牛油果配布拉塔芝士佐松露
アボカドとブッラータチーズ トリュフがけ
古泽亭招牌菜
这道菜是将奶油般的布拉塔芝士与浓郁的牛油果组合，并奢华地淋上香气四溢的松露。芝士的奶香和松露的芳醇香气在口中弥漫。与葡萄酒，特别是起泡酒搭配极佳。
¥1,980
≈ ¥90
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古泽亭
古泽亭
古澤亭
古泽亭 提供经典人气菜品、时令食材菜单、弗兰恰柯达等饮品。
古泽亭 经典人气与招牌菜
小份料理
蘑菇与芝麻菜沙拉
マッシュルームと野生ルッコラのサラダ
这是一款使用新鲜蘑菇和野生芝麻菜制作的简单沙拉。可以品尝到芝麻菜的微苦和蘑菇的口感。是一道用清爽的沙拉酱享用的开胃菜。
¥880
≈ ¥40
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水果番茄与时令水果瑞可塔芝士拌
フルーツトマトと季節果物のリコッタチーズ和え
将甜度高的水果番茄和时令水果，与清爽的瑞可塔芝士拌在一起的一道菜。水果的甜味和芝士的清爽酸度完美搭配。可以作为甜点享用的开胃菜。
¥880
≈ ¥40
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章鱼卡帕奇奥与香草
タコのカルパッチョと香味野菜
这是一款将薄切章鱼，搭配了紫苏、欧芹等香草的卡帕奇奥。章鱼的弹牙口感和香草的清爽风味令人食欲大开。是搭配白葡萄酒的冷盘。
¥880
≈ ¥40
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特辣牛肚
激辛トリッパ
这道菜是将牛肚用番茄酱慢炖至软烂，再加入辣椒使其具有强烈的辣味。牛肚的鲜味和刺激的辣味是其特点。是佐酒佳品。
¥880
≈ ¥40
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鸡肝香醋风味
鶏レバーのバルサミコ風味
这道菜是将浓郁的鸡肝用香醋炖煮，制成酸甜风味。抑制了肝脏特有的腥味，可以享受到深邃的风味。推荐搭配红酒。
¥880
≈ ¥40
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什锦蘑菇比萨玛风格
いろいろ茸のビスマルク風
将几种蘑菇炒制后，放上一个半熟的太阳蛋（或温玉）的比萨玛风格料理。将浓稠的蛋黄与蘑菇拌在一起享用。这是一道蘑菇香气与鸡蛋浓郁风味相得益彰的温热开胃菜。
¥880
≈ ¥40
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生火腿与萨拉米
生ハムとサラミ
咸香的生火腿和鲜味十足的萨拉米拼盘。熟成肉类的鲜味在口中融化。是作为第一道菜或下酒菜的绝佳选择。
¥880
≈ ¥40
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经典意面
新鲜番茄与柚子
フレッシュトマトと柚子
意面融合了新鲜番茄的酸甜与柚子的清爽香气。口感清淡，更能衬托出食材的原味。日式柑橘的香气是点睛之笔。
¥2,200
≈ ¥100
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花椒肉酱意面
山椒ミートソース
将慢炖的肉酱意面，加入带有刺激性花椒风味的大人意面。浓郁的酱汁和花椒令人麻痹的刺激感让人欲罢不能。非常搭配红酒。
¥2,200
≈ ¥100
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浓郁芝士与山葵奶油酱
濃厚チーズと山わさびのクリームソース
意面搭配浓郁的芝士奶油酱，并加入带有刺激辛辣的山葵（辣根）。奶油的浓郁中带有清凉的辛辣作为点缀，使余味清爽。
¥2,200
≈ ¥100
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时令菜单（开胃菜）
牛肉涮涮锅配茼蒿温泉蛋
牛肉のしゃぶしゃぶ 春菊のおひたしと温泉卵
这道菜品尝的是轻微焯水后鲜嫩的牛肉，搭配烫熟的茼蒿和浓稠的温泉蛋。茼蒿的微苦衬托出牛肉油脂的甘甜。这是一道日式风味的温热开胃菜。
¥1,650
≈ ¥75
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海螺和茴香香草沙拉
ツブ貝とういきょうのハーブサラダ
这是一款将口感爽脆的海螺与香气清爽的茴香搭配的香草沙拉。可以享受到独特的香气和口感，是搭配白葡萄酒的清爽菜品。
¥1,650
≈ ¥75
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马肉鞑靼配马斯卡彭芝士与抹茶粉
馬肉のタルタル マスカルポーネと抹茶パウダー
这是一款将新鲜马肉切碎制成鞑靼，搭配浓郁的马斯卡彭芝士和抹茶的苦味制成的创意料理。肉的甘甜、芝士的醇厚和抹茶的香气融为一体，口感复杂。
¥1,650
≈ ¥75
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寒鰤鱼炸肉排配子带鱼卵塔塔酱
寒鰤のカツレツ 子持ち昆布タルタル
这道菜是将肥美的时令寒鰤鱼做成酥脆的炸肉排，搭配带有颗粒感的子带鱼卵塔塔酱。多汁的鱼肉鲜味和口感丰富的酱汁是其特点。
¥1,650
≈ ¥75
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鳕鱼香煎配鱼白土豆酱
真鱈のムニエル 白子とじゃが芋のソース
这道菜是将鲜嫩煎制的鳕鱼搭配浓郁的鱼白和土豆制作的奶油酱。清淡的鳕鱼与浓郁的酱汁完美融合，带来丰富的口感。
¥1,650
≈ ¥75
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鸭肉红酒炖萝卜
鴨肉の赤ワイン煮込み あんかけ大根
这是一款将鸭肉用红酒嫩炖，搭配入味的萝卜的西式炖菜。浓稠的芡汁与食材完美融合，是一道暖心菜肴。
¥1,650
≈ ¥75
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富士三文鱼配水牛马苏里拉盐昆布拌
富士サーモンと水牛モッツァレラの塩昆布和え
这道开胃菜是将鲜美的富士三文鱼和奶香浓郁的水牛马苏里拉芝士，用鲜味十足的盐昆布拌在一起。融合了日式与西式食材，可搭配日本酒和葡萄酒。
¥1,650
≈ ¥75
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乌贼与金丝瓜梅子酱沙拉
イカと金糸瓜の梅肉サラダ仕立て
这是一款将薄切章鱼与爽脆的金丝瓜（素面南瓜）用清爽的梅子酱拌在一起的沙拉。梅子的酸度清爽，是绝佳的餐间小点。
¥1,650
≈ ¥75
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牛肉涮涮锅配茼蒿温泉蛋
牛しゃぶと焼きレタス 温泉卵添え
这道温热开胃菜是将轻微焯水的牛肉和香煎的生菜，搭配温泉蛋一起享用。烤生菜的甜味和口感是点睛之笔，鸡蛋的浓郁风味则将整体融合在一起。
¥1,650
≈ ¥75
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海鳗香煎配焦糖无花果
穴子のムニエルといちじくのキャラメリゼ
这道精致的菜肴是将鲜嫩的穴子香煎，搭配甜美的焦糖无花果。穴子的鲜味和无花果的甜味奏响了绝妙的和谐。
¥1,650
≈ ¥75
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虾仁与芋头海苔炒
海老と里芋の青海苔ソテー
将鲜嫩弹牙的虾仁与软糯的芋头一起炒制，再拌入带有海苔特有香气的料理。可以品尝到口感的对比和海苔的风味。
¥1,650
≈ ¥75
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猪舌与冬瓜罗勒芡汁
豚舌と冬瓜のバジルあんかけ
这道菜是将嫩煮的猪舌和冬瓜，用罗勒风味的芡汁烹制而成。罗勒清爽的香气是点睛之笔，口感温和的西式炖菜。
¥1,650
≈ ¥75
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芝士拼盘
チーズの盛り合わせ
拼盘包含厨师推荐的几种芝士。是搭配葡萄酒的绝佳选择，可以品尝到不同芝士的风味。
¥1,650
≈ ¥75
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时令菜单（招牌菜）
龙虾香煎配烤蔬菜
オマール海老のソテーと焼き野菜
本月特选
这道豪华主菜是将弹牙的龙虾香煎，搭配时令烤蔬菜。龙虾的甜味和鲜味浓缩其中，是特别日子里的完美主菜。
¥3,300
≈ ¥149
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鲷鱼鳞片煎配白茄子
甘鯛の鱗焼きと白茄子
本月特选
这道菜是将鲷鱼的鳞片保持完整煎至酥脆，搭配入口即化的白茄子。可以享受到鱼鳞的香脆和鱼肉的鲜嫩的对比。
¥3,300
≈ ¥149
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时令菜单（意面）
牡蛎乌鱼子油酱
カキのカラスミオイルソース
这是一款使用了鲜味十足的牡蛎和浓郁的乌鱼子制作的奢华油酱意面。海鲜的鲜味浓缩在酱汁中，与意面完美融合。
¥3,300
≈ ¥149
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珍珠鸡与下仁田葱肉酱
ホロホロ鳥と下仁田ネギのラグーソース
这是一款使用了风味浓郁的珍珠鸡和甜度高的下仁田葱制作的肉酱意面。肉类的鲜味和葱的甜味融为一体，口感深邃。
¥3,300
≈ ¥149
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圣米歇尔山贻贝与紫苏油酱
モンサンミシェルムール貝と大葉のオイルソース
这是一款使用个头小但鲜味十足的圣米歇尔山贻贝，用紫苏的香气清爽调味的油酱意面。贻贝的鲜味高汤与紫苏的风味非常搭配。
¥3,300
≈ ¥149
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土鸡与玉米Cacio e Pepe
地鶏とトウモロコシのカチョエペペ
这是一款加入了土鸡鲜味和玉米甜味的芝士黑胡椒意面（Cacio e Pepe）。浓郁的芝士酱中，玉米的甜味和胡椒的刺激是点睛之笔。
¥3,300
≈ ¥149
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松露意面
トリュフのパスタ
这是一款使用了大量香气浓郁的松露的奢华意面。浓郁的松露香气令人食欲大开，是与葡萄酒搭配的绝佳佳肴。
¥5,500
≈ ¥249
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厨师推荐 今日意面
シェフのおすすめ 本日のパスタ
询问
厨师用当天采购的最新鲜食材制作的每日更换特别意面。详情请咨询店员。
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时令菜单（主菜）
黑猪肉香煎配蟹肉烤饭
黒豚のフライパン焼きとカニの焼きピラフ
这道丰盛的主菜是将香煎的黑猪肉与蟹肉鲜味十足的烤饭拼在一起。可以一次性享受到肉类和海鲜的鲜味。
¥5,500
≈ ¥249
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黑猪肉香煎配蛤蜊蘑菇奶油酱
黒豚のフライパン焼き あさりとキノコのクリームソース
这道菜是将香煎的黑猪肉淋上蛤蜊和蘑菇的鲜味融入的奶油酱。浓郁的酱汁衬托出猪肉的甜味。
¥5,500
≈ ¥249
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甜点·套餐
今日甜点
本日のデザート
厨师特制的每日更换甜点。用时令水果和精心制作的甜点为您的用餐画上圆满的句号。
¥1,320
≈ ¥60
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定制套餐
おまかせコース
三道开胃菜 + 意面 + 主菜 + 甜点
均可提供！
※服务费 10%
这是一道可以从开胃菜到甜点，尽享当日推荐菜肴的套餐。您可以交给厨师，尽情品尝时令风味。
饮品菜单 (弗兰恰柯达)
库维·特级
キュヴェ・プレステージ
弗兰恰柯达 卡德尔博斯科 系列
这是意大利顶级起泡酒弗兰恰柯达的代表性品牌。以细腻的气泡和优雅的风味为特点。
¥1,210~
≈ ¥55
今日弗兰恰柯达
本日のフランチャコルタ
弗兰恰柯达是产自意大利北部弗兰恰柯达地区，采用瓶内二次发酵工艺酿造的顶级起泡酒。
提供当日推荐的杯装弗兰恰柯达。这是与香槟采用相同工艺酿造的优质起泡酒。
¥1,320
≈ ¥60
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库维·特级干型 瓶装
キュヴェ・エクストラブリュット ボトル
极干型弗兰恰柯达。清爽的酸度和干爽的余味能衬托料理。
¥13,200
≈ ¥598
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桃红 瓶装
ロゼ ボトル
美丽的粉红色桃红起泡酒。可以享受到浆果的华丽香气和醇厚的口感。
¥22,000
≈ ¥996
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零加糖 瓶装
ドサージュ・ゼロ ボトル
这款弗兰恰柯达不添加糖分，可以品尝到葡萄本身纯粹的风味。
¥13,200
≈ ¥598
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珍藏·年份·零加糖·黑皮诺 瓶装
リゼルヴァ・ヴィンテージ・ドサージュ・ゼロ・ノワール ボトル
这是经过长期陈酿的顶级年份弗兰恰柯达。仅使用黑皮诺酿造，口感浓郁，香气复杂。
¥33,000
≈ ¥1,494
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安娜·玛丽亚·克莱门蒂 瓶装
アンナ・マリア クレメンティ ボトル
卡德尔博斯科酒庄的顶级佳酿。压倒性的陈年感和深邃的风味，是适合特殊时刻的佳酿。
¥33,000
≈ ¥1,494
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丝绸 瓶装
サテン ボトル
正如其名“Satin（丝绸）”，这款由纯白葡萄酿造的弗兰恰柯达拥有丝滑绵密的泡沫。
¥13,200
≈ ¥598
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特级干型 瓶装
エクストラブリュット ボトル
口感清爽的干型弗兰恰柯达，易于搭配各种料理。
¥13,200
≈ ¥598
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饮品菜单 (葡萄酒·其他)
今日白葡萄酒、橙色葡萄酒、红葡萄酒
本日の白ワイン・オレンジワイン・赤ワイン
★弗兰恰柯达·葡萄酒瓶装菜单请咨询店员★
每日更换的杯装葡萄酒。除了白葡萄酒和红葡萄酒，还可以选择带有独特风味的橙色葡萄酒。
¥1,210
≈ ¥55
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白葡萄酒、橙色葡萄酒、红葡萄酒
白ワイン、オレンジワイン、赤ワイン
标准杯装和瓶装葡萄酒。请根据料理选择。
¥990~
≈ ¥45
意大利啤酒
イタリアビール
意大利产啤酒。口感清爽，是开启畅饮的绝佳选择。
¥990
≈ ¥45
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无酒精啤酒
ノンアルコールビール
不含酒精的啤酒风味饮品。
¥990
≈ ¥45
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意大利金酒
イタリアジン
意大利产手工金酒。可以享受到香草和柑橘的香气。
¥990
≈ ¥45
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意大利威士忌
イタリアウィスキー
一款产自意大利的稀有威士忌。
¥990
≈ ¥45
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自制利口酒
自家製チェロ
使用时令水果制作
将时令水果浸泡在烈酒中制成的自制利口酒。果实的甜味和香气浓缩其中。
¥990
≈ ¥45
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柠檬酒
リモンチェロ
源自南意大利的柠檬利口酒。作为餐后酒深受喜爱，口感甜美清爽。
¥990
≈ ¥45
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手工梅酒
手づくり梅酒
店内精心腌制的梅酒。梅子的酸甜平衡感极佳。
¥990
≈ ¥45
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软饮
意大利血橙汁
イタリア ブラッドオレンジジュース
西西里岛特产的鲜红橙汁。以浓郁的甜味和酸度为特点。
¥990
≈ ¥45
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姜汁汽水（辣味）
ジンジャエール（辛口）
一款生姜辛辣味十足的干型姜汁汽水。
¥990
≈ ¥45
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乌龙茶
ウーロン茶
清爽的乌龙茶。
¥990
≈ ¥45
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矿泉水
ミネラルウォーター
意大利产矿泉水。可选择含气（Sparkling）和不含气（Still）。
¥990~
≈ ¥45
菜单到此结束
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