包含优质品牌猪肉和雪蟹制作的“出汁涮涮锅”的奢华套餐。 此外，此套餐还包含抹茶和纪念品漆竹筷。 Hyoki的招牌“出汁涮涮锅”，搭配神户牛、近江牛和雪蟹。
Japan, 〒107-0052 Tokyo, Minato City, Akasaka, 3 Chome−12−7 西山興業赤坂ソシアルビル 2F
通过我们特制的出汁汤底体验正宗日式涮涮锅。我们的菜单提供神户牛和近江牛等优质肉类，以及新鲜海鲜。
信息
• 通过我们特制的出汁汤底体验正宗日式涮涮锅。我们的菜单提供神户牛和近江牛等优质肉类，以及新鲜海鲜。
菜单（涮涮锅）
【料理长推荐】神户牛·近江牛·雪蟹品尝出汁涮涮锅会席
【料理長おすすめ】神戸牛・近江牛・ズワイ蟹食べ比べ出汁しゃぶ会席 (Chef's Recommendation)
终极日式奢华套餐。 开胃菜、生鱼片、神户牛、近江牛和雪蟹出汁涮涮锅、荞麦面、甜点、抹茶。
一款奢华的品尝套餐，提供日本顶级牛肉品牌（神户牛和近江牛）和雪蟹。将薄切食材在鲜美的出汁汤底中涮煮。包含开胃菜、生鱼片、面条和甜点。
¥25,000
≈ $160.00雪蟹和猪肉出汁涮涮锅套餐
ズワイ蟹と豚出汁しゃぶ会席 (Snow crab and Pork Dashi-shabu course)
开胃菜、生鱼片、雪蟹和猪肉出汁涮涮锅、荞麦面、甜点、抹茶。
海陆双拼火锅体验，搭配甜美的雪蟹和优质猪肉。在热汤中涮煮食材即可。
¥20,000
≈ $128.00瓢喜
瓢喜 (Hyoki)
雪蟹和猪肉出汁涮涮锅套餐
我们的招牌套餐，以雪蟹和猪肉出汁涮涮锅为特色。
¥16,000
≈ $102.00小手鞠
小手鞠 (Kodemari)
牛肉和猪肉出汁涮涮锅套餐
一款平衡的套餐，让您可以享受涮涮锅风格的牛肉和猪肉。
¥14,000
≈ $90.00明（牛肉和品牌猪肉出汁涮涮锅套餐）
Akari (Beef and Premium Brand Pork Dashi-shabu course)
开胃菜：樱花香芝麻豆腐 生鱼片：炙烤香醋汁香煎鲭鱼 小菜：烤鲭鱼寿司 出汁涮涮锅：和牛、品牌猪肉、时令蔬菜 面条：乌冬面和咖喱粉 甜点：抹茶布丁
时令套餐，精选和牛和品牌猪肉。包含芝麻豆腐和炙烤鲭鱼等开胃菜。
翠明（牛肉和品牌猪肉出汁涮涮锅套餐）
Suimei (Beef and Premium Brand Pork Dashi-shabu course)
开胃菜：百合根豆腐配招牌出汁汤底 生鱼片：黄尾鱼配萝卜泥和辣柚子酱 第二道开胃菜：浓郁蟹钳醋拌菜 出汁涮涮锅：和牛、品牌猪肉 面条：乌冬面和咖喱粉 甜点：焙茶布丁
一款优质套餐，精选百合豆腐和黄尾鱼生鱼片等时令食材，搭配主菜涮涮锅。
单点菜肴
红蒟蒻土佐煮
赤こんにゃく土佐煮 (Red konjac simmered in bonito stock)
用鲜美的鲣鱼酱油汤底炖煮的本地红蒟蒻（山药糕）。口感有嚼劲。
¥700
≈ $4.00鲭鱼饭寿司
鱒のなれずし (Crucian carp Narezushi)
用鳟鱼制作的传统发酵寿司。味道浓烈独特，带有酸味和奶酪般的浓郁口感。
¥1,500
≈ $10.00炙烤明太子
あぶり明太子 (Seared Mentaiko)
外面略微烤过的辣鳕鱼籽。味道鲜美、咸辣。
¥1,200
≈ $8.00奶油奶酪酒粕渍
クリームチーズ酒粕漬 (Cream Cheese marinated in Sake Lees)
用酒糟腌制的奶油奶酪，带有浓郁的发酵香气和甜味。
¥800
≈ $5.00卡门培尔奶酪与奈良渍
カマンベールチーズと奈良漬 (Camembert Cheese and Narazuke)
奶油卡门培尔奶酪搭配奈良渍（用酒糟腌制的腌菜）。
¥1,000
≈ $6.00冷番茄拌盐昆布
冷しトマト塩昆布和え (Chilled Tomato with Salted Kelp)
新鲜冷藏的番茄片，上面放有鲜美的盐渍海带条。
¥700
≈ $4.00蛍乌贼酱油渍
蛍いか沖漬け (Firefly Squid Pickled in Soy Sauce)
用酱油腌制的小型蛍乌贼。咸鲜浓郁，非常适合搭配清酒。
¥800
≈ $5.00盐水煮毛豆
枝豆塩茹で (Boiled Edamame)
盐水煮毛豆。经典的轻食小吃。
¥600
≈ $4.00汤叶沙拉
湯葉サラダ (Yuba Salad)
以新鲜汤叶（豆腐皮）为特色的沙拉，口感细腻奶油般。
¥1,000
≈ $6.00酒盗
酒盗 (Shuto)
咸味发酵鱼杂。味道极其鲜美咸口，是佐酒的传统佳肴。
¥700
≈ $4.00鲭鱼糠渍
鯖のへしこ (Mackerel Heshiko)
用米糠酱腌制的鲭鱼。一种传统的腌制食品，味道非常咸，鲜味浓郁。
¥1,000
≈ $6.00烟熏三文鱼
サーモン燻製 (Smoked Salmon)
烟熏三文鱼片。
¥1,800
≈ $12.00自制乌鱼子
自家製からすみ (Homemade Karasumi)
乌鱼子，被称为“日本乌鱼子”。质地紧密，味道咸鲜，带有浓郁的海鲜风味。
¥2,500
≈ $16.00炙烤〆鲭鱼
炙り〆鯖 (Seared Cured Mackerel)
醋腌鲭鱼用火略微炙烤。鲜美的油脂和微酸。
¥1,300
≈ $8.00近江牛和风烤牛肉
近江牛和風ローストビーフ (Omi Beef Roast Beef)
※数量有限
日式烤优质近江牛肉，可能配有酱油基底的酱汁。
¥1,800
≈ $12.00腌菜拼盘
漬物盛り合わせ (Assorted Pickles)
各种日式腌制蔬菜。
¥600
≈ $4.00近江牛红肉牛排
近江牛赤身ステーキ (Omi Beef Red Meat Steak)
近江牛红肉制成的牛排。鲜嫩多汁，牛肉风味浓郁。
¥4,500
≈ $29.00近江牛西冷牛排
近江牛サーロインステーキ (Omi Beef Sirloin Steak)
近江牛西冷牛排。纹理丰富，入口即化，风味十足。
¥6,000
≈ $38.00鲭鱼寿司（小袖）
鯖寿司 (小袖) (Mackerel Sushi)
压制寿司，上面放有腌鲭鱼。一种传统的寿司。
¥1,500
≈ $10.00白米饭（配腌菜）
白御飯 (漬物付き) (White Rice with Pickles)
蒸白米饭配腌菜。
¥3,850~
小鱼饭
じゃこ御飯 (Jako Rice)
米饭上盖有调味干小沙丁鱼（jako）。
¥550
≈ $4.00炙烤近江牛肉寿司
近江牛炙り寿司 (Seared Omi Beef Sushi)
上面放有略微炙烤的近江牛肉的寿司。入口即化。
¥2,800
≈ $18.00加点菜单
极品黑猪肉品尝套餐
極上黒豚食べ比べ (Super Premium Black Pork Tabekurabe)
里脊·五花肉
优质黑猪里脊和五花肉的对比套餐。
¥1,700
≈ $11.00近江牛 红肉
近江牛 赤身 (Omi Beef Red Meat)
额外一份近江牛瘦肉。
¥2,500
≈ $16.00近江牛 五花肉
近江牛 バラ (Omi Beef Rib)
额外一份近江牛五花肉。
¥2,800
≈ $18.00近江牛 里脊
近江牛 ロース (Omi Beef Loin)
额外一份近江牛里脊。
¥3,600
≈ $23.00神户牛 红肉
神戸牛 赤身 (Kobe Beef Red Meat)
额外一份神户牛瘦肉。
¥4,000
≈ $26.00神户牛 西冷
神戸牛 サーロイン (Kobe Beef Sirloin)
额外一份神户牛西冷。
¥5,200
≈ $33.00饮品
森伊藏
森伊蔵 (Mori Izo)
芋烧酒
一款极具声望的红薯烧酒，以其顺滑、优雅的风味而闻名。
¥5,200~
魔王
魔王 (Maou)
芋
一款著名的优质烧酒，以其果香和清爽的口感而闻名。
¥1,600
≈ $10.00伊佐美
伊佐美 (Isami)
芋
一款经典的土豆烧酒。
¥1,500
≈ $10.00佐藤
佐藤 (Sato)
芋
受欢迎的土豆烧酒。
¥1,100
≈ $7.00富乃宝山
富乃宝山 (Tomino Hozan)
芋
一款带有花香、柑橘香气的土豆烧酒。
¥950
≈ $6.00中々
中々 (Nakanaka)
麦
一款大麦烧酒，风味清淡爽口。
¥850
≈ $5.00知多嗨棒
知多ハイボール (Chita Highball)
使用知多谷物威士忌制作的威士忌嗨棒。
¥950
≈ $6.00角嗨棒
角ハイボール (Kaku Highball)
标准威士忌嗨棒。
¥850
≈ $5.00自制鲜榨柠檬嗨棒
自家製生絞りレモンハイボール (Homemade Fresh Lemon Highball)
加入新鲜榨取柠檬汁的嗨棒。
¥850
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