厨师特制布拉塔奶酪
BURRATA OF THE CHEF
配冷番茄布丁、自制腌凤尾鱼和罗勒香蒜酱
1, 4, 7, 8, 9, 12, 15
新鲜意大利牛奶酪，由马苏里拉和奶油制成。外壳是固体马苏里拉，内部包含丝绸奶酪和奶油。搭配咸味番茄布丁和海鲜配料。
€16
≈ ¥131
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CiPASSO
CiPASSO
CiPASSO，情感的体验。主厨：Adriano De Angelis
开胃菜
TUNA CAPRESE
金枪鱼鞑靼配布法拉奶酪、番茄脆面包、马苏里拉酱和香醋啫喱
1, 4, 7, 12, 15
海鲜版的经典卡普里沙拉。特色是生金枪鱼鞑靼搭配奶油布法拉马苏里拉和番茄元素。清淡、新鲜、美味。
€19.50
≈ ¥160
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炸物拼盘
FRIED BASKET
来自安齐奥的本地凤尾鱼、小鱿鱼、南瓜和柑橘蛋黄酱配芥末酱
1, 3, 4, 6, 10, 12, 14, 15
什锦炸海鲜和蔬菜。包括小本地鱼和鱿鱼，裹上面糊炸至酥脆。搭配清爽的柑橘蛋黄酱。
€19.50
≈ ¥160
0
香煎海扇贝
SEARED SEA SCALLOPS
低温烹制，配土豆泥、芜菁叶和蜜饯橙子
4, 7, 12, 14
鲜嫩的扇贝煎至焦糖化，内部保持鲜嫩。搭配顺滑的土豆泥和微苦的蔬菜以求平衡。
€22
≈ ¥180
0
BEEF TARTARE
Pezzata Rossa 牛肉，MOSCATO DI TERRACINA 酱，自制伍斯特酱，帕尔马干酪酥皮，甜酸葱和本地榛子
1, 4, 7, 8, 12, 15
生牛肉，选用优质 Pezzata Rossa 牛肉。调味后搭配酥脆的咸味酥皮和坚果。可升级添加新鲜黑松露。
€32~
≈ ¥263
本地特色拼盘
NOSTRANO BOARD
精选奶酪、冷切肉和香肠，配核桃和水果芥末酱
1, 7, 8, 10, 12
一款传统的意式开胃菜拼盘。包含各种意大利腌制肉类和奶酪。搭配水果芥末酱等调味品以增强风味。
€24
≈ ¥197
0
生菜朝鲜蓟
RAW ARTICHOKES
胡萝卜丝朝鲜蓟、青苹果、佩克里诺罗马诺奶酪、开心果、混合沙拉、石榴、奇亚籽和香橼油醋汁
7, 8
新鲜切片的生朝鲜蓟，作为沙拉食用。口感酥脆，搭配甜水果、咸味奶酪和坚果。清淡爽口。
€15
≈ ¥123
0
CROSTINO CACIO E PEPE
佩克里诺罗马诺奶酪酱，五香辣椒粉，Abate 梨和核桃
1, 7, 8
烤面包上淋有灵感来自著名的罗马 Cacio e Pepe 意面的浓郁奶酪奶油。风味浓郁辛辣，与梨的甜味相得益彰。
€10
≈ ¥82
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意面
提供无麸质意面
PAPPARDELLE AND DUCK
新鲜意大利宽面 Pappardelle 配鸭肉酱、榛子碎、24个月帕尔马干酪和橙皮
1, 7, 8, 9, 12, 15
宽扁带状意面，配以慢炖鸭肉酱。浓郁咸香的肉酱搭配酥脆的坚果和芳香的橙皮。
€18.50
≈ ¥152
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南瓜饺
PUMPKIN RAVIOLI
南瓜饺配曼图阿南瓜、佩克里诺奶酪、五香辣椒粉、零陵香豆和脆炸韭葱
1, 3, 7, 8, 9
馅料意面，内填甜曼图阿南瓜。甜味由咸味奶酪和香料平衡。顶部撒上脆炸韭葱增加口感。
€16.50
≈ ¥135
0
FETTUCCINA AGLI SCAMPI
新鲜鸡蛋面配墨鱼汁、生挪威海螯虾、浓汤和黑甘蓝香蒜酱
1, 2, 3, 7, 8, 9, 12, 15
长形扁平面条，配挪威海螯虾（斯堪比）。菜肴融入墨鱼汁，带来海水的鲜味，并配以浓郁的海鲜浓汤。
€24
≈ ¥197
0
TONNARELLI DI NONNA ALBA
新鲜长意面配肋排酱、本地红酒 Cesanese、罗马奶酪和佩克里诺奶酪
1, 7, 9, 12, 15
粗切方块意大利面，配以丰盛的肋排肉酱。用本地红酒和奶酪调味。一道传统、令人满足的罗马菜肴。
€30.50~
≈ ¥250
蛤蜊和芜菁叶
CLAMS AND TURNIP TOP
本地粗意面 Lagano 配 Gaeta 蛤蜊、芜菁叶提取物和玛丽娜拉酱
1, 4, 9, 14
粗意面配新鲜蛤蜊和微苦的芜菁叶。一道风味十足的海鲜意面，带有清淡的番茄玛丽娜拉酱底。
€25.50~
≈ ¥209
TUNA PUTTANESCA
短意面 Calamarata 配鲜金枪鱼、番茄酱、开心果香蒜酱、橄榄、凤尾鱼、辣胡椒和续随子
1, 4, 8, 9, 12, 15
大环形意面，配以浓郁的酱汁。特色是新鲜金枪鱼、橄榄、续随子和番茄，带来咸、酸、鲜的风味。
€18
≈ ¥148
0
黑松露意大利宽面
BLACK TRUFFLE TAGLIOLINI
新鲜鸡蛋面配新鲜黑松露、帕尔马干酪和自制黑松露黄油
1, 3, 7, 9
细长面条配大量黑松露。这道菜突出了松露的泥土香气，并用浓郁的黄油和帕玛森奶酪增强。
€36
≈ ¥295
0
主菜
MAIALINO AL CACAO
乳猪低温烹制，配可可、肉汁、罗马西兰花和培根蛋酱
3, 7, 9, 12, 15
嫩烤乳猪搭配独特的巧克力酱。配罗马西兰花和浓郁奶油般的培根蛋酱。
€36~
≈ ¥295
ROMAN SALTINBOCCA
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
小牛肉片配帕尔马火腿、鼠尾草、白葡萄酒和炒菊苣奶油
1, 7, 9, 12
经典的罗马菜肴，薄 veal 排配帕尔马火腿和鼠尾草。用白葡萄酒香煎，风味浓郁芳香。
€20
≈ ¥164
0
POLPETTE ALLA PIZZAIOLA
牛肉和小牛肉，配番茄酱、大蒜、牛至和佩克里诺罗马诺奶酪
1, 3, 7, 9, 15
牛肉和小牛肉肉丸，用番茄酱、牛至和大蒜烹制。风味类似披萨馅料，最后撒上绵羊奶酪。
€18
≈ ¥148
0
LA RANA NEL BOSCO
僧帽鱼“磨坊式”做法，配褐菇、烤抱子甘蓝、红酒炖菊苣、猪脸颊肉和新鲜黑松露
1, 4, 7, 9, 12, 15
僧帽鱼“磨坊式”做法（轻微裹粉油炸）。搭配泥土味的蘑菇、松露和咸味猪脸颊肉，是陆地与海洋的丰富组合。
€38
≈ ¥312
0
鳕鱼
COD FISH
鳕鱼柳配甜酸甜菜根和本地 San Cesareo 藏红花蛋黄酱
1, 3, 4, 6, 10, 12, 15
白鳕鱼柳，配色彩缤纷的配菜。温和的鱼肉搭配酸甜的甜菜根和芳香的藏红花蛋黄酱。
€22.50
≈ ¥185
0
香煎鱿鱼
SEARED SQUID
低温烹制，配南瓜奶油、罗勒脆片、佛手柑风味酸奶油和甜酸洋葱
1, 7, 12, 14, 15
嫩鱿鱼慢炖后香煎。配以甜南瓜奶油和柑橘味佛手柑奶油。口感柔嫩，风味鲜明。
€25
≈ ¥205
0
CROAKER FISH FILLET
酿馅并烤制，配番茄杏仁酱、脆洋葱、炒黑甘蓝和烟熏辣椒粉
1, 4, 8, 9, 12, 15
烤石斑鱼柳，配咸味馅料。番茄杏仁酱增添了浓郁的风味，烟熏辣椒粉则增加了深度。
€24
≈ ¥197
0
配菜
烤土豆
RUSTIC POTATOES
Avezzano 烤土豆
1
外皮酥脆，内部柔软的烤土豆。简单、美味、令人满足。
€7
≈ ¥57
0
香煎菊苣
SAUTEED CHICORY
配大蒜、橄榄油和辣胡椒
用橄榄油炒制的苦味绿叶蔬菜。用大蒜和辣椒调味，带来辛辣的味道。
€7
≈ ¥57
0
ROMAN PUNTARELLE
菊苣心 puntarelle 配自制凤尾鱼酱和大蒜
4, 7
传统的罗马生菊苣心沙拉。口感脆爽，搭配咸味凤尾鱼和大蒜酱。
€8
≈ ¥66
0
腌制紫甘蓝
MARINATED PURPLE CABBAGE
配日晒番茄和沙拉叶
12
切碎的紫甘蓝经过腌制入味。搭配酸甜的日晒番茄和新鲜蔬菜。
€7
≈ ¥57
0
手工甜点
MOUSSE DI RICOTTA
con pere marinate al cognac, nocciole di Giffoni tostate, lime, crumble croccante e terra di cacao
瑞可塔奶酪慕斯，配干邑酒渍梨、烤吉福尼榛子、青柠、酥脆碎和可可土
1, 7, 8, 12
一款由瑞可塔奶酪制成的轻盈奶油慕斯。搭配酒渍梨、酥脆榛子和巧克力土，口感丰富。
€10
≈ ¥82
0
PANNA COTTA
香草和酸奶意式奶冻，橘子酱和开心果
7, 8
一款丝滑的意大利甜点，由甜奶油和明胶增稠而成。用酸奶和香草调味，顶部淋上柑橘酱和坚果。
€8.50
≈ ¥70
0
TIRAMISÙ
la nostra ricetta al caffè
我们的咖啡配方
1, 3, 7, 15
标志性的意大利甜点，特色是浸泡咖啡的海绵蛋糕和马斯卡彭奶酪奶油。浓郁，奶油般顺滑，撒上可可粉。
€9.50
≈ ¥78
0
TORTA AL CIOCCOLATO
con strati di Pan di Spagna al cacao, panna alla fava tonka e cioccolato fondente pregiato Valrhona
分层蛋糕，配可可海绵蛋糕、零陵香豆奶油和优质法芙娜黑巧克力
1, 3, 7, 12, 15
一款颓废的巧克力蛋糕，有多层。特色是高品质黑巧克力和芳香的零陵香豆奶油。
€10
≈ ¥82
0
SBRICIOLATA DI MELE
苹果酥配肉桂和马达加斯加香草奶油
3, 8
一款意式苹果酥皮挞。搭配温热的香料苹果和浓郁的香草蛋奶酱。
€10
≈ ¥82
0
甜酒和加强型葡萄酒 | 甜酒
MOSCATO DI TERRACINA PASSITO
Cantina S. Andrea | 拉齐奥
来自拉齐奥地区的甜点酒。芳香且花香浓郁，通常搭配糕点或奶酪。
€8~
≈ ¥66
MUFFO GRECHETTO PASSITO BIO
Sergio Mottura | 拉齐奥
一款由格雷凯托葡萄（受贵腐菌影响）酿造的有机甜酒。浓郁，复杂，带有蜂蜜风味。
€14~
≈ ¥115
LUDUM BELLONE PASSITO
Marco Carpineti | 拉齐奥
由 Bellone 葡萄品种酿造的甜酒。提供浓郁的水果风味和甜度。
€9~
≈ ¥74
VIN SANTO DEL CHIANTI
Frescobaldi | 托斯卡纳
一款传统的托斯卡纳甜点酒。琥珀色，带有干果和焦糖风味，通常搭配杏仁饼干。
€8~
≈ ¥66
MOSCATO D'ASTI
Prunotto | 皮埃蒙特
来自皮埃蒙特的甜白起泡酒。酒精度低，芳香，果味浓郁，带有葡萄风味。
€8~
≈ ¥66
L'ECRÙ PASSITO TERRE SICILIANE
Firriato | 西西里
来自西西里的帕西托葡萄酒。由干葡萄酿造，提供浓郁的甜度和蜜饯柑橘和蜂蜜风味。
€46~
≈ ¥377
MUFFATO DELLA SALA
Antinori | 翁布里亚
来自翁布里亚的著名甜酒，受贵腐菌影响。优雅呈金黄色，带有复杂的香气。
€15~
≈ ¥123
RECIOTO DELLA VALPOLICELLA
Bertani | 威尼托
来自威尼托地区的甜红葡萄酒。浓郁果味，带有樱桃和巧克力风味。
€8~
≈ ¥66
PEDRO XIMENEZ
E. Hidalgo | 西班牙
一款非常甜的深色甜点酒，来自西班牙。粘稠度极高，带有浓郁的葡萄干、糖蜜和无花果风味。
€9~
≈ ¥74
PORTO ROSSO
Graham's | 葡萄牙
葡萄牙的加强型红葡萄酒。甜美浓郁，带有水果和香料风味，通常作为餐后酒饮用。
€8~
≈ ¥66
按杯供应的葡萄酒（葡萄酒选择）
气泡酒 | 起泡酒
CHAMPAGNE BRUT AOC
奥特鲁
经典的法国起泡酒。口感脆爽，气泡丰富，优雅。
0
FRANCIACORTA BRUT DOCG
Mosnel 202?
采用传统方法酿造的意大利起泡酒。带有酵母、复杂和精致的风味。
0
PROSECCO ROSÉ EXTRA DRY DOC
Biancavigna 2023
意大利粉红起泡酒。果味浓郁，清新，略带甜味。
0
白葡萄酒
PLATONE (Bellone)
Tenute Filippi 2022
由 Bellone 葡萄酿造的白葡萄酒。清新，带有本地特色。
0
MOSCATO GIALLO DOC
H. Lun 2023
芳香型白葡萄酒，带有浓郁的花香和果香。
0
VIVIA (Vermentino, Ansonica) DOC
Le Mortelle 2023
一款清爽的白混酿葡萄酒。酸度脆爽，带有柑橘和矿物质风味。
0
SAN GIOVANNI ORVIETO DOC
Castello della Sala Antinori 2023
来自翁布里亚的优雅白葡萄酒。平衡且顺滑。
0
FIZIO (霞多丽) RISERVA DOC
FIZIO (Chardonnay) RISERVA DOC
Frescobaldi 2022
一款结构饱满的霞多丽白葡萄酒。通常浓郁且带有黄油味。
0
EVOLUTO (长相思)
EVOLUTO (Sauvignon)
Rodaro 2013
一款长相思葡萄酒。芳香，带有草本和水果香气。
0
桃红 | 桃红
SORÉLLE (梅洛，阿莱亚蒂科)
SORÉLLE (Merlot, Aleatico)
Famiglia Cotarella 2023
梅洛和阿莱亚蒂科混酿的桃红葡萄酒。果味浓郁，清新。
0
SAN GREG (阿利亚尼科)
SAN GREG (Aglianico)
Feudi di San Gregorio 2023
由阿利亚尼科葡萄酿造的桃红葡萄酒。风味浓郁且独特。
0
红葡萄酒
DIANA NEMORENSIS
Omina Romana 2019
来自拉齐奥地区的红葡萄酒。可能是混酿，带有水果和香料风味。
0
PINOT NERO OLTREPÒ PAVESE DOC
Frecciarossa 2023
意大利黑皮诺。酒体轻盈，带有优雅的红色水果风味。
0
LE VOLTE TOSCANA IGT
Ornellaia 2021
一款超级托斯卡纳红葡萄酒混酿。酒体饱满，顺滑，浓郁。
0
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