Akaoni

将当天采购的新鲜海鲜切片拼盘。种类每日更换，可品尝到时令鱼类。请蘸芥末酱油食用。

苦瓜与清淡的鸡胸肉，用酸梅肉拌制而成，是一道清爽的小菜。非常适合下酒。

盐煮大豆（毛豆）。虽然简单，但豆子的甜味和咸味突出，是经典的下酒菜。

将煮熟的菠菜和舞茸浸泡在淡味汤汁中制成的料理。清淡爽口，可以品尝到食材的原味。

表面炙烤过的鲣鱼刺身。不蘸酱油，而是用盐食用，更能衬托出鲣鱼的鲜味和香味。

将辛辣味较少的叶生姜（谷中生姜）卷上猪肉烤制而成。生姜清爽的辛辣味与肉的油脂非常搭配。

将幼小的鮎鱼整条炸制而成的料理。具有独特的微苦和香味，可以从头吃到尾。

将牡蛎与油和香草一起腌制而成的料理。浓缩的牡蛎鲜味浓郁，非常下酒。

炸稚鮎鱼和鱧鱼拼盘。酥脆的面衣搭配清淡高雅的白身鱼风味。

烤制带皮嫩玉米，用酒盗（鱼内脏腌制品）和黄油调味。咸味和浓郁的口感衬托出玉米的甜味。

将水分含量高的水茄子生切而成。口感如水果般多汁，可蘸少许盐或酱油食用。

将豆浆加热时表面形成的“腐竹”捞起制成。口感滑嫩如奶油，带有大豆的甜味。

将香气浓郁的茗荷与香喷喷的油豆腐搭配而成的一道菜。撒上现刨的柴鱼片，风味十足。

将浓郁的海胆与粘稠的大和芋混合制成的料理。配上芥末，品尝食材的原味。

将豆腐用柚子风味味噌腌制而成。口感浓郁如奶酪，非常下酒。

将萤火鱿浸泡在酱油基底的酱汁中制成的料理。鱿鱼的鲜味和酱汁的咸味浓郁。

将鲱鱼的卵巢盐渍后制成的珍味，但以未干燥的生鲜状态提供。口感粘稠，鲜味浓郁。

将梅肉和芥末混合而成。梅子的酸味和芥末的辛辣味相结合，能让口腔清爽。

蟹的内脏（味噌）酱。浓郁醇厚，与日本酒搭配绝佳。

生鳕鱼的卵巢。具有爆裂的口感和适中的咸味。

鲱鱼的内脏制成的腌制品。具有独特的香气和浓郁的鲜味，是下酒的绝佳选择。

将小樱虾腌制在盐曲中。可以品尝到曲的甜味和虾的风味。

将土豆油炸而成的经典下酒菜。外脆内软，口感丰富。

将章鱼吸盘炸制而成。可以享受其独特的脆爽口感。

将冰镇豆腐淋上调味料（葱和姜）和酱油，是一道简单清爽的料理。

将新鲜黄瓜搭配味噌酱而成的一道菜。黄瓜的爽脆口感与味噌的浓郁风味非常搭配。

将刺身（金枪鱼或白身鱼）与纳豆拌在一起的料理。纳豆的粘稠度和鱼的鲜味交织在一起。

将煮熟的白萝卜泥上放上釜扬鲣鱼干制成的料理。淋上酱油，清爽食用。

将味噌与茄子和坚果混合烤制而成的香喷喷下酒菜。烤过的味噌香味令人食欲大开。

加入切碎腌菜的土豆沙拉。配有特制酱汁（使用鱼的腌制品“Heshiko”），咸味和鲜味十足。

将冰镇番茄切片而成的一道菜。使用甜度高的水果番茄，也可作为甜点享用。

将海带与盐渍藠头拌在一起的沙拉。藠头的爽脆口感和酸味是点睛之笔。

将时令蔬菜煮熟后浸泡在汤汁中制成的料理。使用当季蔬菜。

将店内腌制的自家制腌菜拼盘。可以品尝到乳酸发酵带来的酸味和蔬菜的甜味。

长野县特产的野泽菜腌制品。口感爽脆，咸度适中，非常下饭下酒。

未经酱汁调味，直接烤制的鳗鱼。请搭配芥末酱油或盐，品尝鳗鱼本身的油脂甘甜和香味。

宫城县金华山海域捕获的肥美品牌鲭鱼的烤鱼。鱼肉厚实多汁。

将产于北海道等地的鳕鱼科鱼类“小口鱼”晒干烤制而成。味道浓郁，通常搭配蛋黄酱和七味辣椒粉食用。

稀有的国产本柳叶鱼。鱼卵的爆裂感和鱼肉的鲜味非同寻常。

将大竹荚鱼干烤制而成。鱼肉厚实多脂，是居酒屋的经典菜肴。

将金枪鱼中腹部分串起来烤制而成。加热后油脂融化，可以品尝到浓郁的鲜味。

将扇贝柱用海苔包裹烤制而成。内含鳕鱼子，海苔的香气和扇贝的甜味相得益彰。

烤白身鱼的腮部（鱼颈）。脂肪丰富，肉质紧实，是最美味的部位之一。

将国产鸡肉串起来盐烤而成。虽然简单，但可以直接品尝到鸡肉的鲜味。

将盐渍熟成的猪肉网烤而成。搭配蓝纹奶酪和芥末，享受西式风味。

将店内制作的圆形萨摩炸鱼饼（鱼肉泥炸制品）炙烤而成。外酥内软，口感蓬松。

将豆腐切厚块后油炸而成。现炸供应，外皮酥脆，内里热腾腾的豆腐口感极佳。

将竹轮裹上海苔粉面糊炸制而成的天妇罗。海苔香味诱人的经典配菜。

使用长野县产荞麦粉精心制作的手打荞麦面。几乎不使用粘合剂，因此可以品尝到荞麦本身浓郁的香气和风味。

将米饭捏成三角形的日本灵魂食物。可以选择配料。

日本传统的大豆发酵汤。配料每日更换，是餐后令人舒缓的美味。

用蜆（小贝类）的汤汁制成的清澈汤（吸物）。蜆的鲜味浓郁，据说对饮酒后的身体有益。

日本 premium 啤酒“惠比寿”的生啤酒。口感醇厚，带有浓郁的苦味和鲜味。

惠比寿生啤小杯。

无过滤的 premium 白啤。带有果香和华丽的香气，口感醇厚。

惠比寿的黑啤酒。带有烤麦芽的香味和醇厚的口感。

酒精含量为0.00%的啤酒风味饮料。即使不能喝酒的人也能享受啤酒的氛围。

使用国产苹果制成的起泡酒（苹果酒）。甜度较低，口感清爽。

余味清爽的中国茶。与油腻的菜肴搭配效果极佳，能清洁口腔。

补充蔬菜不足的健康饮品。以绿茶为基底，苦味较少，易于饮用。

推荐作为清口水的矿泉水。