أبوري مارو

باذنجان أحمر (أكا ناس). نوع من الباذنجان ذو قشرة حمراء، معروف بقوامه الناعم وعدم مرارته.

فطر الملك المحار. مشوي لإبراز قوامه اللحمي ونكهته اللذيذة.

فلفل أخضر حلو (شيشيتو). حلو بشكل خفيف مع مرارة طفيفة، مشوي بالكامل.

فطر شيتاكي. مشوي لتعزيز رائحته الترابية وأومامي.

بطاطا حلوة أنو. معروفة بمحتواها العالي من السكر وقوامها الكريمي واللزج عند طهيها.

حبوب الجنكة. مشوية في قشورها، تقدم قواماً مطاطياً ونكهة مميزة لاذعة قليلاً.

هليون أخضر. مشوي مقرمش وطري.

هليون أبيض. أكثر رقة وأحلى قليلاً من الهليون الأخضر.

باذنجان أبيض. معروف باسم 'تورو ناس' لقوامه الذائب في الفم الشبيه بالتونة الدهنية (تورو) عند طهيه.

بصل. مشوي حتى يصبح حلواً وطرِياً.

سيقان أرز بري مانشوري. لها نكهة خفيفة وحلوة وقوام مشابه لبراعم الخيزران.

براعم نبات اليام. كرات صغيرة بحجم البطاطا ذات نكهة جوزية وترابية.

قرع (كابوتشا). قرع ياباني حلو ونشوي.

بطاطا إنكا نو مي زامي. نوع من البطاطا معروف بلبها الأصفر العميق وحلاوتها الشبيهة بالكستناء.

كوسا. مشوية حتى تصبح طرية.

جذر اللوتس. خضروات جذرية مقرمشة ونشوية.

سمك الماكريل الإسباني (سوارا). سمك أبيض متوفر بخيارات تحضير مختلفة: مشوي بفتات خبز الأعشاب، غراتان طماطم، مقلي (كاراغي)، أو مشوي على الفحم.

كارباتشيو سمك التونة الشرقي (سوما كاتسو). يقدم نيئاً مع صلصة.

سلمون مدخن منزلي. نكهة غنية ومدخنة.

خيارات سمك مدخن متنوعة. اختر من بين سمك السردين (سانما)، بطن السلمون، الماكريل، السردين، أو ثعبان البحر.

بطة كونفي. ساق بطة مطهوة ببطء في دهنها الخاص حتى تصبح طرية، ثم مقرمشة.

لحم بقري مطهو في صلصة نبيذ أحمر حتى يصبح طرياً جداً.

راتاتوي (خضروات مطهوة) يقدم مع لحم بقري معلب مقدد.

حلزون بحري بأسلوب إسكارجو مع زبدة الثوم.

كعكة سمك (هامبين)، جبن، وبيض سمك القد حار ملفوف في عجينة بريك مقرمشة.

أفوكادو وكيمتشي بأسلوب يوكي (تارتار متبل).

أومليت إسباني يحتوي على ثعبان.

تمبورا سمك الحنكليس (هامو)، وهو سمك أبيض معروف بعظامه الصغيرة الكثيرة التي يتم تقطيعها ببراعة.

حبار كامل مشوي على الفحم.

معكرونة بيسكاطوري بسمك السردين.

حبار نار مجفف مشوي. وجبة خفيفة غنية ولذيذة مثالية للساكي.

سمك السردين مشوي على الفحم.

غضروف ركبة الدجاج والبطاطس مقلية

لحم صدر دجاج مقلي مع الكراث والبيض.

زعنفة سمك شيطان مجففة، مشوية قليلاً. مقبلات مطاطية حلوة ولذيذة.

روبيان أبيض مقلي

زبدة التين. تين مجفف ممزوج بالزبدة، يقدم غالباً مع الخبز أو المقرمشات.

جاليت البطاطس وسمك الأنشوجة بالجبن. فطيرة بطاطس مقرمشة مع سمك صغير وجبن.

جراتان بحريات ودريا (أرز بالكريمة).

بيتزا مارغريتا.

بيتزا بالأنشوجة.

ياكيسوبا حجري مشوي (نودلز مقلية). تقدم في وعاء حجري ساخن.

أوكونومياكي. فطيرة يابانية لذيذة.

سيخ صدر دجاج طري. قليل الدهن وطري.

سيخ قونصة دجاج. قوام مقرمش.

سيخ أوبي. جزء طري من لحم فخذ الدجاج.

سيخ سوليليس. 'محار' الدجاج، جزء نادر وطري من الفخذ يوجد بالقرب من الورك.

غضروف ركبة الدجاج مغطى بالكراث.

لحم رقبة الدجاج (سيسيري) يقدم مع صلصة اليوزو كوشو (معجون الفلفل الحامض). طري ولذيذ.

كرات دجاج (تسونكو) تقدم مع بيضة مسلوقة للغمس.

دجاج مشوي مع سلطة

سيخ كبد دجاج. غني وكريمي.

سيخ تسوناجي. الشريان الذي يربط القلب بالكبد، معروف بقوامه الفريد.

سيخ قلب دجاج. قوام متماسك ولذيذ.

جناح دجاج. لحم طري مع جلد.

لحم خنزير إيبيريكو مشوي يقدم مع سلطة.

غضروف رقبة الدجاج مغطى بأوراق الشيسو.

لحم بقري. لحم أحمر لذيذ.

لحم بقري طري. قليل الدهن وطري جداً.

لحم بقري. غني ولذيذ.

لحم بقري معتق. نكهة مكثفة من خلال التعتيق.

توفو سميك مقلي، مشوي.

موس كبد أبيض. دهن ناعم وغني.

لحم بقري معلب مقدد مع راتاتوي (خضروات مطهوة).

أجيو أهيو القونصة. قونصة دجاج مطبوخة في زيت الثوم.

أومليت ياباني ملفوف مصنوع من مرق الداشي.

لحم بقري مطهو.

سلطة سيزر.

أعواد خضروات تقدم مع صلصة.

سلطة طماطم.

مخللات مشكلة.

نودلز رامين.

طبق أويكودون. وعاء أرز بالدجاج والبيض.

طبق ستيك دون. وعاء أرز يعلوه شرائح لحم.

سباغيتي أجليو إي أوليو (ثوم وزيت).

أونيغيري مشوي (كرة أرز). قشرة خارجية مقرمشة بنكهة صلصة الصويا.

بودنغ كاسترد منزلي.

جاتوه شوكولاتة (كعكة شوكولاتة).

آيس كريم أو شربات.

بيرة يبيسو المخمرة.

ليمون ساور. شوتشو ممزوج بالليمون والصودا.

ساور جريب فروت.

هايبول كحول بالزنجبيل. ويسكي مع صودا الزنجبيل.

جاسمين هاي (JJ). شوتشو جاسمين ممزوج بشاي الياسمين.

كوكتيلات. اختر من بين قاعدة الجن، الفودكا، الروم، أو الكاسيس.

ساكي ياباني.

بيرة حرفية

كأس نبيذ (أحمر أو أبيض).

نبيذ أحمر.

نبيذ أحمر.

نبيذ أبيض.