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그날 추천하는 신선한 생선회를 얇게 썰어 올리브 오일이나 소스로 맛을 낸 전채 요리. 생선의 감칠맛과 소스의 산미를 즐길 수 있습니다.

스다치(sudachi)를 먹고 자란 방어의 표면을 살짝 구워 소금으로 간을 한 요리. 기름진 방어의 감칠맛과 고소함이 특징입니다.

그날 추천하는 신선한 해산물 3종을 얇게 썬 모듬 접시. 와사비 간장에 찍어 먹는 것이 일반적입니다.

배 모양의 그릇에 호화롭게 담긴 사시미 모듬. 보기에도 화려하며 여러 명이 나눠 먹기 좋습니다.

신선한 시금치와 바삭하게 구운 베이컨을 조합한 샐러드. 채소의 식감과 베이컨의 짭짤함이 잘 어울립니다.

도쿠시마현산 토종닭 '아와오도리(Awa-Odori)'를 사용한 샐러드. 닭고기의 감칠맛과 채소를 상큼하게 즐길 수 있습니다.

진한 계란과 치즈를 듬뿍 사용한 시저 샐러드. 크리미한 드레싱이 채소와 잘 어우러집니다.

유기농 채소를 듬뿍 사용한 건강 샐러드. 재료 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.

스페인산 숙성 생햄. 적당한 짭짤함과 진한 감칠맛이 있어 와인 등 술과 잘 어울립니다.

이탈리아산 그린 올리브 절임. 독특한 풍미와 짭짤함이 술안주로 제격입니다.

몇 종류의 버섯을 식초와 오일로 버무린 냉채. 버섯의 식감과 상큼한 산미를 즐길 수 있습니다.

다양한 채소를 식초와 향신료에 절인 수제 피클. 상큼한 산미가 입가심으로 제격입니다.

도쿠시마 특산 '오노 노리(Ono Nori)'와 진한 크림 치즈의 조합. 김의 고소함과 치즈의 풍미가 궁합이 좋습니다.

단맛이 강한 카시야마 토마토와 모짜렐라 치즈를 조합한 이탈리아식 샐러드. 올리브 오일과 바질로 향긋하게 마무리했습니다.

특성이 다른 4가지 치즈 모듬. 와인 등 술과 함께 조금씩 즐기는 것을 추천합니다.

도쿠시마의 다양한 종류의 고기를 한 번에 즐길 수 있는 호화로운 모듬 플레이트. 푸짐하여 나눠 먹기 좋습니다.

도쿠시마현산 흑모 와규 '아와규(Awa-gyu)'를 숙성시켜 감칠맛을 응축한 스테이크. 부드럽고 육즙이 풍부한 육질이 특징입니다.

도쿠시마의 토종닭 '아와오도리(Awa-Odori)'를 반 마리 통째로 구워낸 호쾌한 요리. 껍질은 바삭하게, 속은 육즙이 풍부하게 구워냈습니다.

도쿠시마현산 돼지고기 '아와비돈(Awa-binton)'의 등갈비를 고소하게 구워낸 요리. 지방의 단맛과 고기의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

몇 종류의 소시지를 모아 담은 접시. 맥주 안주로 제격입니다.

도쿠시마현 나루토산 와카메(미역)를 토핑한 독특한 피자. 김의 향과 치즈의 조합이 신선합니다.

토마토, 모짜렐라 치즈, 바질을 사용한 기본 피자. 카시야마 토마토의 단맛과 신맛이 돋보입니다.

탱글탱글한 새우와 마요네즈를 토핑한 인기 피자. 어린이부터 어른까지 즐길 수 있는 맛입니다.

달콤 짭짤한 데리야키 소스로 맛을 낸 아와오도리(Awa-Odori) 치킨을 올린 일본식 피자. 진한 맛으로 든든합니다.

시금치와 소시지에 반숙 계란을 올린 피자. 먹기 직전에 계란을 터뜨려 섞으면 부드러운 맛이 납니다.

4가지 치즈를 호화롭게 사용한 피자. 치즈 애호가에게는 놓칠 수 없는 진한 향과 풍미를 즐길 수 있습니다.

아와오도리(Awa-Odori) 치킨과 풍미가 풍부한 쿠조 네기(Kujo Negi)를 사용한 간장 베이스의 일본식 스파게티. 상큼한 맛입니다.

아와규(Awa-gyu) 다진 고기를 듬뿍 사용하고 토마토 소스로 천천히 끓여낸 미트 소스 파스타. 고기의 감칠맛이 진합니다.

새우와 시금치가 들어간 진한 크림 소스 파스타. 크리미하고 부드러운 맛입니다.

와다지마산 가마아게 시라스(Wadajima Kamaage Shirasu)를 듬뿍 올린 마늘과 고추 오일 파스타. 시라스의 짭짤함이 포인트입니다.

도쿠시마현산 붉은 발 새우를 사용한 호화로운 토마토 소스 파스타. 새우의 진한 육수가 소스에 녹아 있습니다.

아와오도리(Awa-Odori) 닭고기를 사용한 볶음밥에 도쿠시마 특산 스다치(sudachi)의 향을 더한 요리. 감귤류의 상큼한 풍미가 식욕을 돋웁니다.

고급 부위인 아와규(Awa-gyu) 등심을 사용한 호화로운 볶음밥. 지방의 단맛과 고기의 감칠맛이 밥과 어우러집니다.

듬뿍 넣은 치즈를 사용한 리조또풍 밥 요리. 진하고 크리미한 맛입니다.

도쿠시마 근해에서 잡은 신선한 해산물을 모아 담은 덮밥. 바다의 풍미를 마음껏 즐길 수 있습니다.

다양한 종류의 계절 채소를 구운 따뜻한 채소 플레이트. 채소 본연의 단맛이 살아있습니다.

양파를 통째로 사용하고 치즈를 올려 구운 수프. 부드러운 양파의 단맛이 응축되어 있습니다.

몇 종류의 버섯을 버터와 간장으로 볶은 요리. 버터의 풍미와 간장의 고소함이 버섯과 잘 어울립니다.

닭고기와 버섯이 들어간 크리미한 그라탕. 치즈를 뿌려 오븐에 구워냈습니다.

다양한 해산물이 듬뿍 들어간 그라탕. 해산물의 감칠맛이 화이트 소스에 녹아 있습니다.

문어를 마늘과 허브와 함께 오븐에 구워낸 요리. 고소하며 술안주로 적합합니다.

까망베르 치즈를 통째로 마늘 오일에 졸인 스페인 요리. 녹은 치즈를 빵에 찍어 먹습니다.

탱글탱글한 새우를 마늘 향이 나는 올리브 오일에 졸인 요리. 뜨거운 오일도 바게트에 찍어 즐길 수 있습니다.

프랑스 빵 얇게 썬 것. 아히요나 소스 요리와 함께 주문하는 것을 추천합니다.

새우, 오징어, 도미, 조개 등 호화로운 해산물을 철판에 화려하게 구워낸 요리. 재료 본연의 감칠맛을 직접 맛볼 수 있습니다.

그릇에서 넘칠 정도로 담아낸 감자튀김. 인기 있는 안주입니다.

감자튀김에 도쿠시마 특산 '오노 노리(Ono Nori)'와 소금을 뿌린 요리. 김의 향긋함이 식욕을 돋웁니다.

아와오도리(Awa-Odori) 치킨을 사용한 치킨 가라아게. 육즙과 바삭한 튀김옷을 즐길 수 있습니다.

도쿠시마산 제철 채소에 튀김옷을 입혀 튀긴 서양식 튀김. 채소의 단맛이 돋보입니다.

튀긴 새우를 매콤한 마요네즈 소스로 버무린 요리. 에비마요(새우 마요네즈)의 변형 메뉴입니다.

도쿠시마 특산 스다치(sudachi) 과즙을 사용한 셔벗. 상큼한 산미와 향이 식후 디저트로 제격입니다.

계절별 맛을 즐길 수 있는 아이스크림.

아이스크림이나 과일 등을 층층이 쌓아 올린 차가운 디저트.

기념일이나 축하를 위한 특별 디저트 플레이트. 내용은 상담 필요 (ASK).

도쿠시마현의 지역 술. 물을 더하지 않은 원주로, 진한 맛과 깊은 풍미, 쓴맛과 단맛의 균형이 좋습니다.

도쿠시마현의 일본술. 쌀의 감칠맛을 최대한 끌어낸 준마이긴죠슈(Junmai Ginjo-shu). 향이 높고 고급스러운 맛입니다.

독특한 이름의 도쿠시마 지역 술. 깊은 맛과 마시기 편한 일본술입니다.

진한 맛의 매실주. 달콤하고 시큼하며 향이 높습니다.

진을 베이스로 한 모히토풍 칵테일. 듬뿍 넣은 민트가 상쾌하고 마시기 편합니다.

스페인산 화이트 와인. 허브와 과일의 향이 상큼하고 산미가 느껴지는 맛입니다.

스페인산 레드 와인. 초콜릿이나 스파이스 같은 깊은 향과 부드러운 목넘김이 특징입니다.

베리 풍미가 풍부한 논알콜 탄산음료.

감귤류의 상큼한 쓴맛과 신맛을 즐길 수 있는 주스.

도쿠시마현산 스다치(sudachi)를 사용한 모히토풍 논알콜 칵테일. 스다치의 신맛이 상큼합니다.

백포도의 단맛과 탄산의 상쾌함을 즐길 수 있는 음료.