야마쥬 (돼지 목살)

돼지 대장 (호르몬). 쫄깃쫄깃한 독특한 식감과 씹을수록 나오는 기름의 감칠맛이 특징입니다. 술안주로 좋습니다.

간 부위. 진하고 크리미한 맛과 독특한 풍미가 있습니다. 영양가가 높고 촉촉한 식감을 즐길 수 있습니다.

돼지 관자놀이나 볼살 부위. 적당한 지방이 있어 육즙이 진하고, 약간의 탄력이 있으면서도 부드러워 먹기 편합니다.

돼지 혀. 오독오독한 식감이 특징입니다. 지방은 적고 담백하며, 씹으면 육즙이 퍼집니다.

돼지 심장. 근섬유가 가늘고 바삭바삭한 식감이 특징입니다. 잡내가 적고 담백한 맛입니다.

돼지 기관이나 성대 등의 연골 부위. 매우 단단하고 오독오독한 식감이 가장 큰 특징입니다. 씹는 재미와 술안주로 좋습니다.

돼지고기와 파를 번갈아 꼬치에 꽂은 것. 돼지고기의 기름진 감칠맛과 구운 파의 향긋함과 단맛이 절묘하게 어우러집니다.

닭고기를 다져 둥글게 빚은 완자. 부드러운 식감으로 어린이부터 어른까지 좋아하는 맛입니다. 소스와 궁합이 좋습니다.

어린 닭의 허벅지살 등을 사용한 정육. 부드럽고 육즙이 풍부하며, 닭고기 본연의 감칠맛을 심플하게 맛볼 수 있는 스테디셀러 메뉴입니다.

닭고기와 파를 번갈아 꼬치에 꽂은 야키토리의 대표 메뉴. 육즙 가득한 닭고기와 구워서 단맛이 더해진 파의 조화를 즐길 수 있습니다.

닭 껍질 부위. 기름이 많아 겉은 바삭하고 향긋하며, 속은 쫄깃한 식감으로 구워집니다. 진한 맛입니다.

닭꼬리뼈 주변의 살. 닭고기 중 가장 기름진 부위 중 하나. 녹는 듯한 식감과 기름의 단맛이 특징입니다.

닭 날개 끝 부분. 껍질의 바삭함과 뼈 주변의 육즙 가득한 살의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 손으로 들고 먹는 것이 일반적입니다.