CiPASSO

جبنة إيطالية طازجة من حليب البقر مصنوعة من الموزاريلا والكريمة. القشرة الخارجية هي موزاريلا صلبة، بينما يحتوي الداخل على ستراتشيلا وكريمة. تقدم هنا مع بودينغ طماطم مالح ولمسات مأكولات بحرية.

لمسة مأكولات بحرية على سلطة كابريزي الكلاسيكية. تتميز بتارتار تونة نيء مع موزاريلا الجاموس الكريمية وعناصر الطماطم. خفيف، منعش، ومالح.

مزيج من المأكولات البحرية والخضروات المقلية بعمق. يشمل سمكًا صغيرًا وحبارًا محليًا، مغطى بالخليط ومقلي حتى يصبح مقرمشًا. يقدم مع مايونيز حمضي منعش.

محار سمين مقلي لخلق قشرة مكرملة مع بقائه طريًا من الداخل. يقدم مع كريمة بطاطس ناعمة وخضروات مرة للتوازن.

طبق لحم بقري نيء مصنوع من لحم بيزيتا روسا عالي الجودة. متبل ويقدم مع معجنات مالحة مقرمشة ومكسرات. يمكن ترقيته مع كمأة سوداء طازجة.

طبق مقبلات إيطالي تقليدي. يتميز بمجموعة متنوعة من اللحوم الباردة والأجبان الإيطالية. مصحوب بتوابل مثل مربى الفاكهة لتعزيز النكهات.

خرشوف نيء طازج مقطع شرائح رفيعة يقدم كسلطة. قوام مقرمش مع مزيج من الفاكهة الحلوة والجبنة المالحة والمكسرات. خفيف ومنعش.

خبز محمص مغطى بكريمة جبنة غنية مستوحاة من معكرونة كاشيو إي بيبي الرومانية الشهيرة. مالح وفلفلي، متوازن مع حلاوة الكمثرى.

معكرونة شريطية عريضة مسطحة تقدم مع صلصة لحم بط مطبوخة ببطء. صلصة اللحم الغنية والمالحة تكملها المكسرات المقرمشة وقشر البرتقال العطري.

معكرونة محشوة بقرع مانتوا الحلو. يتم موازنة الحلاوة بجبنة مالحة وبهارات. مغطاة بكرات مقرمشة للقوام.

معكرونة بيض طويلة مسطحة تقدم مع جراد البحر (جمبري). الطبق يدمج حبر الحبار لعمق مالح ويقدم مع حساء مأكولات بحرية غني.

سباغيتي سميكة مقطعة مربعة تقدم مع صلصة لحم قوية مصنوعة من الأضلاع. مدعمة بنبيذ أحمر محلي وجبنة. طبق روماني تقليدي ومريح.

سباغيتي سميكة تقدم مع محار طازج وأوراق لفت مرة قليلاً. معكرونة مأكولات بحرية لذيذة مع قاعدة صلصة مارينارا خفيفة.

معكرونة كبيرة على شكل حلقة تقدم مع صلصة قوية. تتميز بتونة طازجة، زيتون، كبر، وطماطم لنكهة مالحة، منعشة، ومالحة.

معكرونة شريطية رفيعة تقدم مع كميات وفيرة من الكمأة السوداء. الطبق يبرز الرائحة الترابية للكمأة، معززة بالزبدة الغنية وجبنة البارميزان.

خنزير صغير مشوي طري يقدم مع صلصة كاكاو فريدة. يقدم مع بروكلي روماني وصلصة كاربونارا غنية وكريمية.

طبق روماني كلاسيكي من شرائح لحم عجل رفيعة مغطاة بالبروشوتو والمريمية. مقلي في المقلاة مع نبيذ أبيض لنكهة مالحة وعطرية.

كرات لحم مصنوعة من لحم البقر والعجل، مطبوخة في صلصة طماطم مع أوريجانو وثوم. النكهات تشبه صلصة البيتزا، مع لمسة من جبنة الغنم.

راهب البحر محضر "على طريقة الطحان" (مغطى بالدقيق ومقلي قليلاً). يقدم مع فطر ترابي، كمأة، وخد خنزير مالح لمزيج غني من الأرض والبحر.

فيليه سمك القد الأبيض يقدم مع إضافات ملونة. السمك المعتدل يعززه بنجر منعش ومايونيز زعفران عطري.

حبار طري مطبوخ ببطء ومقلي. يقدم مع كريمة قرع حلوة وكريمة برغموت منعشة. قوام ناعم بنكهات زاهية.

فيليه سمك كروكر مشوي مع حشوة مالحة. بيستو الطماطم واللوز يضيف غنى، بينما الفلفل الحلو المدخن يوفر عمقًا.

بطاطس مشوية بقشرة مقرمشة وداخل طري. بسيطة، مالحة، ومريحة.

خضروات ورقية مرة سوتيه في زيت زيتون. متبلة بالثوم والفلفل الحار لنكهة لاذعة.

سلطة رومانية تقليدية من براعم الهندباء النيئة. مقرمشة وهشة، متبلة بصلصة أنشوجة وثوم مالحة.

ملفوف بنفسجي مبشور متبل للنكهة. يقدم مع طماطم مجففة منعشة وخضروات طازجة.

موس خفيف وكريمي مصنوع من جبنة الريكوتا. يقدم مع كمثرى كحولية، بندق مقرمش، وتراب شوكولاتة لقوام متنوع.

حلوى إيطالية حريرية مصنوعة من كريمة محلاة مكثفة بالجيلاتين. بنكهة الزبادي والفانيليا، مغطاة بمربى حمضيات ومكسرات.

الحلوى الإيطالية الأيقونية التي تتميز بطبقات من بسكويت إسفنجي مغموس بالقهوة وكريمة جبنة ماسكربوني. غنية، كريمية، ومغطاة بالكاكاو.

كعكة شوكولاتة فاخرة بطبقات متعددة. تتميز بشوكولاتة داكنة عالية الجودة وكريمة حبوب تونكا عطرية.

تارت تفاح إيطالي على طريقة الكرامبل. تقدم مع تفاح دافئ متبل، وصلصة كاسترد فانيليا غنية.

نبيذ حلو من منطقة لاتسيو. عطري وزهري، يتمتع عادة مع المعجنات أو الجبن.

نبيذ حلو عضوي مصنوع من عنب غريتشيتو متأثر بالعفن النبيل. غني، معقد، وعسلي.

نبيذ حلو مصنوع من صنف عنب بيلوني. يقدم نكهات فاكهية قوية وحلاوة.

نبيذ حلو توسكاني تقليدي. ذو لون كهرماني بنكهات فاكهة مجففة وكراميل، غالبًا ما يُغمس مع بسكويت اللوز.

نبيذ أبيض حلو فوار من بيدمونت. قليل الكحول، عطري، وفاكهي بنكهات عنب.

نبيذ باستو من صقلية. مصنوع من عنب مجفف، يقدم حلاوة مركزة ونكهات حمضيات مسكرة وعسل.

نبيذ حلو مرموق من أومبريا متأثر بالعفن النبيل. أنيق وذهبي بروائح معقدة.

نبيذ أحمر حلو من منطقة فينيتو. غني وفاكهي بنكهات كرز وشوكولاتة.

نبيذ حلو داكن جدًا من إسبانيا. لزج للغاية بنكهات مركزة من الزبيب، دبس السكر، والتين.

نبيذ أحمر مدعم من البرتغال. حلو وغني بنكهات فاكهة وتوابل، يقدم عادة كمهضم.