炙MARU

红茄子 (Aka Nasu)。一种红皮茄子，以其煮熟后柔软的质地和无苦味而闻名。

帝王菇。烤制以带出其肉质口感和鲜味。

甘长唐辛子。温和的甜味，略带苦味，整根烤制。

香菇。烤制以增强其泥土香气和鲜味。

安纳红薯。以其高糖分和煮熟后奶油般粘稠的质地而闻名。

银杏果。烤制外壳，提供耐嚼的质地和略带苦味的独特风味。

绿芦笋。烤至酥脆嫩滑。

白芦笋。比绿芦笋更细腻，略带甜味。

白茄子。以其煮熟后入口即化的质地而闻名，类似于肥金枪鱼（toro）。

洋葱。烤至甜嫩。

菰。味道温和，带有甜味，质地类似于竹笋。

薯蓣植物的块茎。小巧的、像土豆一样的入口大小的球体，带有坚果味和泥土味。

南瓜 (Kabocha)。甜而淀粉质的日本南瓜。

印加之目土豆。一种以其深黄色果肉和煮熟后栗子般的甜味而闻名的土豆。

西葫芦。烤至嫩滑。

莲藕。脆而淀粉质的根茎蔬菜。

西班牙鲭鱼 (Sawara)。一种白鱼，可选择香草面包糠烤、番茄焗、炸（唐揚げ）或炭烤。

苏马鲹（东小金枪鱼）生鱼片。生食配调味汁。

自制烟熏三文鱼。浓郁的烟熏风味。

各种熏制鱼。可选择秋刀鱼、三文鱼腹肉、鲭鱼、沙丁鱼或鳗鱼。

鸭肉油封。鸭腿在自身脂肪中慢炖至嫩滑，然后烤脆。

牛舌红酒炖至非常软嫩。

午餐肉炖蔬菜。炖蔬菜配午餐肉。

螺肉法式焗。用蒜蓉黄油烹制的螺肉。

鱼糕（はんぺん）、芝士和辣鳕鱼籽包裹在酥脆的千层酥皮中。

牛油果和泡菜拌生牛肉（调味鞑靼）。

含鳗鱼的西班牙式煎蛋卷。

花鳗天妇罗。一种白鱼，以其细小的骨头而闻名，这些骨头经过精心切割。

整只鱿鱼炭烤

秋刀鱼海鲜意面 (Pescatore)。

烤干萤火鱿。浓郁咸香的小吃，非常适合搭配清酒。

秋刀鱼炭烤。

鸡膝软骨和土豆天妇罗

鸡横膈膜韭菜煎蛋

烤干鳐鱼翅。甜咸有嚼劲的开胃菜。

白虾天妇罗

无花果黄油。干无花果与黄油混合，常与面包或饼干一起食用。

土豆和小沙丁鱼芝士薄饼。香脆的土豆饼配小沙丁鱼和芝士。

海鲜焗饭。

玛格丽特披萨。

凤尾鱼披萨。

石锅炒面。在热石锅中滋滋作响地上桌。

御好烧。日式咸味煎饼。

鸡胸肉串。精瘦而柔软。

鸡胗串。酥脆的口感。

腰部串。鸡腿肉柔软的部位。

鸡腿肉（稀有部位）串。鸡腿靠近臀部的一个稀有且多汁的部位。

葱花鸡膝软骨

鸡颈肉（せせり）配柚子胡椒。多汁有嚼劲。

鸡肉丸（つくね）配半熟蛋。

烤鸡腿肉配沙拉。

鸡肝串。浓郁顺滑。

连接肝脏的动脉串。以其独特的质地而闻名。

鸡心串。紧实有风味。

鸡翅尖。多汁带皮。

烤伊比利亚猪肉配沙拉。

猪喉软骨配紫苏叶。

牛腹肉。风味浓郁的红肉。

牛里脊肉。精瘦且非常嫩。

牛里脊肉。浓郁而咸香。

熟成牛肉。通过熟成增强风味。

厚炸豆腐，烤制。

白肝酱。顺滑浓郁的涂抹酱。

什锦生火腿。

鸡胗蒜油烩。用蒜油烹制的鸡胗。

用日式高汤制作的日式卷煎蛋。

牛筋炖。慢炖的美味炖菜。

凯撒沙拉。

蔬菜条配蘸酱。

番茄沙拉。

什锦腌菜。

拉面。

亲子盖饭。鸡肉和鸡蛋盖饭。

牛排盖饭。盖有牛排的米饭。

蒜香橄榄油意面 (Spaghetti Aglio e Olio)。

烤饭团。外脆内软，带有酱油风味。

自制卡仕达布丁。

巧克力蛋糕 (Chocolate Cake)。

冰淇淋或雪葩。

惠比寿生啤。

柠檬酸味鸡尾酒。烧酒混合柠檬和苏打水。

葡萄柚酸味鸡尾酒。

姜味高球酒。威士忌加姜汁汽水。

茉莉花高球酒 (JJ)。茉莉花烧酒混合茉莉花茶。

鸡尾酒。可选金酒、伏特加、朗姆酒或卡西斯基酒为基底。

日本清酒。

精酿啤酒。

葡萄酒（杯装，红或白）。

红酒。

红酒。

白葡萄酒。