Akaoni

طبق من شرائح المأكولات البحرية الطازجة التي تم شراؤها في ذلك اليوم. تختلف الأنواع يوميًا، مما يتيح لك الاستمتاع بالأسماك الموسمية. تقدم مع صلصة الواسابي والصويا.

طبق جانبي منعش مصنوع من مرارة القرع المر واللحم الأبيض للدجاج، متبل مع عجينة البرقوق الحامضة. مثالي كوجبة خفيفة مع المشروبات.

فول الصويا المسلوق بالملح (فول الصويا). طبق جانبي كلاسيكي بسيط يعزز حلاوة الفول وملوحته.

طبق سبانخ ومايتاكي مسلوقين مغموسين في مرق خفيف. خفيف ومنعش، يمكنك الاستمتاع بنكهة المكونات.

ساشيمي التونة الصفراء المحروقة من الخارج. يتم تناوله بالملح بدلاً من صلصة الصويا لتعزيز نكهة التونة ورائحتها العطرية.

طبق من لحم الخنزير الملفوف حول الزنجبيل الورقي قليل التوابل والمشوي. يتناسب الطعم الحار المنعش للزنجبيل جيدًا مع دهون اللحم.

طبق من سمك الأيل الصغير المقلي بالكامل. له مرارة مميزة ورائحة عطرية، ويمكن تناوله من الرأس إلى الذيل.

طبق من بلح البحر المخلل في الزيت والأعشاب. نكهة بلح البحر المركزة غنية وتتناسب جيدًا مع المشروبات.

تشكيلة تمبورا من سمك الأيل الصغير وسمك الهاو. استمتع بالقشرة المقرمشة ونكهة السمك الأبيض الخفيف والأنيق.

ذرة شبابية مشوية ومتبلة بـ "شوتو" (ملح داخلي للأسماك) والزبدة. الملوحة والنكهة الغنية تعزز حلاوة الذرة.

شرائح من الباذنجان المائي الغني بالرطوبة، يقدم نيئًا. يتميز بقوامه الفاكهي والعصاري، ويؤكل مع قليل من الملح أو صلصة الصويا.

هو "يوبا"، وهو الغشاء الذي يتكون عند تسخين حليب الصويا. يتميز بقوامه الكريمي الناعم وحلاوة فول الصويا.

طبق يجمع بين الميراميا العطرية وزيت مقلي مقرمش. مغطى برقائق البونيتو المبشورة حديثًا، وهو غني بالنكهة.

طبق يجمع بين قنفذ البحر الغني واليامو اللزج. يقدم مع الواسابي للاستمتاع بنكهة المكونات.

توفو مخلل في معجون ميسو بنكهة اليوزو. له نكهة غنية تشبه الجبن ويفتح الشهية للمشروبات.

طبق من الحبار الناري المخلل في صلصة تعتمد على صلصة الصويا. نكهة الحبار المالحة والصلصة الغنية.

بيض سمك البولاك المملح والمخمر، يقدم نيئًا. له قوام لزج ونكهة غنية.

مزيج من عجينة البرقوق والواسابي. يجمع بين حموضة البرقوق وحرارة الواسابي لإنعاش الفم.

معجون من مخاخ السلطعون. غني بالنكهة والكثافة، ويتناسب بشكل رائع مع الساكي الياباني.

بويضات سمك القد الطازجة. لها قوام مقرمش وملوحة معتدلة.

مخلل من أحشاء سمك الدنيس. له رائحة فريدة ونكهة قوية، وهو مثالي كوجبة خفيفة مع المشروبات.

روبيان صغير مملح في معجون الكوجي. يمكنك الاستمتاع بحلاوة الكوجي ونكهة الروبيان.

طبق كلاسيكي من البطاطس المقلية. يمكنك الاستمتاع بالقشرة المقرمشة والداخل الطري.

طبق من أذرع الأخطبوط المقلية. يمكنك الاستمتاع بقوامه الفريد والمقرمش.

طبق بسيط ومنعش يتكون من التوفو البارد مع التوابل (البصل الأخضر والزنجبيل) وصلصة الصويا.

طبق من الخيار الطازج مع معجون المورو مي. يتناسب قرمشة الخيار مع نكهة المعجون الغنية.

طبق يجمع بين الساشيمي (تونة أو سمك أبيض) والناتو. لزوجة الناتو ونكهة السمك تتداخلان.

طبق من شرائح الدايكون المبشورة مع شلاو (سمك صغير مملح) فوقها. تقدم مع صلصة الصويا لتكون منعشة.

طبق جانبي عطري من الباذنجان والمكسرات المخبوزة في معجون الميسو. رائحة الميسو المشوي تفتح الشهية.

سلطة بطاطس تحتوي على مخلل مفروم. تقدم مع صلصة خاصة مصنوعة من "هيشيكو" (سمك مخلل)، وهي غنية بالملوحة والنكهة.

طبق من شرائح الطماطم المبردة. تستخدم طماطم فاكهة حلوة جدًا ويمكن الاستمتاع بها كحلوى. تقدم مع قليل من الملح أو صلصة الصويا.

سلطة تجمع بين الأعشاب البحرية والمخلل الملحي. قرمشة المخلل وحموضته تعملان كمنكهات.

طبق من الخضروات الموسمية المسلوقة والمغموسة في المرق. تُستخدم خضروات يومية مختلفة.

تشكيلة من المخللات المنزلية المخمرة في نخالة الأرز. يمكنك الاستمتاع بالحموضة الناتجة عن التخمير اللبني وحلاوة الخضروات.

مخلل أوراق نوازا من ناغانو. له قرمشة مميزة وملوحة معتدلة، ويتناسب جيدًا مع الأرز والمشروبات.

أنقليس مشوي بدون صلصة. استمتع بالحلاوة الطبيعية والدهون العطرية للأنقليس مع صلصة الواسابي والصويا أو الملح.

طبق مشوي من سمك الماكريل الذهبي الشهير من سواحل كينكا في مياغي. اللحم سميك وعصاري.

سمك الكوماي، وهو سمك من عائلة القد يتم صيده في هوكايدو ومناطق أخرى، مجفف ومشوي. له نكهة قوية، وعادة ما يؤكل مع المايونيز والفلفل الحار المطحون.

سمك الشيشامو المحلي النادر. قرمشة البيض ونكهة اللحم استثنائية.

سمك القد الكبير المجفف والمشوي. اللحم سميك وغني بالدهون، وهو طبق كلاسيكي في الحانات.

تونة متوسطة الدهنية مشوية على سيخ. تذوب الدهون عند الطهي، مما يسمح لك بالاستمتاع بنكهتها الغنية.

محار مشوي ملفوف في أعشاب بحرية مع بطارخ سمك القد. رائحة الأعشاب البحرية وحلاوة المحار تتناغم جيدًا.

شريحة سمك أبيض مشوية (كاما). غنية بالدهون ولحمها متماسك، وتعتبر من ألذ الأجزاء.

دجاج محلي مشوي على سيخ بالملح. بسيط ولكنه يسمح لك بتذوق نكهة اللحم مباشرة.

لحم خنزير مملح ومعتق مشوي على الشواية. يقدم مع جبنة زرقاء وخردل للاستمتاع بنكهة غربية.

كعكة سمك ساتسوماغي منزلية مستديرة مشوية. مقرمشة من الخارج ورقيقة من الداخل.

طبق من التوفو السميك المقلي. يقدم طازجًا، لذا يمكنك الاستمتاع بالقشرة الخارجية المقرمشة والتوفو الساخن من الداخل.

تمبورا من معجون السمك (تشيكوا) مغطى بطبقة من الأعشاب البحرية الخضراء. طبق جانبي كلاسيكي شهي برائحة الأعشاب البحرية الخضراء.

سوبا مصنوع يدويًا بعناية باستخدام دقيق الحنطة السوداء من ناغانو. نظرًا لعدم استخدام الكثير من المواد الرابطة، يمكنك الاستمتاع بالرائحة القوية والنكهة الأصلية للحنطة السوداء.

طعام ياباني أساسي على شكل مثلثات أرز. يمكنك اختيار الحشوات.

حساء فول الصويا المخمر التقليدي. تختلف المكونات يوميًا، وله نكهة مريحة في نهاية الوجبة.

حساء شفاف (حساء شيسيمي) بنكهة مرق البطلينوس الصغير. نكهة البطلينوس غنية ويعتقد أنه مفيد للجسم بعد شرب الكحول.

بيرة إيبيسو اليابانية الممتازة الطازجة. تتميز بنكهتها الغنية ومرارتها الواضحة ونكهتها اللذيذة.

حجم صغير من بيرة إيبيسو الطازجة.

بيرة بيضاء ممتازة غير مصفاة. تتميز برائحة فاكهية وزهرية وقوام ناعم.

بيرة إيبيسو السوداء. تتميز برائحة الشعير المحمص العطرية ونكهتها الغنية.

مشروب شبيه بالبيرة خالٍ من الكحول بنسبة 0.00٪ كحول. يمكن لمن لا يستطيعون شرب الكحول الاستمتاع بأجواء البيرة.

نبيذ فوار (سيدر) مصنوع من التفاح المحلي. قليل الحلاوة وذو مذاق منعش.

شاي صيني ذو مذاق نهائي منعش. يتناسب جيدًا مع الأطعمة الدهنية وينعش الفم.

مشروب صحي لتعويض نقص الخضروات. يعتمد على الشاي الأخضر مع تقليل المرارة لجعله سهل الشرب.

مياه معدنية موصى بها كمشروب مبرد (ماء مهدئ).