소라

밤새 말린 전갱이를 버터플라이 형태로 말린 후 구운 요리. 큰 사이즈. 건조 과정은 감칠맛을 농축시킵니다. 단단한 식감을 가지고 있으며 밥이나 사케와 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.

밤새 말린 고등어를 구운 요리. 육즙이 풍부하고 지방이 많으며 진한 감칠맛이 납니다. 일본의 고전적인 아침 식사 또는 이자카야 요리입니다.

밤새 말린 붉은 도미를 구운 요리. 살은 희고 부서지기 쉬우며 순한 맛으로, 건조 과정을 통해 풍미가 향상됩니다.

오호츠크산 아카우오(붉은 도미) 구이. 크기가 크고 기름진 살과 먹기 편한 것으로 유명한 매우 인기 있는 이자카야 생선입니다.

신선한 생선 세 종류를 곁들인 모듬 사시미 플래터. 선택은 보통 당일 조업에 따라 달라집니다. 간장과 와사비와 함께 제공됩니다.

참치(살코기) 덩어리 생선회. 메티한 식감과 깔끔한 맛을 제공하는 사시미를 즐기는 캐주얼한 방법입니다.

붉은 도미 사시미. 섬세한 단맛과 단단한 식감을 가진 흰살 생선. 일본에서는 종종 축제 생선으로 여겨집니다.

창오징어 사시미. 은은한 단맛과 기분 좋은 약간의 쫄깃한 식감을 가진 반투명한 흰 살입니다.

북해도산 문어 사시미. 일반적으로 거대 태평양 문어로, 부드러우면서도 쫄깃한 식감과 달콤한 맛으로 유명합니다.

식초와 소금에 절인 고등어. 절임 과정은 생선의 자연스러운 기름과 산미를 균형 있게 만듭니다.

절인 올리브. 음료와 함께 즐길 수 있는 간단하고 짭짤한 안주입니다.

수제 일본식 롤 오믈렛. 두껍고 폭신하며 약간 달콤하고 짭짤합니다. 편안한 기본 요리입니다.

발효 오징어 내장. 매우 강하고 짭짤하며 강렬한 감칠맛을 가진 전통적인 진미입니다. 사케와 함께 소량씩 먹는 것이 가장 좋습니다.

구운 은행. 독특한 부드럽고 쫄깃한 식감과 약간 쓴맛, 고소한 맛이 납니다. 소금에 절여 제공됩니다.

밤새 말린 멸치를 통째로 구운 요리. 내장의 약간 쓴맛과 함께 강렬한 생선 맛이 납니다. 칼슘이 풍부합니다.

모듬 치즈 플래터. 와인이나 다른 음료와 함께 즐길 수 있는 간단한 안주입니다.

달콤한 된장 소스를 얹은 곤약(산에서 만든 단단한 젤리) 꼬치. 건강하고 전통적인 애피타이저입니다.

튀긴 모찌(떡). 겉은 바삭하고 속은 쫄깃합니다. 맛있고 든든합니다.

치즈 토핑을 얹어 구운 토마토. 토마토의 산미와 녹은 치즈가 어우러진 따뜻하고 맛있는 요리입니다.

소금으로 구운 닭날개. 바삭한 껍질과 함께 간단하고 맛있습니다.

부추와 폭신한 계란을 볶은 요리. 맥주와 잘 어울리는 맛있는 마늘 요리입니다.

육수나 소스와 함께 제공되는 삶은 만두. 부드러운 피와 육즙이 풍부한 속.

닭껍질과 오이를 유자코쇼(감귤 칠리 페이스트)로 무친 요리. 매콤한 감귤 향이 나는 상큼한 애피타이저입니다.

돼지고기, 부추, 계란을 볶은 요리. 고기가 추가된 부추 계란 볶음의 푸짐한 버전입니다.

잎채소인 아시타바(신선초) 튀김. 독특한 허브 향과 약간의 쓴맛이 나는데, 튀기면 부드러워집니다.

구운 연어 뱃살(하라수). 연어에서 가장 지방이 많은 부위로 오메가-3가 풍부합니다. 매우 부드럽고 육즙이 풍부합니다.

구운 돼지고기(야키부타)와 긴 파를 섞은 요리. 맛있는 반찬으로 술안주로 좋습니다.

만두 속(다진 고기와 채소)을 채운 닭날개. 육즙이 풍부하고 맛있습니다.

다진 고기를 채워 구운 버섯. 버섯의 흙내음과 육즙이 풍부한 고기가 어우러진 맛있는 요리입니다.

토란(사토이모)으로 만든 그라탕. 토란은 감자 그라탕과는 다른 크리미하고 끈적한 식감을 제공합니다. 치즈를 얹어 구웠습니다.

돼지고기 생강구이. 간장과 생강 소스로 구운 돼지고기 슬라이스.

무 조림. 다시마 육수에 부드럽고 맛있게 익힌 요리. 편안한 가정식 요리입니다.

신선한 오이 슬라이스에 모로미 된장(청국장 스타일의 된장)을 곁들여 제공됩니다. 상큼하고 아삭한 입가심입니다.

돼지고기, 양파, 생강 볶음. 맛있고 향긋합니다.

버터와 함께 찐 또는 구운 감자. 간단하고 만족스러운 요리입니다.

볶음 쌀국수 (비푼). 채소와 고기를 볶은 요리. 가볍지만 든든한 면 요리입니다.

햄과 계란. 이자카야에서 편안한 음식이나 간식으로 자주 제공되는 간단한 요리입니다.

한국식 팬케이크 (전). 채소(주로 부추)와 때로는 해산물이 들어간 맛있는 팬케이크. 찍어 먹는 소스와 함께 제공됩니다.

버터와 간장으로 구운 참마(나가이모). 참마는 바삭함을 유지하면서 풍부하고 맛있는 풍미를 더합니다.

아시타바(신선초)를 넣은 밥 요리. '피자 스타일'로 묘사되어 있으며, 치즈를 토핑하여 구운 것으로 보입니다.

낫토(발효 콩)와 아부라아게(튀긴 유부)를 넣은 요리. 아마도 유부 안에 낫토를 채워 구운 것으로 보입니다.

빵가루를 입혀 튀긴 굴. 겉은 바삭하고 속은 크리미하고 짭짤합니다.

새우튀김. 빵가루를 입혀 황금빛으로 바삭하게 튀긴 새우.

게살 크림 고로케. 풍부하고 크리미한 화이트 소스와 게살로 채워진 빵가루를 입혀 튀긴 패티.

닭날개 튀김 (가라아게 스타일). 무거운 반죽 없이 양념하여 튀긴 것. 바삭하고 맛있습니다.

튀긴 치즈. 보통 완탕 피에 싸거나 빵가루를 입혀 튀깁니다. 속은 녹고 겉은 바삭합니다.

감자튀김. 튀긴 감자 스틱, 소금 간. 보편적인 사이드 메뉴입니다.